Για όσους από εσάς δεν σας αρέσει να τρώτε απευθείας σπανάκι, ο χυμός από σπανάκι μπορεί να είναι μια εναλλακτική λύση. Εκτός από φθηνός, ο χυμός σπανακιού έχει πολλά οφέλη για την υγεία και είναι πολύ εύκολο να παρασκευαστεί στο σπίτι. Ο χυμός από σπανάκι είναι πλούσιος σε βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά. Επομένως, δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι ο χυμός από σπανάκι συνδέεται με μυριάδες οφέλη για την υγεία, από τα μάτια, την αρτηριακή πίεση μέχρι τα μαλλιά και το δέρμα.
Τα οφέλη του χυμού σπανακιού για την υγεία
Για να φτιάξετε χυμό από σπανάκι, μπορείτε να ετοιμάσετε 4 ποτήρια φρέσκο σπανάκι και 1 φλιτζάνι νερό. Ανακατέψτε τα δύο συστατικά έτσι ώστε όλες οι διαιτητικές ίνες και τα θρεπτικά συστατικά που περιέχονται σε αυτό να παραμένουν αποθηκευμένα. Εδώ είναι τα οφέλη του χυμού σπανακιού για την υγεία που είναι κρίμα αν το χάσετε:
1. Καταπολεμά τις ελεύθερες ρίζες
Ο χυμός από σπανάκι περιέχει αντιοξειδωτικά που χρειάζεται ο οργανισμός. Αυτό το πράσινο λαχανικό είναι μια εξαιρετική πηγή των αντιοξειδωτικών λουτεΐνη, βήτα καροτίνη, κομαρικό οξύ, βιολαξανθίνη και φερουλικό οξύ. Τα αντιοξειδωτικά μπορούν να βοηθήσουν στην καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών που προκαλούν βλάβες στα κύτταρα του σώματος και χρόνιες ασθένειες, όπως καρδιακές παθήσεις, καρκίνος, εγκεφαλικό, διαβήτης, οστεοπόρωση και άλλα. Μια μικρή μελέτη 16 ημερών στην οποία συμμετείχαν 8 συμμετέχοντες αποκάλυψε ότι η κατανάλωση 240 ml χυμού σπανακιού ή το ισοδύναμο ενός μικρού ποτηριού την ημέρα θα μπορούσε να αποτρέψει την οξειδωτική βλάβη στο DNA.
2. Βελτιώστε την υγεία των ματιών
Ο χυμός από σπανάκι είναι πλούσιος σε αντιοξειδωτικά λουτεΐνη και ζεαξανθίνη που είναι ευεργετικά για τη βελτίωση της υγείας της όρασης. Αρκετές μελέτες έχουν δείξει ότι αυτή η ένωση βοηθά στην προστασία ενός ατόμου από την εκφύλιση της ωχράς κηλίδας που μπορεί να οδηγήσει σε προοδευτική απώλεια όρασης. Ο χυμός από σπανάκι είναι επίσης πλούσιος σε βιταμίνη Α που είναι σημαντική για την υγεία των ματιών. Ένα ποτήρι αυτού του χυμού είναι σε θέση να παρέχει το 63 τοις εκατό της βιταμίνης Α της συνιστώμενης ημερήσιας αξίας. Η έλλειψη βιταμίνης Α μπορεί να προκαλέσει ξηροφθαλμία και νυχτερινή τύφλωση.
3. Μείωση της αρτηριακής πίεσης
Ο χυμός από σπανάκι είναι πλούσιος σε φυσικά νιτρικά άλατα που μπορούν να βοηθήσουν στη διαστολή των αιμοφόρων αγγείων. Τα διεσταλμένα αιμοφόρα αγγεία μπορούν να μειώσουν την αρτηριακή πίεση και να αυξήσουν τη ροή του αίματος. Ένα ποτήρι χυμό σπανάκι περιέχει επίσης περισσότερο από το 14 τοις εκατό της συνιστώμενης ημερήσιας αξίας καλίου. Αυτό το μέταλλο παίζει σημαντικό ρόλο στον έλεγχο της αρτηριακής πίεσης ελέγχοντας την ποσότητα νατρίου που εκκρίνεται στα ούρα. [[Σχετικό άρθρο]]
4. Βελτιώστε την υγεία του πεπτικού συστήματος
Αρκετές μελέτες έχουν δείξει ότι ο χυμός από σπανάκι έχει αντιόξινη δράση που μπορεί να βοηθήσει στην παλινδρόμηση οξέος. Αυτή η κατάσταση είναι μια κοινή πεπτική διαταραχή. Επιπλέον, η βιταμίνη C στον χυμό του σπανακιού είναι επίσης ευεργετική για την πέψη γιατί μπορεί να διευκολύνει την απορρόφηση του σιδήρου. Εν τω μεταξύ, οι διαιτητικές ίνες που περιέχονται σε αυτό μπορούν να εξομαλύνουν την έκκριση των κοπράνων μειώνοντας έτσι τον κίνδυνο δυσκοιλιότητας.
5. Βοηθήστε να χάσετε βάρος
Ο χυμός από σπανάκι πιστεύεται επίσης ότι σας βοηθά να χάσετε βάρος επειδή είναι χαμηλός σε θερμίδες και λιπαρά. Ένα ποτήρι χυμό σπανάκι περιέχει μόνο περίπου 28 θερμίδες και λιγότερο από 1 γραμμάριο λίπος. Όχι μόνο αυτό, η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη σε αυτό μπορεί να μειώσει την πείνα και την υπερβολική όρεξη.
6. Προωθεί υγιή μαλλιά και δέρμα
Η βιταμίνη C στον χυμό σπανακιού μπορεί να βοηθήσει στη ρύθμιση του σχηματισμού των κυττάρων του δέρματος και στην παραγωγή βλέννας για προστασία από λοιμώξεις. Όχι μόνο αυτό, ο χυμός σπανακιού περιέχει επίσης 38 τοις εκατό της βιταμίνης C της συνιστώμενης ημερήσιας αξίας. Μελέτες δείχνουν ότι η βιταμίνη C μπορεί να προστατεύσει το δέρμα από το οξειδωτικό στρες, τη φλεγμονή και τη δερματική βλάβη που μπορεί να επιταχύνει τα σημάδια γήρανσης. Επιπλέον, αυτή η βιταμίνη συμβάλλει επίσης στην παραγωγή κολλαγόνου που είναι καλό για την υγεία του δέρματος, ενώ παράλληλα αποτρέπει την τριχόπτωση λόγω έλλειψης σιδήρου.
7. Μείωση της ανάπτυξης καρκινικών κυττάρων
Αρκετές μελέτες έχουν δείξει ότι ορισμένες ενώσεις στο σπανάκι μπορούν να βοηθήσουν στην καταπολέμηση της ανάπτυξης καρκινικών κυττάρων. Σε μια μελέτη 2 εβδομάδων σε ποντίκια, ο χυμός από σπανάκι βρέθηκε ότι μειώνει τον όγκο των όγκων του καρκίνου του παχέος εντέρου έως και 56 τοις εκατό. Πολλές μελέτες σε ανθρώπους έχουν επίσης δείξει ότι η κατανάλωση περισσότερων φυλλωδών λαχανικών μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου καρκίνου του προστάτη, του πνεύμονα, του παχέος εντέρου και του μαστού. Ωστόσο, χρειάζεται περισσότερη έρευνα, ειδικά σχετικά με το σπανάκι, για να αποδειχθούν τα παραπάνω οφέλη. Αν και έχει πολλά οφέλη, δεν πρέπει να πίνετε χυμό σπανακιού σε υπερβολική ποσότητα, ειδικά εάν παίρνετε αραιωτικά του αίματος. Επειδή, η περιεκτικότητα σε βιταμίνη Κ στο χυμό σπανακιού μπορεί να επηρεάσει την απόδοση αυτών των φαρμάκων.
