Το κρεμμύδι είναι πάντα συμπλήρωμα στο τέλος κάθε πιάτου και δίνει χρώμα σε κάθε φαγητό που σερβίρεται. Τα οφέλη του πράσου με την πρώτη ματιά φαίνονται ασήμαντα και χρησιμοποιούνται μόνο ως προσθήκες σε πιάτα. Αλλά, ποιος θα το φανταζόταν, τα πράσα, τα οποία γενικά κόβονται σε μικρά κομμάτια, έχουν στην πραγματικότητα πολλά μεγάλα οφέλη για την υγεία. Τα οφέλη του ψιλοκομμένου κρεμμυδιού είναι στην πραγματικότητα πιο εκπληκτικά από ό,τι ίσως γνωρίζετε. [[Σχετικό άρθρο]]
Το θρεπτικό περιεχόμενο του πράσου
Η λατινική ονομασία του πράσου είναι Allium cepa. Τα πράσα ή τα φύλλα brambang περιέχουν υψηλά επίπεδα φυτικών ινών, φυλλικού οξέος, ασβεστίου και βιταμίνης C. Η περιεκτικότητα του πράσου περιέχει θρεπτικά συστατικά όπως:
- Βιταμίνη Κ
- Βιταμίνη Α
- Βιταμίνη C
- Βιταμίνη Β2
- Κάλιο (κάλιο)
Τα συστατικά που περιέχει το πράσο είναι πολύ απαραίτητα από τον οργανισμό. Μπορείτε να το καταναλώσετε ανακατεύοντας πράσα στο μαγείρεμα ή στο χυμό σας.
Διαβάστε επίσης: Υγιεινές τροφές που είναι καλές για τον οργανισμό και είναι σημαντικό να γνωρίζουμεΤα οφέλη του πράσου για την υγεία
Τα οφέλη του πράσου για την υγεία μπορεί να μην είναι γνωστά σε πολλούς ανθρώπους. Στην πραγματικότητα, υπάρχουν διάφορα οφέλη από το πράσο που μπορούν να ληφθούν μόνο από ένα συμπληρωματικό πιάτο.
1. Πηγή βιταμινών
Τα οφέλη του πράσου για την υγεία υποστηρίζονται από την περιεκτικότητά του σε βιταμίνη Α, βιταμίνη Κ1 και βιταμίνη C. Η βιταμίνη Α παίζει πολύ σημαντικό ρόλο στη διατήρηση της υγείας των ματιών, στην αύξηση της παραγωγής αιμοσφαιρίων και στην προστασία του οργανισμού γενικότερα. Εν τω μεταξύ, η βιταμίνη Κ1 είναι σημαντική για τη διατήρηση της υγείας της καρδιάς και των οστών και την πρόληψη των θρόμβων αίματος. Η βιταμίνη C βοηθά στη διατήρηση του ανοσοποιητικού συστήματος, στην απορρόφηση του σιδήρου, στην παραγωγή κολλαγόνου και στην αποκατάσταση των κατεστραμμένων ιστών του σώματος.
2. Υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά
Ποιος λέει ότι μόνο το πράσινο τσάι είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, στην πραγματικότητα, τα πράσα έχουν επίσης μια ποικιλία από καλές αντιοξειδωτικές ενώσεις που βοηθούν στην αποτροπή των ελεύθερων ριζών που προκαλούν ασθένειες, όπως ο καρκίνος, οι καρδιακές παθήσεις κ.λπ. Μερικά από τα αντιοξειδωτικά που συνθέτουν τα οφέλη του πράσου για την υγεία είναι οι πολυφαινόλες, οι θειούχες ενώσεις, η ζεαξανθίνη και η λουτεΐνη. Οι ενώσεις ζεαξανθίνης και λουτεΐνης παίζουν πολύ σημαντικό ρόλο στη διατήρηση της υγείας των ματιών.
3. Προστατεύει την καρδιά
Τα πράσα βρέθηκαν να έχουν σύνθεση παρόμοια με το σκόρδο και τα κρεμμύδια, τα οποία μπορούν να μειώσουν τη φλεγμονή και να διατηρήσουν την υγεία της καρδιάς. Τα πράσα έχουν επίσης ενώσεις αλισίνης που μπορούν να μειώσουν τη χοληστερόλη και την αρτηριακή πίεση. Η χοληστερόλη και η υψηλή αρτηριακή πίεση είναι δύο καταστάσεις που μπορούν να αυξήσουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.
4. Βοηθήστε να χάσετε βάρος
Το κρεμμύδι όχι μόνο βελτιώνει το πιάτο, αλλά προσθέτει επιπλέον γεύση στο πιάτο. Η αποτελεσματικότητα των πρασών στην απώλεια βάρους υποστηρίζεται από τη χαμηλή περιεκτικότητά τους σε θερμίδες. 100 γραμμάρια πράσα βρέθηκαν να περιέχουν μόνο 31 θερμίδες. Τα πράσα περιέχουν επίσης νερό και φυτικές ίνες που βοηθούν στην καταπολέμηση της πείνας και σας κάνουν να αισθάνεστε χορτάτοι.
5. Αποτρέψτε την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων
Οι ενώσεις Kaempferol στα πράσα βρέθηκε ότι έχουν τη δυνατότητα να μειώσουν τη φλεγμονή, να αποτρέψουν την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων και να σκοτώσουν τα καρκινικά κύτταρα. Ωστόσο, χρειάζεται ακόμη περαιτέρω έρευνα για να αποδειχθούν τα οφέλη αυτού του ενός πράσου.
6. Διατηρήστε την υγεία του πεπτικού συστήματος
Οι φυτικές ίνες στα πράσα βοηθούν στη βελτίωση της πέψης και μπορεί να είναι πρεβιοτική ή πηγή τροφής για καλά βακτήρια στην πέψη. Η καλή πεπτική υγεία μπορεί να αυξήσει το ανοσοποιητικό σας σύστημα. Επιπλέον, τα πράσα περιέχουν περίπου το 10% των φυτικών ινών που χρειάζονται όλη την ημέρα. Αυτή η περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες μπορεί να βοηθήσει στη διατήρηση της υγιούς πέψης, στον έλεγχο του βάρους και στη μείωση της χοληστερόλης.
7. Μείωση του σακχάρου στο αίμα
Οι ενώσεις θείου στα πράσα είναι χρήσιμες για τη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα στο σώμα και μπορούν να αποτρέψουν τον διαβήτη. Ωστόσο, η έρευνα είναι ακόμη σε εξέλιξη για να προσδιοριστούν τα οφέλη του πράσου στη μείωση του σακχάρου στο αίμα.
8. Καταπολεμά τη μόλυνση
Μια μελέτη στο περιοδικό Mini-Reviews in Medicinal Chemistry αναφέρει ότι η ένωση καμπφερόλης στα πράσα έχει τη δυνατότητα να σας προστατεύσει από μυκητιασικές, ιογενείς και βακτηριακές λοιμώξεις. Απαιτείται ακόμη περαιτέρω έρευνα για να προσδιοριστούν λεπτομερώς τα οφέλη του πράσου στην καταπολέμηση των λοιμώξεων
9. Βελτιώστε τη λειτουργία του εγκεφάλου
Όχι μόνο μειώνει το σάκχαρο στο αίμα. Τα αποτελέσματα έρευνας στο περιοδικό Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine το 2019 ανέφεραν ότι οι ενώσεις θείου στα πράσα έχει αποδειχθεί ότι προστατεύουν τον εγκέφαλο από διάφορες ασθένειες και μειώνουν τη λειτουργία του εγκεφάλου λόγω ηλικίας. Χρειάζονται ακόμη μελέτες για να γνωρίζουμε με βεβαιότητα τα οφέλη του πράσου για τη βελτίωση της λειτουργίας του εγκεφάλου.
10. Διατηρήστε υγιές δέρμα
Τα πράσα περιέχουν επίσης ένα άλλο σημαντικό θρεπτικό συστατικό, την αλισίνη. Αυτή η περιεκτικότητα σε αλισίνη βοηθά πραγματικά στη βελτίωση της συνολικής υγείας του δέρματος. Αυτή η ένωση μπορεί επίσης να αποτρέψει τις ρυτίδες και τα σημάδια πρόωρης γήρανσης του δέρματος.
Διαβάστε επίσης: Διάφορα είδη πράσινων λαχανικών που πρέπει να σερβίρετε στην τραπεζαρία σαςΣημειώσεις από το SehatQ
Πριν καταναλώσετε και επεξεργαστείτε τα πράσα, πρέπει να κόψετε και να αφαιρέσετε τις ρίζες και τις άκρες του πράσου. Μετά από αυτό, μπορείτε να ψιλοκόψετε τα κρεμμύδια και να πλύνετε τις στρώσεις του κρεμμυδιού πριν τα επεξεργαστείτε ή τα καταναλώσετε. Μπορείτε να αποκομίσετε τα οφέλη του πράσου τρώγοντας τα ωμά ή βάζοντάς τα σε διάφορα πιάτα, όπως σάλτσα, στον ατμό κ.λπ. Εάν δεν μπορείτε να τελειώσετε τα κρεμμύδια, μπορείτε να φυλάξετε τα ωμά κρεμμύδια στο ψυγείο για περίπου μια εβδομάδα και να τα βάλετε στο ψυγείο για περίπου δύο ημέρες. Εάν θέλετε να συμβουλευτείτε απευθείας έναν γιατρό σχετικά με τα οφέλη άλλων λαχανικών και φρούτων, μπορείτε
chat γιατρός στην εφαρμογή οικογενειακής υγείας SehatQ.Κατεβάστε την εφαρμογή τώρα στο Google Play και στο Apple Store.
