Το σαφράν είναι το πιο ακριβό μπαχαρικό στον κόσμο. Η τιμή των 450 γραμμαρίων αληθινού κρόκου μπορεί να κυμαίνεται από 7 έως 70 εκατομμύρια ρουπίες. Εκτός από το ότι χρησιμοποιείται ως μπαχαρικό και χρωστική τροφίμων, γνωρίζατε ότι το σαφράν έχει πολλά οφέλη για την υγεία; Εκτός από τα γενικά οφέλη, υπάρχει μια σειρά από οφέλη του σαφράν για τα παιδιά που μπορούν να απολαύσουν. Αυτά τα οφέλη προέρχονται από τα θρεπτικά συστατικά που περιέχονται στο σαφράν. Εδώ είναι τα διάφορα θρεπτικά συστατικά σε μισό κουταλάκι του γλυκού σαφράν:
- 38 τοις εκατό του ημερήσιου ποσοστού διατροφικής επάρκειας (RDA) για βιταμίνη C
- 17 τοις εκατό της ημερήσιας RDA σε σίδηρο
- 18 τοις εκατό της ημερήσιας RDA για μαγνήσιο
- 14 τοις εκατό της ημερήσιας RDA για βιταμίνη Β6 και κάλιο.
Το σαφράν περιέχει επίσης περισσότερες από 150 άλλες ενώσεις που είναι ευεργετικές για τον οργανισμό, όπως η κροκίνη, η πικροκροκίνη και τα καροτενοειδή. Αυτές οι ουσίες κάνουν το σαφράν πολύ χρήσιμο ως μαγειρικό μπαχαρικό, ενώ παράλληλα διατηρούν και προάγουν την υγεία.
Τα οφέλη του σαφράν για τα παιδιά
Το σαφράν είναι γνωστό ότι παρέχει πολλά οφέλη για την υγεία των παιδιών. Μερικά από τα οφέλη που μπορούν να ληφθούν από αυτό το μπαχαρικό, μεταξύ άλλων:
1. Δυναμώνει τα οστά
Η κατανάλωση σαφράν μπορεί να αυξήσει την απορρόφηση του ασβεστίου και να βοηθήσει τον οργανισμό να χτίσει γερά οστά στα παιδιά.
2. Διατηρήστε την υγεία του πεπτικού συστήματος
Ένα άλλο όφελος του σαφράν για τα παιδιά είναι ως καθαριστικό στομάχου. Υπάρχουν φορές που τα τρόφιμα ή τα σνακ που καταναλώνουν τα παιδιά δεν είναι υγιεινά, επομένως υπάρχει κίνδυνος να διαταραχθεί η πεπτική τους υγεία. Η κατανάλωση σαφράν μπορεί να καθαρίσει τις τοξίνες από το πεπτικό σύστημα λόγω των στυπτικών ιδιοτήτων του. Αυτό το ακριβό μπαχαρικό μπορεί επίσης να ανακουφίσει τον μετεωρισμό και τις διαταραχές του στομαχικού οξέος.
3. Υγιεινή αναπνοή
Το σαφράν θεωρείται ότι μπορεί να ξεπεράσει τα αναπνευστικά προβλήματα και να βελτιώσει την αναπνευστική λειτουργία. Τα οφέλη του σαφράν για τα παιδιά σχετίζονται με την υγεία του αναπνευστικού συστήματος, το οποίο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την ανακούφιση από το άσθμα και τη βρογχίτιδα.
4. Βελτιώστε τη διάθεση
Το σαφράν έχει μια επίδραση που τονώνει τη διάθεση. Μια μελέτη δείχνει ότι το σαφράν είναι εξίσου αποτελεσματικό με τα φάρμακα για τη θεραπεία της κατάθλιψης. Η κατανάλωση σαφράν μπορεί να βοηθήσει να ξεπεραστούν τα προβλήματα κατάθλιψης και άγχους στα παιδιά. Αυτό το βότανο θεωρείται επίσης χρήσιμο για την αντιμετώπιση του προβλήματος της αϋπνίας ή της αϋπνίας στα παιδιά.
5. Υγιή μάτια
Ένα άλλο όφελος του σαφράν για τα παιδιά είναι η διατήρηση της υγείας και της ανάπτυξης των ματιών τους. Οι ενώσεις που περιέχονται στο σαφράν, όπως η κρεατίνη και η κροκίνη, είναι ευεργετικές για την αύξηση της ροής του αίματος στον αμφιβληστροειδή. Η τακτική χρήση του σαφράν μπορεί να θεραπεύσει την επιπεφυκίτιδα και να βελτιώσει την όραση των παιδιών. Επιπλέον, το σαφράν βοηθά επίσης στην προστασία από τις βλάβες του αμφιβληστροειδούς και στην πρόληψη της εκφύλισης της ωχράς κηλίδας.
6. Έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες
Η περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, κροσίνη και κροετίνη κάνει το σαφράν να έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Αυτές οι ενώσεις μπορούν να βοηθήσουν στην επιτάχυνση της επούλωσης παιδιών που έχουν φλεγμονή λόγω μόλυνσης ή τραυματισμού.
7. Υπερνίκηση του πυρετού
Ο πυρετός είναι ένα σύμπτωμα που εμφανίζεται συχνά όταν η κατάσταση της υγείας του παιδιού επιδεινώνεται. Η ένωση κροκίνης στο σαφράν είναι χρήσιμη για τη μείωση της υψηλής θερμοκρασίας του σώματος λόγω του πυρετού.
8. Διατηρήστε τη στοματική υγιεινή
Το μασάζ στα ούλα του μωρού κάθε μέρα χρησιμοποιώντας σαφράν πιστεύεται ότι βοηθά στη διατήρηση της στοματικής υγιεινής και της γλώσσας και μπορεί να αποτρέψει και να μειώσει τη φλεγμονή καθώς και τις στοματικές διαταραχές.
9. Υγιές δέρμα
Το ευαίσθητο δέρμα των μωρών και των παιδιών τα κάνει επιρρεπή σε ξηρότητα και εξανθήματα. Τα οφέλη του σαφράν για τα παιδιά σε αυτήν την πτυχή είναι να μειώνει τη φλεγμονή και να καταπραΰνει το ευαίσθητο δέρμα.
10. Διατηρήστε την υγεία της καρδιάς
Δοκιμές σε ζώα και εργαστηριακές δοκιμές δείχνουν ότι οι αντιοξειδωτικές ενώσεις στο σαφράν είναι πολύ ευεργετικές για την υγεία των αιμοφόρων αγγείων και μειώνουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων. Για τα παιδιά, το σαφράν μπορεί να διατηρήσει την καρδιαγγειακή λειτουργία (καρδιά και αιμοφόρα αγγεία) και να μειώσει τον κίνδυνο διαφόρων προβλημάτων που σχετίζονται με την καρδιά. [[Σχετικό άρθρο]]
Παρενέργειες του σαφράν
Βασικά, η φυσική χρήση του σαφράν ως μπαχαρικού μαγειρικής δεν έχει σχεδόν καθόλου παρενέργειες. Ωστόσο, η υπερβολική χρήση κρόκου (5 γραμμάρια ή περισσότερο) και μακροπρόθεσμα, μπορεί να έχει τοξικές επιδράσεις και να προκαλέσει:
- ξερό στόμα
- Υπνηλία
- Νευρικός
- Πονοκέφαλο
- Απώλεια όρεξης
- Αλλεργία
- Αιμορραγία από τη μύτη
- Αιματηρή διάρροια
- Κάνω εμετό
- Μουδιασμένος
- Αποβολή σε έγκυες γυναίκες.
Το σαφράν μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ενισχυτικό γεύσης ή αρώματος για να τρώνε τα παιδιά. Αυτό το μπαχαρικό μπορεί επίσης να καταναλωθεί με γάλα ή να εφαρμοστεί ως πάστα στο δέρμα. Εάν αποφασίσετε να δώσετε συμπληρώματα σαφράν στο παιδί σας, θα πρέπει πρώτα να συμβουλευτείτε το γιατρό σας για να αποφύγετε ανεπιθύμητες παρενέργειες. Εάν έχετε άλλες ερωτήσεις σχετικά με την υγιεινή διατροφή για παιδιά, μπορείτε να ρωτήσετε τον γιατρό απευθείας στην εφαρμογή υγείας της οικογένειας SehatQ δωρεάν. Κάντε λήψη της εφαρμογής SehatQ τώρα στο App Store ή στο Google Play.
