Οι θερμίδες του σούσι μπορεί να μην είναι αυτές που αρχικά φανταζόσασταν. Επειδή με την πρώτη ματιά, το σούσι μοιάζει με υγιεινό φαγητό και κατάλληλο για δίαιτα, επειδή αποτελείται μόνο από μικρή ποσότητα ρυζιού, nori, λαχανικών και ψαριών ή άλλων θαλασσινών. Μάλιστα, ξέρατε ότι οι θερμίδες σούσι μπορεί να φτάσουν και πάνω από 500; Το σούσι είναι ευρύτερα γνωστό ως ένα είδος κουζίνας από την Ιαπωνία που αποτελείται από λευκό ρύζι και θαλασσινό ψάρι τυλιγμένο σε nori (φύκια). Αυτό το μενού σερβίρεται συνήθως με σάλτσα σόγιας, wasabi και τουρσί τζίντζερ. Τα διαφορετικά είδη σούσι που τρώτε, οι διαφορετικές ποσότητες θερμίδων σούσι που εισέρχονται στο σώμα. Πώς μπορείτε να μάθετε τις θερμίδες του σούσι που τρώτε;
Οι θερμίδες του σούσι μπορούν να φτάσουν τις εκατοντάδες
Οι θερμίδες του σούσι μπορεί να φτάσουν τις 410 ανά τεμάχιο Σε γενικές γραμμές, οι θερμίδες του σούσι θα εξαρτηθούν από τη μερίδα και τα συστατικά που χρησιμοποιούνται σε αυτήν. Για παράδειγμα, το παραδοσιακό σούσι που αποτελείται μόνο από λευκό ρύζι, φύκια (nori) και ψάρι έχει σχετικά χαμηλές θερμίδες, που είναι περίπου 200-250 θερμίδες ανά 6 φέτες. Ωστόσο, η θερμιδική αξία του σούσι θα διπλασιαστεί εάν τροποποιηθεί, όπως βρίσκεται σε πολλά εστιατόρια σούσι στην Ινδονησία. Ένα ρολό Καλιφόρνιας, παραδοσιακά σούσι με αβοκάντο και καβούρι, μπορεί να έχει πολλές θερμίδες έως και 410 ανά φέτα, αν προσθέσετε μαγιονέζα και τυρί κρέμα για μια αλμυρή γεύση. Το σούσι με πολλές θερμίδες μπορεί να βρεθεί και σε ρολά που περιέχουν ψάρια ή γαρίδες που τηγανίζονται ή τυλίγονται σε αλεύρι. Εάν κάνετε δίαιτα, μπορείτε ακόμα να φάτε σούσι επιλέγοντας την κατάλληλη ποικιλία.
Μεγάλη ποικιλία από μενού σούσι
Μπορείτε να δείτε διάφορες παραλλαγές του μενού σούσι σε αυτό το εστιατόριο με ιαπωνικές σπεσιαλιτέ και να επιλέξετε αυτό που ταιριάζει στη διατροφή και την περιέργειά σας.
1. Νιγίρι
Αυτό το είδος σούσι αποτελείται από κομμάτια ωμού ψαριού (ή κομμάτια άλλων ειδών φαγητού) που τοποθετούνται σε ένα κομμάτι ρύζι μεγέθους αντίχειρα.
2. Gunkan
Το Gunkan ονομάζεται επίσης σούσι ρολό ή σούσι ρολό. Η γέμιση αυτού του σούσι είναι ωμό ψάρι και άλλα συστατικά τυλιγμένα σε ρύζι και φύλλα φυκιών (nori). Το Gunkan sushi σερβίρεται σε διάφορα μεγέθη, όπως φουτομάκι (χοντρά ρολά) και hoso-maki (λεπτά ρολά).
3. Τεμάκι
Το σούσι είναι επίσης σε μορφή ρολού. Απλώς, στο τέλος έχει σχήμα χωνάκι, που μοιάζει με χωνάκι παγωτού.
4. Ινάρι
Το σούσι ινάρι φτιάχνεται από ρύζι που έχει αναμειχθεί με ξύδι και έχει μπει σε μια καρυκευμένη φλούδα τόφου και στη συνέχεια τηγανίζεται.
5. Τσιράσι
Το σούσι τσιράσι φτιάχνεται από κομμάτια διαφόρων τύπων ωμού ψαριού που τοποθετούνται πάνω σε ένα μπολ με ρύζι.
6. Σασίμι
Μπορεί να έχετε ακούσει το όνομα σασίμι αρκετά συχνά ως πιάτο σούσι. Το σασίμι σερβίρεται χωρίς ρύζι, αλλά μόνο ψάρι σε φέτες που τρώγονται ωμά. [[Σχετικό άρθρο]]
Υγιεινές συμβουλές για την κατανάλωση σούσι
Το σούσι σασίμι μπορεί να είναι μια υγιεινή επιλογή μενού Η υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες του σούσι φαίνεται να προστίθεται στη μακρά λίστα των κινδύνων από την κατανάλωση σούσι, όπως το να είναι πιο ευαίσθητο στην έκθεση σε παράσιτα ή βακτήρια λόγω της κατανάλωσης ωμής τροφής. Για να μην αναφέρουμε αν το φάτε σε λιγότερο καθαρό μέρος. Αυτό συμβαίνει επειδή τα χρησιμοποιούμενα ψάρια μπορεί να μολυνθούν με υδράργυρο βαρέων μετάλλων που είναι επιβλαβές για την υγεία, ειδικά για τις έγκυες και τις θηλάζουσες γυναίκες. Ωστόσο, βασικά το σούσι εξακολουθεί να είναι μια καλή γαστρονομική επιλογή επειδή περιέχει μια πηγή βιταμινών (λαχανικά), υδατανθράκων (ρύζι) και πρωτεΐνης (ψάρι). Επομένως, υπάρχουν συμβουλές που μπορείτε να ακολουθήσετε για να συνεχίσετε να τρώτε σούσι με ασφάλεια και χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, όπως οι παρακάτω.
- Επιλέξτε παραδοσιακό σούσι, όπως maki σολομού, maki τόνου.
- Επιλέξτε ένα ρολό σούσι που περιέχει φρέσκα λαχανικά, όπως αγγούρια.
- Επιλέξτε σασίμι, γιατί δεν σερβίρεται με ρύζι, άρα είναι μια πηγή τροφής σχετικά με λίγες θερμίδες.
- Το Nigiri και το temaki που σερβίρονται με λιγότερο ρύζι από άλλα είδη σούσι μπορούν επίσης να είναι καλές και χορταστικές επιλογές.
- Αποφύγετε το τροποποιημένο σούσι (το οποίο συνήθως έχει τη μορφή γκουνκάν ή ρολά σούσι) που περιέχουν συστατικά με πολλές θερμίδες, όπως τυρί κρέμα, μαγιονέζα ή τεμπούρα (με αλεύρι).
- Μην τρώτε σούσι σε κανένα εστιατόριο, ειδικά εάν η ποιότητα των ψαριών και των άλλων συστατικών δεν είναι εγγυημένη.
- Ολοκληρώστε την κατανάλωση σούσι με άλλες πηγές πρωτεΐνης και φυτικών ινών, όπως edamame, σαλάτα wakame (φύκια) και σούπα miso.
- Μην χρησιμοποιείτε πολύ σάλτσα σόγιας, ειδικά εάν έχετε ιστορικό υπέρτασης.
Σημειώσεις από το SehatQ
Είναι επίσης σημαντικό να κρατάτε τη μερίδα του φαγητού για να μην το παρακάνετε. Ακόμα κι αν το σούσι που καταναλώνεις σε θερμίδες δεν είναι πολύ υψηλό, η κατανάλωση του σε μεγάλες ποσότητες θα σου δημιουργήσει επίσης πλεόνασμα θερμίδων, ώστε να έχεις τη δυνατότητα να πάρεις βάρος. Για να μάθετε περισσότερα για τις θερμίδες διαφόρων τροφών,
ρωτήστε απευθείας τον γιατρό στην εφαρμογή οικογενειακής υγείας SehatQ. Λήψη τώρα στο
App Store και Google Play.
Οι θερμίδες του σούσι μπορεί να φτάσουν τις 410 ανά τεμάχιο Σε γενικές γραμμές, οι θερμίδες του σούσι θα εξαρτηθούν από τη μερίδα και τα συστατικά που χρησιμοποιούνται σε αυτήν. Για παράδειγμα, το παραδοσιακό σούσι που αποτελείται μόνο από λευκό ρύζι, φύκια (nori) και ψάρι έχει σχετικά χαμηλές θερμίδες, που είναι περίπου 200-250 θερμίδες ανά 6 φέτες. Ωστόσο, η θερμιδική αξία του σούσι θα διπλασιαστεί εάν τροποποιηθεί, όπως βρίσκεται σε πολλά εστιατόρια σούσι στην Ινδονησία. Ένα ρολό Καλιφόρνιας, παραδοσιακά σούσι με αβοκάντο και καβούρι, μπορεί να έχει πολλές θερμίδες έως και 410 ανά φέτα, αν προσθέσετε μαγιονέζα και τυρί κρέμα για μια αλμυρή γεύση. Το σούσι με πολλές θερμίδες μπορεί να βρεθεί και σε ρολά που περιέχουν ψάρια ή γαρίδες που τηγανίζονται ή τυλίγονται σε αλεύρι. Εάν κάνετε δίαιτα, μπορείτε ακόμα να φάτε σούσι επιλέγοντας την κατάλληλη ποικιλία. 
Το σούσι σασίμι μπορεί να είναι μια υγιεινή επιλογή μενού Η υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες του σούσι φαίνεται να προστίθεται στη μακρά λίστα των κινδύνων από την κατανάλωση σούσι, όπως το να είναι πιο ευαίσθητο στην έκθεση σε παράσιτα ή βακτήρια λόγω της κατανάλωσης ωμής τροφής. Για να μην αναφέρουμε αν το φάτε σε λιγότερο καθαρό μέρος. Αυτό συμβαίνει επειδή τα χρησιμοποιούμενα ψάρια μπορεί να μολυνθούν με υδράργυρο βαρέων μετάλλων που είναι επιβλαβές για την υγεία, ειδικά για τις έγκυες και τις θηλάζουσες γυναίκες. Ωστόσο, βασικά το σούσι εξακολουθεί να είναι μια καλή γαστρονομική επιλογή επειδή περιέχει μια πηγή βιταμινών (λαχανικά), υδατανθράκων (ρύζι) και πρωτεΐνης (ψάρι). Επομένως, υπάρχουν συμβουλές που μπορείτε να ακολουθήσετε για να συνεχίσετε να τρώτε σούσι με ασφάλεια και χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, όπως οι παρακάτω. 
