Το υγιεινό δεν χρειάζεται να είναι ακριβό, ένα παράδειγμα είναι να τρώτε γατόψαρο για να καλύψετε τις καθημερινές σας διατροφικές ανάγκες. Ποια είναι τα οφέλη του γατόψαρου για την υγεία; Το γατόψαρο (Pangasius) είναι ένα είδος γατόψαρου που έχει κρέας με απαλή και ελαφριά υφή και γεύση που δεν είναι πολύ ήπια. Ένας από τους παράγοντες που κάνει το γατόψαρο δημοφιλές είναι η προσιτή τιμή του, αλλά εξακολουθεί να έχει υψηλό θρεπτικό περιεχόμενο. Η πρώην υπουργός Ναυτιλιακών Υποθέσεων και Αλιείας, Susi Pudjiastuti, κάποτε έκανε εκστρατεία για την κατανάλωση τοπικού γατόψαρου αντί για εισαγόμενο γατόψαρο, ειδικά από το Βιετνάμ. Ο λόγος είναι ότι τα ντόπια γατόψαρα τείνουν να είναι πιο υγιή επειδή δεν χρησιμοποιούν επιβλαβή αντιβιοτικά στην καλλιέργειά τους. [[Σχετικό άρθρο]]
Το θρεπτικό περιεχόμενο του γατόψαρου
Η ίδια η υγιεινή τροφή του τοπικού γατόψαρου αποτελείται από πολλά είδη, όπως το σιαμέζικο γατόψαρο (Pangasius hypophthalmus), το Jambal (Pangasius djambal Bleeker), το Pasupati, το Nasutus και οι σταυροί Σιάμ και Nasutus (υβρίδιο Nasutus). Το χρώμα του υβριδικού γατόψαρου Nasutus είναι παρόμοιο με αυτό του γατόψαρου Nasutus από το σιαμέζικο γατόψαρο. Το χρώμα της σάρκας του υβριδικού γατόψαρου Nasutus είναι πολύ διαφορετικό από το μητρικό του, δηλαδή το γατόψαρο Nasutus και το γατόψαρο Σιάμ. Το θρεπτικό περιεχόμενο του γατόψαρου ανά 100 γραμμάρια είναι:
- Ενέργεια: 132 kcal
- Λίπος: 6,60 γρ
- Βιταμίνη Β1: 0,20 mg
- Βιταμίνη Β2: 0,03 mg
- Βιταμίνη Β3: 1,70 mg
- Υδατάνθρακες: 1,10 γρ
- Πρωτεΐνη: 17 γραμμάρια
- Ασβέστιο: 31 mg
- Φώσφορος: 173 mg
- Νάτριο: 77 mg
- Κάλιο: 346 mg
- Χαλκός: 700 mcg
- Σίδηρος: 1,60 mg
- Ψευδάργυρος: 0,80 mg
- Β-καροτίνη: 7 mcg
- Νερό: 74,40 γρ
- Τέφρα: 0,90 γρ
Κρίνοντας από το θρεπτικό περιεχόμενο, το κρέας γατόψαρου Σιάμ περιέχει τα υψηλότερα απαραίτητα αμινοξέα σε σύγκριση με άλλα τοπικά γατόψαρα. Το σιαμέζικο γατόψαρο περιέχει επίσης υψηλότερη γλυκίνη, λευκίνη, ισολευκίνη, ιστιδίνη, σερίνη, θρεονίνη και προλίνη σε σύγκριση με άλλα τοπικά γατόψαρα.
Διαβάστε επίσης: Λίστα τροφών που περιέχουν πρωτεΐνες και υγιές σώμαΤα οφέλη του γατόψαρου για την υγεία
Με βάση το διατροφικό περιεχόμενο, τα οφέλη του γατόψαρου για τη συνολική υγεία είναι:
1. Πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων
Το γατόψαρο φημίζεται για την περιεκτικότητά του σε ακόρεστα λιπαρά στο κρέας του, το οποίο μπορεί να φτάσει το 50 τοις εκατό της συνολικής θρεπτικής αξίας που περιέχει. Τα ακόρεστα λίπη μπορούν να μειώσουν την περιεκτικότητα σε κορεσμένο λίπος που μπορεί να συσσωρευτεί και να φράξει τα αιμοφόρα αγγεία. Αυτό είναι που κάνει τα οφέλη του γατόψαρου ως αποτρεπτικό σε διάφορες καρδιαγγειακές παθήσεις, όπως καρδιακές παθήσεις και εγκεφαλικό. Αυτό το όφελος καθιστά επίσης το γατόψαρο ασφαλές για κατανάλωση από εσάς που πάσχετε από στεφανιαία νόσο.
2. Μειώστε τη χοληστερίνη
Αν και το λίπος του γατόψαρου τείνει να είναι υψηλό, αλλά σύμφωνα με έρευνα, αυτό το είδος ψαριού είναι πολύ χρήσιμο για τη μείωση της χοληστερόλης. Η κατανάλωση γατόψαρου σε τακτική βάση πιστεύεται επίσης ότι μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα. Και πάλι, τα οφέλη αυτού του γατόψαρου προέρχονται από την περιεκτικότητα σε ακόρεστα λιπαρά στο κρέας.
3. Υγιείς μύες
Ένα από τα άλλα οφέλη του γατόψαρου είναι ότι μπορεί να θρέψει τους μύες. Το γατόψαρο είναι επίσης πλούσιο σε πρωτεΐνη που το καθιστά πολύ καλό για ενδυνάμωση, τόνωση και αύξηση μυϊκής μάζας. Η πρωτεΐνη είναι επίσης απαραίτητη για τη διατήρηση της αντοχής και του ανοσοποιητικού και για την αύξηση της συνολικής δύναμης του σώματος.
4. Διατηρήστε την υγεία των οστών
Η περιεκτικότητα σε ανόργανα άλατα σε φώσφορο στο γατόψαρο είναι πολύ υψηλή, επομένως το γατόψαρο είναι γνωστό ότι βοηθά στην κάλυψη των καθημερινών αναγκών σε φώσφορο. Η περιεκτικότητα σε φώσφορο και ασβέστιο παρουσιάζει άλλα οφέλη του γατόψαρου, δηλαδή τη διατήρηση υγιών οστών και δοντιών. Με γερά οστά, μπορείτε να λειτουργήσετε κανονικά μακροπρόθεσμα και είστε λιγότερο επιρρεπείς στην οστεοπόρωση.
5. Υγιή έμβρυο και μωρό
Το γατόψαρο περιέχει καλή διατροφή για το έμβρυο, επομένως είναι πολύ καλό για τις έγκυες γυναίκες να καταναλώνουν, δηλαδή το δοκοσαεξανοϊκό οξύ (DHA) και άλλα ωμέγα-3 οξέα. Αυτά τα απαραίτητα λιπαρά οξέα μπορούν να βοηθήσουν τις έγκυες γυναίκες να διατηρήσουν την υγεία του εμβρύου ενώ βρίσκονται στη μήτρα και να μειώσουν τον κίνδυνο να γεννηθούν μωρά με συγγενείς ανωμαλίες. Καλό είναι επίσης το γατόψαρο να συμπεριλαμβάνεται στο μενού του συμπληρωματικού μητρικού γάλακτος (MPASI) του μωρού. Το DHA είναι γνωστό ως ουσία που μπορεί να βελτιώσει την ικανότητα του εγκεφάλου και της υγείας των ματιών των παιδιών.
Διαβάστε επίσης: Εδώ είναι 12 οφέλη για την υγεία από την κατανάλωση ψαριούΠράγματα που πρέπει να λάβετε υπόψη όταν τρώτε γατόψαρο
Αν και τα οφέλη του γατόψαρου παραπάνω είναι πολύ δελεαστικά, υπάρχουν αρκετά πράγματα που πρέπει να προσέξεις όταν το καταναλώνεις. Το γατόψαρο μπορεί να καταναλωθεί καθημερινά, αλλά μην το παρακάνετε. Τα γατόψαρα που κυκλοφορούν αυτή τη στιγμή στην αγορά είναι γενικά ασφαλή για κατανάλωση. Απλώς, όπως το ψάρι γενικά, το κρέας του γατόψαρου μπορεί να περιέχει υδράργυρο ή άλλα βαρέα μέταλλα που είναι επικίνδυνα εάν εισέλθει στο ανθρώπινο σώμα. Η ύπαρξη αυτών των βαρέων μετάλλων εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από το περιβάλλον από το οποίο προέρχεται η ιχθυοκαλλιέργεια. Ωστόσο, αυτό το περιεχόμενο μπορεί να ελαχιστοποιηθεί με το μαγείρεμα του ψαριού με οποιονδήποτε τρόπο, αρκεί να είναι πραγματικά ψημένο. Θα πρέπει να αποφεύγετε να τρώτε ωμό ή κακοψημένο γατόψαρο. Εκτός από το ότι μπορεί να περιέχει βαρέα μέταλλα, υπάρχει επίσης πιθανότητα αυτό το ψάρι να περιέχει βακτήρια που μπορούν να βλάψουν το σώμα σας.
Διαβάστε επίσης: Πώς να απαλλαγείτε από τα αγκάθια των ψαριών που έχουν κολλήσει στο λαιμό όταν τρώτε Μήνυμα από SehatQ
Για να έχετε τα οφέλη του γατόψαρου, πρέπει να το επεξεργαστείτε σωστά. Μην χρησιμοποιείτε πολύ λάδι ή γάλα καρύδας γιατί θα αυξήσει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα και θα αυξήσει την αρτηριακή σας πίεση. Εάν θέλετε να συμβουλευτείτε απευθείας έναν γιατρό, μπορείτε
chat γιατρός στην εφαρμογή οικογενειακής υγείας SehatQ.Κατεβάστε την εφαρμογή τώρα στο Google Play και στο Apple Store.
