Υπάρχουν πολλά αντιοξειδωτικά μόρια σε τρόφιμα φυτικής προέλευσης. Ένα που μπορεί να μην είναι πολύ κοινό είναι το καφεϊκό οξύ. Με την πρώτη ματιά, το όνομα καφεϊκό οξύ είναι παρόμοιο με την καφεΐνη. Υπάρχει κάποια σύνδεση; Ποια είναι τα οφέλη για την υγεία του καφεϊκού οξέος;
Τι είναι το καφεϊκό οξύ;
Το καφεϊκό οξύ είναι μια φυσική ένωση που βρίσκεται στα φυτά. Το καφεϊκό οξύ βρίσκεται σε λαχανικά, φρούτα, μπαχαρικά, βότανα και κόκκους καφέ. Το καφεϊκό οξύ είναι ένας τύπος πολυφαινολικής ομάδας ενώσεων, μικροθρεπτικών συστατικών που μπορούν να λειτουργήσουν ως αντιοξειδωτικά μόρια. Στην πραγματικότητα, το καφεϊκό οξύ έχει ισχυρή αντιοξειδωτική δράση. Εκτός από αντιοξειδωτικό, το καφεϊκό οξύ έχει και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Αυτές οι αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες καθιστούν το καφεϊκό οξύ μια θρεπτική ουσία που είναι αρκετά δημοφιλής μεταξύ των επιστημόνων. Ενώ το «καφεϊκό οξύ» μπορεί να σας θυμίζει την «καφεΐνη», οι δύο ενώσεις είναι εντελώς άσχετες μεταξύ τους.
Διεκδικήστε τα οφέλη του καφεϊκού οξέος για την υγεία
Ως μία από τις πολυφαινόλες, το καφεϊκό οξύ έχει μελετηθεί ευρέως για να προσδιοριστούν τα οφέλη του. Ενώ είναι πολλά υποσχόμενο, το μεγαλύτερο μέρος της έρευνας για το καφεϊκό οξύ έχει γίνει σε ζώα ή συνεχίζεται
in vitro. Μελέτη
in vitro εκτελούνται εκτός του ανθρώπινου σώματος, όπως σε μελέτες σε δοκιμαστικούς σωλήνες. Μερικοί από τους ισχυρισμούς για τα οφέλη του καφεϊκού οξέος, και συγκεκριμένα:
1. Βελτιώστε τη φυσική απόδοση
Αρκετές μελέτες έχουν βρει ότι το καφεϊκό οξύ έχει τη δυνατότητα να βελτιώσει τη σωματική απόδοση. Για παράδειγμα, σε μια μελέτη σε ζώα που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό
Σημειώσεις Επιστήμης Τροφίμων & ΔιατροφήςΛέγεται ότι το καφεϊκό οξύ βελτιώνει την ανοχή στην άσκηση και μειώνει τους δείκτες κόπωσης που σχετίζονται με τη σωματική δραστηριότητα.
2. Μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου
Διάφορες μελέτες για τον καφέ έχουν βρει μια σχέση μεταξύ της κατανάλωσης καφέ και της μειωμένης συχνότητας εμφάνισης καρκίνου του ορθού και καρκίνου του παχέος εντέρου. Οι ειδικοί λένε ότι η επίδραση της μείωσης του κινδύνου καρκίνου μπορεί να προέλθει από τις πολυφαινολικές ενώσεις του καφέ, όπως το καφεϊκό οξύ.
3. Χρησιμοποιείται στη θεραπεία του καρκίνου
Αρκετές μελέτες σε ζώα ή εκείνες που εφαρμόζονται σε εκχυλίσματα ανθρώπινων κυττάρων δείχνουν ότι τα παράγωγα του καφεϊκού οξέος μπορεί να μειώσουν τις αρνητικές επιπτώσεις στη θεραπεία ορισμένων τύπων καρκίνου. Αυτό το εύρημα είναι σίγουρα πολλά υποσχόμενο, επειδή οι θεραπείες για τον καρκίνο όπως η χημειοθεραπεία μπορεί να προκαλέσουν ορισμένες παρενέργειες.
4. Ελέγξτε τη γήρανση
Το καφεϊκό οξύ έχει αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Αυτές οι ιδιότητες κάνουν το καφεϊκό οξύ να αναμιγνύεται συχνά σε μια σειρά προϊόντων περιποίησης δέρματος. Μελέτες σε ζώα έχουν βρει ότι το καφεϊκό οξύ από το σκόρδο μπορεί να αποτρέψει το σχηματισμό ρυτίδων που προκαλούνται από τις ακτίνες UVB. Οι ειδικοί βρίσκουν ότι το καφεϊκό οξύ μπορεί να είναι ένα περιεχόμενο
φροντίδα του δέρματος δυνατότητα αντιμετώπισης της βλάβης του δέρματος που προκαλείται από την έκθεση στις ακτίνες UVB.
5. Δυνατότητα αντιμετώπισης της λοίμωξης HIV
Το καφεϊκό οξύ και τα παράγωγά του έχει αναφερθεί ότι μπορούν να αναστέλλουν τον HIV, έναν τύπο ιού που επιτίθεται στο ανοσοποιητικό σύστημα. Οι ειδικοί σίγουρα δεν έχουν συστήσει τη χρήση μόνο του καφεϊκού οξέος για τη θεραπεία της λοίμωξης HIV. Ωστόσο, συνιστούν ότι μπορούν να καταναλωθούν τροφές πλούσιες σε καφεϊκό οξύ για τη θεραπεία της λοίμωξης. Αν και είναι πολλά υποσχόμενο, απαιτείται περαιτέρω έρευνα για να επιβεβαιωθούν αυτά τα ευρήματα.
Πηγή καφεϊκού οξέος που μπορεί να καταναλωθεί
Ο καλύτερος τρόπος για να πάρετε καφεϊκό οξύ είναι μέσω μιας υγιεινής διατροφής. Εάν καταναλώνουμε τακτικά φρούτα, λαχανικά ή πίνουμε καφέ τακτικά, μπορεί να έχουμε λάβει αρκετή πρόσληψη καφεϊκού οξέος.
- Φρούτα: Μήλα και φράουλες
- Λαχανικά: Κουνουπίδι, ραπανάκια και λάχανο
- Μπαχαρικά και βότανα: κουρκουμάς, θυμάρι, βασιλικός, κανέλα και ρίγανη
- Ποτά: καφές και κρασί
- Άλλα τρόφιμα: Ελαιόλαδο, ηλιόσποροι και μανιτάρια
Το άρωμα βασιλικού περιέχει επίσης καφεϊκό οξύ
Είναι απαραίτητο να λαμβάνω καφεϊκό οξύ σε μορφή συμπληρώματος;
Το καφεϊκό οξύ είναι επίσης διαθέσιμο σε μορφή συμπληρώματος. Υπάρχουν λίγες πληροφορίες για την ασφάλεια και τις παρενέργειες του καφεϊκού οξέος και δεν έχει δοκιμαστεί εκτενώς σε ανθρώπους. Μέχρι στιγμής, δεν έχουν υπάρξει σοβαρές παρενέργειες από τα συμπληρώματα καφεϊκού οξέος. Επειδή δεν έχει μελετηθεί ευρέως, συμβουλευτείτε πρώτα το γιατρό σας προτού αποφασίσετε να πάρετε συμπληρώματα καφεϊκού οξέος. [[Σχετικό άρθρο]]
Σημειώσεις από το SehatQ
Το καφεϊκό οξύ είναι ένας τύπος πολυφαινόλης στα φυτικά τρόφιμα. Οι αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες του καφεϊκού οξέος έχουν πιθανά οφέλη για την υγεία, αν και χρειάζεται περισσότερη έρευνα.
Το άρωμα βασιλικού περιέχει επίσης καφεϊκό οξύ 
