Οι σπόροι σουσαμιού φαίνονται μικροί και συνήθως χρησιμοποιούνται μόνο ως συμπλήρωμα φαγητού πασπαλίζοντας πάνω από το πιάτο. Μπορεί για μια στιγμή το σουσάμι να φαίνεται ασήμαντο, αλλά τα οφέλη του σουσαμιού ξεπερνούν το μέγεθός τους! Οι σπόροι σουσαμιού όχι μόνο προσθέτουν στην οπτική εντύπωση και τη γεύση του πιάτου, αλλά έχουν και διάφορα οφέλη για την υγεία. Αφού διαβάσετε αυτό το άρθρο, πιθανότατα δεν θα σκεφτείτε το σουσάμι ως απλό συνοδευτικό. [[Σχετικό άρθρο]]
Ποια είναι τα οφέλη του σουσαμιού;
Μπορεί συχνά να βρείτε σουσάμι σε ψωμί, κέικ και άλλα πιάτα. Οι σπόροι σουσαμιού χρησιμοποιούνται σπάνια ως το κύριο συστατικό της τροφής, παρόλο που υπάρχουν πολλά οφέλη από το σουσάμι που είναι κρίμα να χάσουμε.
Τα οφέλη του σουσαμιού είναι αρκετά ενδιαφέρον είναι η διατήρηση του ανοσοποιητικού συστήματος. Αυτό συμβαίνει επειδή οι σπόροι σουσαμιού περιέχουν πολλά θρεπτικά συστατικά που είναι σημαντικά για το ανοσοποιητικό σύστημα, όπως βιταμίνη Ε, βιταμίνη Β6, σελήνιο κ.λπ.
Οι μικροί σουσάμι έχουν οφέλη στην αύξηση της διαδικασίας καύσης λίπους στο σώμα και στη συρρίκνωση της μέσης σας. Όχι μόνο ενώσεις που αυξάνουν την καύση λίπους, οι σπόροι σουσαμιού έχουν επίσης φυτικές ίνες που σας βοηθούν να παραμείνετε χορτάτοι περισσότερο.
Εξισορροπήστε τις ορμόνες κατά την εμμηνόπαυση
Όταν οι γυναίκες έχουν περάσει την εμμηνόπαυση, οι γυναίκες σίγουρα θα εμφανίσουν παρενέργειες λόγω ορμονικών ανισορροπιών. Οι ενώσεις φυτοοιστρογόνων στο σουσάμι είναι παρόμοιες με την ορμόνη οιστρογόνο, η οποία μπορεί να βοηθήσει να ξεπεραστούν οι ορμονικές ανισορροπίες και οι παρενέργειες κατά την εμμηνόπαυση.
Μείωση του πόνου της αρθρίτιδας στο γόνατο
Οστεοαρθρίτιδα είναι μια από τις αιτίες του πόνου στις αρθρώσεις στο γόνατο. Η ένωση σησαμίνης στο σουσάμι βοηθά στη μείωση της αρθρίτιδας στο γόνατο μειώνοντας τη φλεγμονή του χόνδρου στο γόνατο που προκαλείται από φλεγμονή
οστεοαρθρίτιδα.
Διατηρήστε την υγεία του θυρεοειδούς
Το όργανο του θυρεοειδούς στο σώμα σας απαιτεί πρόσληψη του ορυκτού σεληνίου για την παραγωγή θυρεοειδικής ορμόνης. Το επόμενο όφελος του σουσαμιού είναι η διατήρηση της υγείας του θυρεοειδούς ικανοποιώντας την πρόσληψη σεληνίου για το όργανο του θυρεοειδούς σας.
Οι σπόροι σουσαμιού μπορούν να είναι μια από τις επιλογές σας για να αυξήσετε την ημερήσια πρόσληψη φυτικών ινών. Μπορείτε να προσθέσετε σουσάμι σε κάθε πιάτο που θα καταναλώσετε για να διατηρήσετε την υγεία του πεπτικού σας συστήματος.
Πλούσιο σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β
Οι βιταμίνες Β είναι απαραίτητες για τον μεταβολισμό και τη λειτουργία των κυττάρων. Εάν θέλετε να πάρετε βιταμίνες Β, μπορείτε να αναμίξετε σουσάμι στο πιάτο που θα καταναλώσετε.
Για όσους από εσάς εφαρμόζετε μια vegan ή χορτοφαγική διατροφή, μπορείτε να προσθέσετε σουσάμι για να αυξήσετε την ημερήσια πρόσληψη πρωτεΐνης. Μπορείτε να αυξήσετε την πρωτεΐνη στο σουσάμι ψήνοντάς τους.
Βοηθά στον σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων
Οι σπόροι σουσαμιού έχουν πολλές ενώσεις βιταμίνης Β6, χαλκού και σιδήρου που συμβάλλουν πολύ στο σχηματισμό των ερυθρών αιμοσφαιρίων. Μπορείτε να αυξήσετε αυτά τα θρεπτικά συστατικά ψήνοντας ή εμποτίζοντας σουσάμι.
Ρυθμίστε τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα
Οι σπόροι σουσαμιού είναι χαμηλοί σε υδατάνθρακες και πλούσιοι σε καλά λιπαρά και πρωτεΐνες, επομένως μπορούν να είναι χρήσιμοι για τη διατήρηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα σας. Επιπλέον, οι σπόροι σουσαμιού περιέχουν ενώσεις πινορεσινόλης που αναστέλλουν την πεπτική διαδικασία του ενζύμου μαλτάσης που οδηγεί σε σταθερά επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
Μείωση της αρτηριακής πίεσης
Η υψηλή αρτηριακή πίεση ή η υπέρταση έχει τη δυνατότητα να σας κάνει να υποφέρετε από καρδιακή νόσο. Η περιεκτικότητα σε μαγνήσιο στο σουσάμι μπορεί να μειώσει την αρτηριακή πίεση. Ενώ οι ενώσεις της βιταμίνης Ε, οι λιγνάνες και άλλα αντιοξειδωτικά παίζουν ρόλο στην πρόληψη της συσσώρευσης πλάκας στα αιμοφόρα αγγεία.
Ένα άλλο όφελος του σουσαμιού είναι η μείωση του επιπέδου της κακής χοληστερόλης LDL στο σώμα, επειδή έχει περισσότερη περιεκτικότητα σε ακόρεστα λιπαρά από τα κορεσμένα λιπαρά, που μπορεί να προκαλέσει αύξηση της χοληστερόλης και τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.
Διατηρήστε την υγεία των οστών
Ποιος θα το φανταζόταν, ένα άλλο όφελος του σουσαμιού είναι η διατήρηση της υγείας των οστών μέσω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε ασβέστιο. Ωστόσο, οι σπόροι σουσαμιού περιέχουν φυτικές και οξαλικές ενώσεις που μπορούν να αναστείλουν την απορρόφηση του ασβεστίου. Εάν θέλετε να μειώσετε τις φυτικές και οξαλικές ενώσεις στους σπόρους σουσαμιού, μπορείτε να δοκιμάσετε το ψήσιμο ή το μούσκεμα του σουσαμιού. [[Σχετικό άρθρο]]
Σημειώσεις από το SehatQ
Τα οφέλη του σουσαμιού δεν χρειάζεται να αμφισβητηθούν, αλλά πριν καταναλώσετε σουσάμι. Θα πρέπει να γνωρίζετε ότι οι σπόροι σουσαμιού περιέχουν ενώσεις υψηλής περιεκτικότητας σε οξαλικά, επομένως, τα άτομα με νεφρική νόσο και ουρική αρθρίτιδα δεν συνιστάται να καταναλώνουν σουσάμι. Οι ασθενείς με νόσο του Wilson και άλλες γενετικές ασθένειες που προκαλούν συσσώρευση χαλκού στο ήπαρ δεν συνιστάται επίσης να καταναλώνουν μεγάλες μερίδες σουσαμιού. Τα άτομα με αλλεργίες στα φιστίκια ή που έχουν δυσκολία στην πέψη των φιστικιών θα πρέπει να αποφεύγουν ή τουλάχιστον να ρυθμίζουν τη μερίδα του σουσαμιού που θα καταναλώσουν.
