Τι είναι η ξυλιτόλη; Ρίξτε μια ματιά στα οφέλη της γλυκύτητας σε σύγκριση με την κρυσταλλική ζάχαρη

Υγεία
Η ξυλιτόλη είναι ένα από τα γλυκαντικά που μπορεί να είναι οικεία στο αυτί. Αυτό το γλυκαντικό βρίσκεται συχνά στις καραμέλες. Λοιπόν, είναι ασφαλές να παίρνω ξυλιτόλη;

Τι είναι η ξυλιτόλη;

Η ξυλιτόλη είναι ένα γλυκαντικό από δέντρα όπως τα δέντρα σημύδα ή από μια φυτική ίνα που ονομάζεται ξυλάνη. Αυτός ο τύπος τεχνητού γλυκαντικού συχνά αναμιγνύεται με καραμέλα, τσίχλα, καραμέλα μέντας, με προϊόντα στοματικής φροντίδας όπως η οδοντόκρεμα. Η ξυλιτόλη μπορεί επίσης να αγοραστεί με τη μορφή λευκής κρυσταλλικής σκόνης που θα χρησιμοποιηθεί ως γλυκαντικό. Η γλυκιά γεύση της ξυλιτόλης είναι παρόμοια με την κρυσταλλική ζάχαρη. Αλλά είναι ενδιαφέρον ότι ο αριθμός των θερμίδων από ξυλιτόλη είναι 40% χαμηλότερος από τη ζάχαρη. Κάθε γραμμάριο ζάχαρης παρέχει 4 θερμίδες, σε αντίθεση με ένα γραμμάριο ξυλιτόλης που είναι «μόνο» 2,4 θερμίδες. Η ξυλιτόλη είναι ένα γλυκαντικό χαμηλών θερμίδων επειδή δεν περιέχει πρωτεΐνες, βιταμίνες ή μέταλλα. Η ξυλιτόλη μπορεί να υπάρχει σε μορφή σκόνης Η ίδια η ξυλιτόλη είναι ένα γλυκαντικό που ανήκει στην ομάδα της σακχαροαλκοόλης. Δηλαδή, η χημική δομή της ξυλιτόλης έχει τις ιδιότητες ενός συνδυασμού μορίων σακχάρου με μόρια αλκοόλης. Ωστόσο, παρά την ονομασία αλκοόλ, η ξυλιτόλη δεν περιέχει αιθανόλη, επομένως δεν είναι μεθυστική.

Τα πιθανά οφέλη της ξυλιτόλης για την υγεία

Η ξυλιτόλη έχει θετική φήμη επειδή προσφέρει στην πραγματικότητα πολλά οφέλη για την υγεία. Μερικά από τα οφέλη της ξυλιτόλης, όπως:

1. Δεν προκαλεί αιχμές στο σάκχαρο του αίματος ή στην ινσουλίνη

Σε αντίθεση με τη ζάχαρη ή κάποια άλλα γλυκαντικά, το ενδιαφέρον πλεονέκτημα της ξυλιτόλης είναι ότι δεν έχει καμία επίδραση στις αιχμές του σακχάρου στο αίμα ή της ινσουλίνης. Επειδή, η ξυλιτόλη είναι μια γλυκαντική ουσία που δεν περιέχει φρουκτόζη, έναν τύπο μονοσακχαρίτη που μπορεί να προκαλέσει σιγά σιγά μια απότομη αύξηση του σακχάρου στο αίμα. Η ξυλιτόλη έχει επίσης έναν γλυκαιμικό δείκτη που τείνει να είναι χαμηλός, δηλαδή 7. Αυτή η γλυκαιμική βαθμολογία είναι πολύ μακριά σε σύγκριση με τη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο που έχει γλυκαιμικό δείκτη 60-70. Ο γλυκαιμικός δείκτης είναι χρήσιμος για να γνωρίζουμε πόσο γρήγορα ένα τρόφιμο μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Για τα οφέλη της που δεν επηρεάζουν το σάκχαρο του αίματος, η ξυλιτόλη αναφέρεται ότι είναι μια εναλλακτική λύση για άτομα με διαβήτη, προδιαβήτη και άλλες μεταβολικές διαταραχές. Οι χαμηλές θερμίδες του μπορεί επίσης να είναι ευεργετικές για άτομα με παχυσαρκία.

2. Διατηρήστε τη στοματική και οδοντική υγεία

Η ξυλιτόλη βρίσκεται συχνά σε προϊόντα στοματικής φροντίδας επειδή αναφέρεται ότι προλαμβάνει την τερηδόνα. Σε αντίθεση με την κανονική ζάχαρη, η ξυλιτόλη δεν μπορεί να «φαγωθεί» από βακτήρια στο στόμα - όπως τα βακτήρια Streptococcus mutans . Μετά την απορρόφηση της ξυλιτόλης, οι ιδιότητες παραγωγής ενέργειας αυτών των βακτηρίων θα αποκλειστούν, μειώνοντας έτσι τη διάρκεια της ζωής των βακτηρίων. Με την επίδρασή της στα βακτήρια της στοματικής κοιλότητας, η ξυλιτόλη που καταναλώνουμε από τις τσίχλες ή άλλες τροφές βοηθά στη μείωση του πληθυσμού των βακτηρίων και στην πρόληψη της τερηδόνας. Η καραμέλα που περιέχει ξυλιτόλη αναφέρεται ότι μπορεί να αποτρέψει την τερηδόνα Μια έρευνα που δημοσιεύτηκε στο Iranian Journal of Microbiology αναφέρθηκε ότι η ξυλιτόλη στην τσίχλα μειώνει τα κακά βακτήρια στο στόμα κατά 27-75%. Είναι ενδιαφέρον ότι αυτό το γλυκαντικό δεν έχει κακή επίδραση στα καλά βακτήρια στη στοματική κοιλότητα.

3. Μειώνει τον κίνδυνο λοιμώξεων του αυτιού

Τα βακτήρια στο στόμα δεν προκαλούν μόνο προβλήματα στο στόμα. Αυτά τα βακτήρια προκαλούν επίσης συχνά λοιμώξεις του αυτιού που συχνά βιώνουν τα παιδιά. Η ξυλιτόλη αναφέρεται επίσης ότι αναστέλλει τα βακτήρια που προκαλούν μολύνσεις στο αυτί, όπως αυτό το γλυκαντικό προλαμβάνει τις μολύνσεις στο στόμα.

4. Αναστέλλει τους μύκητες Candida albicans

Εκτός από την αναστολή της ανάπτυξης βακτηρίων, η ξυλιτόλη είναι επίσης ικανή να απωθεί τους μύκητες Candida albicans , μύκητες που προκαλούν μόλυνση από καντιντίαση . Η ξυλιτόλη είναι σε θέση να μειώσει την ικανότητα αυτού του μύκητα να κολλάει στην επιφάνεια των αντικειμένων.

Κίνδυνοι και παρενέργειες από ξυλιτόλη

Ως γλυκαντικό, η ξυλιτόλη τείνει να είναι ασφαλής για κατανάλωση αν όχι υπερβολική. Εάν είναι πολύ, μερικοί άνθρωποι μπορεί να εμφανίσουν δυσπεψία. Οι αλκοόλες ζάχαρης όπως η ξυλιτόλη μπορούν να τραβήξουν νερό στα έντερα. Η ξυλιτόλη μπορεί επίσης να ζυμωθεί από βακτήρια στο έντερο. Και οι δύο αυτές επιπτώσεις μπορεί να προκαλέσουν μετεωρισμό, αέρια και διάρροια. Ευτυχώς, εάν παίρνετε ξυλιτόλη σταδιακά, το σώμα σας θα μπορεί να προσαρμοστεί. Η έρευνα αναφέρει επίσης ότι η ξυλιτόλη είναι ασφαλής για μακροχρόνια κατανάλωση. Σε μια μελέτη που δημοσιεύτηκε από το Internationale Zeitschrift fur Vitamin, οι ερωτηθέντες που κατανάλωναν κατά μέσο όρο 1,5 κιλό ξυλιτόλης σε ένα μήνα - με ημερήσια πρόσληψη 200-400 γραμμάρια την ημέρα, δεν παρουσίασαν αρνητικές παρενέργειες στον οργανισμό τους. Άτομα που πάσχουν από σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου ή Σύνδρομο Ευερέθιστου Εντέρου (IBS) συνιστάται να συζητήσετε με έναν γιατρό πριν καταναλώσετε γλυκαντικό ξυλιτόλης. Ομοίως, άτομα που έχουν δυσανεξία στα FODMAP, δηλαδή δυσανεξία σε υδατάνθρακες βραχείας αλυσίδας όπως η φρουκτόζη ή η λακτόζη. [[Σχετικό άρθρο]]

Σημειώσεις από το SehatQ

Η ξυλιτόλη είναι ένα γλυκαντικό με χαμηλότερες θερμίδες και αναφέρεται ότι δεν έχει καμία επίδραση στο σάκχαρο του αίματος. Εάν είστε διαβητικός ή προδιαβητικός ασθενής, μπορείτε να συζητήσετε τη χρήση ξυλιτόλης ως καθημερινό γλυκαντικό. Εάν θέλετε να μάθετε περισσότερα για τα τεχνητά γλυκαντικά, ρωτήστε απευθείας τον γιατρό στην εφαρμογή οικογενειακής υγείας SehatQ. Λήψη τώρα στοApp Store και Google Play .