Το καρυδέλαιο είναι ένα λάδι που εξάγεται από καρύδια. Αυτό το λάδι μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως
σάλτσα σαλάτας γιατί προσφέρει μια χαρακτηριστική γεύση ξηρών καρπών. Το λάδι καρυδιάς αναφέρεται επίσης ότι προσφέρει διάφορα οφέλη για την υγεία λόγω της περιεκτικότητάς του σε υγιή λιπαρά. Μάθετε περισσότερα για τη διατροφή και τα οφέλη του καρυδέλαιου.
Θρεπτικά συστατικά στο λάδι καρυδιάς
Ακολουθούν οι πληροφορίες θρεπτικής αξίας για 1 κουταλιά της σούπας λάδι καρυδιού:
- Θερμίδες: 120
- Λίπος: 14 γραμμάρια
- Νάτριο: 0 χιλιοστόγραμμα
- Υδατάνθρακες: 0 γραμμάρια
- Φυτικές ίνες: 0 γραμμάρια
- Ζάχαρη: 0 γραμμάρια
- Πρωτεΐνη: 0 γραμμάρια
- Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα: 1,4 γραμμάρια
- Βιταμίνη Κ: 3% της ημερήσιας σύστασης
Όπως και άλλα είδη λαδιού, μόνο μια κουταλιά της σούπας καρυδέλαιο περιέχει περισσότερες από 100 θερμίδες.Επιπλέον, το λάδι καρυδιάς αποτελείται από λίπος και δεν περιέχει υδατάνθρακες ή πρωτεΐνη. Μια άλλη πληροφορία σχετικά με το λάδι καρυδιάς είναι ότι προσφέρει υψηλά επίπεδα αντιοξειδωτικών – γεγονός που καθιστά αυτό το λάδι τόσο ευεργετικό.
Το λάδι καρυδιάς έχει οφέλη για την υγεία
Αφού μάθετε το διατροφικό περιεχόμενο, πρέπει επίσης να κατανοήσετε τα οφέλη του λαδιού καρυδιάς για την υγεία. Εδώ είναι τα οφέλη του καρυδέλαιου που σας κάνουν να αξίζει να σκεφτείτε να το καταναλώσετε:
1. Διατηρήστε την υγεία του δέρματος
Τα θρεπτικά συστατικά στο λάδι καρυδιάς έχουν τη δυνατότητα να θρέψουν το δέρμα. Αυτό συμβαίνει επειδή το λάδι καρυδιάς έχει ένα ωμέγα-3 λιπαρό οξύ που ονομάζεται άλφα-λινολενικό οξύ (ALA). Όταν εισέλθει στο σώμα, το ALA θα μετατραπεί σε έναν άλλο τύπο ωμέγα-3 που ονομάζεται
εικοσαπεντανοϊκό οξύ (EPA) και
δοκοσαεξανοϊκό οξύ (DHA). Και τα δύο απαιτούνται για το σχηματισμό των δομικών συστατικών του δέρματος. Δεν σταματά εκεί. Το λάδι καρυδιάς περιέχει επίσης ένα ωμέγα-6 λιπαρό οξύ που ονομάζεται λινολεϊκό οξύ (LA). Το LA είναι ο πιο άφθονος τύπος λιπαρού οξέος στο εξωτερικό στρώμα του δέρματος.
2. Μείωση της αρτηριακής πίεσης
Το έλαιο καρυδιάς έχει τη δυνατότητα να βοηθήσει στον έλεγχο της αρτηριακής πίεσης – ένας παράγοντας για την υγεία της καρδιάς. Τα οφέλη του καρυδέλαιου για τον έλεγχο της αρτηριακής πίεσης πιστεύεται ότι προέρχονται από την περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικές ουσίες ALA, LA και πολυφαινόλης. Ορισμένες αναφορές, όπως αυτές που δημοσιεύτηκαν στο
The Journal of Nutrition , αναφέρει επίσης ότι η κατανάλωση καρυδιών ως πηγή λαδιού μπορεί να ελέγξει την αρτηριακή πίεση και να μειώσει το στρες στην καρδιά.Άλλες έρευνες αναφέρουν επίσης ότι το λάδι καρυδιάς μπορεί να βελτιώσει τη λειτουργία των αιμοφόρων αγγείων – το οποίο με τη σειρά του έχει τη δυνατότητα να μειώσει την αρτηριακή πίεση.
3. Βοηθά στη μείωση της φλεγμονής
Η κατανάλωση καρυδέλαιου πιστεύεται ότι καταπολεμά τη χρόνια φλεγμονή – επειδή περιέχει το λιπαρό οξύ ALA. Αυτό το λάδι είναι επίσης πλούσιο σε αντιοξειδωτικά πολυφαινόλης που ονομάζονται ελλαγιταννίνες – οι οποίες με τη σειρά τους μπορούν να εξουδετερώσουν τις επιπτώσεις των ελεύθερων ριζών. Για πληροφορίες, η ανεξέλεγκτη φλεγμονή σχετίζεται με μια ποικιλία προβλημάτων υγείας, συμπεριλαμβανομένων ορισμένων τύπων καρκίνου έως καρδιακές παθήσεις.
4. Έλεγχος των επιπέδων τριγλυκεριδίων και χοληστερόλης
Η κατανάλωση καρυδιών έχει τη δυνατότητα να ελέγχει τα επίπεδα τριγλυκεριδίων, ολικής χοληστερόλης και κακής χοληστερόλης ή LDL. Έτσι, η κατανάλωση λαδιού καρυδιάς συνδέθηκε επίσης με το ίδιο αποτέλεσμα. Σύμφωνα με μελέτη που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό
Αγγειολογία , η κατανάλωση καψουλών που περιέχουν 3 γραμμάρια καρυδέλαιου για 45 ημέρες αναφέρθηκε ότι μειώνει τα επίπεδα τριγλυκεριδίων.
5. Δυνατότητα μείωσης του κινδύνου καρκίνου
Ένα άλλο ενδιαφέρον όφελος του καρυδέλαιου είναι η δυνατότητά του να αναστέλλει την ανάπτυξη καρκίνου. Η ελλαγιτανίνη στα καρύδια μπορεί να μετατραπεί από τον οργανισμό σε ελλαγικό οξύ, το οποίο στη συνέχεια μετατρέπεται σε ουρολιθίνες. Σύμφωνα με μελέτες σε δοκιμαστικούς σωλήνες, οι ουρολιθίνες μπορούν να ελέγξουν έναν παράγοντα κινδύνου για καρκίνο του προστάτη που ονομάζεται ειδικό προστατικό αντιγόνο. Η κατανάλωση καρυδιών σχετίζεται επίσης με μειωμένο κίνδυνο καρκίνου του μαστού και του καρκίνου του παχέος εντέρου.
6. Έλεγχος του σακχάρου στο αίμα
Η κατανάλωση καρυδέλαιου έχει επίσης συνδεθεί με τον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα. Σύμφωνα με μια μελέτη του 2016, η κατανάλωση μιας κουταλιάς της σούπας λάδι καρυδιού για τρεις μήνες μπορεί να μειώσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα νηστείας και HbA1c. Η δράση του καρυδέλαιου στη μείωση του σακχάρου στο αίμα πιστεύεται ότι προέρχεται από τα υψηλά επίπεδα αντιοξειδωτικών του. Τα αντιοξειδωτικά μπορούν να ελέγξουν το οξειδωτικό στρες που σχετίζεται με το υψηλό σάκχαρο στο αίμα. [[Σχετικό άρθρο]]
Σημειώσεις από το SehatQ
Το λάδι καρυδιάς προσφέρει μια ποικιλία από ενδιαφέροντα οφέλη για την υγεία, συμπεριλαμβανομένου του ελέγχου της αρτηριακής πίεσης, του σακχάρου στο αίμα και των επιπέδων χοληστερόλης. Εάν εξακολουθείτε να έχετε ερωτήσεις σχετικά με το λάδι καρυδιάς, μπορείτε να ρωτήσετε το γιατρό σας στην εφαρμογή οικογενειακής υγείας SehatQ. Η εφαρμογή SehatQ διατίθεται δωρεάν στο Appstore και στο Playstore, το οποίο παρέχει αξιόπιστες πληροφορίες για την υγεία.
