Τα δημητριακά στιγμιαίου πρωινού είναι πράγματι η επιλογή πολλών ανθρώπων για να ξεκινήσουν τη μέρα τους. Πώς να το κάνετε εύκολο, έχει ωραία γεύση και η τιμή είναι προσιτή. Ωστόσο, μπορεί να αναρωτιέστε εάν τα στιγμιαία δημητριακά είναι υγιεινά ή όχι. Αυτό το άρθρο θα προσπαθήσει να συζητήσει πράγματα που πρέπει να γνωρίζετε για τα στιγμιαία δημητριακά για πρωινό, καθώς και συμβουλές για την επιλογή προϊόντων δημητριακών.
Τα δημητριακά στιγμιαίου πρωινού είναι μια επεξεργασμένη τροφή
Τα δημητριακά στιγμιαίου πρωινού παρασκευάζονται από δημητριακά ολικής αλέσεως (όπως η βρώμη) και είναι εμπλουτισμένα με διάφορες βιταμίνες και μέταλλα. Στη διαδικασία παραγωγής, τα δημητριακά συνήθως περνούν από τα ακόλουθα στάδια:
- Εξευγενισμός: Οι κόκκοι των συστατικών των δημητριακών επεξεργάζονται σε ένα λεπτότερο αλεύρι το οποίο στη συνέχεια μαγειρεύεται.
- Ανάμειξη: Το μαγειρεμένο αλεύρι στη συνέχεια αναμειγνύεται με συστατικά όπως ζάχαρη, κακάο (σοκολάτα) ή νερό.
- Θέρμανση (εξώθηση): Πολλά προϊόντα δημητριακών παράγονται μέσω μιας διαδικασίας που ονομάζεται εξώθηση. Αυτή η διαδικασία περιλαμβάνει τη χρήση μηχανής υψηλής θερμοκρασίας για το σχηματισμό των δημητριακών.
- Ξήρανση: Μετά τη θέρμανση, τα δημητριακά ξηραίνονται.
- Σχηματισμός: Τέλος, μετά την ξήρανση, το δημητριακό υφίσταται μια διαδικασία διαμόρφωσης, όπως ένα σχήμα μπάλας ή αστεριού.
Ωστόσο, τα δημητριακά πρωινού εξακολουθούν να είναι επεξεργασμένα τρόφιμα Με τα παραπάνω βήματα, τα στιγμιαία δημητριακά εξακολουθούν να είναι επεξεργασμένα τρόφιμα ή επεξεργασμένα τρόφιμα. Και ωστόσο, τα επεξεργασμένα τρόφιμα δεν είναι απολύτως υγιεινά για κατανάλωση, παρόλο που είναι εμπλουτισμένα με διάφορες βιταμίνες και μέταλλα.
Τρώτε συχνά δημητριακά πρωινού; Δώστε προσοχή στα παρακάτω
Ως επεξεργασμένα τρόφιμα, τα ακόλουθα πράγματα πρέπει να λαμβάνονται υπόψη κατά την επιλογή και την αγορά προϊόντων στιγμιαίων δημητριακών πρωινού:
1. Ορισμένα προϊόντα δημητριακών έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη
Η υπερβολική κατανάλωση ζάχαρης σχετίζεται με μια ποικιλία ιατρικών προβλημάτων, όπως η παχυσαρκία, οι καρδιακές παθήσεις και η ακμή. Και δυστυχώς, ορισμένα προϊόντα στιγμιαίων δημητριακών περιέχουν αρκετά υψηλή πρόσθετη ζάχαρη. Το πρωινό με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη δεν είναι επίσης ένας σοφός τρόπος, επειδή μπορεί να προκαλέσει αύξηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα και ορμονών ινσουλίνης. Λίγες ώρες αργότερα, το σάκχαρο στο αίμα θα πέσει επίσης και θα μας κάνει να πεινάμε ξανά και να αναζητούμε τροφές και σνακ με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες. Αυτή η κατάσταση ονομάζεται «ενεργειακή κατάρρευση» ή «σύγκρουση ζάχαρης» και μπορεί να επηρεάσει την παραγωγικότητα και να οδηγήσει σε υπερκατανάλωση τροφής.
2. Μην ξεγελιέστε από ισχυρισμούς υγείας στις συσκευασίες προϊόντων στιγμιαίων δημητριακών
Θα πρέπει επίσης να είστε «δύσπιστοι» σχετικά με τους ισχυρισμούς συσκευασίας για προϊόντα στιγμιαίων δημητριακών. Για παράδειγμα, το προϊόν πουλάει τις λέξεις "φτιαγμένο με δημητριακά ολικής αλέσεως" στη συσκευασία. Μπορεί αυτά τα προϊόντα να περιέχουν δημητριακά ολικής αλέσεως, αλλά σε μικρές ποσότητες. Επιπλέον, θα μπορούσε να είναι ότι τα συστατικά "ολικής αλέσεως" αναμιγνύονται επίσης με επεξεργασμένους κόκκους (επεξεργασμένους υδατάνθρακες) με μεγαλύτερες μερίδες. Οι επεξεργασμένοι υδατάνθρακες ονομάζονται επίσης κενοί υδατάνθρακες επειδή περιέχουν πολύ λίγες φυτικές ίνες και μικροθρεπτικά συστατικά. Οι επεξεργασμένοι υδατάνθρακες μας κάνουν επίσης να χορτάσουμε γρήγορα και κινδυνεύουμε να προκαλέσουμε υπερκατανάλωση τροφής.
Συμβουλές για την επιλογή «πιο υγιεινών» προϊόντων στιγμιαίων δημητριακών
Εάν επιλέξετε στιγμιαία δημητριακά για πρωινό, μπορείτε να εφαρμόσετε τις ακόλουθες συμβουλές όταν δείτε τις πληροφορίες σχετικά με τη θρεπτική αξία και τα συστατικά του προϊόντος:
1. Προσοχή στην περιεκτικότητα σε ζάχαρη
Η ζάχαρη είναι ένα από τα συστατικά που πρέπει να προσέχετε όταν αγοράζετε τρόφιμα, συμπεριλαμβανομένων των δημητριακών. Προσπαθήστε να επιλέξετε προϊόντα που ζυγίζουν λιγότερο από 5 γραμμάρια ζάχαρης ανά μερίδα.
Να προσέχετε πάντα τη θρεπτική αξία που αναγράφεται στη συσκευασία του προϊόντος δημητριακών που αγοράζετε
2. Ψάξτε για προϊόντα που έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες
Η επαρκής κατανάλωση φυτικών ινών είναι πολύ ευεργετική για την υγεία. Επιλέξτε προϊόντα που περιέχουν τουλάχιστον 3 γραμμάρια φυτικών ινών ανά μερίδα.
3. Προσοχή στις θερμίδες ανά μερίδα
Τα δημητριακά επιλέγονται ευρέως λόγω της νόστιμης ή αλμυρής γεύσης τους, επομένως εξακολουθεί να υπάρχει κίνδυνος να σας κάνουν να φάτε πολύ. Δώστε μεγάλη προσοχή στο πόσες θερμίδες βάζετε σε κάθε μερίδα. Για να το ζυγίσετε, φυσικά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια μικρή ζυγαριά που πωλείται αυτή τη στιγμή.
4. Δώστε μεγάλη προσοχή στις πληροφορίες θρεπτικής αξίας και σύνθεσης
Οι ισχυρισμοί υγείας στο μπροστινό πακέτο θα πρέπει να αγνοούνται. Το πιο σημαντικό, κοιτάξτε προσεκτικά το πλαίσιο πληροφοριών για τη θρεπτική του αξία και τη σύνθεσή του. Τα δύο ή τρία πρώτα συστατικά είναι τα πιο σημαντικά γιατί περιγράφουν τα δημητριακά που θα καταναλώσετε. Εάν η ζάχαρη αναφέρεται πολλές φορές με διαφορετικά ονόματα, το προϊόν μπορεί να είναι πλούσιο σε ζάχαρη. Μερικά από τα ονόματα αυτών των σακχάρων είναι σακχαρόζη, HFCS, σε γλυκόζη. [[Σχετικό άρθρο]]
Σημειώσεις από το SehatQ
Τα δημητριακά στιγμιαίου πρωινού είναι πράγματι εμπλουτισμένα με βιταμίνες και μέταλλα. Ωστόσο, ως επεξεργασμένη τροφή, τα δημητριακά δεν είναι απολύτως υγιεινά. Το πιο σημαντικό πράγμα που πρέπει να λάβετε υπόψη όταν επιλέγετε προϊόντα δημητριακών είναι τα συστατικά και μην ξεγελιέστε από ισχυρισμούς υγείας που δεν είναι απαραίτητα αληθινοί.
Ωστόσο, τα δημητριακά πρωινού εξακολουθούν να είναι επεξεργασμένα τρόφιμα Με τα παραπάνω βήματα, τα στιγμιαία δημητριακά εξακολουθούν να είναι επεξεργασμένα τρόφιμα ή επεξεργασμένα τρόφιμα. Και ωστόσο, τα επεξεργασμένα τρόφιμα δεν είναι απολύτως υγιεινά για κατανάλωση, παρόλο που είναι εμπλουτισμένα με διάφορες βιταμίνες και μέταλλα. 
Να προσέχετε πάντα τη θρεπτική αξία που αναγράφεται στη συσκευασία του προϊόντος δημητριακών που αγοράζετε 
