Όταν αισθάνεστε φαγούρα μετά την κατανάλωση συγκεκριμένων τροφών, μπορεί να νομίζετε ότι έχετε τροφική αλλεργία. Ωστόσο, είναι σημαντικό να κατανοήσουμε ότι δεν μπορούν όλα τα τρόφιμα να προκαλέσουν αλλεργίες. Από την άλλη, τα σημάδια μιας αλλεργίας δεν είναι μόνο κνίδωση. Η τροφική αλλεργία είναι μια αντίδραση του ανοσοποιητικού συστήματος που εμφανίζεται λίγο μετά την κατανάλωση ενός συγκεκριμένου φαγητού. Μπορεί να εμφανίσετε αυτά τα συμπτώματα αλλεργίας όταν τρώτε φαγητό που δοκιμάζετε για πρώτη φορά, αλλά αλλεργίες μπορεί επίσης να εμφανιστούν σε τροφές που έχετε φάει αλλά δεν προκαλούσατε αλλεργική αντίδραση στο παρελθόν. Οι τροφικές αλλεργίες εμφανίζονται συνήθως στα μωρά επειδή το ανοσοποιητικό τους σύστημα εξακολουθεί να αναπτύσσεται. Ωστόσο, είναι πιθανό αυτό το περιστατικό να εμφανιστεί και σε ενήλικες.
Εύκολα αναγνωρίσιμα συμπτώματα τροφικής αλλεργίας
Όταν τρώτε τροφές που προκαλούν αλλεργίες, οι αλλεργικές αντιδράσεις θα εμφανιστούν μόνο λίγα λεπτά έως ώρες μετά την είσοδο του φαγητού στο σώμα σας. Ωστόσο, ο καθένας μπορεί να εμφανίσει διαφορετικά συμπτώματα τροφικής αλλεργίας. Σε μερικούς ανθρώπους, τα συμπτώματα μιας τροφικής αλλεργίας προκαλούν μόνο δυσφορία. Αλλά για κάποιους μπορεί να είναι θανατηφόρο και απειλητικό για τη ζωή. Εδώ είναι μερικά από τα συμπτώματα μιας τροφικής αλλεργίας που μπορείτε να αναγνωρίσετε:
- Η εμφάνιση μιας γεύσης μυρμηγκιάσματος στο στόμα
- Αίσθημα καύσου στα χείλη και το στόμα
- Τα χείλη και το πρόσωπο μπορεί να είναι πρησμένα
- Κνησμώδες εξάνθημα
- Κόκκινες κηλίδες στο δέρμα
- φτάρνισμα
- Αηδιαστικός
- Διάρροια
- Εχω κρύωμα
- Υγρά μάτια.
Εν τω μεταξύ, εάν η τροφική αλλεργία που αντιμετωπίζετε είναι σοβαρή, τότε θα είστε σε μια κατάσταση που ονομάζεται αναφυλαξία. Μερικά από τα συμπτώματα της αναφυλαξίας που μπορείτε να αναγνωρίσετε περιλαμβάνουν:
- Η αρτηριακή πίεση πέφτει δραστικά
- ΧΤΥΠΟΣ καρδιας
- Εμφανίζονται κόκκινα μπαλώματα στο δέρμα που μπορούν γρήγορα να εξαπλωθούν σε όλο το σώμα
- Η εμφάνιση αναπνευστικών προβλημάτων (π.χ. δύσπνοια) που μπορεί να επιδεινωθούν γρήγορα
- Φαγούρα στο λαιμό
- φτάρνισμα
- Υγρά μάτια
- Ταχύς και ακανόνιστος καρδιακός παλμός (ταχυκαρδία)
- Ο λαιμός, τα χείλη, το στόμα και το πρόσωπο στο σύνολό του πρήζονται γρήγορα
- Ναυτία και έμετος
- Απώλεια συνείδησης (λιποθυμία).
Σε ορισμένες περιπτώσεις, τα άτομα που εμφανίζουν τα παραπάνω συμπτώματα θα νομίζουν ότι έχουν τροφική αλλεργία. Μάλιστα, τα παραπάνω συμπτώματα μπορεί να υποδηλώνουν και ένα πιο σοβαρό πρόβλημα υγείας, δηλαδή τροφική δυσανεξία. Η διαφορά με τις αλλεργίες, η τροφική δυσανεξία δεν είναι αποτέλεσμα αντίδρασης του ανοσοποιητικού συστήματος, αλλά η ανεπάρκεια των πεπτικών ενζύμων για την πέψη ορισμένων συστατικών (για παράδειγμα στη δυσανεξία στη λακτόζη). Επιπλέον, άλλες καταστάσεις που είναι παρόμοιες με τις αλλεργικές αντιδράσεις είναι
Σύνδρομο Ευερέθιστου Εντέρου σε ψυχολογικούς παράγοντες. Για να μάθετε εάν έχετε τροφική δυσανεξία ή αλλεργία, θα πρέπει να επισκεφτείτε έναν γιατρό. [[Σχετικό άρθρο]]
Πώς να προλάβετε τις τροφικές αλλεργίες
Αφού γνωρίζετε τα διάφορα συμπτώματα των τροφικών αλλεργιών παραπάνω, μάθετε επίσης πώς να αποτρέψετε τις τροφικές αλλεργίες. Αυτό γίνεται για να αποφευχθούν τα διάφορα συμπτώματα μιας πολύ ενοχλητικής τροφικής αλλεργίας.
Διαβάστε τις ετικέτες των τροφίμων
Ακόμα κι αν δεν είστε αλλεργικοί στα τρόφιμα που αγοράζετε, μπορεί να είναι ότι τα τρόφιμα περιέχουν αλλεργιογόνα στο σώμα σας. Γι' αυτό θα πρέπει συχνά να διαβάζετε τις ετικέτες των τροφίμων πριν τα αγοράσετε.
Αναγνωρίστε τα συμπτώματα των τροφικών αλλεργιών στον οργανισμό
Αναγνωρίζοντας τα διάφορα συμπτώματα των τροφικών αλλεργιών στον οργανισμό, μπορείτε να μάθετε ποιες τροφές προκαλούν αλλεργίες. Με αυτόν τον τρόπο, φυσικά, μπορείτε να κάνετε μια λίστα με τα τρόφιμα που πρέπει να αποφύγετε.
Τροφές που προκαλούν αλλεργίες
Οποιοσδήποτε τύπος τροφής μπορεί να προκαλέσει αλλεργική αντίδραση στο σώμα σας. Ωστόσο, οι επιστήμονες κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι υπάρχουν οκτώ είδη τροφίμων που συνήθως προκαλούν τροφικές αλλεργίες, και συγκεκριμένα:
Αυτές οι τροφικές αλλεργίες είναι πιο συχνές σε βρέφη και παιδιά, αλλά το 90 τοις εκατό των αλλεργιών στο αγελαδινό γάλα υποχωρούν από μόνες τους καθώς το μωρό μεγαλώνει. Εάν είστε θετικοί για αλλεργία στο αγελαδινό γάλα, θα πρέπει επίσης να αποφεύγετε όλα τα γαλακτοκομικά προϊόντα, όπως το τυρί, τη μαργαρίνη, το γιαούρτι και το παγωτό.
Μπορεί να είστε αλλεργικοί στα ασπράδια, αλλά όχι στους κρόκους και το αντίστροφο. Η πλειονότητα των ανθρώπων που είναι αλλεργικοί στα αυγά μπορούν ακόμα να τρώνε τροφές που περιέχουν αυγά, όπως μπισκότα και κέικ.
Αρκετοί τύποι ξηρών καρπών που ανήκουν στην ομάδα των ξηρών καρπών περιλαμβάνουν τα καρύδια Βραζιλίας, τα κάσιους, τα αμύγδαλα, τα μακαντάμια, τα φιστίκια Αιγίνης, τα καρύδια και τα κουκουνάρια. Μπορεί να είστε αλλεργικοί μόνο σε έναν τύπο ξηρών καρπών παραπάνω, αλλά οι γιατροί συνήθως συνιστούν να αποφεύγετε όλους τους τύπους ξηρών καρπών και τα επεξεργασμένα προϊόντα τους, ώστε να μην έχετε τροφική αλλεργική αντίδραση.
Οι άνθρωποι που έχουν αλλεργίες στα φιστίκια είναι συνήθως επίσης αλλεργικοί στους ξηρούς καρπούς. Τόσο οι αλλεργίες στα φιστίκια όσο και στους ξηρούς καρπούς μπορεί να προκαλέσουν θανατηφόρα αλλεργική αντίδραση.
Τα θαλασσινά που συχνά προκαλούν αλλεργίες περιλαμβάνουν γαρίδες, καβούρι, αστακό, καλαμάρι και οστρακοειδή. Οι αλλεργίες στα θαλασσινά προκαλούνται από την εμφάνιση μιας πρωτεΐνης που ονομάζεται τροπομυοσίνη, κινάση αργινίνης και αλυσίδα μυοσίνης.
Η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη στο σιτάρι μπορεί να προκαλέσει μια τροφική αλλεργική αντίδραση. Για αυτό, θα πρέπει επίσης να αποφεύγετε τα προϊόντα που παρασκευάζονται από αυτό το αλεύρι, συμπεριλαμβανομένων των προϊόντων ομορφιάς που περιέχουν απόσταγμα σιταριού.
Οι τροφικές αλλεργίες με τη μορφή σόγιας εμφανίζονται συνήθως στα παιδιά. Ωστόσο, αυτή η κατάσταση θα θεραπευθεί από μόνη της καθώς το παιδί μεγαλώνει.
Οι τροφικές αλλεργίες με τη μορφή ψαριών εμφανίζονται συνήθως μόνο όταν είναι ενήλικες. Συνήθως, οι αλλεργίες στα ψάρια προκαλούνται από την ευαισθησία στην πρωτεΐνη που περιέχεται στο ψάρι. Επιπλέον, αυτή η αλλεργία μπορεί επίσης να προκληθεί από τη ζελατίνη, η οποία προέρχεται από τα οστά και το δέρμα των ψαριών. Οι τροφικές αλλεργίες μπορούν συνήθως να ξεπεραστούν μόνο με την αποφυγή της κατανάλωσης τροφών που πυροδοτούν την αλλεργική αντίδραση. Μπορείτε επίσης να κάνετε ένα τεστ αλλεργίας στον γιατρό για να μάθετε συγκεκριμένα το είδος της τροφής που υπάρχει η υποψία ότι σας προκαλεί αλλεργία.
