Εάν υπάρχει μια αλλεργία που μπορεί να εμφανιστεί μόνο ως ενήλικας, είναι αλλεργία στα ψάρια. Στην πραγματικότητα, περίπου το 40% των ατόμων που είναι αλλεργικά στα θαλάσσια ψάρια ή σε άλλα ψάρια βιώνουν την αντίδραση για πρώτη φορά όταν είναι ενήλικες. Τα είδη ψαριών που προκαλούν αλλεργίες είναι συνήθως ο σολομός, ο τόνος και η ιππόγλωσσα. Ωστόσο, υπάρχουν και άλλα είδη ψαριών όπως ο μπακαλιάρος, το γατόψαρο ή το λυθρίνι που μπορούν επίσης να προκαλέσουν αλλεργικές αντιδράσεις.
Συμπτώματα αλλεργίας στα ψάρια
Γενικά, κάποιος που είναι αλλεργικός σε ένα είδος ψαριού θα παρουσιάσει παρόμοια αντίδραση με άλλα ψάρια. Γι' αυτό καλό είναι να αποφεύγετε οποιοδήποτε ψάρι. Αλλά αν θέλετε να είστε πιο σίγουροι, μπορείτε να κάνετε ένα συγκεκριμένο τεστ αλλεργίας στα ψάρια. Επιπλέον, εδώ είναι τα πιο κοινά συμπτώματα αλλεργίας στα ψάρια:
- Κνησμός στο στόμα και στο λαιμό
- Ασθμα
- καταρροή
- Πνιγμένος λαιμός
- Στομαχόπονος
- Αηδιαστικός
- Κάνω εμετό
- Εξανθήματα εμφανίζονται στο δέρμα
- Πρησμένα χείλη
Στην πλειονότητα των περιπτώσεων, αυτή η αλλεργική αντίδραση θα εμφανιστεί από την κατανάλωσή του έως και μία ώρα αργότερα. Γενικά, τα πιο πρώιμα συμπτώματα είναι τα κόκκινα χείλη και οι λοβοί του αυτιού. Όταν η κατάσταση είναι πιο ακραία, ο ασθενής μπορεί να έχει δυσκολία στην αναπνοή και να χάσει τις αισθήσεις του. Ο υψηλότερος κίνδυνος είναι η αναφυλαξία, μια σοβαρή συστηματική αντίδραση όταν το σώμα απελευθερώνει ισταμίνη προκαλώντας πρήξιμο των ιστών γύρω από το σώμα. Ωστόσο, δεν έχουν καταγραφεί περιπτώσεις θανάτου από αλλεργίες στα θαλάσσια ψάρια και άλλα παρόμοια.
Πώς να διαγνώσετε την αλλεργία στα ψάρια
Για τη διάγνωση, ο γιατρός θα κάνει εξετάσεις
τσίμπημα δέρματος ή εξετάσεις αίματος. Σε δοκιμή
τσίμπημα δέρματος, Ο γιατρός θα τοποθετήσει ένα υγρό γεμάτο πρωτεΐνη από το ψάρι στην πλάτη ή στο χέρι σας. Εάν υπάρχει αντίδραση κόκκινου εξανθήματος μέσα σε 20 λεπτά αργότερα, είναι ένδειξη αλλεργίας. Κατά τη διάρκεια της εξέτασης αίματος, το δείγμα θα εξεταστεί σε εργαστήριο. Ο στόχος είναι να προσδιοριστεί εάν υπάρχουν αντισώματα ανοσοσφαιρίνης Ε που παράγονται από τον οργανισμό ως απόκριση στην είσοδο πρωτεΐνης ψαριού. Ωστόσο, εάν τα αποτελέσματα των παραπάνω εξετάσεων είναι αβέβαια, ο γιατρός θα πραγματοποιήσει μια στοματική εξέταση. Κάτω από ιατρική επίβλεψη, ο ασθενής καλείται να φάει μια μικρή ποσότητα ψαριού για να δει πώς εμφανίζεται η αλλεργική αντίδραση. Δεδομένου ότι οι αλλεργικές αντιδράσεις μπορεί να είναι σοβαρές, αυτού του είδους η εξέταση πρέπει να γίνεται σε κλινική ή νοσοκομείο. Επιπλέον, φυσικά πρέπει να είναι εξοπλισμένο με ιατρικό εξοπλισμό και φάρμακα.
Αντιμετωπίστε τις αλλεργίες στα ψάρια
Για τη θεραπεία, οι ασθενείς θα κληθούν να αποφεύγουν είδη ψαριών που προκαλούν αλλεργίες. Συνήθως, εάν ο ασθενής είναι αλλεργικός στα ψάρια με πτερύγια, καλείται να αποφύγει όλα τα είδη. Επειδή, πρωτεΐνη ψαριού που ονομάζεται
παρβαλβουμίνη συνήθως υπάρχουν σε διάφορα είδη ψαριών. Ωστόσο, από τα διάφορα είδη ψαριών που προκαλούν αλλεργίες όπως ο σολομός και η ιππόγλωσσα, υπάρχουν και άλλα ψάρια που θεωρούνται λιγότερο αλλεργικά, όπως ο τόνος και το σκουμπρί. Δεδομένου ότι το ψάρι είναι ένα από τα κύρια αλλεργιογόνα, τα άτομα με αλλεργίες πρέπει να γνωρίζουν για άλλα σκευάσματα. Επειδή, υπάρχουν ορισμένα μενού ή τροφές που δεν έχουν τη μορφή ψαριού αλλά μπορούν να προκαλέσουν αλλεργίες, όπως:
- Σάλτσα ψαριού
- Χαβιάρι
- Ζελατίνη
- Ζωμός Ψαριού
- Συμπληρώματα ωμέγα-3
- Ψάρι στιφάδο
Τα καλά νέα, πολύ σπάνια το ψάρι δεν αναφέρεται ως σύνθεση σε ένα μενού. Η αναφορά είναι οτιδήποτε, όπως ο σολομός αναφέρεται ως σολομός παρόλο που είναι μόνο επεξεργασμένος. Έτσι, είναι πιο εύκολο να το αποφύγετε. Τα άτομα με αλλεργίες στα ψάρια θα πρέπει επίσης να μπορούν να διαβάζουν την ετικέτα των συστατικών. Επιπλέον, προσδιορίστε επίσης διαφορετικούς τύπους ψαριών ως ένα ασφαλές βήμα για την αποφυγή αλλεργιών στα ψάρια. Ο πιο συνηθισμένος τύπος αλλεργίας είναι μια αντίδραση στην πρωτεΐνη που περιέχει. Ωστόσο, υπάρχει και η πιθανότητα αλλεργιών που προκύπτουν και από την κατανάλωση ιχθυελαίου και ζελατίνης. Η διαδικασία επεξεργασίας ψαριών μπορεί επίσης να προκαλέσει αλλεργίες, εάν υπάρχει διασταυρούμενη μόλυνση με ορισμένα είδη ψαριών. Έτσι, θα πρέπει να γνωρίζετε πολύ καλά πώς γίνεται η επεξεργασία των τροφίμων όταν τρώτε σε ένα εστιατόριο. [[Σχετικό άρθρο]]
Σημειώσεις από το SehatQ
Σε σύγκριση με άλλα αλλεργιογόνα όπως τα γαλακτοκομικά, η σόγια ή το σιτάρι, οι αλλεργίες στα ψάρια είναι εύκολο να αποφευχθούν. Αλλά, φυσικά, αυτό δεν σημαίνει ότι πρόκειται για ένα ασήμαντο θέμα. Αυτό συμβαίνει επειδή υπάρχουν πολλές καταστάσεις υψηλού κινδύνου όταν η επεξεργασία τροφίμων είναι μολυσμένη με ψάρια. Όταν ψωνίζετε για είδη παντοπωλείου, φροντίστε να διαβάσετε προσεκτικά τις ετικέτες στη συσκευασία. Όταν τρώτε έξω, όπως σε ένα εστιατόριο, βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχει διασταυρούμενη μόλυνση στη διαδικασία επεξεργασίας των τροφίμων. Για να συζητήσετε περαιτέρω πιθανές αλλεργικές αντιδράσεις από την εισπνοή πρωτεΐνης ψαριού στον αέρα κατά το μαγείρεμα,
ρωτήστε απευθείας τον γιατρό στην εφαρμογή οικογενειακής υγείας SehatQ. Λήψη τώρα στο
App Store και Google Play.
