Πολλοί τύποι τροφίμων μπορούν να επηρεάσουν την αρτηριακή πίεση ενός ατόμου. Μερικά από αυτά αυξάνουν την αρτηριακή πίεση μόνο βραχυπρόθεσμα, όπως τα τρόφιμα και τα ποτά που περιέχουν καφεΐνη. Ωστόσο, υπάρχουν επίσης είδη τροφών που προκαλούν υψηλή αρτηριακή πίεση που έχουν μακροπρόθεσμο αντίκτυπο. Τα άτομα με υπέρταση πρέπει να αποφεύγουν αυτές τις τροφές.
λίστατροφές που προκαλούν υψηλή αρτηριακή πίεση
Μια μη ισορροπημένη διατροφή είναι ένας από τους παράγοντες που μπορεί να αυξήσει την αρτηριακή πίεση στο σώμα σας. Η υπέρταση μπορεί να εμφανιστεί όταν καταναλώνετε υπερβολικά τις ακόλουθες τροφές:
1. Τρόφιμα που έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι
Στην πραγματικότητα, το αλάτι είναι ένα μέταλλο που είναι σημαντικό για τον οργανισμό. Ρυθμιζόμενο από τα νεφρά στο σώμα, το αλάτι λειτουργεί για τον έλεγχο της ισορροπίας των επιπέδων σωματικών υγρών, βοηθά στην αποστολή σημάτων από τα νεύρα και επηρεάζει τη λειτουργία των μυών. Το πολύ αλάτι στο αίμα θα τραβήξει νερό στα αιμοφόρα αγγεία, έτσι ώστε ο συνολικός όγκος του αίματος να αυξηθεί. Η αύξηση του όγκου του αίματος θα αυξήσει αυτόματα την αρτηριακή πίεση. Με την πάροδο του χρόνου, αυτή η κατάσταση γίνεται υψηλή αρτηριακή πίεση που θα επιβαρύνει την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία. Συχνά, δεν συνειδητοποιείτε ότι τα τρόφιμα που περιέχουν υψηλό αλάτι είναι τα είδη των τροφίμων που προκαλούν υψηλή αρτηριακή πίεση. Ένα είδος τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι είναι τα συσκευασμένα τρόφιμα. Επομένως, πρέπει να είστε πάντα προσεκτικοί στην ανάγνωση των ετικετών διατροφικού περιεχομένου όταν αγοράζετε συσκευασμένα τρόφιμα. [[related-article]] Εκτός από την αναγραφή «αλάτι» στην ετικέτα της συσκευασίας, προσέξτε επίσης εάν υπάρχουν ή όχι οι λέξεις sodium chloride, NaCl, monosodium glutamate (MSG),
μαγειρική σόδα,
μπέικιν πάουντερή φωσφορικό δινάτριο. Όλοι οι όροι με τη λέξη νάτριο ή νάτριο αναφέρονται στην περιεκτικότητα σε αλάτι στα τρόφιμα. Ένα τρόφιμο θεωρείται χαμηλό σε αλάτι όταν περιέχει λιγότερο από 140 χιλιοστόγραμμα (mg) αλατιού ανά μερίδα.
Αμερικανική Ένωση Καρδιάς συνιστά να καταναλώνετε λιγότερο από 2.300 mg αλατιού την ημέρα. Αυτή η ποσότητα είναι περίπου ισοδύναμη με ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Σε άτομα με παράγοντες υψηλού κινδύνου για υπέρταση, συνιστάται ακόμη και η κατανάλωση αλατιού κάτω από 1.500 mg την ημέρα. Παραδείγματα τροφίμων που έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι και μπορεί να είναι τρόφιμα που προκαλούν υψηλή αρτηριακή πίεση περιλαμβάνουν:
- Διάφορα είδη ψωμιού.
- Επεξεργασμένα κρέατα (όπως λουκάνικα).
- Παστά κρέατα (όπως ζαμπόν).
- Τρώτε γρήγορο φαγητό, όπως τηγανητό κοτόπουλο, πέτσα κοτόπουλου ή πίτσα.
- Στιγμιαία προϊόντα, για παράδειγμα στιγμιαία συσκευασμένη σούπα και instant noodles.
- Αλμυρά σνακ, όπως πατατάκια και παρόμοια.
- Κατεψυγμένα τρόφιμα, για παράδειγμα ψήγματα.
- Διάφορα είδη σάλτσας και σάλτσες σόγιας, όπως σάλτσα ντομάτας, σάλτσα τσίλι, σάλτσα σόγιας, μουστάρδα, μαγιονέζα και σάλτσα μπάρμπεκιου.
- Τουρσιά.
2. Τροφές που περιέχουν κορεσμένα λιπαρά και χοληστερόλη
Το κορεσμένο λίπος χρησιμοποιείται από τον οργανισμό για την παραγωγή χοληστερόλης. Εάν τρώτε πάρα πολλά είδη τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά, η ποσότητα χοληστερόλης στο σώμα θα αυξηθεί επίσης. Η ίδια η χοληστερόλη χρειάζεται πραγματικά από τον οργανισμό σε ορισμένες ποσότητες, για να σχηματίσει ορμόνες και να διατηρήσει την υγεία των κυττάρων του σώματος. Αλλά τα επίπεδα χοληστερόλης που είναι πολύ υψηλά, ειδικά η κακή χοληστερόλη θα αυξήσουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και εγκεφαλικού. Παραδείγματα τροφών που προκαλούν υψηλή αρτηριακή πίεση λόγω της περιεκτικότητάς τους σε κορεσμένα λιπαρά περιλαμβάνουν:
- Κόκκινο κρέας (όπως βοδινό και πρόβειο κρέας).
- Χοιρινό.
- Βούτυρο και μαργαρίνη.
- Τυρί.
- Διάφοροι τύποι κέικ, συμπεριλαμβανομένων τάρτες και μπισκότα.
- Τροφές με γάλα καρύδας, όπως το rendang ή το opor.
- Τηγανιτό φαγητό.
- Λάδι καρύδας και φοινικέλαιο.
Αυτά τα τρόφιμα δεν χρειάζεται να αποφεύγονται εντελώς. Ωστόσο, τα άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση θα πρέπει να μειώσουν ή να περιορίσουν την κατανάλωσή τους. Αν θέλετε να φάτε κόκκινο κρέας, επιλέξτε άπαχο κρέας. Μπορείτε επίσης να το αντικαταστήσετε με κοτόπουλο χωρίς πέτσα. Επιλέξτε επίσης γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλά λιπαρά. Μειώστε επίσης τη διαδικασία μαγειρέματος με το τηγάνισμα, για παράδειγμα με βράσιμο ή στον ατμό. Εάν θέλετε να τηγανίσετε φαγητό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαγειρικό λάδι που περιέχει ακόρεστα λίπη. Για παράδειγμα, το ελαιόλαδο, το ηλιέλαιο και το καλαμποκέλαιο.
3. Ροφήματα με καφεΐνη
Ο καφές είναι ένα από τα αγαπημένα ποτά πολλών ανθρώπων από διάφορους κύκλους. Δυστυχώς, για όσους από εσάς έχετε ιστορικό υπέρτασης ή προϋπέρτασης, θα πρέπει να είστε προσεκτικοί με αυτά τα καφεϊνούχα ποτά. Τα καφεϊνούχα ποτά σε τρόφιμα και ποτά έχουν τη δυνατότητα να αποτελέσουν αιτία ή έναυσμα για υψηλή αρτηριακή πίεση. Όχι μόνο ο καφές, άλλα ποτά με καφεΐνη, δηλαδή το τσάι, η σόδα και τα ενεργειακά ποτά μπορούν επίσης να προκαλέσουν υπέρταση. Η καφεΐνη είναι γνωστό ότι προκαλεί προσωρινή αύξηση της αρτηριακής πίεσης. Οι ειδικοί υποπτεύονται ότι η καφεΐνη μπορεί να αναστείλει την απελευθέρωση της ορμόνης αδενοσίνης, μιας ορμόνης που διατηρεί τα αιμοφόρα αγγεία διασταλμένα. Ωστόσο, δεν μπορούν όλοι όσοι καταναλώνουν τροφές ή ποτά με καφεΐνη να επηρεάσουν την αρτηριακή τους πίεση. Δεν είναι κακό να λαμβάνετε προφυλάξεις εάν έχετε ιστορικό υπέρτασης. Θα πρέπει να περιορίσετε την κατανάλωση καφέ σε όχι περισσότερο από τέσσερα φλιτζάνια την ημέρα.
4. Αλκοολούχα ποτά
Η υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ μπορεί να αυξήσει την αρτηριακή σας πίεση. Αναφορές από τη σελίδα Mayo Clinic, τα αλκοολούχα ποτά έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες που μπορεί να προκαλέσει αύξηση βάρους. Αυτή η κατάσταση μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο υψηλής αρτηριακής πίεσης. Ως προφύλαξη, θα πρέπει να αποφεύγετε την υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ. Περιορίστε την ποσότητα της κατανάλωσής σας, η οποία δεν ξεπερνά τα δύο ποτήρια την ημέρα. Για τους ηλικιωμένους άνω των 65 ετών, η κατανάλωση αλκοόλ δεν πρέπει να είναι περισσότερο από ένα ποτό την ημέρα.
5. Τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη
Τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι είναι γνωστό από καιρό ότι προκαλούν υπέρταση, αλλά τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη περιλαμβάνονται επίσης στον τύπο τροφής που προκαλεί υψηλή αρτηριακή πίεση. Όταν τρώτε τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε γλυκόζη, το σώμα σας ανταποκρίνεται παράγοντας ινσουλίνη. Τα επίπεδα ινσουλίνης που είναι πολύ υψηλά θα επηρεάσουν την αρτηριακή πίεση επειδή θα μειώσει την απέκκριση νερού και αλατιού από τα νεφρά. Επιπλέον, η κατάσταση της ινσουλίνης που είναι πάντα υπερβολική μπορεί να προκαλέσει αντίσταση στην ινσουλίνη στον οργανισμό. Η αντίσταση στην ινσουλίνη δυσκολεύει το σώμα να αποθηκεύσει μαγνήσιο. Όταν τα επίπεδα μαγνησίου είναι χαμηλά στο σώμα, τα αιμοφόρα αγγεία θα σκληρύνουν και η αρτηριακή πίεση θα αυξηθεί. Η ζάχαρη τύπου φρουκτόζης έχει επίσης αντίκτυπο στην αύξηση του ουρικού οξέος. Τα υψηλά επίπεδα ουρικού οξέος θα αυξήσουν την αρτηριακή πίεση καταστέλλοντας τα επίπεδα του μονοξειδίου του αζώτου (ΝΟ), το οποίο λειτουργεί για να διατηρεί την ευκαμψία των αιμοφόρων αγγείων. Παραδείγματα τροφών που προκαλούν υψηλή αρτηριακή πίεση και περιέχουν πολλή ζάχαρη είναι:
- Επεξεργασμένα τρόφιμα και γλυκά σνακ, όπως μπισκότα, δημητριακά, κέικ, διάφορα λευκά ψωμιά και λευκό ρύζι.
- Διάφορα αναψυκτικά και συσκευασμένα ποτά, όπως σιρόπια και αναψυκτικά.
6. Κονσερβοποιημένα προϊόντα ντομάτας
Τα περισσότερα επεξεργασμένα προϊόντα ντομάτας που πωλούνται σε κονσέρβες περιέχουν υψηλά επίπεδα νατρίου. Αυτός είναι ο λόγος που τα επεξεργασμένα προϊόντα ντομάτας σε κονσέρβες θεωρούνται τροφή που προκαλεί υψηλή αρτηριακή πίεση. Αν θέλετε να φάτε ντομάτες, δοκιμάστε να φάτε φρέσκες ντομάτες που μπορείτε να αγοράσετε στην αγορά. [[σχετικό-άρθρο]] Οτιδήποτε υπερβολικό δεν είναι καλό. Αυτή η έκφραση ισχύει και για την κατανάλωση τροφών που προκαλούν υψηλή αρτηριακή πίεση. Εάν καταναλωθούν εντός λογικών ορίων, τα διάφορα τρόφιμα και ποτά παραπάνω σπάνια προκαλούν διαταραχές στον οργανισμό. Ωστόσο, εάν καταναλωθεί υπερβολικά, οι μακροπρόθεσμες επιπτώσεις μπορεί να είναι επιβλαβείς για την υγεία. Επιπλέον, φροντίστε να κάνετε έναν υγιεινό τρόπο ζωής για να ρυθμίσετε την αρτηριακή πίεση.
Στην πραγματικότητα, το αλάτι είναι ένα μέταλλο που είναι σημαντικό για τον οργανισμό. Ρυθμιζόμενο από τα νεφρά στο σώμα, το αλάτι λειτουργεί για τον έλεγχο της ισορροπίας των επιπέδων σωματικών υγρών, βοηθά στην αποστολή σημάτων από τα νεύρα και επηρεάζει τη λειτουργία των μυών. Το πολύ αλάτι στο αίμα θα τραβήξει νερό στα αιμοφόρα αγγεία, έτσι ώστε ο συνολικός όγκος του αίματος να αυξηθεί. Η αύξηση του όγκου του αίματος θα αυξήσει αυτόματα την αρτηριακή πίεση. Με την πάροδο του χρόνου, αυτή η κατάσταση γίνεται υψηλή αρτηριακή πίεση που θα επιβαρύνει την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία. Συχνά, δεν συνειδητοποιείτε ότι τα τρόφιμα που περιέχουν υψηλό αλάτι είναι τα είδη των τροφίμων που προκαλούν υψηλή αρτηριακή πίεση. Ένα είδος τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι είναι τα συσκευασμένα τρόφιμα. Επομένως, πρέπει να είστε πάντα προσεκτικοί στην ανάγνωση των ετικετών διατροφικού περιεχομένου όταν αγοράζετε συσκευασμένα τρόφιμα. [[related-article]] Εκτός από την αναγραφή «αλάτι» στην ετικέτα της συσκευασίας, προσέξτε επίσης εάν υπάρχουν ή όχι οι λέξεις sodium chloride, NaCl, monosodium glutamate (MSG), μαγειρική σόδα, μπέικιν πάουντερή φωσφορικό δινάτριο. Όλοι οι όροι με τη λέξη νάτριο ή νάτριο αναφέρονται στην περιεκτικότητα σε αλάτι στα τρόφιμα. Ένα τρόφιμο θεωρείται χαμηλό σε αλάτι όταν περιέχει λιγότερο από 140 χιλιοστόγραμμα (mg) αλατιού ανά μερίδα. Αμερικανική Ένωση Καρδιάς συνιστά να καταναλώνετε λιγότερο από 2.300 mg αλατιού την ημέρα. Αυτή η ποσότητα είναι περίπου ισοδύναμη με ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Σε άτομα με παράγοντες υψηλού κινδύνου για υπέρταση, συνιστάται ακόμη και η κατανάλωση αλατιού κάτω από 1.500 mg την ημέρα. Παραδείγματα τροφίμων που έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι και μπορεί να είναι τρόφιμα που προκαλούν υψηλή αρτηριακή πίεση περιλαμβάνουν: 
Το κορεσμένο λίπος χρησιμοποιείται από τον οργανισμό για την παραγωγή χοληστερόλης. Εάν τρώτε πάρα πολλά είδη τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά, η ποσότητα χοληστερόλης στο σώμα θα αυξηθεί επίσης. Η ίδια η χοληστερόλη χρειάζεται πραγματικά από τον οργανισμό σε ορισμένες ποσότητες, για να σχηματίσει ορμόνες και να διατηρήσει την υγεία των κυττάρων του σώματος. Αλλά τα επίπεδα χοληστερόλης που είναι πολύ υψηλά, ειδικά η κακή χοληστερόλη θα αυξήσουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και εγκεφαλικού. Παραδείγματα τροφών που προκαλούν υψηλή αρτηριακή πίεση λόγω της περιεκτικότητάς τους σε κορεσμένα λιπαρά περιλαμβάνουν: 
Τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι είναι γνωστό από καιρό ότι προκαλούν υπέρταση, αλλά τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη περιλαμβάνονται επίσης στον τύπο τροφής που προκαλεί υψηλή αρτηριακή πίεση. Όταν τρώτε τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε γλυκόζη, το σώμα σας ανταποκρίνεται παράγοντας ινσουλίνη. Τα επίπεδα ινσουλίνης που είναι πολύ υψηλά θα επηρεάσουν την αρτηριακή πίεση επειδή θα μειώσει την απέκκριση νερού και αλατιού από τα νεφρά. Επιπλέον, η κατάσταση της ινσουλίνης που είναι πάντα υπερβολική μπορεί να προκαλέσει αντίσταση στην ινσουλίνη στον οργανισμό. Η αντίσταση στην ινσουλίνη δυσκολεύει το σώμα να αποθηκεύσει μαγνήσιο. Όταν τα επίπεδα μαγνησίου είναι χαμηλά στο σώμα, τα αιμοφόρα αγγεία θα σκληρύνουν και η αρτηριακή πίεση θα αυξηθεί. Η ζάχαρη τύπου φρουκτόζης έχει επίσης αντίκτυπο στην αύξηση του ουρικού οξέος. Τα υψηλά επίπεδα ουρικού οξέος θα αυξήσουν την αρτηριακή πίεση καταστέλλοντας τα επίπεδα του μονοξειδίου του αζώτου (ΝΟ), το οποίο λειτουργεί για να διατηρεί την ευκαμψία των αιμοφόρων αγγείων. Παραδείγματα τροφών που προκαλούν υψηλή αρτηριακή πίεση και περιέχουν πολλή ζάχαρη είναι: 
