Εδώ είναι 9 υγιεινά και θρεπτικά ανθεκτικά τρόφιμα

Ορισμένα είδη τροφίμων έχουν μεγαλύτερη διάρκεια ζωής, ώστε να μην αλλοιώνονται και να φθαρούν εύκολα. Αυτά τα ευπαθή τρόφιμα μπορούν επίσης γενικά να αποθηκευτούν σε θερμοκρασία δωματίου. Όχι μόνο για απόθεμα στο σπίτι, μπορείτε επίσης να το πάρετε μαζί σας όταν ταξιδεύετε. Αν και συχνά θεωρείται ότι περιέχουν συντηρητικά και ανθυγιεινά συστατικά, υπάρχει μια σειρά από ευπαθή τρόφιμα που είναι πραγματικά θρεπτικά και υγιεινά. Τι είδη τροφίμων είναι αυτά;

Ποικιλία από υγιεινά ανθεκτικά τρόφιμα

Για να μην κάνετε λάθος και κάνετε λάθος επιλογή, δείτε μερικά είδη υγιεινών τροφών μεγάλης διάρκειας που μπορείτε να δοκιμάσετε:

1. Φασόλια αποξηραμένα και σε κονσέρβα

Οι ξηροί και οι κονσερβοποιημένοι ξηροί καρποί έχουν μεγάλη διάρκεια ζωής και έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά. Τα φασόλια σε κονσέρβα μπορούν να αποθηκευτούν σε θερμοκρασία δωματίου για 2-5 χρόνια, ενώ τα ξερά φασόλια μπορούν να διαρκέσουν 10 χρόνια ή περισσότερο ανάλογα με τη συσκευασία. Οι ξηροί καρποί είναι πηγή φυτικών ινών, φυτικών πρωτεϊνών, μαγνησίου, βιταμινών Β, μαγγανίου, σιδήρου, φωσφόρου, ψευδάργυρου και χαλκού. Αυτή η πρόσληψη μπορεί επίσης να μετατραπεί σε νόστιμα και υγιεινά πιάτα.

2. Φυστικοβούτυρο

Το φυστικοβούτυρο έχει μια απαλή, νόστιμη και πλούσια σε θρεπτικά συστατικά υφή. Το φυστικοβούτυρο μπορεί γενικά να αποθηκευτεί έως και 9 μήνες σε θερμοκρασία δωματίου. Εν τω μεταξύ, το φυσικό φυστικοβούτυρο που δεν περιέχει συντηρητικά μπορεί να διαρκέσει έως και 3 μήνες σε θερμοκρασία 10 βαθμών Κελσίου και μόνο 1 μήνα σε θερμοκρασία 25 βαθμών Κελσίου. Σύμφωνα με μια μελέτη, το φυστικοβούτυρο είναι πλούσιο σε υγιή λίπη, πρωτεΐνες, βιταμίνες, μέταλλα και ισχυρές φυτικές ενώσεις, συμπεριλαμβανομένων των φαινολικών αντιοξειδωτικών που μπορούν να προστατεύσουν το σώμα από το οξειδωτικό στρες και τις βλάβες από τις ελεύθερες ρίζες.

3. Αποξηραμένα φρούτα και λαχανικά

Τα αποξηραμένα φρούτα και λαχανικά, όπως τα αποξηραμένα μούρα, τα μήλα, οι ντομάτες και τα καρότα, ταξινομούνται επίσης ως ευπαθή τρόφιμα. Εάν αποθηκευτούν σωστά, τα περισσότερα αποξηραμένα φρούτα μπορούν να διατηρηθούν σε θερμοκρασία δωματίου έως και 1 χρόνο, ενώ τα αποξηραμένα λαχανικά μπορούν να αποθηκευτούν για περίπου μισό χρόνο. Η συσκευασία που σφραγίζεται σε κενό μπορεί να βοηθήσει στην αποφυγή αλλοίωσης. Μπορείτε επίσης να απολαύσετε αποξηραμένα φρούτα και λαχανικά ως σνακ ή να τα ανακατέψετε σε άλλα πιάτα. Διάφορα είδη αποξηραμένων λαχανικών μπορούν επίσης να ενυδατωθούν ξανά αν τα προσθέσετε σε σούπες.

4. Κονσερβοποιημένα θαλασσινά

Όχι μόνο μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, ο τόνος και ο σολομός σε κονσέρβα είναι επίσης εξαιρετικές πηγές ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, πρωτεϊνών, βιταμινών και μετάλλων για τον οργανισμό. Επιπλέον, τα κονσερβοποιημένα οστρακοειδή, τα στρείδια και το κρέας καβουριών είναι επίσης πλούσια σε πρωτεΐνη και ψευδάργυρο. Μπορείτε επίσης να φάτε κονσέρβες κρέατος, αλλά θα πρέπει να επιλέξετε το είδος που έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο, ώστε να μην βλάπτει την υγεία σας. [[Σχετικό άρθρο]]

5. Σιτηρά

Τα δημητριακά ολικής αλέσεως, όπως το σιτάρι, το ρύζι και το κριθάρι, διαρκούν περισσότερο από άλλες πηγές υδατανθράκων, συμπεριλαμβανομένου του ψωμιού. Εκτός από το ότι είναι ανθεκτικό, η κατανάλωση δημητριακών ολικής αλέσεως μπορεί επίσης να μειώσει τον κίνδυνο για διαβήτη τύπου 2, καρδιακές παθήσεις και ορισμένους τύπους καρκίνου.

6. Τζερκι

Το Jerky φτιάχνεται συντηρώντας το κρέας σε διάλυμα αλατιού για να αφυδατωθεί. Κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας προστίθενται μερικές φορές συντηρητικά, αρωματικές ύλες και άλλα πρόσθετα. Εκτός από το βοδινό κρέας, το jerky μπορεί να γίνει και από κοτόπουλο, σολομό, καρύδα, μπανάνα και jackfruit. Το Jerky μπορεί γενικά να αποθηκευτεί για έως και 1 χρόνο, αλλά συνιστάται αυτά τα τρόφιμα να φυλάσσονται σε θερμοκρασία δωματίου για 2 μήνες το πολύ. Επιλέξτε μοσχαρίσιο ζυμαρικό που δεν περιέχει πρόσθετη ζάχαρη, τεχνητά αρώματα ή συντηρητικά.

7. Granola και μπάρες πρωτεΐνης

Η γκρανόλα και οι μπάρες πρωτεΐνης είναι τρόφιμα μακράς διαρκείας με άφθονη θρεπτική σύνθεση. Και οι δύο προσλήψεις μπορούν γενικά να διαρκέσουν για 1 χρόνο σε θερμοκρασία δωματίου. Ωστόσο, φροντίστε να διαβάσετε την ετικέτα λήξης στη συσκευασία του προϊόντος για να είστε σίγουροι. Οι μπάρες γκρανόλα και πρωτεΐνης παρασκευάζονται από υγιεινά συστατικά, όπως δημητριακά ολικής αλέσεως, ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα, καθιστώντας τα υγιεινά τρόφιμα με μεγάλη διάρκεια. Επιπλέον, αυτό το φαγητό περιέχει επίσης πολύ λίγη ζάχαρη και τεχνητά συστατικά.

8. Γάλα UHT

Το γάλα UHT επεξεργάζεται και συσκευάζεται διαφορετικά από το κανονικό γάλα επειδή θερμαίνεται σε υψηλότερη θερμοκρασία και συσκευάζεται σε αποστειρωμένα δοχεία. Μια μελέτη διαπίστωσε ότι αυτό το είδος γάλακτος έχει διάρκεια ζωής έως και 9 μήνες όταν αποθηκεύεται στους 4-20 βαθμούς Κελσίου.

9. Σούπα σε κονσέρβα

Η σούπα από κονσέρβα είναι μια αρκετά θρεπτική πρόσληψη και μπορεί να διαρκέσει πολύ. Οι περισσότερες σούπες σε κονσέρβα χαμηλής οξύτητας μπορούν να διαρκέσουν έως και 5 χρόνια σε θερμοκρασία δωματίου. Ωστόσο, μια σούπα με βάση την ντομάτα έχει διάρκεια ζωής μόνο περίπου 18 μήνες. Επιλέξτε σούπες που είναι πλούσιες σε υγιεινά συστατικά, όπως λαχανικά και φασόλια. Επίσης, βεβαιωθείτε ότι το προϊόν που θα επιλέξετε είναι χαμηλό σε νάτριο γιατί η υπερβολική κατανάλωση αλατιού μπορεί να είναι επιβλαβής για την υγεία σας. Βεβαιωθείτε ότι έχετε διαβάσει τις διατροφικές πληροφορίες και την ημερομηνία λήξης κάθε ευπαθούς προϊόντος διατροφής που αγοράζετε. Εάν υπάρχει επιλογή φρέσκου φαγητού, θα πρέπει να δώσετε προτεραιότητα σε αυτό το είδος τροφής γιατί περιέχει περισσότερα θρεπτικά συστατικά που είναι καλά για τον οργανισμό.