Έχετε ακούσει ποτέ για τα φύλλα Ashitaba; Το Ashitaba είναι ένα φυτό ιθαγενές στην Ιαπωνία που έχει το λατινικό όνομα
Angelica keiskei koidzumi . Το Ashitaba ή επίσης γνωστό ως ιαπωνικό σέλινο είναι ακόμα μια οικογένεια με καρότα. Στην Ιαπωνία,
Angelica Keiskei χρησιμοποιείται συνήθως για την παρασκευή νουντλς από φαγόπυρο και τεμπούρα. Οχι μόνο αυτό. Στην πραγματικότητα, αυτό το φύλλο ήταν επίσης γνωστό ως ένα από τα μυστικά της μακροζωίας στην ιαπωνική κοινωνία χάρη στις διάφορες δραστικές του ουσίες που υποστηρίζουν την υγεία του σώματος.
Τα πιθανά οφέλη του ashitaba για την υγεία του σώματος
Τα φύλλα Ashitaba καλλιεργούνται και καταναλώνονται από τους Ιάπωνες για περισσότερα από 400 χρόνια για τα οφέλη τους στην υγεία. Στην παραδοσιακή ιαπωνική ιατρική, αυτό το φύλλο πιστεύεται ότι μπορεί να θεραπεύσει τη γρίπη, την αρθρίτιδα, τις μολυσματικές ασθένειες, τον πυρετό, την αδύναμη ανοσία, για την καταπολέμηση των σημαδιών της πρόωρης γήρανσης. Τι λέει η σύγχρονη ιατρική για αυτό; Δεν υπάρχουν πολλά έγκυρα κλινικά στοιχεία που να υποστηρίζουν αυτούς τους ισχυρισμούς. Ακόμα κι έτσι, αυτό δεν σημαίνει ότι αυτό το φύλλο δεν έχει πιθανά οφέλη. Εδώ είναι μερικά από τα πιθανά οφέλη για την υγεία του ashitaba που έχουν ερευνηθεί ιατρικά μέχρι στιγμής:
1. Υψηλή χαλκόνη
Τα φρέσκα φύλλα ashitaba έχουν αποδειχθεί πλούσια σε περιεχόμενο
χαλκονοειδή ή
χαλκόνες . Τα χαλκονοειδή αποτελούν μέρος του φλαβονοειδούς αντιοξειδωτικού που είναι γνωστό ότι έχει αντιβακτηριακές, αντιμυκητιακές, αντιπαρασιτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Το Ashitaba περιέχει επίσης άλλες βιολογικά ενεργές ενώσεις, όπως χλωροφύλλη, τανίνες, πολυφαινόλες, σαπωνίνες, λουτεΐνη, άλφα-καροτίνη και βήτα-καροτίνη, κερκετίνη και κατεχίνες, τα οποία συμβάλλουν στην καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών στο σώμα. Οι πάρα πολλές ελεύθερες ρίζες μπορούν να κάνουν το σώμα να βιώσει οξειδωτικό στρες που προκαλεί κυτταρική βλάβη και πυροδοτεί διάφορες ασθένειες. [[Σχετικό άρθρο]]
2. Καλό για την πέψη
Στην παραδοσιακή ιαπωνική ιατρική, το ashitaba χρησιμοποιείται επίσης συνήθως για τη θεραπεία των στομαχόπονων και άλλων πεπτικών προβλημάτων. Λοιπόν, ορισμένες μελέτες δείχνουν ότι τα χαλκονοειδή παράγουν μια κυτταροπροστατευτική δράση στην πέψη. Με απλά λόγια, τα χαλκονοειδή δρουν για να ενισχύσουν τη βλέννα του τοιχώματος του στομάχου για να προστατεύσουν το στομάχι από τις επιδράσεις των όξινων υγρών που μπορεί να ερεθίσουν ή να καταστρέψουν το τοίχωμα του στομάχου. Ο ερεθισμός ή ο τραυματισμός του τοιχώματος του στομάχου μπορεί να προκαλέσει ή να επιδεινώσει πεπτικά προβλήματα, όπως ΓΟΠΝ, πεπτικά έλκη και γαστρίτιδα, που συνήθως χαρακτηρίζεται από κοιλιακό άλγος.
3. Κατά των επιπτώσεων της γήρανσης
Στην Ιαπωνία, πολλοί πίστευαν από καιρό ότι η ashitaba είναι σημαντική για την υποστήριξη της υγείας και της ευημερίας κάποιου. Τώρα, οι ερευνητές αναφέρουν ότι οι ισχυρισμοί μπορεί να είναι αληθινοί. Μια ένωση σε αυτό το φυτό που ονομάζεται 4,4′-διμεθοξυχαλκόνη (DMC) προάγει την υγεία των κυττάρων και μπορεί να παρατείνει τη ζωή. Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι το DMC λειτούργησε πιο αποτελεσματικά για να προστατεύσει αυτά τα κύτταρα από βλάβες που προκαλούνται από τη γήρανση από άλλες ενώσεις με παρόμοια οφέλη, όπως η ρεσβερατρόλη που βρίσκεται στη φλούδα των σταφυλιών. Ορισμένες μελέτες υποστηρίζουν επίσης ότι το ashitaba μπορεί να προστατεύσει το DNA από ενώσεις που προκαλούν μεταλλάξεις (μεταλλαξιογόνους παράγοντες) που προκαλούν κυτταρική βλάβη.
4. Βοηθήστε να χάσετε βάρος
Η αύξηση της κατανάλωσης φρούτων και λαχανικών κάθε μέρα είναι μια αποτελεσματική στρατηγική για τη μείωση του υπερβολικού σωματικού βάρους, την καταπολέμηση του κινδύνου παχυσαρκίας και την πρόληψη μεταβολικών διαταραχών που προκαλούνται από την παχυσαρκία. Έρευνα της Molecular Nutrition & Food Research το 2019 διαπίστωσε ότι η τακτική καθημερινή κατανάλωση χυμού ashitaba μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη της αύξησης βάρους, στη μείωση των λιπών, στη μείωση του σακχάρου στο αίμα και στη μείωση του κινδύνου λιπώδους ήπατος. Αυτό το εύρημα είναι σύμφωνο με τα αποτελέσματα προηγούμενων μελετών που ανέφεραν ότι οι χαλκόνες στο εκχύλισμα ashitaba θα μπορούσαν να αποτρέψουν την υπερβολική εναπόθεση λίπους στο σώμα πειραματικών ποντικών που είχαν συνηθίσει να τρώνε τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Είναι ενδιαφέρον και πάλι ότι το ashitaba έχει το πλεονέκτημα της απώλειας βάρους, αλλά όχι αλλάζοντας ή μειώνοντας την όρεξη. Αυτά τα οφέλη απώλειας βάρους προέρχονται από ενώσεις
χαλκόνες , ιδιαίτερα 4-υδροξυδερικίνη και ξανθοαγγελόλη. Αυτές οι δύο ενώσεις έχουν εξαιρετική αντιβακτηριακή δράση που έχει τη δυνατότητα να αλλάξει και να αυξήσει τη σύνθεση των αποικιών καλών βακτηρίων στα έντερα των παχύσαρκων αρουραίων. Θεωρητικά, εάν τα έντερα μας είχαν περισσότερους τύπους καλών βακτηρίων που μπορούν να βοηθήσουν την πέψη, η διαδικασία απώλειας βάρους θα ήταν ευκολότερη. Αυτό συμβαίνει επειδή οι αλλαγές στη μικροχλωρίδα του εντέρου επηρεάζουν το μεταβολισμό του σώματος, την επεξεργασία και την αποθήκευση ενέργειας. [[related-article]] Ωστόσο, πρέπει επίσης να σημειωθεί ότι οι επιδράσεις του ashitaba σε ορισμένα από τα παραπάνω δεν έχουν μελετηθεί σε ανθρώπους. Μέχρι στιγμής, η έρευνα είναι ακόμα περιορισμένη και διεξάγεται σε πειραματόζωα ή δείγματα κυττάρων.
Συνιστώμενες τροφές χαμηλών θερμίδων για δίαιτες που περιέχουν ashitaba
Παραδοσιακά, οι Ιάπωνες θεωρούν τα φύλλα ashitaba ως άλλα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, όπως το σπανάκι και το λάχανο. Εκτός από το ότι προστίθενται σε συνταγές τροφίμων, τα φύλλα τρώγονται επίσης συνήθως ωμά ή παρασκευασμένα ως αφεψήματα από βότανα για να λάβουν τα μέγιστα δυνατά οφέλη. Επομένως, εάν ενδιαφέρεστε για τα πιθανά οφέλη του Ashitaba, αλλά δεν ξέρετε πού να το προμηθευτείτε ή έχετε σύγχυση σχετικά με τον τρόπο επεξεργασίας του, μην ανησυχείτε. Τώρα υπάρχουν πολλές επιλογές τροφίμων στην αγορά που περιέχουν ashitaba. Ένα από αυτά είναι το Ashitaki, το οποίο έχει τρία προϊόντα διατροφής χαμηλών θερμίδων που περιέχουν εκχύλισμα ashitaba, και συγκεκριμένα:
1. Χυλοπίτες Shirataki
Τα noodles Ashitaki shirataki όχι περισσότερες από 200 θερμίδες Εκτός από το ότι περιέχουν εκχύλισμα ιαπωνικού σέλινου και χαμηλές σε θερμίδες, τα noodles Ashitaki shirataki είναι καλά για δίαιτα. Αυτό συμβαίνει επειδή τα noodles shirataki παρασκευάζονται από konyaku, το οποίο επεξεργάζεται από κόνδυλους porang, το οποίο έχει υψηλή περιεκτικότητα σε γλυκομαννάνη. Με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να φάτε στιγμιαία noodles χωρίς να φοβάστε ότι θα παχύνετε, επειδή η συνολική περιεκτικότητα σε θερμίδες των noodles shirataki είναι χαμηλότερη από τα συνηθισμένα noodles στιγμιαίας χρήσης στην αγορά. Συγκριτικά, τα προϊόντα instant noodle έχουν γενικά περιεκτικότητα σε θερμίδες 300-400 kcal. Εν τω μεταξύ, η μέση παραλλαγή noodle shirataki από το Ashitaki έχει συνολική θερμίδες που δεν υπερβαίνει τις 200 kcal ανά μερίδα. Τα noodles Ashitaki είναι διαθέσιμα στις ακόλουθες παραλλαγές:
- Τηγανιτά Noodles Ιαπωνικού τύπου (80 kcal)
- Mi Boiled Soto (40 kcal)
- Τηγανιτά Noodles με κρεμώδη σάλτσα (150 kcal)
- Πικάντικα τηγανητά ζυμαρικά με κάρυ (100 kcal)
- Αυθεντικά λαχανικά τηγανητά νουντλς (80 kcal)
- Τηγανιτά Noodles Veggie Bulgogi (80 kcal).
Τα προϊόντα με χαμηλές θερμίδες noodle της Ashitaki είναι επίσης πλούσια σε διαιτητικές ίνες που σας κάνουν να αισθάνεστε χορτάτοι για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.
2. Κρεμώδες Latte
Το Creamy Latte Original περιέχει 15 kcal. Ωστόσο, φοβάμαι ότι η πρόσληψη θερμίδων και ζάχαρης θα είναι υπερβολική. Λοιπόν, αυτό το Creamy Latte από την Ashitaki μπορεί να είναι μια νόστιμη λύση. Αυτό το ρόφημα σε σκόνη είναι κατάλληλο για όσους από εσάς βρίσκεστε σε πρόγραμμα διατροφής, επειδή δεν περιέχει πρόσθετη ζάχαρη και έχει λιγότερες θερμίδες από τον κανονικό αλεσμένο καφέ. Το Creamy Latte Ashitaki διατίθεται σε πρωτότυπες παραλλαγές (βανίλια), matcha και σοκολάτα με εύρος θερμίδων 15-20 kcal σε ένα ποτήρι, μόνο το 1/5 των συνολικών θερμίδων των κανονικών ροφημάτων σε σκόνη (80-100 kcal). Το χαμηλών θερμίδων latte του Ashitaki είναι επίσης καλό για τη διατροφή σας, επειδή περιέχει εκχύλισμα ashitaba που είναι δυνητικά ασφαλές για το στομάχι και είναι χαμηλό σε λιπαρά και χωρίς χοληστερόλη.
3. Προμίγμα κέικ κούπας
Οι θερμίδες του Ashitaki Mug Cake δεν υπερβαίνουν τις 100 kcal Η δίαιτα δεν σημαίνει ότι δεν μπορείτε να φάτε καθόλου σνακ. Τα σνακ είναι πραγματικά σημαντικό να συμπεριληφθούν σε ένα πρόγραμμα διατροφής για να εμποδίσετε την πείνα, ώστε να μην τρώτε υπερβολικά. Ωστόσο, το κλειδί για μια επιτυχημένη δίαιτα είναι να επιλέγετε σνακ χαμηλά σε θερμίδες αλλά πλούσια σε διαιτητικές ίνες, έτσι ώστε η συνολική σας πρόσληψη θερμίδων σε μια μέρα να μην είναι υπερβολική. Εάν θέλετε να έχετε ένα νόστιμο σνακ ενώ είστε ακόμα σε δίαιτα και μπορείτε να επωφεληθείτε από τα οφέλη του ashitaba παραπάνω, το Ashitaki Mug Cake Premix μπορεί να είναι ο καλύτερος φίλος σας αυτή τη στιγμή. Το Mug Cake Premix Ashitaki διατίθεται σε δύο γεύσεις, δηλαδή πρωτότυπη (βανίλια) και σοκολάτα, με συνολικές θερμίδες που δεν ξεπερνούν τις 100 kcal που μπορούν ακόμα να χαλάσουν τη γλώσσα των γλυκών. Εκτός από χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, το κέικ με κούπες Ashitaka είναι επίσης ασφαλές για άτομα που έχουν δυσανεξία στη γλουτένη και έχουν αλλεργία στα αυγά. [[σχετικά άρθρα]] Το καλό φαγητό είναι συνήθως συνώνυμο με το ανθυγιεινό φαγητό. αντίστροφα. Τα τρόφιμα με λίγες θερμίδες για δίαιτα θεωρούνται συχνά ως λιγότερο ορεκτικά τρόφιμα. Ωστόσο, τα τρόφιμα και τα σνακ με λίγες θερμίδες της Ashitaki δεν είναι μόνο υγιεινά αλλά και νόστιμα για καθημερινή κατανάλωση. Επομένως, δεν χρειάζεται να ανησυχείτε μήπως ξεμείνετε από το "τι φάγατε σήμερα;" ενώ κάνετε δίαιτα.
Τα noodles Ashitaki shirataki όχι περισσότερες από 200 θερμίδες Εκτός από το ότι περιέχουν εκχύλισμα ιαπωνικού σέλινου και χαμηλές σε θερμίδες, τα noodles Ashitaki shirataki είναι καλά για δίαιτα. Αυτό συμβαίνει επειδή τα noodles shirataki παρασκευάζονται από konyaku, το οποίο επεξεργάζεται από κόνδυλους porang, το οποίο έχει υψηλή περιεκτικότητα σε γλυκομαννάνη. Με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να φάτε στιγμιαία noodles χωρίς να φοβάστε ότι θα παχύνετε, επειδή η συνολική περιεκτικότητα σε θερμίδες των noodles shirataki είναι χαμηλότερη από τα συνηθισμένα noodles στιγμιαίας χρήσης στην αγορά. Συγκριτικά, τα προϊόντα instant noodle έχουν γενικά περιεκτικότητα σε θερμίδες 300-400 kcal. Εν τω μεταξύ, η μέση παραλλαγή noodle shirataki από το Ashitaki έχει συνολική θερμίδες που δεν υπερβαίνει τις 200 kcal ανά μερίδα. Τα noodles Ashitaki είναι διαθέσιμα στις ακόλουθες παραλλαγές: 
Το Creamy Latte Original περιέχει 15 kcal. Ωστόσο, φοβάμαι ότι η πρόσληψη θερμίδων και ζάχαρης θα είναι υπερβολική. Λοιπόν, αυτό το Creamy Latte από την Ashitaki μπορεί να είναι μια νόστιμη λύση. Αυτό το ρόφημα σε σκόνη είναι κατάλληλο για όσους από εσάς βρίσκεστε σε πρόγραμμα διατροφής, επειδή δεν περιέχει πρόσθετη ζάχαρη και έχει λιγότερες θερμίδες από τον κανονικό αλεσμένο καφέ. Το Creamy Latte Ashitaki διατίθεται σε πρωτότυπες παραλλαγές (βανίλια), matcha και σοκολάτα με εύρος θερμίδων 15-20 kcal σε ένα ποτήρι, μόνο το 1/5 των συνολικών θερμίδων των κανονικών ροφημάτων σε σκόνη (80-100 kcal). Το χαμηλών θερμίδων latte του Ashitaki είναι επίσης καλό για τη διατροφή σας, επειδή περιέχει εκχύλισμα ashitaba που είναι δυνητικά ασφαλές για το στομάχι και είναι χαμηλό σε λιπαρά και χωρίς χοληστερόλη. 
Οι θερμίδες του Ashitaki Mug Cake δεν υπερβαίνουν τις 100 kcal Η δίαιτα δεν σημαίνει ότι δεν μπορείτε να φάτε καθόλου σνακ. Τα σνακ είναι πραγματικά σημαντικό να συμπεριληφθούν σε ένα πρόγραμμα διατροφής για να εμποδίσετε την πείνα, ώστε να μην τρώτε υπερβολικά. Ωστόσο, το κλειδί για μια επιτυχημένη δίαιτα είναι να επιλέγετε σνακ χαμηλά σε θερμίδες αλλά πλούσια σε διαιτητικές ίνες, έτσι ώστε η συνολική σας πρόσληψη θερμίδων σε μια μέρα να μην είναι υπερβολική. Εάν θέλετε να έχετε ένα νόστιμο σνακ ενώ είστε ακόμα σε δίαιτα και μπορείτε να επωφεληθείτε από τα οφέλη του ashitaba παραπάνω, το Ashitaki Mug Cake Premix μπορεί να είναι ο καλύτερος φίλος σας αυτή τη στιγμή. Το Mug Cake Premix Ashitaki διατίθεται σε δύο γεύσεις, δηλαδή πρωτότυπη (βανίλια) και σοκολάτα, με συνολικές θερμίδες που δεν ξεπερνούν τις 100 kcal που μπορούν ακόμα να χαλάσουν τη γλώσσα των γλυκών. Εκτός από χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, το κέικ με κούπες Ashitaka είναι επίσης ασφαλές για άτομα που έχουν δυσανεξία στη γλουτένη και έχουν αλλεργία στα αυγά. [[σχετικά άρθρα]] Το καλό φαγητό είναι συνήθως συνώνυμο με το ανθυγιεινό φαγητό. αντίστροφα. Τα τρόφιμα με λίγες θερμίδες για δίαιτα θεωρούνται συχνά ως λιγότερο ορεκτικά τρόφιμα. Ωστόσο, τα τρόφιμα και τα σνακ με λίγες θερμίδες της Ashitaki δεν είναι μόνο υγιεινά αλλά και νόστιμα για καθημερινή κατανάλωση. Επομένως, δεν χρειάζεται να ανησυχείτε μήπως ξεμείνετε από το "τι φάγατε σήμερα;" ενώ κάνετε δίαιτα.
