Πρώτες βοήθειες για τροφική δηλητηρίαση

Εάν αισθάνεστε ναυτία ή έχετε διάρροια αφού φάτε κάτι, τότε μπορείτε να είστε σίγουροι ότι έχετε τροφική δηλητηρίαση. Η δηλητηρίαση μπορεί να συμβεί όταν τρώτε τροφή που είναι μολυσμένη με βακτήρια, μύκητες, ιούς ή άλλα παράσιτα. Όταν εμφανίζεται τροφική δηλητηρίαση, πρέπει να προσέχετε κάποια βήματα πρώτων βοηθειών, ώστε αυτή η διαταραχή να μην επιδεινωθεί. Πριν λάβετε μέτρα για να το ξεπεράσετε, πρώτα βεβαιωθείτε ότι η κατάσταση που αντιμετωπίζετε είναι τροφική δηλητηρίαση, αναγνωρίζοντας τα παρακάτω συμπτώματα.

Προσέξτε αυτά τα συμπτώματα τροφικής δηλητηρίασης

Ο χρόνος εμφάνισης των συμπτωμάτων τροφικής δηλητηρίασης ποικίλλει ευρέως, από μία ώρα έως 28 ημέρες μετά την κατανάλωση του φαγητού. Εάν εσείς ή οι άνθρωποι γύρω σας αντιμετωπίζετε τις παρακάτω συνθήκες, τότε υπάρχει πιθανότητα τροφικής δηλητηρίασης.

• Διάρροια
• Αηδιαστικός
• Κάνω εμετό
• κράμπες στο στομάχι
• Καμία όρεξη
• Ελαφρύς πυρετός
• Αδύναμος
• Ζαλισμένος

Εκτός από τα παραπάνω συμπτώματα, πρέπει επίσης να γνωρίζετε τις ακόλουθες καταστάσεις. Γιατί, αν συμβεί, τότε το σημάδι της περίπτωσης τροφικής δηλητηρίασης που βιώθηκε είναι αρκετά σοβαρό και μπορεί να είναι απειλητικό για τη ζωή.

• Η διάρροια δεν σταματά μετά από τρεις ημέρες
• Υψηλός πυρετός πάνω από 38,6°C
• Δυσκολία στην ομιλία ή στην όραση
• Έχετε συμπτώματα σοβαρής αφυδάτωσης, όπως ξηροστομία, λίγη ούρηση και δυσκολία στην κατάποση υγρών
• Αιματηρά ούρα

Καλέστε αμέσως το γιατρό σας εάν εμφανίσετε τα παραπάνω συμπτώματα.

Πρώτες βοήθειες που πρέπει να γίνονται σε περίπτωση τροφικής δηλητηρίασης

Όταν εμφανίζεται τροφική δηλητηρίαση, υπάρχουν δύο πράγματα που πρέπει να κάνετε, δηλαδή να ελέγξετε τη ναυτία και τον έμετο και να αποτρέψετε το σώμα να αφυδατωθεί.

1. Πώς να ελέγξετε τη ναυτία και τον έμετο

Για να ελέγξετε τη ναυτία και τον έμετο, ακολουθούν τα βήματα που μπορείτε να ακολουθήσετε.

• Μην τρώτε στερεές τροφές μέχρι να σταματήσουν οι εμετοί. Όταν εξακολουθείτε να κάνετε συχνά εμετό, θα πρέπει να καταναλώνετε απλά σνακ, όπως ψωμί, μπανάνες ή ρύζι.
• Προσπαθήστε να συνεχίσετε να πίνετε, για να βοηθήσετε στην ανακούφιση του εμετού.
• Μην καταναλώνετε τηγανητά, πικάντικα, λιπαρά ή γλυκά τρόφιμα.
• Μην παίρνετε αμέσως φάρμακα κατά της ναυτίας ή φάρμακα για τη διάρροια χωρίς να συμβουλευτείτε γιατρό. Επειδή, ορισμένοι τύποι φαρμάκων μπορούν να κάνουν τη διάρροια ακόμη χειρότερη.

2. Πώς να αποτρέψετε την αφυδάτωση κατά τη διάρκεια τροφικής δηλητηρίασης

Όταν έχετε τροφική δηλητηρίαση, διατρέχετε υψηλό κίνδυνο να αφυδατωθείτε από τον έμετο και τη διάρροια που εμφανίζεται. Επομένως, για να το αποτρέψετε, καταναλώστε νερό αργά. Πιείτε πρώτα μικρές ποσότητες και μετά αυξήστε αργά την ποσότητα της κατανάλωσης. Εάν εξακολουθούν να εμφανίζονται διαταραχές στο πεπτικό σύστημα, όπως έμετος και διάρροια μετά από 24 ώρες, καταναλώστε ποτά για να συμπληρώσετε και να αντικαταστήσετε τα χαμένα σωματικά υγρά.

Επακόλουθη θεραπεία για τροφική δηλητηρίαση

Αφού κάνετε τις πρώτες βοήθειες για τροφική δηλητηρίαση, θα πρέπει να δείτε έναν γιατρό. Για να ξεπεραστεί αυτή η κατάσταση, οι γιατροί συνήθως παρέχουν θεραπεία με τη μορφή:

• Αντικατάσταση χαμένων υγρών

Εάν το πόσιμο νερό και άλλα υγρά θεωρείται ανεπαρκές για την αντικατάσταση της απώλειας υγρών και ηλεκτρολυτών λόγω τροφικής δηλητηρίασης, ο γιατρός σας θα σας συστήσει να χορηγήσετε ενδοφλέβια υγρά.

• Αντιβιοτικά

Εάν συμβεί τροφική δηλητηρίαση λόγω βακτηριακής μόλυνσης και τα συμπτώματά σας είναι σοβαρά, ο γιατρός σας μπορεί να συνταγογραφήσει αντιβιοτικά για τη θεραπεία της. Αυτό το φάρμακο θα χορηγηθεί μέσω ενδοφλέβιας χορήγησης, ενώ βρίσκεστε στο νοσοκομείο. Ωστόσο, τα αντιβιοτικά δεν θα βοηθήσουν εάν η τροφική δηλητηρίαση οφείλεται σε ιογενή μόλυνση. Επομένως, μην παίρνετε απρόσεκτα αντιβιοτικά όταν αισθάνεστε ότι έχετε τροφική δηλητηρίαση.

Κατά τη διάρκεια της περιόδου αποκατάστασης, θα πρέπει επίσης να αποφεύγετε φαγητά και ποτά που είναι δύσκολο να χωνέψουν, όπως:

• Γάλα και τα μεταποιημένα προϊόντα του, συμπεριλαμβανομένου του τυριού
• Καφεΐνη
• Αλκοόλ
• Σόδα
• Φαγητό με πάρα πολλά μπαχαρικά

Προλάβετε την τροφική δηλητηρίαση με αυτόν τον τρόπο

Ο καλύτερος τρόπος για την πρόληψη της τροφικής δηλητηρίασης είναι να γνωρίζετε την ακριβή τροφή που τρώτε, από την αποθήκευση, την προετοιμασία μέχρι την επεξεργασία. Ακολουθούν συμβουλές για την αποφυγή τροφικής δηλητηρίασης:

• Πλένετε τα λαχανικά και τα φρούτα μέχρι να καθαριστούν εντελώς, ώστε να μην μπορούν να μολύνουν άλλα παράσιτα τα τρόφιμα
• Καθαρίζετε τις σανίδες κοπής, τα μαχαίρια και τους πάγκους μετά από κάθε χρήση και πριν τα χρησιμοποιήσετε για την προετοιμασία άλλων ειδών φαγητού.
• Μην χρησιμοποιείτε μαχαίρι που έχει χρησιμοποιηθεί για να κόψετε το κοτόπουλο, να κόψετε φρούτα ή λαχανικά.
• Πλένετε καλά τα χέρια και τα μαγειρικά σκεύη μετά το μαγείρεμα.
• Μην αποθηκεύετε μαγειρεμένα και ωμά τρόφιμα στο ίδιο πιάτο ή δοχείο.
• Φροντίστε να πλύνετε καλά το κρέας πριν το ψήσετε. Εάν διαθέτετε θερμόμετρο κρέατος, βεβαιωθείτε ότι η θερμοκρασία του μαγειρεμένου κρέατος είναι στη συνιστώμενη θερμοκρασία των 82°C για το κοτόπουλο, 71°C για το βόειο κρέας και 60°C για το ψάρι.
• Μην τρώτε συσκευασμένα τρόφιμα που έχουν λήξει.
• Απορρίψτε τις κονσέρβες των οποίων η συσκευασία έχει καταστραφεί.
• Αν περισσέψει φαγητό, βάλτε το αμέσως στο ψυγείο, αν δεν έχει καταναλωθεί εντός 4 ωρών.
• Μην τρώτε λαχανικά ή φρούτα που δεν έχουν πλυθεί και μην καταναλώνετε ωμό νερό.

[[related-article]] Το να βιώνεις τροφική δηλητηρίαση είναι σίγουρα πολύ δυσάρεστο. Επομένως, μειώστε τη συχνότητα των σνακ σας σε μέρη όπου η υγιεινή των τροφίμων δεν είναι εγγυημένη. Είναι προτιμότερο να καταναλώνετε φαγητό μαγειρεμένο στο σπίτι, για να εξασφαλίσετε καθαριότητα και υγεία.