Το σάλιο είναι ένα πολύπλοκο υγρό που επηρεάζει τη στοματική υγεία τόσο χημικά όσο και σωματικά. Στην καθημερινή ζωή, η λειτουργία του σάλιου είναι πολύ σημαντική, από το να βοηθάει στο μαλακό φαγητό μέχρι την παραγωγή ορισμένων ενζύμων που είναι σημαντικά. Παράγεται από τους σιελογόνους αδένες και περιέχει νερό, ηλεκτρολύτες, βλέννα και ένζυμα. Το σάλιο είναι ένα σημαντικό συστατικό για την ανθρώπινη στοματική υγεία. Όχι μόνο αυτό, το σάλιο είναι επίσης ένας δείκτης για το εάν ένα άτομο είναι καλά στην υγεία του ή όχι.
Λειτουργίες του ανθρώπινου σάλιου
Μερικές από τις λειτουργίες του ανθρώπινου σάλιου, όπως:
1. Διατηρήστε την ανοσία
Στο σάλιο, υπάρχουν συστατικά όπως π.χ
λυσοζύμη, λακτοφερρίνη, υπεροξειδάση σάλιου, μυελοϋπεροξειδάση, μέχρι
θειοκυανικό που είναι ο αμυντικός μηχανισμός του οργανισμού. Μέσω του συνδυασμού αυτών των συστατικών, μπορεί να προστατεύσει ένα άτομο από προβλήματα στοματικής υγείας. Επιπλέον, το σάλιο εξαλείφει επίσης αποτελεσματικά τους μικροοργανισμούς που προκαλούν ασθένειες.
2. Βοηθά την πεπτική διαδικασία
Είναι λάθος να υποθέσουμε ότι η διαδικασία της πέψης της τροφής ξεκινά μόνο όταν εισέλθει στο στομάχι. Ακριβώς όταν εισέρχεται στο στόμα, η λειτουργία του σάλιου ήταν να βοηθά στην πέψη της τροφής. Ξεκινώντας από το μαλάκωμα της τροφής, την κατάποση, μέχρι την παραγωγή ενζύμων όπως η αμυλάση και η λιπάση. Με το σάλιο, η τροφή γίνεται πιο εύκολη στην κατάποση και την πέψη. Γι' αυτό είναι ιδανικό για την υγεία να μασάτε την τροφή μέχρι να γίνει πραγματικά λεία πριν την κατάποση. Τρόφιμα που είναι πολύ ξηρά μπορεί να χαράξουν το λαιμό κατά την κατάποση.
3. Διατηρήστε την υγεία των δοντιών
Η λειτουργία του σάλιου δεν είναι μόνο να προστατεύει το στόμα από το να είναι πολύ ξηρό, αλλά και να βοηθά στη διατήρηση υγιών δοντιών. Χάρη στην παρουσία σάλιου, τα δόντια που βρίσκονται σε άμεση επαφή με τρόφιμα, ποτά και άλλους μικροοργανισμούς μπορούν να προστατευτούν. Το ισορροπημένο pH του σάλιου προστατεύει τα δόντια από την αφαλάτωση. Επιπλέον, το σάλιο εξουδετερώνει τα οξέα που μπορούν να διαβρώσουν το σμάλτο των δοντιών. Χάρη στην αλκαλική φύση του σάλιου, μπορεί να αποφευχθεί η αρνητική επίδραση των οξέων που εισέρχονται στο στόμα. Αυτό το οξύ μπορεί να προέρχεται από το φαγητό ή το ποτό που καταναλώνεται, το οξύ του στομάχου που αυξάνεται σε άτομα με ΓΟΠΝ
, στην πλάκα από τα δόντια.
4. Συνεχίστε να μεγαλώνουν τα νέα δόντια
Όταν ένα νέο δόντι μεγαλώνει, σημαίνει ότι το σμάλτο ή το εξωτερικό του στρώμα δεν έχει σχηματιστεί πλήρως. Εδώ μπαίνει στο παιχνίδι η λειτουργία του σάλιου. Η περιεκτικότητα σε ασβέστιο, φωσφορικά άλατα και
φθοριούχος στο σάλιο βοηθά να γεμίσουν τα μέρη των νέων δοντιών που είναι ακόμα αδύναμα και να τα ενδυναμώσουν.
5. Βοηθώντας τη διαδικασία ομιλίας
Είναι αδύνατο για κάποιον να μιλήσει κανονικά χωρίς τη βοήθεια της λειτουργίας του σάλιου. Η ομιλία θα κάνει το στόμα να στεγνώσει, γι' αυτό ένα άτομο χρειάζεται φυσικά να πίνει νερό μετά από αρκετή ώρα. Με την παρουσία σάλιου, η τριβή ανάμεσα στα μάγουλα, τα χείλη, αλλά και τη γλώσσα στο στόμα κατά την ομιλία γίνεται πιο ευέλικτη. Όταν αυτή η κίνηση πραγματοποιηθεί βέλτιστα, εκεί βγαίνει ο ήχος που βοηθά τους ανθρώπους να μιλήσουν.
6. Βελτιώστε την αίσθηση της γεύσης
Στην αρχική διαδικασία ενός ατόμου που δοκιμάζει ένα συγκεκριμένο φαγητό ή ποτό, η λειτουργία του σάλιου βοηθά να γίνει η αίσθηση της γεύσης πιο βέλτιστη. Μέσω του σάλιου επίσης, οι υποδοχείς για τους υποδοχείς γεύσης μπορούν να βιώσουν επαρκή διέγερση. Ο ρόλος του είναι αρκετά σημαντικός, για παράδειγμα υπάρχει μια πρωτεΐνη στο σάλιο που μπορεί να δεσμεύσει ουσίες με πικρή γεύση. Η ποσότητα και το pH του σάλιου είναι πολύ σημαντικά για τη διατήρηση της στοματικής υγείας ενός ατόμου. Όταν αναφέρουμε τη λειτουργία του σάλιου στην προστασία της στοματικής υγείας, εμπλέκονται πολλές πτυχές. Ξεκινώντας από την αναμετάλλωση του βλεννογόνου στο στόμα, τη διατήρηση της ανοσίας, μέχρι την προστασία των δοντιών από όξινες ουσίες. [[Σχετικό άρθρο]]
Σημειώσεις από το SehatQ
Μέσα στο στόμα, υπάρχουν εκατοντάδες σιελογόνοι αδένες που βρίσκονται γύρω από το στόμα και τα μάγουλα. Επιπλέον, υπάρχουν 6 μεγάλοι αδένες που παράγουν επίσης σάλιο, 4 κάτω από τη γλώσσα και 1 σε κάθε πλευρά του μάγουλου. Παράγοντες που επηρεάζουν την παραγωγή σάλιου είναι οι συνθήκες υγείας και το πόσο νερό καταναλώνεται. Επομένως, φροντίστε να πίνετε πάντα αρκετό νερό και να διατηρείτε το σώμα σας ενυδατωμένο όλη την ημέρα.
