Οι λάτρεις των μανιταριών πρέπει να είναι εξοικειωμένοι με το μανιτάρι portobello που έχει καφέ χρώμα και σχήμα ομπρέλας. Η πυκνή και υδαρή υφή του κάνει αυτό το μανιτάρι να καταναλώνεται συχνά στα πάρτι
μπαρμπεκιου ή φτιάξε ένα
γαρνιτούρες στην πίτσα. Εκτός από νόστιμα, τα μανιτάρια portobello έχουν επίσης πολλά οφέλη για την υγεία. Περίεργος? Δείτε τα οφέλη των μανιταριών portobello ως εξής.
Συστατικά για μανιτάρια Portobello
Το μανιτάρι portobello είναι ένα βρώσιμο μανιτάρι που αναπτύσσεται απορροφώντας θρεπτικά συστατικά από το έδαφος και ενώσεις αποσύνθεσης. Αν και δεν είναι ιδιαίτερα δημοφιλή, στην πραγματικότητα τα οφέλη των μανιταριών portobello για την υγεία είναι πάρα πολλά γιατί περιέχουν διάφορα σημαντικά θρεπτικά συστατικά. Τα μανιτάρια που συχνά αναφέρονται ως μανιτάρια με κουμπιά περιέχουν τα ακόλουθα θρεπτικά συστατικά:
- Θερμίδες: 42 θερμίδες
- Υδατάνθρακες: 5,9 γρ
- Πρωτεΐνη: 5,2 γρ
- Λίπη: 0,9 γρ
- Βιταμίνη Β3: 7,3 mg
- Βιταμίνη Β2: 0,6 mg
- Σελήνιο: 21,4 mcg
- Χαλκός: 0,6 mg
- Βιταμίνη Β5: 1,9 mg
- Φώσφορος: 182 mg
- Κάλιο: 630 mg
- Βιταμίνη Β1: 0,1 mg
- Βιταμίνη Β9: 23 mcg
- Μαγνήσιο: 18,1 mg
- Σίδηρος: 0,7 mg
Αυτό το στρογγυλό μανιτάρι ή champignon portobello χρησιμοποιείται επίσης συχνά ως συστατικό στην ιατρική λόγω της υψηλής θρεπτικής του περιεκτικότητας.
Διαβάστε επίσης: Διάφορες πηγές φυτικής πρωτεΐνης που είναι εύκολο να βρεθούν σε αγορές και σούπερ μάρκετΤα οφέλη των μανιταριών portobello για την υγεία
Τα μανιτάρια Portobello έχουν υφή σαν κρέας με νόστιμη γεύση και συχνά χρησιμοποιούνται ως υποκατάστατο κρέατος για vegans ή vegetarians. Ποια είναι τα οφέλη αυτού του μανιταριού portobello;
1. Επιλογές όταν κάνετε δίαιτα
Έχετε μπερδευτεί σχετικά με το τι να μαγειρέψετε για να υποστηρίξετε την απώλεια βάρους σας; Τα μανιτάρια Portobello είναι έτοιμα να σας απαντήσουν! Αυτό το μανιτάρι έχει λίγες θερμίδες και περιέχει πολύ νερό. Μπορείτε να φάτε μεγάλες ποσότητες μανιταριών portobello ως σνακ για να αντικαταστήσετε άλλες ανθυγιεινές τροφές. Τα μανιτάρια Portobello είναι επίσης πλούσια σε φυτικές ίνες και χαμηλά σε υδατάνθρακες.
2. Υποκατάστατο κρέατος
Η υφή και η γεύση δεν είναι οι μόνοι λόγοι για τους οποίους τα μανιτάρια portobello αξίζουν να είναι ένα από τα υποκατάστατα κρέατος για άτομα που ακολουθούν vegan ή χορτοφαγική διατροφή. Τα μανιτάρια Portobello είναι επίσης κατάλληλα για άτομα που θέλουν να υιοθετήσουν έναν υγιεινό τρόπο ζωής, επειδή αυτά τα μανιτάρια έχουν χαμηλές θερμίδες, λιπαρά και νάτριο. Εκτός από υφή παρόμοια με το κρέας, τα μανιτάρια portobello έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και είναι εύπεπτα, επομένως τα μανιτάρια portobello είναι κατάλληλα ως υποκατάστατο κρέατος.
3. Πλούσιο σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β
Μην υποτιμάτε το μέγεθος του μανιταριού portobello, γιατί πίσω από το μικρό του μέγεθος κρύβονται πολλές βιταμίνες Β, όπως η ριβοφλαβίνη, η νιασίνη και η παντοθενική που είναι πολύ σημαντικές για την υγεία των ματιών, του δέρματος, του ήπατος, των μαλλιών, του μεταβολισμού και του νευρικού συστήματος. Επιπλέον, οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β σας βοηθούν να αντιμετωπίσετε το στρες, να διατηρήσετε την καρδιαγγειακή υγεία, τη χοληστερόλη και την αρτηριακή πίεση, να ενισχύσετε το ανοσοποιητικό σύστημα και να ρυθμίσετε τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
4. Περιέχει απαραίτητα μέταλλα
Εκτός από βιταμίνες Β, τα μανιτάρια portobello περιέχουν επίσης πολλά σημαντικά μέταλλα, με τη μορφή φωσφόρου, καλίου, χαλκού και σεληνίου. Αυτά τα μέταλλα παίζουν πολύ σημαντικό ρόλο στη διατήρηση της αρτηριακής πίεσης, βοηθούν στη λειτουργία των μυών και των νεύρων, στην προστασία των νεύρων και των αιμοφόρων αγγείων, στο σχηματισμό του DNA των οστών και των ερυθρών αιμοσφαιρίων, καθώς και στη διατήρηση του ανοσοποιητικού συστήματος.
5. Μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου
Σύμφωνα με έρευνα, τα μανιτάρια portobello περιέχουν ενώσεις CLA που πιστεύεται ότι μπορούν να αναστέλλουν την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων. Εκχυλίσματα από αυτόν τον μύκητα βρέθηκε ότι μειώνουν το μέγεθος των όγκων του προστάτη σε ποντίκια. Επιπλέον, τα εκχυλίσματα από τα μανιτάρια portobello πιστεύεται ότι περιέχουν ενώσεις
φυτοχημικά που μπορεί να αυξήσει το σχηματισμό υγιών κυττάρων, την απόκριση του ανοσοποιητικού συστήματος του σώματος και τον μεταβολισμό του λίπους. Ωστόσο, απαιτείται περαιτέρω έρευνα για να διασφαλιστούν τα οφέλη αυτού του μανιταριού portobello.
6. Πηγές τροφίμων φυτικής πρωτεΐνης
Το μανιτάρι Portobello είναι ένα από τα τρόφιμα που μπορεί να καλύψει τις ανάγκες σε φυτική πρωτεΐνη που κάνει καλό στην υγεία του οργανισμού. Οι επαρκείς ανάγκες σε πρωτεΐνη είναι πολύ σημαντικές. Ο λόγος είναι ότι η πρωτεΐνη είναι μια θρεπτική ουσία που παίζει σημαντικό ρόλο στην παραγωγή νέων κυττάρων και ιστών του σώματος, στην αύξηση της μυϊκής μάζας, στη διατήρηση της λειτουργίας των οργάνων του σώματος και στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.
7. Διατηρήστε την υγεία της καρδιάς
Ένα άλλο όφελος των μανιταριών portobello προέρχεται από την περιεκτικότητα σε σελήνιο, ένα μέταλλο που είναι καλό για τη διατήρηση της υγείας της καρδιάς. Έρευνες λένε ότι η επαρκής πρόσληψη σεληνίου μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων κατά 24%. Η περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά στα μανιτάρια portabella μπορεί επίσης να μειώσει την ποσότητα της χοληστερόλης στο αίμα και να αποτρέψει την απόφραξη των αιμοφόρων αγγείων (αθηροσκλήρωση).
8. Διατηρήστε τη λειτουργία και την υγεία του εγκεφάλου
Ένα από τα άλλα οφέλη του μανιταριού πορταμπέλα είναι ότι μπορεί να βοηθήσει στη διατήρηση της υγείας του εγκεφάλου. Τα μανιτάρια περιέχουν σημαντικά θρεπτικά συστατικά για ένα υγιές σώμα, όπως χολίνη, αντιοξειδωτικά, φυτικές ίνες, βιταμίνες Β και πρωτεΐνες που είναι γνωστό ότι βελτιώνουν την απόδοση της μνήμης για την πρόληψη της γεροντικής άνοιας και την πρόληψη της βλάβης των νεύρων.
Διαβάστε επίσης: Ως υποκατάστατο του MSG, αυτά είναι τα οφέλη του ζωμού μανιταριών για την υγείαΕίναι ασφαλή για κατανάλωση τα μανιτάρια portobello;
Η μοναδική γεύση και η υφή του κάνουν τα μανιτάρια portobello να αγαπούν πολύ κόσμο. Αν και υπάρχουν διάφορα οφέλη που μπορείτε να απολαύσετε από τα μανιτάρια πορτομπέλο, μερικοί άνθρωποι πρέπει να αποφεύγουν την υπερβολική κατανάλωση αυτού του μανιταριού. Τα μανιτάρια Portobello περιέχουν πουρίνες που μπορούν να αφομοιωθούν από το σώμα σε ουρικό οξύ, επομένως, άτομα με ουρική αρθρίτιδα, προβλήματα στα νεφρά ή πέτρες στα νεφρά πρέπει να αποφεύγουν ή να καταναλώνουν μόνο μανιτάρια portobello σε μικρές ποσότητες. Εάν είστε αλλεργικοί στα μανιτάρια, δεν πρέπει να καταναλώνετε μανιτάρια πορτομπέλο, τα οποία έχουν τη δυνατότητα να προκαλέσουν αλλεργική αντίδραση. Πριν το καταναλώσετε, φροντίστε να καθαρίσετε καλά αυτά τα μανιτάρια. [[Σχετικό άρθρο]]
Σημειώσεις από το SehatQ
Τα μανιτάρια Portobello δεν είναι μόνο νόστιμα και εύκολα μασώμενα, αλλά έχουν και ποικίλα οφέλη που κάνουν καλό στην υγεία. Εάν εμφανίσετε αλλεργική αντίδραση μετά την κατανάλωση μανιταριών portobello, σταματήστε να τα καταναλώνετε ή συμβουλευτείτε το γιατρό σας εάν οι αλλεργίες σας είναι σοβαρές. Εάν θέλετε να συμβουλευτείτε απευθείας, μπορείτε
chat γιατρός στην εφαρμογή οικογενειακής υγείας SehatQ.Κατεβάστε την εφαρμογή τώρα στο Google Play και στο Apple Store.
