Οι 5 πιο υγιεινοί τύποι ρυζιού και η περιεκτικότητά τους σε θρεπτικά συστατικά

Για τους περισσότερους Ινδονήσιους, το ρύζι είναι η κύρια βασική τροφή. Ακόμη και το ρύζι είναι επίσης μια φθηνή και θρεπτική πηγή ενέργειας. Το ρύζι περιέχει υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, λίπος, μέταλλα και φυτικές ίνες που κάνουν καλό στον οργανισμό. Όχι μόνο το λευκό ρύζι, αποδεικνύεται ότι υπάρχουν διάφορα είδη ρυζιού που μπορείτε να καταναλώσετε. Αυτές οι ποικιλίες ρυζιού διαφέρουν ως προς το χρώμα, τη γεύση και τη θρεπτική αξία. Το παρακάτω άρθρο θα σας βοηθήσει να αναγνωρίσετε ορισμένα είδη ρυζιού που μπορείτε να καταναλώσετε. [[Σχετικό άρθρο]]

Διάφορα είδη ρυζιού και τα οφέλη τους για την υγεία

Το ρύζι είναι μια από τις κύριες πηγές τροφίμων για τους ανθρώπους σε διάφορες χώρες. Κάθε ρύζι έχει διαφορετικό σχήμα, άρωμα και χρώμα ανάλογα με το είδος. Από τις χιλιάδες ποικιλίες ρυζιού, τα ακόλουθα είδη ρυζιού χρησιμοποιούνται συνήθως και έχουν καλά θρεπτικά χαρακτηριστικά, όπως:

1. Καστανό ρύζι

Το καστανό ρύζι είναι πολύ χρωματισμένο και περιέχει μια σειρά από ευεργετικά φυτικά θρεπτικά συστατικά και ενώσεις. Αυτό το είδος ρυζιού είναι επίσης υψηλότερο σε πρωτεΐνη και φυτικές ίνες από το λευκό ρύζι. Εν τω μεταξύ, η περιεκτικότητά του σε αντιοξειδωτικά φλαβονοειδή είναι οι ανθοκυανίνες απιγενίνη, μυρικετίνη και κερκετίνη. Τα φλαβονοειδή μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της φλεγμονής στο σώμα. Η έρευνα δείχνει επίσης ότι το καστανό ρύζι έχει μεγαλύτερη δυνατότητα να καταπολεμήσει τις ελεύθερες ρίζες και περιέχει υψηλότερη συγκέντρωση φλαβονοειδών αντιοξειδωτικών από το καστανό ρύζι. Το καστανό ρύζι είναι αγαπημένο ως υποκατάστατο του λευκού ρυζιού επειδή οι θερμίδες σε 250 mg καστανό ρύζι είναι μόνο 216 kcal.

2. Καστανό ρύζι

Το καστανό ρύζι καταναλώνεται συχνά από μερικούς ανθρώπους που υποβάλλονται σε πρόγραμμα διατροφής. Επειδή το καστανό ρύζι έχει περισσότερες φυτικές ίνες και πρωτεΐνες από το λευκό ρύζι. Και τα δύο θρεπτικά συστατικά μπορούν να αυξήσουν τα αισθήματα πληρότητας και να διατηρήσουν ένα υγιές βάρος. Επιπλέον, το καστανό ρύζι περιέχει επίσης τα αντιοξειδωτικά φλαβονοειδή απιγενίνη, κερσετίνη και λουτεολίνη. Αυτές οι ενώσεις παίζουν σημαντικό ρόλο στην πρόληψη ασθενειών, όπως οι καρδιακές παθήσεις και ορισμένοι καρκίνοι. Όχι μόνο αυτό, το καστανό ρύζι μπορεί επίσης να βοηθήσει στη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα και της ινσουλίνης, κάτι που είναι πολύ ωφέλιμο για τους διαβητικούς.

3. Μαύρο ρύζι

Το μαύρο ρύζι έχει βαθύ μαύρο χρώμα και συχνά γίνεται μοβ όταν μαγειρεύεται. Έρευνες δείχνουν ότι το μαύρο ρύζι έχει τα υψηλότερα αντιοξειδωτικά από όλες τις ποικιλίες, καθιστώντας το μια θρεπτική επιλογή. Αυτά τα αντιοξειδωτικά μπορούν να προστατεύσουν τα κύτταρα του σώματος από βλάβες που προκαλούνται από τις ελεύθερες ρίζες. Επιπλέον, το μαύρο ρύζι είναι επίσης πλούσιο σε ανθοκυανίνες που έχουν ισχυρές αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Ακόμη και το μαύρο ρύζι έχει αποδειχθεί ότι έχει αντικαρκινικές ιδιότητες που μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση του κινδύνου ορισμένων μορφών καρκίνου.

4. άγριο ρύζι

Αν και άγριο ρύζι τεχνικά οι σπόροι του νεροχόρτου, αλλά αυτό το ρύζι μπορεί επίσης να καταναλωθεί. άγριο ρύζι αναγνωρίζεται ως δημητριακό ολικής αλέσεως που περιέχει περίπου τρεις φορές περισσότερες φυτικές ίνες από το λευκό ρύζι. Επιπλέον, το ρύζι είναι επίσης πηγή βιταμινών Β, μαγνησίου και μαγγανίου. Μάλιστα, μελέτες δείχνουν ότι η αντιοξειδωτική του δράση είναι έως και 30 φορές μεγαλύτερη από αυτή του λευκού ρυζιού, καθιστώντας το ακόμη πιο ωφέλιμο. Δεν είναι περίεργο, αν άγριο ρύζι Συνδέεται επίσης με μια σειρά από οφέλη για την υγεία, όπως μειωμένα επίπεδα τριγλυκεριδίων και χοληστερόλης, αντίσταση στην ινσουλίνη και οξειδωτικό στρες.

5. Λευκό ρύζι

Το λευκό ρύζι είναι ρύζι που χρησιμοποιείται γενικά ως βασικό προϊόν στην Ινδονησία. Το λευκό ρύζι έχει πιο απαλή υφή και πιο γλυκιά γεύση από άλλα είδη ρυζιού. Αυτό το λευκό κολλώδες ρύζι παράγεται αφαιρώντας το δέρμα και το πίτουρο. Αν και η διαδικασία παρατείνει τη διάρκεια ζωής, ορισμένες ευεργετικές ενώσεις και θρεπτικά συστατικά χάνονται κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας. Ακόμα κι έτσι, το λευκό ρύζι εξακολουθεί να περιέχει φυτικές ίνες, πρωτεΐνες, αντιοξειδωτικά, βιταμίνες και μέταλλα σε χαμηλότερες ποσότητες από άλλα είδη ρυζιού. Πρέπει να γνωρίζετε ότι αυτό το ρύζι έχει σημαντικό αντίκτυπο στο σάκχαρο του αίματος, επομένως οι διαβητικοί θα πρέπει να είναι προσεκτικοί. Διαβάστε επίσης: 16 τροφές που περιέχουν υδατάνθρακες είναι υγιεινές

Ποιο είδος ρυζιού είναι το καλύτερο;

Ενώ το καστανό ρύζι είναι καλύτερη επιλογή από το λευκό ρύζι, άλλες ποικιλίες ρυζιού όπως το καστανό και το μαύρο ρύζι είναι πολύ καλύτερες. Και τα δύο παίρνουν το χρώμα τους από φυτικές ενώσεις ανθοκυανίνης που έχουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Ακόμη και τα οφέλη για την υγεία δεν αμφισβητούνται πλέον. Εν τω μεταξύ, εάν προσπαθείτε να χάσετε βάρος, άγριο ρύζι είναι μια εξαιρετική επιλογή για δίαιτα. Επειδή αυτό το ρύζι είναι χαμηλότερο σε θερμίδες και υδατάνθρακες από το καστανό ρύζι. Οχι μόνο αυτό, άγριο ρύζι Είναι επίσης μια υγιεινή τροφή που περιέχει πρωτεΐνη που σας κρατά χορτάτους για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Έτσι τα είδη ρυζιού που έχουν την υψηλότερη θρεπτική αξία είναι το καστανό ρύζι, το μαύρο ρύζι, το καστανό ρύζι, το άγριο ρύζι και το λευκό ρύζι. Εάν θέλετε να συμβουλευτείτε απευθείας τον γιατρό σχετικά με τα είδη ρυζιού που μπορείτε να καταναλώσετε, μπορείτεchat γιατρός στην εφαρμογή οικογενειακής υγείας SehatQ.

Κατεβάστε την εφαρμογή τώρα στο Google Play και στο Apple Store.