Τα οφέλη του λάχανου για την υγεία έχουν αποδειχθεί από διάφορες μελέτες. Το λάχανο είναι ένα είδος λαχανικού που είναι πολύ εύκολο να το βρεις. Αυτό το λαχανικό εξακολουθεί να ανήκει στο ίδιο γένος με το μπρόκολο και
λάχανο . Αυτό το λαχανικό έχει διάφορους τύπους σχημάτων και χρωμάτων φύλλων, όπως κόκκινο, μοβ, λευκό και πράσινο. Τα οφέλη του λάχανου δεν είναι μόνο καλά ως πηγή βιταμινών και μετάλλων, αλλά έχουν επίσης τη δυνατότητα να ξεπεράσουν μια σειρά από ασθένειες.
Θρεπτικά συστατικά του λάχανου που δεν πρέπει να υποτιμηθούν
Τα οφέλη του λάχανου μπορούν σίγουρα να ληφθούν από τα θρεπτικά συστατικά που περιέχει. Σε ένα μπολ με φρέσκο πράσινο λάχανο (περίπου 89 γραμμάρια), περιέχει:
- Πρωτεΐνη: 1 γραμμάριο.
- Φυτικές ίνες: 2 γραμμάρια.
- Φολικό οξύ: 10% της ημερήσιας ανάγκης.
- Διάφορες βιταμίνες, όπως οι βιταμίνες Κ, C και Β6.
- Διάφορα μέταλλα όπως μαγγάνιο, ασβέστιο, κάλιο και μαγνήσιο.
Με την ίδια δόση, το λάχανο είναι επίσης χαμηλό σε θερμίδες, που είναι μόνο 22 kcal. Με βάση το θρεπτικό του περιεχόμενο, το λάχανο περιέχει πολύ άφθονη βιταμίνη Κ. Αυτή η βιταμίνη είναι λιποδιαλυτή και έχει πολλούς ρόλους για την υγεία του οργανισμού. Η βιταμίνη Κ αποτελείται από Κ1 και Κ2. Βιταμίνη Κ1 (
φυλλοκινόνη) προέρχεται από φυτικές πηγές, ενώ το K2 (
μενακινόνη) μπορεί να ληφθεί από ζωικές πηγές, τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση και να παράγονται από βακτήρια στο παχύ έντερο. Η βιταμίνη Κ είναι πολύ σημαντική για τη διαδικασία πήξης του αίματος. Η έλλειψη βιταμίνης Κ θα κάνει το αίμα να χάσει την ικανότητά του να πήζει φυσιολογικά, οπότε αυξάνεται ο κίνδυνος αιμορραγίας. [[σχετικά άρθρα]] Εν τω μεταξύ, το λάχανο περιέχει πολλή βιταμίνη C. Έχει σημαντικό ρόλο για τον οργανισμό. Η βιταμίνη C στο λάχανο θα βοηθήσει στο σχηματισμό κολλαγόνου. Το κολλαγόνο μπορεί να διατηρήσει την ελαστικότητα του δέρματος. Έτσι, τα οφέλη του λάχανου μπορεί να είναι με τη μορφή διατήρησης της λειτουργίας των μυών και των αιμοφόρων αγγείων. Αυτή η βιταμίνη βοηθά επίσης στην απορρόφηση του σιδήρου. Το είδος του λάχανου που περιέχει την περισσότερη βιταμίνη C είναι το μωβ λάχανο. Η ποσότητα της βιταμίνης C σε αυτό φτάνει το 85% της ημερήσιας ανθρώπινης ανάγκης. Αυτός ο αριθμός ισοδυναμεί με βιταμίνη C σε ένα πορτοκάλι.
Οφέλη για την υγεία του λάχανου
Χάρη στην περιεκτικότητά του σε βιταμίνες και μέταλλα, πολλά οφέλη για την υγεία από την κατανάλωση λάχανου ερευνώνται. Μερικά από τα οφέλη του λάχανου περιλαμβάνουν:
1. Ως αντικαρκινικό
Τα οφέλη αυτού του λάχανου μπορούν να ληφθούν από την περιεκτικότητα σε βιταμίνη C. Η βιταμίνη C λειτουργεί ως αντιοξειδωτικό για να προστατεύει το σώμα από βλάβες που προκαλούνται από τις ελεύθερες ρίζες που προκαλούν καρκίνο. Επιπλέον, ενώσεις που έχουν τη δυνατότητα ως αντικαρκινικές και είναι αντιοξειδωτικές στο λάχανο είναι
σουλφοραφάνη . Έρευνες τα τελευταία 30 χρόνια έχουν δείξει σταθερά αποτελέσματα ότι τα οφέλη του λάχανου και άλλων ειδών λαχανικών είναι:
σταυρανθή άλλα συνδέονται με χαμηλότερο κίνδυνο καρκίνου. Μέχρι τώρα, η έρευνα εξακολουθεί να αξιολογεί την ικανότητα του
σουλφοραφάνη για την αναστολή των καρκινικών κυττάρων. Μέχρι στιγμής, τα αποτελέσματα της έρευνας για τα οφέλη του λάχανου είναι αρκετά υποσχόμενα. Αυτή η έρευνα βασίζεται σε μοριακές δοκιμές σε διάφορους τύπους καρκινικών κυττάρων, που κυμαίνονται από τον καρκίνο του δέρματος μελανώματος, τον καρκίνο του οισοφάγου, τον καρκίνο του προστάτη έως τον καρκίνο του παγκρέατος. Οι ερευνητές διαπίστωσαν επίσης ότι η ένωση
σουλφοραφάνη έχει την ικανότητα να αναστέλλει τα ένζυμα
αποακετυλάση ιστόνης (HDAC). Αυτό το ένζυμο επηρεάζει την ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων. [[σχετικό-άρθρο]] Η ικανότητα κάνει τα είδη των τροφίμων που περιέχουν
σουλφοραφάνη , όπως τα οφέλη του λάχανου έχουν τη δυνατότητα να είναι μια τροφή που έχει τη δυνατότητα να καταπολεμήσει τον καρκίνο. Άλλες επιστημονικές μελέτες εξετάζουν την ένωση της απιγενίνης που περιέχεται επίσης στο λάχανο. Τα οφέλη του λάχανου από την περιεκτικότητα σε απιγενίνη έδειξαν την επίδραση της μείωσης του μεγέθους του όγκου όταν εμφυτεύτηκαν κύτταρα καρκίνου του μαστού σε ποντίκια εργαστηρίου. Αυτά τα αποτελέσματα υπόσχονται τη δυνατότητα της απιγενίνης ως θεραπεία καρκίνου στο μέλλον. Εν τω μεταξύ, το μωβ λάχανο περιέχει ανθοκυανίνες, ενώσεις που δίνουν στα φρούτα και τα λαχανικά το μωβ χρώμα τους. Οι ανθοκυανίνες είναι αντιοξειδωτικά. Έτσι, τα οφέλη του λάχανου είναι επίσης πιθανά στη θεραπεία του καρκίνου. Με βάση τα αποτελέσματα έρευνας που δημοσιεύθηκαν στο Today's Dietitian, σε εργαστηριακή έρευνα, οι ανθοκυανίνες έχουν ως αποτέλεσμα να επιβραδύνουν τη διαδικασία διαίρεσης των καρκινικών κυττάρων. Ακόμα κι έτσι, χρειάζεται περαιτέρω και ευρύτερη έρευνα για τα οφέλη του λάχανου λόγω των αντικαρκινικών του επιδράσεων στον άνθρωπο.
2. Διατηρήστε την υγεία της καρδιάς
Η υψηλή περιεκτικότητα σε πολυφαινόλες στο λάχανο μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων. Το κόλπο είναι να αποτρέψετε την πήξη των αιμοπεταλίων και να μειώσετε την αρτηριακή πίεση. Έκθεση μελέτης στο
American Journal of Clinical Nutrition που δημοσιεύτηκε στο Today's Dietitian συνέδεσε επίσης την κατανάλωση τροφών πλούσιων σε φλαβονοειδή με χαμηλότερο κίνδυνο θανάτου από καρδιαγγειακά νοσήματα. Όχι μόνο αυτό, τα οφέλη του μωβ λάχανου με περιεκτικότητα σε ανθοκυανίνες μπορούν επίσης να έχουν αντίκτυπο στη μείωση της φλεγμονής που σχετίζεται με καρδιακές παθήσεις. Το λάχανο περιέχει επίσης φυτοστερόλες και φυτικές ίνες που είναι καλές για τη μείωση της LDL χοληστερόλης ή της κακής χοληστερόλης.
3. Διατηρήστε το ανοσοποιητικό σύστημα και την υγεία του πεπτικού συστήματος
Παρασκευάσματα λάχανου που είναι αρκετά δημοφιλή είναι το ξινολάχανο και το kimchi. Και τα δύο παρασκευάζονται από λάχανο που έχει υποστεί ζύμωση. Τα τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση περιέχουν καλά προβιοτικά για να αυξήσουν την ανοσοποιητική ικανότητα του σώματος και να διατηρούν την πέψη υγιή. Τα ένζυμα που παράγονται από τη διαδικασία της ζύμωσης αυξάνουν την απορρόφηση βιταμινών και μετάλλων, τα οποία με τη σειρά τους βοηθούν στην καταπολέμηση των ασθενειών. [[related-article]] Η περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και νερό στο λάχανο μπορεί επίσης να αποτρέψει τη δυσκοιλιότητα. Ένα ομαλό πεπτικό σύστημα σας κάνει να αποφεύγετε τη συσσώρευση τοξινών στο σώμα. Με βάση πολλές μελέτες, η επαρκής πρόσληψη φυτικών ινών μπορεί επίσης να βοηθήσει το ανοσοποιητικό σύστημα να ελέγξει τη φλεγμονή. Αυτό έχει αντίκτυπο στη μείωση του κινδύνου ασθενειών που σχετίζονται με φλεγμονές, όπως οι καρδιακές παθήσεις, ο διαβήτης, η παχυσαρκία και ο καρκίνος.
4. Ελέγξτε τη φλεγμονή
Η χρόνια φλεγμονή που εμφανίζεται για μεγάλο χρονικό διάστημα μπορεί να είναι ένδειξη μιας ασθένειας, συμπεριλαμβανομένων των καρδιακών παθήσεων, της ρευματοειδούς αρθρίτιδας και της φλεγμονώδους νόσου του εντέρου. Σύμφωνα με έρευνα που δημοσιεύτηκε στο Clinical Phytoscience, τα οφέλη του λάχανου είναι ικανά να παρέχουν πρόσληψη πλούσια σε αντιοξειδωτικά. Έτσι, τα οφέλη του λάχανου που θα γίνουν αισθητά είναι η μείωση της χρόνιας φλεγμονής. Στην πραγματικότητα, έρευνα από το The Journal of Nutrition έδειξε ότι η κατανάλωση περισσότερων λαχανικών μπορεί να μειώσει τη φλεγμονή. Το λάχανο για την ουρική αρθρίτιδα αποδείχθηκε επίσης ασφαλές. Γιατί, το λάχανο δεν περιέχει πουρίνες. Η περιεκτικότητα σε πουρίνη θα αυξήσει τα επίπεδα ουρικού οξέος στους μαλακούς ιστούς και τις αρθρώσεις, ώστε να αισθάνεστε πόνο. Αλλά για όσους από εσάς έχετε ορισμένες ιατρικές παθήσεις, το λάχανο μπορεί να μην είναι κατάλληλο για την κατανάλωσή σας. Για παράδειγμα, για την κατανάλωση λάχανου που προκαλεί μετεωρισμό. Αυτή η υπόθεση δεν είναι μύθος. Το λάχανο περιέχει ένα είδος ζάχαρης
ραφινόζη που είναι δύσκολο να χωνευτούν. Ζάχαρη
ραφινόζη πρέπει να αφομοιωθεί από βακτήρια στο έντερο. Η διαδικασία της πέψης από αυτά τα βακτήρια θα παράγει πολλά αέρια στην πεπτική οδό, προκαλώντας μετεωρισμό.
5. Διατηρήστε την υγεία των οστών
Τα οφέλη του λάχανου που είναι χρήσιμα για τη βελτίωση της υγείας των οστών μπορούν να ληφθούν από την περιεκτικότητα σε βιταμίνη Κ. Έρευνα που δημοσιεύτηκε στο Nutrition διαπίστωσε ότι η βιταμίνη Κ αυξάνει την οστική πυκνότητα. Επιπλέον, η βιταμίνη Κ βοηθά στη μείωση του κινδύνου καταγμάτων.
Σημειώσεις από το SehatQ
Τα οφέλη του λάχανου είναι αποδεδειγμένα καλά για την υγεία του οργανισμού και έχουν τη δυνατότητα να μειώσουν τον κίνδυνο διαφόρων ασθενειών. Εκτός από εύκολο στην απόκτηση, το λάχανο είναι φθηνό και εύκολο στη χρήση ως μείγμα σε διάφορα πιάτα. Αφού μάθετε τα οφέλη του λάχανου, μπορείτε να αρχίσετε να συμπεριλαμβάνετε αυτό το λαχανικό στην καθημερινή διατροφή σας και της οικογένειάς σας. Για να προσδιορίσετε εάν είστε κατάλληλοι ή όχι για να καταναλώνετε λάχανο, συμβουλευτείτε πρώτα το γιατρό σας ώστε τα οφέλη του λάχανου να επιτευχθούν βέλτιστα. Εάν έχετε ερωτήσεις σχετικά με τα οφέλη των λαχανικών και της υγιεινής διατροφής,
ρωτήστε απευθείας τον γιατρό στην εφαρμογή οικογενειακής υγείας SehatQ. Λήψη τώρα στο
App Store και Google Play . [[Σχετικό άρθρο]]
