Εραστής
θαλασσινά ή τα θαλασσινά πρέπει να γνωρίζουν τα στρείδια ή ποιος είναι γνωστός ως
στρείδια. Μερικοί άνθρωποι τρώνε ακόμη και ωμά στρείδια για να νιώσουν την υφή και τη φρεσκάδα απευθείας με λίγες σταγόνες λεμόνι. Τα στρείδια διαδραματίζουν πολύ σημαντικό ρόλο στα θαλάσσια οικοσυστήματα, επειδή φιλτράρουν τη ρύπανση στο θαλάσσιο νερό. Ωστόσο, τα οφέλη των στρειδιών για την υγεία σπάνια συζητούνται και οι περισσότεροι άνθρωποι μπορεί να μην γνωρίζουν τα οφέλη αυτού του επεξεργασμένου θαλασσινού. [[Σχετικό άρθρο]]
Η περιεκτικότητα σε καβούρι στρειδιών
Τα κοχύλια στρειδιών είναι ένα από τα διάσημα θαλασσινά γεμάτα σημαντικά θρεπτικά συστατικά. Σε 100 γραμμάρια, η ακόλουθη θρεπτική περιεκτικότητα σε κελύφη στρειδιών:
- Θερμίδες: 68 θερμίδες
- Υδατάνθρακες: 3,9 γραμμάρια
- Λίπος: 2,5 γραμμάρια
- Πρωτεΐνη: 7 γραμμάρια
- Βιταμίνη Β6: 0,1 χιλιοστόγραμμα
- Βιταμίνη C: 3,7 χιλιοστόγραμμα
- Βιταμίνη D: 8 μικρογραμμάρια
- Βιταμίνη Ε: 0,9 χιλιοστόγραμμα
- Ασβέστιο: 45 χιλιοστόγραμμα
- Σίδηρος: 6,7 χιλιοστόγραμμα
- Μαγνήσιο: 47 χιλιοστόγραμμα
- Φώσφορος: 156 χιλιοστόγραμμα
- Κάλιο: 156 χιλιοστόγραμμα
- Ψευδάργυρος: 90,8 χιλιοστόγραμμα
Αυτά τα θρεπτικά συστατικά έχουν τις αντίστοιχες λειτουργίες τους στη διατήρηση ενός υγιούς σώματος.
Διαβάστε επίσης: Αυτή είναι η υγιεινή τροφή γνωστή και ως Superfood, με σούπερ οφέλη Γνωρίστε τα οφέλη των στρειδιών για την υγεία
Τα στρείδια τείνουν να είναι χαμηλά σε θερμίδες Τα στρείδια βρίσκονται συχνά στον ωκεανό ή στον κόλπο και χρησιμοποιούνται ως θαλασσινά που είναι αρκετά ακριβά. Ωστόσο, είναι τα στρείδια πραγματικά καλά για την υγεία; Εδώ είναι μερικά από τα οφέλη των στρειδιών που σπάνια γνωρίζουν οι άνθρωποι:
1. Χαμηλές θερμίδες
Εάν διατηρείτε ή θέλετε να χάσετε βάρος, μπορείτε να επωφεληθείτε από τα στρείδια χαμηλών θερμίδων ως ένα από τα συστατικά των τροφίμων ενώ κάνετε δίαιτα. Σε σύγκριση με τα επεξεργασμένα θαλασσινά, οι θερμίδες που περιέχονται στα κελύφη των στρειδιών τείνουν να είναι χαμηλές.
2. Περιέχει μοναδικά αντιοξειδωτικά
Σύμφωνα με έρευνα, ένα από τα οφέλη των στρειδιών έγκειται στο μοναδικό αντιοξειδωτικό τους περιεχόμενο γνωστό ως DHMBA. Αυτό το αντιοξειδωτικό βρέθηκε ότι είναι 15 φορές πιο ισχυρό στην καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών από τη συνθετική βιταμίνη Ε του Trolox. Τα μοναδικά αντιοξειδωτικά στα στρείδια πιστεύεται επίσης ότι είναι καλά για το συκώτι, μειώνουν την οξείδωση της κακής χοληστερόλης LDL που μπορεί να προκαλέσει τη συσσώρευση πλάκας στις αρτηρίες και προστατεύουν από βλάβες στα ηπατικά κύτταρα. Ωστόσο, χρειάζεται περισσότερη έρευνα για να δούμε τα αντιοξειδωτικά οφέλη του DHMBA στα στρείδια στον άνθρωπο.
3. Έχει πλήρη πρωτεΐνη
Παρά το μικρό τους μέγεθος, τα στρείδια είναι μια καλή πηγή πρωτεΐνης. Στα στρείδια υπάρχουν εννέα απαραίτητα αμινοξέα που χρειάζεται ο οργανισμός. Η πρωτεΐνη που περιέχεται στα στρείδια είναι χρήσιμη για να βοηθήσει στην απώλεια βάρους, στη μείωση της πείνας και στην ενεργοποίηση της εμφάνισης ορμονών που αυξάνουν τον κορεσμό, όπως η πεπτιδική ορμόνη YY και η χολοκυστοκινίνη (CCK). Ωστόσο, θα ήταν καλύτερα να τρώτε άλλα θαλάσσια ζώα που έχουν υψηλότερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη, όπως η τιλάπια.
4. Επιλογή οστρακοειδών χαμηλής χοληστερόλης
Από όλα τα είδη οστρακοειδών, τα στρείδια είναι ένας τύπος οστρακοειδών που έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε χοληστερόλη, επομένως μπορείτε να επιλέξετε στρείδια όταν θέλετε να φάτε οστρακοειδή. Ωστόσο, εξακολουθείτε να καταναλώνετε οστρακοειδή με μέτρο.
5. Έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά
Εκτός από χαμηλές θερμίδες, τα στρείδια έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Δυστυχώς, το λίπος στα στρείδια είναι κορεσμένο λίπος, το οποίο μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιακών παθήσεων. Επομένως, καταναλώστε τα στρείδια με μέτρο.
6. Πλούσιο σε ψευδάργυρος
Άλλα οφέλη των στρειδιών βρίσκονται επίσης στη μήτρα
ψευδάργυρος-του. Χημική ένωση
ψευδάργυρος παίζει σημαντικό ρόλο για την υγεία για την αύξηση της αντοχής και της λειτουργίας των ενζύμων του σώματος. Παράθεση από
Εθνικό Ινστιτούτο Υγείας, Ο ψευδάργυρος είναι γνωστό ότι βοηθά στη μείωση της διάρκειας του κοινού κρυολογήματος όταν λαμβάνεται ως συμπλήρωμα.
7. Περιέχει διάφορες βιταμίνες και μέταλλα
Αν και όχι τόσο μεγάλο όσο
ψευδάργυροςΤα στρείδια περιέχουν επίσης μια ποικιλία άλλων θρεπτικών συστατικών που είναι σημαντικά για το σώμα, όπως βιταμίνη Β-12, χαλκό, σελήνιο, σίδηρο, βιταμίνη D και βιταμίνη Α. Τα στρείδια περιέχουν επίσης ωμέγα-3 λιπαρά οξέα που μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση του κινδύνου εμφάνισης ανάπτυξη διαβήτη τύπου 2 και καρδιακές παθήσεις.
8. Πρόληψη της αναιμίας
Η περιεκτικότητα σε σίδηρο στα κελύφη των στρειδιών είναι επίσης σημαντική για την πρόληψη της σιδηροπενικής αναιμίας. Το σώμα χρειάζεται σίδηρο για να σχηματίσει αιμοσφαιρίνη η οποία μεταφέρει οξυγόνο σε όλο το σώμα. Εάν το σώμα στερείται οξυγόνου, τα κύτταρα δεν μπορούν να λειτουργήσουν βέλτιστα και προκαλούν διάφορα συμπτώματα αναιμίας, όπως κόπωση και δύσπνοια.
Ο κίνδυνος πίσω από τα οφέλη των στρειδιών
Παρόλο που τα στρείδια έχουν διάφορα οφέλη για την υγεία, πρέπει να είστε προσεκτικοί όταν τα τρώτε. Εδώ είναι μερικοί από τους κινδύνους που μπορεί να αντιμετωπίσετε όταν τρώτε στρείδια.
1. Περιέχει βακτήρια και ιούς
Τα ωμά στρείδια μπορεί να περιέχουν βακτήρια vibrio που μπορεί να προκαλέσουν διάρροια, πυρετό, έμετο, μόλυνση στο αίμα (σήψη) και ακόμη και θάνατο, εάν καταναλωθούν. Εκτός από τα βακτήρια vibrio, οι ιοί τύπου Norwalk μπορούν επίσης να κατοικούν στα ωμά στρείδια και να προκαλέσουν προβλήματα υγείας όταν τρώγονται. Πλένουμε καλά τα στρείδια.
2. Έκθεση σε επικίνδυνες χημικές ενώσεις
Όχι μόνο βακτήρια και ιοί, αλλά και χημικές ενώσεις όπως τα βαρέα μέταλλα ο υδράργυρος και ο μόλυβδος μπορούν να μολύνουν τα στρείδια και να βλάψουν την υγεία σας όταν τρώτε ωμά στρείδια.
3. Δηλητηρίαση ψευδάργυρος
Παρόλο που περιέχει
ψευδάργυρος υψηλά επίπεδα, αλλά η υπερβολική κατανάλωση στρειδιών μπορεί να οδηγήσει σε δηλητηρίαση
ψευδάργυρος που μπορεί να προκαλέσει προβλήματα υγείας, όπως μείωση της περιεκτικότητας σε σίδηρο και χαλκό στον οργανισμό. Γενικά, μπορείτε να τρώτε με ασφάλεια στρείδια δύο με τρεις φορές την εβδομάδα. Μπορείτε να μειώσετε τον κίνδυνο να φάτε στρείδια πλένοντάς τα καλά και μαγειρεύοντάς τα καλά. Εάν έχετε αλλεργίες
θαλασσινά, μην τρώτε στρείδια που μπορεί να προκαλέσουν αλλεργικές αντιδράσεις. Εάν εμφανίσετε αλλεργική αντίδραση μετά την κατανάλωση στρειδίων, σταματήστε να τρώτε στρείδια ή συμβουλευτείτε έναν γιατρό.
Διαβάστε επίσης: Αναγνωρίστε τα αίτια και τα χαρακτηριστικά των αλλεργιών στα θαλασσινά στον οργανισμόΣημειώσεις από το SehatQ
Δεν χρειάζεται να διστάσετε να φάτε στρείδια γιατί υπάρχουν διάφορα οφέλη για την υγεία από τα στρείδια. Ωστόσο, καταναλώστε τα στρείδια με μέτρο και επιλέξτε στρείδια που είναι ακόμα φρέσκα και δεν έχουν μολυνθεί με τοξίνες ή άλλες επιβλαβείς ενώσεις. Τα άτομα που υποφέρουν από μειωμένη ανοσία ή υποβάλλονται σε χημειοθεραπεία, οι έγκυες γυναίκες, τα παιδιά και οι ηλικιωμένοι δεν συνιστάται να τρώνε ωμά στρείδια. Είναι προτιμότερο να πλένετε καλά τα στρείδια και να μαγειρεύετε τα στρείδια μέχρι να ψηθούν αντί να τα καταναλώνετε ωμά. Συμβουλευτείτε το γιατρό σας εάν έχετε ορισμένες ιατρικές παθήσεις πριν καταναλώσετε στρείδια. Εάν θέλετε να συμβουλευτείτε απευθείας έναν γιατρό, μπορείτε
chat γιατρός στην εφαρμογή οικογενειακής υγείας SehatQ.Κατεβάστε την εφαρμογή τώρα στο Google Play και στο Apple Store.
Τα στρείδια τείνουν να είναι χαμηλά σε θερμίδες Τα στρείδια βρίσκονται συχνά στον ωκεανό ή στον κόλπο και χρησιμοποιούνται ως θαλασσινά που είναι αρκετά ακριβά. Ωστόσο, είναι τα στρείδια πραγματικά καλά για την υγεία; Εδώ είναι μερικά από τα οφέλη των στρειδιών που σπάνια γνωρίζουν οι άνθρωποι: 
