5 Οφέλη του γάλακτος σίτου, εναλλακτική πρόσληψη πρωτεΐνης για τους vegans

Υγεία
Φτιαγμένο από σιτάρι, γάλα βρώμης αποδεικνύεται ότι έχει ποικίλα οφέλη που δεν είναι λιγότερο καλά από τα ζωικά γαλακτοκομικά προϊόντα. Με πολλά οφέλη, το γάλα βρώμης μπορεί να παρασκευαστεί στο σπίτι. Είναι ενδιαφέρον, το γάλα βρώμης ή γάλα βρώμης κατάλληλο ως υποκατάστατο της διατροφής για όσους από εσάς απέχουν ή αντιμετωπίζετε προβλήματα κατά την κατανάλωση ζωικών προϊόντων.

Τα οφέλη του γάλακτος βρώμης

Σύμφωνα με μελέτη για βρώμη και γάλα βρώμης , η κατανάλωση γάλακτος σίτου έχει ποικίλα οφέλη που είναι καλά για την υγεία σας. Τα οφέλη για την υγεία από την κατανάλωση γάλακτος βρώμης περιλαμβάνουν:

1. Καλή πηγή βιταμινών Β

Γάλα βρώμης Περιέχει μια ποικιλία βιταμινών Β, συμπεριλαμβανομένης της βιταμίνης Β2 (ριβοφλαβίνη) και της βιταμίνης Β12. Οι βιταμίνες Β μπορούν να βοηθήσουν στη βελτίωση της διάθεσής σας και στην καταπολέμηση του οξειδωτικού στρες. Επιπλέον, αυτή η θρεπτική ουσία είναι επίσης ευεργετική για υγιή μαλλιά, νύχια και δέρμα, ειδικά για εσάς που έχετε ήδη έλλειψη βιταμινών Β.

2. Μπορεί να μειώσει τη χοληστερόλη στο αίμα

Το γάλα βρώμης είναι πλούσιο σε βήτα-γλυκάνη, μια διαλυτή ίνα που είναι πολύ ευεργετική για την υγεία της καρδιάς. Η βήτα-γλυκάνη σχηματίζει μια ουσία που μοιάζει με γέλη στα έντερα σας, η οποία συνδέεται με τη χοληστερόλη και μειώνει την απορρόφησή της. Μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των επιπέδων της κακής χοληστερόλης στο αίμα (LDL), η οποία συνδέεται με καρδιακές παθήσεις.

3. Καλό για την υγεία των οστών

Η βιταμίνη D στο γάλα σίτου είναι καλή για την υγεία των οστών Εκτός από τις βιταμίνες του συμπλέγματος Β, το γάλα σίτου είναι επίσης ενισχυμένο με ασβέστιο και βιταμίνη D, τα οποία είναι καλά για την υγεία των οστών. Η περιεκτικότητα σε βιταμίνη Β12 στο γάλα βρώμης λέγεται επίσης ότι είναι καλή για τη μείωση του κινδύνου οστεοπόρωσης.

4. Πρόληψη της αναιμίας

Η αναιμία εμφανίζεται συνήθως επειδή το σώμα στερείται βασικών θρεπτικών συστατικών που απαιτούνται για τη σύνθεση των ερυθρών αιμοσφαιρίων, όπως ο σίδηρος και η βιταμίνη Β12. Ένα φλιτζάνι γάλα ολικής αλέσεως περιέχει περίπου το 10 τοις εκατό του σιδήρου που χρειάζεστε κατά τη διάρκεια της ημέρας. Σε συνδυασμό με άλλα τρόφιμα πλούσια σε σίδηρο, όπως η σπιρουλίνα, οι φακές και η μαύρη σοκολάτα, η προσθήκη μιας ή δύο μερίδων γάλακτος ολικής αλέσεως στη διατροφή σας μπορεί να αυξήσει την παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων και να αποτρέψει την αναιμία.

5. Ενισχύστε το ανοσοποιητικό

Εισαγω γάλα βρώμης Η τακτική ενσωμάτωση στη διατροφή σας μπορεί να ενισχύσει το ανοσοποιητικό σύστημα. Αυτό δεν μπορεί να διαχωριστεί από την περιεκτικότητα σε βιταμίνες Α και D στο γάλα σίτου. Μελέτες δείχνουν ότι η βιταμίνη D σχετίζεται άμεσα με τη λειτουργία των κυττάρων του ανοσοποιητικού. Από την άλλη πλευρά, η βιταμίνη Α μπορεί να αλλάξει την απόκριση και να αυξήσει την ανοσία έναντι ορισμένων τύπων μολυσματικών ασθενειών.

Περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά σε γάλα βρώμης

Το γάλα βρώμης περιέχει μια ποικιλία από υγιεινά θρεπτικά συστατικά.Σύμφωνα με το Υπουργείο Γεωργίας των Ηνωμένων Πολιτειών (USDA), ένα φλιτζάνι γάλα βρώμης έχει 130 θερμίδες. γάλα βρώμης περιέχει επίσης μια ποικιλία θρεπτικών συστατικών, που κυμαίνονται από υδατάνθρακες, λίπη, έως πρωτεΐνες.

  • Υδατάνθρακας

Αριθμός υδατανθράκων σε ένα φλιτζάνι γάλα βρώμης υψηλότερη από άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα. Οι υδατάνθρακες που προέρχονται από τις ίνες γάλακτος βρώμης βοηθούν στη ρύθμιση της κίνησης της τροφής στα έντερα, στη μείωση της δυσκοιλιότητας και στην απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών.

  • Λίπος

Το γάλα βρώμης περιέχει 2,5 γραμμάρια λίπους. Ακόμα και έτσι, γάλα βρώμης δεν περιέχει λιπαρά οξέα, κορεσμένα λιπαρά ή τρανς λιπαρά.

  • Πρωτεΐνη

Σε σύγκριση με το αγελαδινό γάλα και το γάλα σόγιας, το γάλα σίτου περιέχει λιγότερη πρωτεΐνη. Ωστόσο, γάλα βρώμης πολύ χρήσιμο για τους vegan που δεν καταναλώνουν ζωική πρωτεΐνη και τα παράγωγά της όπως το γάλα.

  • Μικροθρεπτικά συστατικά

Το γάλα βρώμης περιέχει θειαμίνη και φυλλικό οξύ, τα οποία είναι βιταμίνες Β που είναι σημαντικές για την παραγωγή ενέργειας. Επιπλέον, υπάρχουν επίσης μέταλλα όπως ο χαλκός, ο ψευδάργυρος, το μαγγάνιο και το μαγνήσιο γάλα βρώμης. [[Σχετικό άρθρο]]

Πώς να φτιάξετε γάλα βρώμης

Η παρασκευή γάλακτος βρώμης είναι αρκετά εύκολη. Μπορείτε να το εξασκήσετε μόνοι σας στο σπίτι. Επιπλέον, κάνοντας γάλα βρώμης σας επιτρέπει να επιλέξετε και να αποφύγετε πρόσθετα ή πυκνωτικά που μπορεί να βρεθούν σε προϊόντα που πωλούνται στην αγορά. Για να φτιάξετε γάλα ολικής αλέσεως, ανακατέψτε ένα φλιτζάνι (81 γραμμάρια) νιφάδες βρώμης ή ατσάλινη βρώμη με τρία φλιτζάνια (710 ml) νερό στο μπλέντερ. Επεξεργάζεστε μέχρι να ομογενοποιηθεί η βρώμη.Αδειάζετε το μείγμα σε τυρί να κοσκινιστεί και ξεχωρίζετε το γάλα από τον πολτό βρώμης. Μπορείτε να προσθέσετε γεύση στο γάλα βρώμης προσθέτοντας 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, ένα κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας ή κανέλας, χουρμάδες, σιρόπι σφενδάμου ή μέλι. Φυλάσσετε σε γυάλινο μπουκάλι, το γάλα βρώμης μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για έως και πέντε ημέρες.

Παραλλαγές κατανάλωσης γάλακτος βρώμης

Το γάλα βρώμης μπορεί να καταναλωθεί πίνοντας απευθείας ή ως πρόσθετο στα τρόφιμα. Η παχιά υφή του γάλακτος σίτου και η γλυκιά του γεύση το καθιστούν κατάλληλο ως μείγμα καφέ για παρασκευή λάτε ούτε καπουτσίνο. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε γάλα βρώμης σε smoothies, κρέμα σούπας, κέικ, καθώς μπισκότα. Επιπλέον, το γάλα σίτου είναι επίσης ένα υποκατάστατο του γάλακτος τηγανίτες, βάφλες, και πατάτες πουρέ. Υπάρχουν πολλές ενδιαφέρουσες παραλλαγές για το πώς να καταναλώνετε γάλα βρώμης. Αν και σπάνιο, μερικοί άνθρωποι μπορεί να εμφανίσουν αλλεργίες στη βρώμη. Για αυτό, συμβουλευτείτε πρώτα το γιατρό σας πριν καταναλώσετε γάλα σίτου.