Αν όλο αυτό το διάστημα μόλις εξερευνήσατε βότανα και μπαχαρικά όπως ο κουρκουμάς και το μαύρο πιπέρι ως αρωματικό πιάτο, ήρθε η ώρα να εξερευνήσετε περαιτέρω. Διότι, τα οφέλη του μαύρου πιπεριού και του κουρκουμά για την υγεία είναι πολύ άφθονα. Ξεκινώντας από τη μείωση της φλεγμονής στον πόνο. Γιατί συνδυάζονται τα δύο; Η περιεκτικότητα σε μαύρο πιπέρι θα αυξήσει την ικανότητα του οργανισμού να απορροφά την κουρκουμίνη, μια θρεπτική ουσία του κουρκουμά. Έτσι, τα πιθανά οφέλη αυξάνονται.
Θρεπτικές ουσίες σε μαύρο πιπέρι και κουρκουμά
Τόσο ο κουρκουμάς όσο και το μαύρο πιπέρι έχουν ενεργά συστατικά που είναι ευεργετικά για την υγεία. Ο κουρκουμάς έχει
κουρκουμινοειδή που είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό και είναι σε θέση να αποκρούσει τη φλεγμονή. Ωστόσο, ένα από τα μειονεκτήματα της κουρκουμίνης είναι ότι δεν απορροφάται εύκολα από τον οργανισμό. Εδώ έρχεται ο ρόλος της βιοδραστικής ουσίας πιπερίνη που υπάρχει στο μαύρο πιπέρι. Η φύση του είναι ότι είναι ένα αλκαλοειδές, μια αζωτούχα βασική ένωση, παρόμοια με την καψαϊκίνη. Το πιο σημαντικό όφελος του μαύρου πιπεριού είναι ότι αυξάνει την αποτελεσματικότητα της απορρόφησης της κουρκουμίνης. Σύμφωνα με έρευνα από το Cytokine Research Laboratory στο Τέξας, η ανάμειξη μαύρου πιπεριού με κουρκουμίνη στον κουρκουμά θα αυξήσει την απορρόφηση έως και 2.000%. Για παράδειγμα, η προσθήκη 20 χιλιοστόγραμμα πιπερίνης σε 2 γραμμάρια κουρκουμίνης μπορεί να κάνει την απορρόφησή της σημαντικά αποτελεσματική. Πώς θα μπορούσε να συμβεί αυτό; Πρώτον, η πιπερίνη διευκολύνει τη διέλευση της κουρκουμίνης μέσω του εντερικού τοιχώματος και στην κυκλοφορία του αίματος. Δεύτερον, η πιπερίνη επιβραδύνει επίσης τη διάσπαση της κουρκουμίνης από το συκώτι. Επιπλέον, η πιπερίνη μπορεί επίσης να ανακουφίσει τη ναυτία, τους πονοκεφάλους, τα πεπτικά προβλήματα και επίσης δεν μπορεί να διαχωριστεί από τις αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.
Τα οφέλη του μαύρου πιπεριού και του κουρκουμά
Τότε, ποια είναι τα οφέλη του μαύρου πιπεριού και του κουρκουμά για την υγεία;
1. Ανακουφίστε τη φλεγμονή
Φυσικά, το πιο σημαντικό όφελος του μαύρου πιπεριού και του κουρκουμά είναι η μείωση της φλεγμονής. Είναι τόσο αποτελεσματικό, πολλές μελέτες, συμπεριλαμβανομένου αυτού του ευρήματος του 2009, εξισώνουν τα οφέλη του με αυτά των αντιφλεγμονωδών φαρμάκων. Ένα άλλο μπόνους, δεν υπάρχουν παρενέργειες. Όχι μόνο αυτό, η αντιφλεγμονώδης λειτουργία του κουρκουμά μπορεί επίσης να μειώσει τον πόνο και την ενόχληση. Εν τω μεταξύ, η πιπερίνη στο μαύρο πιπέρι μπορεί επίσης να απευαισθητοποιήσει συγκεκριμένους υποδοχείς πόνου στο σώμα, μειώνοντας έτσι την ενόχληση.
2. Δυνητικά πρόληψη του καρκίνου
Υπάρχει πολλά υποσχόμενη δυνατότητα από την κατανάλωση κουρκουμίνης, δηλαδή μπορεί να μειώσει την ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων σε μοριακό επίπεδο. Όχι μόνο αυτό, η κουρκουμίνη μπορεί επίσης να σκοτώσει τα καρκινικά κύτταρα. Ενώ η πιπερίνη μπορεί επίσης να σκοτώσει καρκινικά κύτταρα και να μειώσει τον κίνδυνο σχηματισμού όγκων. Όταν χρησιμοποιούνται μαζί, τα οφέλη του μαύρου πιπεριού και του κουρκουμά μπορούν επίσης να σταματήσουν τη διαδικασία αναγέννησης των βλαστοκυττάρων του μαστού. Αυτό είναι σημαντικό γιατί είναι η πηγή της εμφάνισης του καρκίνου του μαστού.
3. Καλό για την πέψη
Από αιώνες πριν, η παραδοσιακή ιατρική βασίζεται στον κουρκουμά για την ανακούφιση των πεπτικών προβλημάτων. Μέχρι τώρα στη σύγχρονη εποχή, αυτή η μέθοδος είναι ακόμα δημοφιλής. Εν τω μεταξύ, η πιπερίνη μπορεί επίσης να βελτιστοποιήσει τη δραστηριότητα των πεπτικών ενζύμων, έτσι ώστε η διαδικασία της πέψης να πραγματοποιείται πιο γρήγορα και ευκολότερα. Όταν λαμβάνονται μαζί, η κουρκουμίνη και η πιπερίνη μπορούν να αντιμετωπίσουν τη φλεγμονή στο πεπτικό σύστημα.
Οδηγός ασφαλούς κατανάλωσης
Γενικά, η κουρκουμίνη και η πιπερίνη είναι αρκετά ασφαλή για κατανάλωση. Ωστόσο, δεν υπάρχει επίσημη σύσταση για το πόσες δόσεις και τα όρια ανοχής για κατανάλωση. Μπορεί να υπάρχουν άτομα που εμφανίζουν ανεπιθύμητες ενέργειες μετά τη λήψη ενός συνδυασμού των δύο, όπως ναυτία, πονοκεφάλους και δερματικά εξανθήματα. Αυτό συμβαίνει συνήθως όταν η δόση κατανάλωσης είναι πολύ μεγάλη. Ως εκ τούτου, είναι σημαντικό να διασφαλιστεί ότι η κατανάλωση μαύρου πιπεριού και κουρκουμά δεν είναι υπερβολική, ειδικά εάν έχει τη μορφή συμπληρωμάτων. Η κοινή επιτροπή εμπειρογνωμόνων FAO/WHO για τα πρόσθετα τροφίμων καθόρισε την αποδεκτή ημερήσια πρόσληψη 3 χιλιοστόγραμμα ανά κιλό σωματικού βάρους. Επίσης, να έχετε κατά νου ότι η κουρκουμίνη είναι μια λιποδιαλυτή ουσία. Δηλαδή, η κατανάλωσή του με λίπος μπορεί να αυξήσει την απορρόφηση. [[σχετικά άρθρα]] Για να επωφεληθείτε από τα οφέλη του μαύρου πιπεριού και του κουρκουμά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βότανα ή μπαχαρικά στη μαγειρική. Υπάρχουν και εκείνοι που το επεξεργάζονται ως συστατικό για ροφήματα βοτάνων. Ωστόσο, η κουρκουμίνη σε μορφή συμπληρώματος σε συνδυασμό με πιπερίνη θα προσφέρει τη μέγιστη αποτελεσματικότητα. Για να συζητήσουμε περαιτέρω τα οφέλη της κουρκουμίνης και της πιπερίνης στον οργανισμό,
ρωτήστε απευθείας τον γιατρό στην εφαρμογή οικογενειακής υγείας SehatQ. Λήψη τώρα στο
App Store και Google Play.
