Όσον αφορά τις βιταμίνες, μπορεί να είμαστε ήδη εξοικειωμένοι με τις βιταμίνες A, B, C, D, E και K. Ωστόσο, μπορεί να έχετε γνωρίσει τον όρο βιταμίνη F. Αποδεικνύεται ότι η βιταμίνη F είναι ένα ψευδώνυμο για δύο τύπους λίπος που εκτελούν βασικές λειτουργίες για το σώμα σας.
Τι είναι η βιταμίνη F;
Η βιταμίνη F είναι το παρατσούκλι για δύο τύπους λίπους, δηλαδή το άλφα-λινολενικό οξύ ή το -λινολενικό οξύ
άλφα-λινολενικό οξύ (ALA) και λινολεϊκό οξύ ή
λινελαϊκό οξύ (ΛΑ). Το ALA και το LA είναι απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για την απόδοση του σώματος, συμπεριλαμβανομένης της διατήρησης της υγείας της καρδιάς και του εγκεφάλου. Η βιταμίνη F ανακαλύφθηκε τη δεκαετία του 1920. Τότε, η έρευνα έδειξε ότι μια δίαιτα που δεν περιέχει λίπος έχει αρνητική επίδραση στα ποντίκια. Οι ειδικοί σε αυτήν την έρευνα αρχικά θεώρησαν ότι τα ποντίκια είχαν έλλειψη σε πρόσληψη ενός νέου τύπου βιταμίνης που ονομάζεται βιταμίνη F. Στη συνέχεια, μετά από περαιτέρω έρευνα, συνήχθη το συμπέρασμα ότι η εν λόγω βιταμίνη F ήταν η ALA και η LA. Το άλφα-λινολενικό οξύ είναι ένας τύπος ωμέγα-3. Εν τω μεταξύ, το λινολεϊκό οξύ είναι ένα από τα ωμέγα-6. Και τα δύο είναι άφθονα σε ορισμένα φυτικά έλαια, σπόρους και ξηρούς καρπούς.
Η λειτουργία της «βιταμίνης F» για την απόδοση του σώματος
Αν και συχνά εχθρικό, το λίπος είναι πραγματικά απαραίτητο από το σώμα. Το ALA και το LA ως δύο τύποι λίπους ταξινομούνται επίσης ως απαραίτητα λιπαρά οξέα. Απαραίτητο σημαίνει ότι αυτά τα θρεπτικά συστατικά δεν μπορούν να παραχθούν από τον οργανισμό, επομένως οι ανάγκες τους πρέπει να καλύπτονται από υγιεινές τροφές. Εδώ είναι οι κρίσιμες λειτουργίες της βιταμίνης F ή ALA και LA για το σώμα:
- Δίνει ενέργεια. Ως λίπος, το ALA και το LA μπορούν να παράγουν 9 θερμίδες ανά γραμμάριο.
- Παίξτε ρόλο στην ανάπτυξη και ανάπτυξη του σώματος, συμπεριλαμβανομένης της ανάπτυξης του εγκεφάλου και των ματιών.
- Δίνει δομή των κυττάρων. Τα λίπη, συμπεριλαμβανομένων των ALA και LA, σχηματίζουν το εξωτερικό στρώμα δομής και ευελιξίας σε όλα τα κύτταρα του σώματος.
- Παίζει ρόλο στην παραγωγή διαφόρων ενώσεων. Το ALA και το LA χρησιμοποιούνται για την παραγωγή διαφόρων ενώσεων που παίζουν σημαντικό ρόλο στο σώμα, όπως ο έλεγχος της υψηλής αρτηριακής πίεσης, οι αποκρίσεις του ανοσοποιητικού συστήματος και οι διαδικασίες πήξης του αίματος.
- Μπορεί να μετατραπεί σε άλλα είδη λίπους. Το σώμα θα μετατρέψει τη «βιταμίνη F» σε άλλους τύπους λίπους που είναι σημαντικοί για την υγεία.
Πιθανά οφέλη της «βιταμίνης F» για την υγεία
Εκτός από την εκτέλεση των παραπάνω βασικών λειτουργιών, η βιταμίνη F aka ALA και LA πιστεύεται επίσης ότι έχει μια σειρά από πιθανά οφέλη για την υγεία. Ωστόσο, η υποστήριξη της έρευνας σχετικά με τα πιθανά οφέλη του παρακάτω άλφα-λινολενικού οξέος και λινολεϊκού οξέος εξακολουθεί να είναι απαραίτητη.
1. Πιθανά οφέλη του ALA
Στην οικογένεια των ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, το ALA ή άλφα-λινολενικό οξύ είναι ο κύριος τύπος λίπους. Στο σώμα, το ALA μπορεί να μετατραπεί σε άλλα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα που είναι επίσης ευεργετικά, και συγκεκριμένα:
δοκοσαεξανοϊκό οξύ (DHA) και
εικοσαπεντανοϊκό οξύ (EPA). Ακολουθούν μερικά από τα πιθανά οφέλη των ALA, DHA και EPA για την υγεία του σώματος:
- Διατηρήστε την υγεία της καρδιάς. Η αύξηση της πρόσληψης ALA μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου καρδιακής νόσου.
- Μειώνει τη φλεγμονή στο σώμα. Τα ωμέγα-3 όπως το ALA έχουν συνδεθεί με μειωμένη φλεγμονή σε πολλά μέρη του σώματος, όπως οι αρθρώσεις, ο εγκέφαλος, οι πνεύμονες και το πεπτικό σύστημα.
- Ευεργετικό για την ανάπτυξη και την ανάπτυξη του εμβρύου. Σε μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο Εφημερίδα της Αμερικανικής Διαιτητικής Εταιρείας, οι έγκυες χρειάζονται 1,4 γραμμάρια ALA για να υποστηρίξουν την ανάπτυξη και την ανάπτυξη του εμβρύου.
- Διατηρήστε την ψυχική υγεία. Η πρόσληψη ωμέγα-3 μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των συμπτωμάτων της κατάθλιψης και των αγχωδών διαταραχών, αν και χρειάζεται περισσότερη έρευνα.
2. Πιθανά οφέλη του LA
Εάν το ALA είναι ένας τύπος ωμέγα-3, τότε το LA είναι ένας τύπος ωμέγα-6. Το LA μπορεί επίσης να μετατραπεί σε ένα είδος λίπους στο σώμα, όπως το ALA. Εάν καταναλώνεται με μέτρο, το LA πιστεύεται ότι παρέχει τα ακόλουθα οφέλη:
- Μειώνει τον κίνδυνο διαβήτη τύπου 2. Σε μια μελέτη, η πρόσληψη LA συσχετίστηκε με μείωση του διαβήτη τύπου 2, ειδικά όταν αντικαταστήσαμε την κατανάλωση κορεσμένων λιπαρών, τρανς λιπαρών και υδατανθράκων.
- Μειώστε τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων. Η πρόσληψη LA συσχετίστηκε με μειωμένο κίνδυνο θανάτου από καρδιακή νόσο.
Πηγή «βιταμίνης F» από υγιεινά τρόφιμα
Πολλές υγιεινές τροφές στην πραγματικότητα περιέχουν ήδη και τους δύο τύπους «βιταμίνης F» aka ALA και LA ταυτόχρονα. Ωστόσο, υπάρχουν ορισμένες τροφές που περιέχουν υψηλότερο ALA και κάποιες είναι το αντίθετο.
1. Υγιεινές πηγές τροφίμων ALA
Οι ακόλουθες τροφές είναι πλούσιες σε άλφα-λινολενικό οξύ ή ALA, αν και μικρές ποσότητες λινολεϊκού οξέος ή LA είναι επίσης διαθέσιμες:
- Σπόροι Chia
- Λιναρόσπορος
- Λάδι λιναρόσπορου
- Καρύδια
2. Υγιεινές πηγές τροφίμων του LA
Εν τω μεταξύ, τα ακόλουθα τρόφιμα είναι πλούσια σε λινολεϊκό οξύ ή LA:
- σογιέλαιο
- Ελαιόλαδο
- Καλαμποκέλαιο
- Ηλιόσπορος
- πεκάν
- αμύγδαλο παξιμάδι
Τα αμύγδαλα περιέχουν υψηλά επίπεδα LA
Εξισορρόπηση της αναλογίας κατανάλωσης «βιταμίνης F»
Η βιταμίνη F aka ALA και LA έχουν αντίθετες λειτουργίες. Το ALA και άλλα ωμέγα-3 έχουν ιδιότητες να αναστέλλουν τη φλεγμονή. Εν τω μεταξύ, το LA και άλλα ωμέγα-6 έχουν ιδιότητες να διεγείρουν τη φλεγμονή. Λόγω της αντίθετης φύσης του, η αναλογία πρόσληψης ωμέγα-6 προς ωμέγα-3 δεν μπορεί να είναι πολύ «κουτσή». Η συνιστώμενη αναλογία ωμέγα-6 προς ωμέγα-3 είναι το πολύ 4:1. Δυστυχώς, πολλοί άνθρωποι καταναλώνουν πολύ υψηλά ωμέγα-6, επομένως είναι πολύ μακριά από τα ωμέγα-3, που είναι 20:1. Η υπερβολική σύγκριση της κατανάλωσης μπορεί να προκαλέσει υπερβολική φλεγμονή στο σώμα. [[Σχετικό άρθρο]]
Σημειώσεις από το SehatQ
Η βιταμίνη F είναι το προσωνύμιο για δύο τύπους βασικών λιπαρών οξέων, δηλαδή το άλφα-λινολενικό οξύ (ALA) και το λινοεϊκό οξύ (LA). Και τα δύο παίζουν σημαντικό ρόλο στη φυσιολογική λειτουργία του σώματος, η οποία έχει και άλλα πιθανά οφέλη για την υγεία. Ωστόσο, επειδή έχουν διαφορετικές ιδιότητες, η αναλογία της πρόσληψης LA προς ALA πρέπει να είναι 4:1 ή χαμηλότερη
Τα αμύγδαλα περιέχουν υψηλά επίπεδα LA 
