Αυτός είναι ο τρόπος να αναγνωρίσετε το πραγματικό ελαιόλαδο για να μην ξεγελαστείτε

Το ελαιόλαδο είναι γνωστό ότι έχει πολλά οφέλη για την υγεία, αλλά μπορείτε να αισθανθείτε τα οφέλη μόνο εάν καταναλώνετε αληθινό ελαιόλαδο. Δεδομένων των πολλών τύπων και μάρκες ελαιολάδου που κυκλοφορούν αυτή τη στιγμή στην αγορά, πώς ξεχωρίζετε τη διαφορά μεταξύ γνήσιου και ψεύτικο ελαιόλαδο; Το πραγματικό ελαιόλαδο περιέχει λιπαρά οξέα και αντιοξειδωτικά που είναι καλά για την πρόληψη διαφόρων ασθενειών, όπως καρδιαγγειακές παθήσεις, νευρολογικές διαταραχές, έως καρκίνο του πνεύμονα και του παχέος εντέρου. Αυτή η περιεκτικότητα κάνει επίσης το ελαιόλαδο να έχει μεγαλύτερη οικονομική αξία από άλλα φυτικά έλαια. Ως εκ τούτου, πολλοί αδίστακτοι παραγωγοί «αναμιγνύουν» πραγματικό ελαιόλαδο με άλλα φυτικά έλαια ή ελαιόλαδο χαμηλότερης ποιότητας. Φοβάται ότι αυτό θα προκαλέσει αποτελέσματα που είναι πραγματικά επιβλαβή για το σώμα.

Τι είναι αληθινό ελαιόλαδο

Το ελαιόλαδο είναι βασικά το λάδι που εξάγεται από τον χυμό των ελιών.Olea europa L) με μηχανικά μέσα με συγκεκριμένη θερμοκρασία ώστε να μην αλλάζει πολύ η περιεκτικότητα του λαδιού. Σύμφωνα με το Διεθνές Συμβούλιο Ελαιολάδου, η παρασκευή πραγματικού ελαιολάδου δεν περνά από καμία επεξεργασία, πέρα ​​από το πλύσιμο, τη μετάγγιση, τη φυγοκέντρηση και το φιλτράρισμα. Με βάση αυτά τα κριτήρια, οι τύποι γνήσιου ή αγνού ελαιολάδου που μπορούν να καταναλωθούν από τον άνθρωπο περιλαμβάνουν:

1. Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο (EVOO)

Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο είναι το αυθεντικό ελαιόλαδο με τους καλύτερους βαθμούς ώστε η τιμή να είναι και η πιο ακριβή σε σύγκριση με άλλα ελαιόλαδα. Ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα του EVOO είναι ότι δεν περιέχει περισσότερα από 0,8 γραμμάρια ελαϊκού οξέος ανά 100 γραμμάρια λαδιού. Όσο χαμηλότερη είναι η περιεκτικότητα σε ελαϊκό οξύ στο ελαιόλαδο, τόσο καλύτερη είναι η ποιότητα του λαδιού. Ο λόγος είναι ότι υποδηλώνει ότι τα θρεπτικά συστατικά που περιέχονται σε αυτό δεν έχουν αλλάξει πολύ ώστε να παράγουν βέλτιστα οφέλη.

2. Παρθένο Ελαιόλαδο

Παρθένο ελαιόλαδο ή αγνό ελαιόλαδο που δεν περιέχει περισσότερα από 2 γραμμάρια ελαϊκού οξέος σε κάθε 100 γραμμάρια λαδιού.

3. Συνηθισμένο παρθένο ελαιόλαδο

Το συνηθισμένο παρθένο ελαιόλαδο ή το συνηθισμένο ελαιόλαδο περιέχει ελαϊκό οξύ που δεν υπερβαίνει τα 3,3 γραμμάρια σε κάθε 100 γραμμάρια λαδιού. [[Σχετικό άρθρο]]

Πώς να ξεχωρίσετε το αληθινό ελαιόλαδο από το ψεύτικο;

Για να βεβαιωθείτε πραγματικά ότι το ελαιόλαδο που καταναλώνετε είναι γνήσιο, είναι απαραίτητο να πραγματοποιήσετε σύνθετες δοκιμές στο εργαστήριο. Αυτό συμβαίνει επειδή το ίδιο το πραγματικό ελαιόλαδο είναι ένα σύνθετο μείγμα διαφόρων ουσιών, δηλαδή τρακυλογλυκερολών (TAGs), μερικών γλυκεριδίων, στερολών, αλκοόλων, τριτερπενικών οξέων και άλλων. Ωστόσο, μπορείτε ακόμα να αναγνωρίσετε το πραγματικό ελαιόλαδο με δύο απλούς τρόπους:

1. Επιλέξτε αυτό που φέρει την ένδειξη έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, το EVOO είναι γνήσιο ελαιόλαδο υψηλής ποιότητας, επομένως συνιστάται ιδιαίτερα να επιλέξετε ελαιόλαδο που φέρει αυτήν την ετικέτα. Από την άλλη πλευρά, αποφύγετε το ελαιόλαδο που λέει «ελαφρύ», «αγνό» ή «ελαιόλαδο», γιατί είναι πιο πιθανό το ελαιόλαδο να έχει υποστεί διαδικασία χημικής διύλισης. Θυμηθείτε, η τιμή του έξτρα παρθένου ελαιολάδου μπορεί να είναι υψηλότερη από το κανονικό λάδι, το οποίο μπορεί να φτάσει τις 130.000 IDR ανά λίτρο. Αν κάποιο ελαιόλαδο έχει πολύ χαμηλότερη τιμή, μάλλον δεν είναι πραγματικό ελαιόλαδο.

2. Ελαφριά γεύση

Εάν έχετε δοκιμάσει αληθινό ελαιόλαδο, συνήθως θα μπορείτε να αναγνωρίσετε ψεύτικο ή ψεύτικο ελαιόλαδο. Το πραγματικό ελαιόλαδο έχει ένα χαρακτηριστικό άρωμα, ήπιο, τόσο πικάντικο, ή αφήνει το άρωμα του γρασιδιού αφού το πιείτε. Από την άλλη πλευρά, το ψεύτικο ελαιόλαδο θα είναι βαρύ, λιπαρό, άγευστο και θα φύγει επίγευση που είναι άβολο στο στόμα. Επομένως, φροντίστε να μην σκάβετε ποτέ πιο βαθιά για να δοκιμάσετε το αυθεντικό EVOO για να μην σας ξεγελάσει το ψεύτικο ελαιόλαδο στο μέλλον. Αυτοί είναι μερικοί τρόποι για να αναγνωρίσετε αληθινό και ψεύτικο ελαιόλαδο που μπορείτε να κάνετε. Ας ελπίσουμε ότι αυτές οι πληροφορίες θα σας βοηθήσουν να είστε πιο προσεκτικοί στην επιλογή του ελαιολάδου που θέλετε να χρησιμοποιήσετε.