Ο σολομός είναι ένα από τα πιο θρεπτικά τρόφιμα στη γη. Αυτά τα τρόφιμα «χωρίς υδατάνθρακες» μπορούν να ποικίλουν στη διατροφή, επειδή περιέχουν μια ποικιλία από βιταμίνες, μέταλλα, πρωτεΐνες και ωμέγα-3 λιπαρά οξέα. Δείτε ποια είναι τα περιεχόμενα του σολομού που τον κάνουν δημοφιλή στην κουλτούρα υγιεινής διαβίωσης.
Η περιεκτικότητα σε σολομό που είναι υγιεινή για τον οργανισμό
Εδώ είναι μια ποικιλία περιεκτικότητας σε σολομό που βοηθά στη θρέψη του σώματός σας:
1. Λίπος
Κάθε 85 γραμμάρια ωμού σολομού περιέχει 5,4 γραμμάρια λίπους. Από το συνολικό λίπος, περίπου 1,5 γραμμάριο είναι ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, συμπεριλαμβανομένων των DHA και EPA. Τα κορεσμένα λιπαρά καθώς η περιεκτικότητα του σολομού είναι μόνο λιγότερο από 1 γραμμάριο. Τα επίπεδα λιπαρών οξέων καθώς η περιεκτικότητα σε σολομό μπορεί να ποικίλλει μεταξύ άγριου σολομού και σολομού εκτροφής. Ωστόσο, ο σολομός εκτροφής τείνει να έχει υψηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά από τον άγριο σολομό.
2. Πρωτεΐνη
Ο σολομός περιέχει πρωτεΐνη που χρειάζεται το σώμα μας. Σε κάθε 85 γραμμάρια, ο ωμός άγριος σολομός περιέχει περίπου 17 γραμμάρια πρωτεΐνης. Ο κτηνοτροφικός σολομός έχει συνήθως λιγότερη πρωτεΐνη. Αν και τα επίπεδα είναι διαφορετικά, ο σολομός εξακολουθεί να είναι μια καλή πηγή πρωτεΐνης για τον οργανισμό. Αυτό το ψάρι περιέχει επίσης όλα τα είδη των απαραίτητων αμινοξέων που χρειάζεται το σώμα μας.
3. Βιταμίνη Β12
Η βιταμίνη Β12 ή κοβαλαμίνη είναι επίσης η περιεκτικότητα του σολομού με πολύ εντυπωσιακά επίπεδα. Κάθε 85 γραμμάρια ακατέργαστου σολομού περιέχει 3,53 μικρογραμμάρια βιταμίνης Β12, η οποία μπορεί να καλύψει έως και το 147 τοις εκατό των ημερήσιων αναγκών του σώματος για αυτή τη βιταμίνη.
4. Βιταμίνη D
Ο σολομός είναι ένα από τα λίγα τρόφιμα που έχουν βιταμίνη D. Κάθε 85 γραμμάρια ωμού σολομού περιέχει 9,27 μικρογραμμάρια βιταμίνης D. Αυτά τα επίπεδα είναι επαρκή για περίπου το 46 τοις εκατό των ημερήσιων αναγκών σας σε βιταμίνη D.
5. Βιταμίνη Β6
Εκτός από τη βιταμίνη Β12, ο σολομός έχει επίσης βιταμίνη Β6 ή πυριδοξίνη. Η κατανάλωση σολομού βάρους 85 γραμμαρίων μπορεί να καλύψει τις καθημερινές μας ανάγκες σε βιταμίνη Β6 έως και 40 τοις εκατό.
6. Βιταμίνη Β3
Ένα άλλο περιεχόμενο του σολομού είναι η νιασίνη ή βιταμίνη Β3. Κάθε 85 γραμμάρια ωμού σολομού περιέχει 6,796 χιλιοστόγραμμα βιταμίνης Β3. Αυτά τα επίπεδα καλύπτουν τις καθημερινές μας ανάγκες σε βιταμίνη Β3 έως και 42 τοις εκατό.
7. Βιταμίνη Β5
Η βιταμίνη Β5 περιλαμβάνει επίσης περιεκτικότητα σε σολομό. Κάθε 85 γραμμάρια ωμού σολομού περιέχει περίπου 0,875 χιλιοστόγραμμα βιταμίνης Β5. Αυτή η ποσότητα μπορεί να καλύψει τις καθημερινές μας ανάγκες σε βιταμίνη Β5 έως και 18 τοις εκατό.
8. Σελήνιο
Το σελήνιο είναι ένα είδος μικροορυκτών που χρειάζεται ο οργανισμός σε μικρές ποσότητες. Κάθε 85 γραμμάρια σολομού περιέχει έως και 26,7 μικρογραμμάρια σεληνίου. Αυτή η ποσότητα είναι επαρκής για τις καθημερινές μας ανάγκες σε σελήνιο έως και 49 τοις εκατό.
9. Φώσφορος
Ένα άλλο σημαντικό μέταλλο που περιέχει ο σολομός είναι ο φώσφορος. Τα επίπεδα φωσφόρου σε κάθε 85 γραμμάρια σολομού φτάνουν τα 221,85 χιλιοστόγραμμα, έτσι ώστε να είναι επαρκής για περίπου το 32 τοις εκατό των ημερήσιων αναγκών μας σε αυτό το θρεπτικό συστατικό.
10. Χοληστερίνη
Ο σολομός περιέχει επίσης μέτρια επίπεδα χοληστερόλης. 85 γραμμάρια ακατέργαστου σολομού εκτιμάται ότι περιέχουν 39,10 χιλιοστόγραμμα χοληστερόλης – επαρκής για τις καθημερινές μας ανάγκες έως και 13%. Ωστόσο, αυτή η χοληστερόλη δεν τείνει να αυξήσει τα επίπεδα της κακής χοληστερόλης στο σώμα.
11. Ασταξανθίνη
Ένα από τα ενδιαφέροντα στοιχεία σχετικά με την περιεκτικότητα του σολομού είναι η περιεκτικότητά του σε ασταξανθίνη. Η ασταξανθίνη είναι ένα αντιοξειδωτικό στην ομάδα των καροτενοειδών που είναι πολύ ευεργετικό για τον οργανισμό. Αυτή η ουσία είναι που δίνει στον σολομό το κόκκινο χρώμα του. [[Σχετικό άρθρο]]
Το περιεχόμενο άλλων σολομών που δεν πρέπει να ξεχνάμε
Εκτός από το κύριο περιεχόμενο του σολομού παραπάνω, αυτό το ψάρι έχει επίσης πολλά άλλα μέταλλα και βιταμίνες με επαρκή επίπεδα. Άλλες βιταμίνες και μέταλλα που περιέχονται σε 85 γραμμάρια σολομού, και συγκεκριμένα:
- Βιταμίνη Β2: 8 τοις εκατό της ημερήσιας RDA
- Βιταμίνη Β1: 7 τοις εκατό της ημερήσιας RDA
- Βιταμίνη Α: 2 τοις εκατό της ημερήσιας RDA
- Βιταμίνη Ε: 2 τοις εκατό της ημερήσιας RDA
- Κάλιο: 7 τοις εκατό της ημερήσιας RDA
- Χαλκός: 6 τοις εκατό της ημερήσιας RDA
- Μαγνήσιο: 6 τοις εκατό της ημερήσιας RDA
- Νάτριο: 3 τοις εκατό της ημερήσιας RDA
- Ψευδάργυρος: 3 τοις εκατό της ημερήσιας RDA
Ο σολομός περιέχει επίσης φυλλικό οξύ ή βιταμίνη Β9 που είναι χρήσιμη στην εκτέλεση σημαντικών ρόλων στο σώμα μας.
Διάφορα οφέλη από την περιεκτικότητα του σολομού
Η περιεκτικότητα του σολομού παραπάνω είναι πράγματι πολύ διαφορετική, καθώς περιέχει διάφορους τύπους βιταμινών και μετάλλων. Χάρη στα θρεπτικά συστατικά που περιέχει, ο σολομός προσφέρει τα ακόλουθα οφέλη στον οργανισμό σας:
- Διατηρήστε την υγεία της καρδιάς γιατί είναι πλούσιο σε ωμέγα-3
- Μείωση των επιπέδων τριγλυκεριδίων
- Χρήσιμο για τη διατήρηση του βάρους
- Καταπολεμά τις φλεγμονές στο σώμα
- Διατηρήστε την υγεία του εγκεφάλου
- Διατηρεί τη λειτουργία του θυρεοειδούς επειδή έχει υψηλή περιεκτικότητα σε σελήνιο.
Σημειώσεις από το SehatQ
Η περιεκτικότητα του σολομού είναι τόσο εκπληκτική που μπορείτε να τον διαφοροποιήσετε στη διατροφή σας. Ο σολομός περιέχει βιταμίνες, μέταλλα, πρωτεΐνες, ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, ακόμη και την αντιοξειδωτική ασταξανθίνη. Εάν εξακολουθείτε να έχετε απορίες σχετικά με το θρεπτικό περιεχόμενο του σολομού, μπορείτε να ρωτήσετε το γιατρό σας στην εφαρμογή για την υγεία της οικογένειας SehatQ. Η εφαρμογή SehatQ είναι διαθέσιμη δωρεάν στο Appstore και στο Playstore που παρέχει αξιόπιστες διατροφικές πληροφορίες.
