Το μπρόκολο είναι ένα σταυρανθή λαχανικό που σχετίζεται στενά με το λάχανο, το κουνουπίδι και το λάχανο. Αυτό το λαχανικό είναι αγαπημένο των λάτρεις της υγιεινής ζωής και έχει τη φήμη ως α
υπερτροφή . Η θετική φήμη του μπρόκολου οφείλεται σίγουρα στην υγιεινή διατροφή και το περιεχόμενό του. Τι περιέχει το μπρόκολο;
Προφίλ περιεχομένου μπρόκολου
Το παρακάτω είναι ένα προφίλ περιεκτικότητας σε μπρόκολο για κάθε 100 γραμμάρια:
- Θερμίδες: 35
- Νερό: 90%
- Πρωτεΐνη: 2,4 γραμμάρια
- Συνολικοί υδατάνθρακες: 7,2 γραμμάρια
- Ζάχαρη: 1,4 γρ
- Φυτικές ίνες: 3,3 γραμμάρια
- Ολικό λίπος: 0,4 γρ
- Βιταμίνη C: 72% της ημερήσιας αναλογίας θρεπτικής επάρκειας (RDA)
- Βιταμίνη Β9: 27% της ημερήσιας RDA
- Σίδηρος: 4% της ημερήσιας RDA
- Μαγγάνιο: 8% της ημερήσιας RDA
- Κάλιο: 6% της ημερήσιας RDA
Από το προφίλ της περιεκτικότητας σε μπρόκολο παραπάνω, μπορεί να φανεί ότι το μπρόκολο είναι πολύ χαμηλό σε θερμίδες και δεν περιέχει σχεδόν καθόλου λίπος. Περίπου το 90% του μπρόκολου αποτελείται από νερό, ακολουθούμενο από υδατάνθρακες (7%) και πρωτεΐνη (3%).
Λεπτομέρειες για την περιεκτικότητα του μπρόκολου που είναι υγιεινό για τον οργανισμό
Αφού μάθετε το προφίλ της περιεκτικότητας σε μπρόκολο παραπάνω, εξετάστε επίσης τη συζήτηση για καθένα από τα θρεπτικά συστατικά που λαμβάνετε από την κατανάλωση αυτού του λαχανικού:
1. Υδατάνθρακες
Οι υδατάνθρακες ως θρεπτικό περιεχόμενο του μπρόκολου αποτελούνται κυρίως από φυτικές ίνες και ζάχαρη. Τα σάκχαρα σε αυτό το πράσινο λαχανικό είναι η φρουκτόζη, η γλυκόζη και η σακχαρόζη - με μικρή ποσότητα λακτόζης και μαλτόζης.
2. Φυτικές ίνες
Εκτός από ζάχαρη, οι υδατάνθρακες του μπρόκολου αποτελούνται και από διαιτητικές ίνες. Οι φυτικές ίνες είναι ένα τυπικό θρεπτικό συστατικό των φυτών και είναι ένα σημαντικό θρεπτικό συστατικό για ένα υγιές σώμα. Όπως ίσως γνωρίζετε, οι φυτικές ίνες μπορούν να βελτιώσουν την υγεία του εντέρου, να αποτρέψουν διάφορες ασθένειες και να βοηθήσουν στον έλεγχο του βάρους.
3. Πρωτεΐνη
Για το μέγεθος των λαχανικών, το μπρόκολο παρέχει πρωτεΐνη σε επαρκή επίπεδα. Αυτή η θρεπτική ουσία είναι σημαντική για το σώμα, επειδή παίζει ρόλο στην ανάπτυξη και τη συντήρηση των ιστών.
4. Βιταμίνες
Μια άλλη περιεκτικότητα σε μπρόκολο που δεν μπορείτε να χάσετε είναι οι βιταμίνες. Τα ακόλουθα είναι τα κύρια είδη βιταμινών που περιέχει το μπρόκολο:
- Βιταμίνη C : Αυτός ο τύπος αντιοξειδωτικής βιταμίνης παίζει ρόλο στη λειτουργία του ανοσοποιητικού και στην υγεία του δέρματος.
- Βιταμίνη Κ1 : Η βιταμίνη Κ1 λειτουργεί στη διαδικασία της πήξης του αίματος και στη διατήρηση της υγείας των οστών.
- Βιταμίνη Β9 : Γνωστή και ως φυλλικό οξύ, η βιταμίνη Β9 παίζει ζωτικό ρόλο κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και είναι απαραίτητη για τη λειτουργία των κυττάρων και την ανάπτυξη των ιστών.
5. Ορυκτά
Εκτός από τις βιταμίνες, άλλη περιεκτικότητα σε μπρόκολο που περιλαμβάνεται στην κατηγορία των μικροθρεπτικών συστατικών είναι τα μέταλλα. Εδώ είναι μερικά είδη μετάλλων που παίρνουμε από την κατανάλωση λαχανικών μπρόκολου:
- Κάλιο: Το κάλιο είναι ένα απαραίτητο μέταλλο που είναι χρήσιμο για τον έλεγχο της αρτηριακής πίεσης και τη μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων.
- Μαγγάνιο: Το μαγγάνιο είναι ένα είδος μικροστοιχείου που χρειάζεται ο οργανισμός σε μικρές ποσότητες.
- Σίδερο : Ο σίδηρος είναι ένα ζωτικό μέταλλο για τη μεταφορά οξυγόνου στα ερυθρά αιμοσφαίρια.
6. Φυτικές ενώσεις
Ως είδος λαχανικού, η περιεκτικότητα του μπρόκολου που το κάνει επίσης αγαπημένο είναι μια ποικιλία φυτικών ενώσεων. Οι φυτικές ενώσεις του μπρόκολου περιλαμβάνουν:
- Σουλφοραφάνη: Είναι μια από τις δημοφιλείς ενώσεις που πιστεύεται ότι μπορούν να προστατεύσουν τον οργανισμό από διάφορους τύπους καρκίνου.
- Καροτενοειδή: Το μπρόκολο περιέχει καροτενοειδή όπως λουτεΐνη, ζεαξανθίνη και βήτα-καροτίνη. Όλα αυτά συμβάλλουν στη διατήρηση της υγείας των ματιών.
- Kaempferol: Η Kaempferol έχει τη δυνατότητα να προστατεύει τον οργανισμό από καρδιακές παθήσεις, καρκίνο, φλεγμονές και αλλεργίες.
- Κερσετίνη: Η κερκετίνη είναι ένα αντιοξειδωτικό που έχει τη δυνατότητα να μειώσει την αρτηριακή πίεση.
- Ινδόλη-3-καρβινόλη: Είναι ένα μοναδικό θρεπτικό συστατικό που βρίσκεται στα σταυρανθή λαχανικά όπως το μπρόκολο. Αυτές οι ενώσεις έχουν τη δυνατότητα να βοηθήσουν στην καταπολέμηση του καρκίνου.
[[Σχετικό άρθρο]]
Η περιεκτικότητα του μπρόκολου το καθιστά ευεργετικό για τον οργανισμό
Με την απίστευτη ποικιλία θρεπτικών περιεχομένων του μπρόκολου στην κορυφή, αυτό το λαχανικό προσφέρει πολλά οφέλη για την υγεία, για παράδειγμα:
- Μείωση του κινδύνου καρκίνου
- Ελέγξτε τα επίπεδα χοληστερόλης
- Διατηρήστε την υγεία των ματιών
Σημειώσεις από το SehatQ
Η περιεκτικότητα του μπρόκολου είναι πολύ εντυπωσιακή και υγιεινή για τον οργανισμό, συμπεριλαμβανομένων φυτικών ινών, πρωτεϊνών, βιταμινών και μετάλλων. Για να μην ξεχνάμε, το μπρόκολο περιέχει επίσης διάφορους τύπους φυτικών ενώσεων, μερικές από τις οποίες έχουν τη δυνατότητα να καταπολεμήσουν τον καρκίνο.
