Έχετε ποτέ σκοπό να επεξεργαστείτε τα αυγά που είναι αποθηκευμένα στο ψυγείο, αλλά ξεχάσατε πόσο καιρό ήταν και είναι ακόμα σε καλή κατάσταση; Στην πραγματικότητα, υπάρχει ένας εύκολος τρόπος για να ξεχωρίσετε τα σάπια αυγά και τα φρέσκα αυγά. Τα χαρακτηριστικά των σάπιων αυγών εδώ σημαίνουν ότι έχουν αρχίσει να διασπώνται λόγω της έκθεσης σε βακτήρια ή μύκητες. Θα πρέπει επίσης να σημειωθεί ότι από καιρό σε καιρό, η ποιότητα των αυγών μπορεί πράγματι να μειωθεί. Αυτό συμβαίνει γιατί οι αερόσακοι στο εσωτερικό μεγεθύνονται και ταυτόχρονα το λευκό μέρος του αυγού γίνεται πιο λεπτό.
Πώς να ξεχωρίσετε τη διαφορά μεταξύ σάπιων και φρέσκων αυγών
Ακολουθούν μερικοί τρόποι που μπορείτε να κάνετε για να διακρίνετε τα σάπια και τα φρέσκα αυγά:
1. Μύρισε
Ο πιο απλός και ακριβής τρόπος για να προσδιορίσετε αν η κατάσταση ενός αυγού είναι ακόμα καλή ή όχι. Γιατί τα σάπια αυγά έχουν πολύ έντονη μυρωδιά. Εάν εξακολουθείτε να έχετε αμφιβολίες όταν το μυρίζετε χωρίς να σπάσει, δοκιμάστε να το σπάσετε και να το ρίξετε σε ένα μπολ για να γίνει πιο καθαρό. Σε αντίθεση με την περίπτωση που δεν υπάρχει καθόλου άρωμα ή υπάρχει μόνο μια κανονική μυρωδιά αυγού γενικά, είναι σημάδι ότι τα αυγά είναι ακόμα φρέσκα και κατάλληλα για κατανάλωση.
2. Ελέγξτε την οθόνη
Εκτός από τη μυρωδιά, ο έλεγχος της εμφάνισης μπορεί επίσης να γίνει για να εντοπιστεί εάν υπάρχουν σημάδια σάπιων αυγών. Πρώτα απ 'όλα, ελέγξτε ότι το κέλυφος είναι ακόμα σε καλή κατάσταση και δεν έχει ραγίσει ή γλιστράει. Τα ραγισμένα ή ολισθηρά κελύφη μπορεί να υποδηλώνουν την παρουσία βακτηρίων. Επίσης, εάν το εξωτερικό του κελύφους μοιάζει με σκόνη, μπορεί να έχει μουχλιάσει. Αφού ελέγξετε τα κελύφη, σπάστε τα αυγά σε ένα καθαρό μπολ. Δείτε αν υπάρχει αλλαγή στο χρώμα του κρόκου σε γαλαζωπό, πρασινωπό ή μαύρο. Αυτό είναι σημάδι ανάπτυξης βακτηρίων. Όχι μόνο αυτό, η επιθεώρηση είναι επίσης η κατάσταση του κρόκου του αυγού. Αν είναι πολύ ρευστό, μπορεί να είναι ότι τα αυγά υπάρχουν εδώ και πολύ καιρό και η ποιότητα έχει μειωθεί. Ωστόσο, μην ανησυχείτε γιατί μπορεί ακόμα να καταναλωθεί.
3. Δοκιμή επίπλευσης
Αυτή η μέθοδος διάκρισης των φρέσκων αυγών από τα σάπια αυγά δεν είναι επίσης λιγότερο δημοφιλής. Είναι επίσης ένας τρόπος ανίχνευσης αν ένα αυγό έχει εξελιχθεί σε νεοσσό. Για να το κάνετε αυτό, βυθίστε αργά τα αυγά σε ένα μπολ με νερό. Αν το αυγό βυθιστεί στον πάτο του μπολ, σημαίνει ότι είναι ακόμα φρέσκο. Εν τω μεταξύ, αν δείχνει προς τα πάνω και ακόμη και επιπλέει στην επιφάνεια, σημαίνει ότι έχει περάσει πολύς καιρός. Αυτή η κατάσταση συμβαίνει επειδή όταν το αυγό είναι παλιό, ο σάκος νερού σε αυτό μεγαλώνει. Προφανώς, όταν μπει σε λουτρό νερού θα επιπλέει. Ωστόσο, αυτό το τεστ χρειάζεται ακόμα περαιτέρω αξιολόγηση με ρουφηξιά και επίσης να δεις την κατάστασή του γιατί δεν σημαίνει ότι ένα αυγό είναι φρέσκο και σάπιο.
4. Ανάψτε ένα κερί
Μέθοδος ανάμματος κεριού ή
κεριά Είναι επίσης αρκετά δημοφιλές για την αξιολόγηση της ποιότητας των αυγών. Αφ 'ετέρου,
κεριά γίνεται επίσης για να δούμε αν τα αυγά περιέχουν νεοσσούς ή όχι. Συνήθως, υπάρχει ένα ειδικό εργαλείο για την αξιολόγηση της ποιότητας των αυγών πριν συσκευαστούν. Ωστόσο, μπορείτε να το κάνετε και μόνοι σας στο σπίτι. Εδώ είναι τα βήματα:
- Επιλέξτε ένα σκοτεινό δωμάτιο
- Ενεργοποιήστε μια φωτεινή πηγή φωτός, όπως κερί, λάμπα ανάγνωσης ή φακό
- Τοποθετήστε το φως στην κορυφή του αυγού
- Γείρουμε το αυγό και το γυρίζουμε γρήγορα από αριστερά προς τα δεξιά
- Εάν η μέθοδος είναι σωστή, οι αερόσακοι μέσα στο αυγό θα είναι ορατοί
Στην ιδανική περίπτωση, ο αερόσακος των φρέσκων αυγών θα πρέπει να είναι μικρότερος από 3,175 χιλιοστά. Αλλά αν δεν είναι πλέον φρέσκο ή παλιό, το μέγεθος αυτού του αερόσακου θα αυξηθεί. Αυτή η μέθοδος μπορεί επίσης να σας δώσει μια ιδέα για το πόσο πυκνά είναι τα ασπράδια και οι κρόκοι αυγών. Όσο πιο αργή είναι η κίνηση, υποδεικνύοντας ότι τα αυγά είναι ακόμα φρέσκα. Ορισμένες από τις παραπάνω μεθόδους μπορούν να εφαρμοστούν εάν έχετε αυγά που δεν αναφέρονται πότε είναι η ημερομηνία λήξης. Η μέθοδος είναι εύκολη και μπορεί να σας αποτρέψει από το να καταναλώσετε λάθος αυγά. [[Σχετικό άρθρο]]
Σημειώσεις από το SehatQ
Με βάση τις παραπάνω μεθόδους, το πιο προφανές είναι να μυρίσετε το άρωμα, να το ανοίξετε και να δείτε αν υπάρχει αλλαγή στο χρώμα του κρόκου του αυγού. Λάβετε υπόψη ότι αυτό είναι σημαντικό επειδή τα αυγά περιέχουν βακτήρια
Σαλμονέλα μπορεί να οδηγήσει σε μετάδοση ασθένειας. Μην ξεχάσετε να το μαγειρέψετε μέχρι να ψηθεί εντελώς για να αποφύγετε την παρουσία βακτηρίων. Για να συζητήσετε περαιτέρω για τα συμπτώματα μετάδοσης της νόσου λόγω βακτηρίων
σαλμονέλα,ρωτήστε απευθείας τον γιατρό στην εφαρμογή οικογενειακής υγείας SehatQ. Λήψη τώρα στο
App Store και Google Play.
