Τα θρεπτικά συστατικά των φρούτων και των λαχανικών είναι σίγουρα πιο ξύπνια όταν καταναλώνονται στην αρχική τους μορφή. Εάν το μάνγκο είναι φρούτο με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, τι θα συμβεί εάν μεταποιηθεί σε ζαχαρωμένο αποξηραμένο μάνγκο; Δεν πρέπει να καταναλώνεται υπερβολικά γιατί η περιεκτικότητα σε θερμίδες και ζάχαρη είναι μεγαλύτερη. Γενικά, τα μάνγκο μεταποιούνται σε αποξηραμένα γλυκά για να παραταθεί η περίοδος κατανάλωσής τους. Η περιεκτικότητα σε νερό απορροφάται έτσι ώστε η διάρκεια ζωής να είναι μεγαλύτερη.
Το θρεπτικό περιεχόμενο του ζαχαρωμένου αποξηραμένου μάνγκο
Σε 40 γραμμάρια ή περίπου 9 ζαχαρωμένα αποξηραμένα μάνγκο, υπάρχουν θρεπτικά συστατικά με τη μορφή:
- Θερμίδες: 128
- Υδατάνθρακες: 31 γραμμάρια
- Φυτικές ίνες: 1 γραμμάριο
- Ζάχαρη: 27 γραμμάρια
- Πρωτεΐνη: 1 γραμμάριο
- Βιταμίνη C: 19% RDA
- Φολικό οξύ: 7% RDA
- Βιταμίνη Α: 3% RDA
Η υψηλότερη περιεκτικότητα σε βιταμίνες στο ζαχαρωμένο αποξηραμένο μάνγκο είναι η βιταμίνη C. Αυτός είναι ένας τύπος ισχυρού αντιοξειδωτικού που μπορεί να εξουδετερώσει τις ελεύθερες ρίζες, προστατεύοντας έτσι από τη βλάβη των κυττάρων και τις χρόνιες ασθένειες. Εκτός όμως από όλο το παραπάνω θρεπτικό περιεχόμενο, το αποξηραμένο μάνγκο έχει επίσης αρκετά υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και ζάχαρη. Αν καταναλωθεί σε υπερβολική ποσότητα, φυσικά, αυξάνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα συνοδευόμενη από αύξηση βάρους. Εναλλακτικά, μπορείτε να επιλέξετε ζαχαρωμένα αποξηραμένα μάνγκο στην αγορά που δεν έχουν προσθήκη γλυκαντικού. Ελέγξτε την ετικέτα στη συσκευασία για το θρεπτικό περιεχόμενο διαφορετικών εμπορικών σημάτων.
Τα οφέλη του ζαχαρωμένου αποξηραμένου μάνγκο
Ο καρπός του μάνγκο στην αρχική του μορφή είναι πλούσιος σε αντιοξειδωτικά, ιδιαίτερα με τη μορφή πολυφαινολών και καροτενοειδών. Έτσι, τα μάνγκο μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο να πάσχετε από διαβήτη, καρκίνο και φλεγμονές στο σώμα. Ωστόσο, έχετε κατά νου ότι η διαδικασία ξήρανσης των μάνγκο θα έχει αντίκτυπο στο θρεπτικό τους περιεχόμενο. Κυρίως, βήτα-καροτίνη που είναι ευαίσθητη στις υψηλές θερμοκρασίες. Μάλιστα, έρευνα του 2018 σημείωσε ότι τα επίπεδα βήτα-καροτίνης θα μπορούσαν να μειωθούν έως και 53%. Από την άλλη, δεν σημαίνει ότι δεν υπάρχουν καθόλου οφέλη από την κατανάλωση ζαχαρωμένων αποξηραμένων μάνγκο. Σε αυτό υπάρχουν ακόμα πηγές αντιοξειδωτικών όπως βήτα-καροτίνη, βήτα-καροτίνη
κρυπτοξανθίνη, λουτεοξανθίνη, και
βιολακανθίνη. Όχι μόνο αυτό, αυτά τα γλυκά περιέχουν επίσης φυτικές ίνες που είναι καλές για την υγεία του πεπτικού συστήματος.
Ποιοι είναι οι πιθανοί κίνδυνοι;
Αν και σπάνιο, υπάρχουν άνθρωποι που υποφέρουν από αλλεργίες στο μάνγκο. Κυρίως, από μια ουσία που ονομάζεται προφίλ στο δέρμα. Συνήθως, είναι επιρρεπής σε διασταυρούμενες αντιδράσεις μεταξύ μάνγκο, αχλαδιών, ροδάκινων και μήλων. Επιπλέον, άτομα που είχαν πρόσφατη επαφή με δηλητηριώδη κισσό μπορεί επίσης να εμφανίσουν αλλεργική αντίδραση. Ωστόσο, αυτή η αντίδραση μπορεί να εμφανιστεί καθυστερημένη για αρκετές ημέρες. Επιπλέον, άλλα άτομα με άσθμα ενδέχεται να αντιμετωπίσουν και άλλους κινδύνους εάν υπάρχουν συντηρητικά
θειώδη που προστίθεται σε ζαχαρωμένο αποξηραμένο μάνγκο. Συνήθως, αυτό το είδος ουσίας χρησιμοποιείται για να διατηρήσει το χρώμα των μάνγκο φωτεινό και να αποτρέψει τη σήψη τους. Έπειτα, μην ξεχνάτε τους κινδύνους από την κατανάλωση υπερβολικής ποσότητας ζαχαρωμένου αποξηραμένου μάνγκο. Αυτό συμβαίνει επειδή η περιεκτικότητα σε ζάχαρη είναι πιο συμπυκνωμένη. Για να αποφύγετε την υπερβολική πρόσληψη ζάχαρης, επιλέξτε ζαχαρωμένα αποξηραμένα μάνγκο που δεν περιέχουν γλυκαντικό.
Είναι υγιεινό να καταναλώνουμε;
Αφού αναλύσουμε τα οφέλη και τους πιθανούς κινδύνους, μπορούμε να συμπεράνουμε ότι το ζαχαρωμένο αποξηραμένο μάνγκο είναι ένα υγιεινό σνακ. Ωστόσο, υπάρχει μια κατάσταση που εξακολουθεί να καταναλώνει σε λογική ποσότητα. Λέγεται ότι είναι υγιεινό επειδή το ζαχαρωμένο μάνγκο περιέχει βιταμίνες και αντιοξειδωτικά. Σε σύγκριση με την κατανάλωση συμβατικών σνακ που είναι πλούσια σε νάτριο ή πρόσθετη ζάχαρη, είναι πιο υγιεινό να τρώτε ζαχαρωμένα μάνγκο. Συνήθως, το αποξηραμένο ζαχαρωμένο μάνγκο επεξεργάζεται με τη μορφή φετών. Η υφή είναι μαστιχωτή ή τραγανή, ανάλογα με το πάχος των φετών. Μπορείτε να το φάτε σκέτο ή να το προσθέσετε σε κέικ, γιαούρτι και δημητριακά. [[Σχετικό άρθρο]]
Σημειώσεις από το SehatQ
Πριν φέρετε τη συσκευασία ζαχαρωμένου μάνγκο στο ταμείο, δείτε πρώτα ποιο είναι το θρεπτικό περιεχόμενο και η σύνθεση. Αποφύγετε αυτά που περιέχουν πρόσθετα γλυκαντικά. Επιπλέον, ζαχαρωμένο μάνγκο με ένα στρώμα ζάχαρης. Λαμβάνοντας υπόψη ότι αυτό το γλυκό εξακολουθεί να περιέχει υψηλότερες θερμίδες και ζάχαρη, καταναλώστε το σε λογικές μερίδες. Μην το παρακάνετε γιατί μπορεί πραγματικά να αυξήσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Για περαιτέρω συζήτηση σχετικά με υγιεινές και θρεπτικές επιλογές σνακ,
ρωτήστε απευθείας τον γιατρό στην εφαρμογή οικογενειακής υγείας SehatQ. Λήψη τώρα στο
App Store και Google Play.
