Κουραστήκατε να τρώτε μπανάνες με τον ίδιο τρόπο, αλλά φοβάστε να τις μαγειρέψετε επειδή ανησυχείτε ότι θα κάνουν κακό στον οργανισμό σας; Ίσως ήρθε η ώρα να δοκιμάσετε διάφορες επεξεργασμένες μπανάνες που είναι υγιεινές και εξακολουθούν να είναι νόστιμες στην παρακάτω γλώσσα. Οι μπανάνες φημίζονται για την περιεκτικότητά τους σε βιταμίνες και μέταλλα που είναι πολύ καλές για την υγεία. Σύμφωνα με την American Heart Association (AHA), το κάλιο είναι πολύ καλό για τη διατήρηση της αρτηριακής πίεσης, έτσι ώστε να μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων. Επιπλέον, η περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες στις μπανάνες μπορεί επίσης να αποτρέψει την εμφάνιση διαβήτη τύπου 2 καθώς και να θρέψει το πεπτικό σύστημα. [[Σχετικό άρθρο]]
Διατροφικό περιεχόμενο μπανάνας
Οι μπανάνες είναι ένα φρούτο πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά, ιδιαίτερα σε κάλιο, βιταμίνη Β6, μαγγάνιο και φυτικές ίνες. Επιπλέον, οι μπανάνες περιέχουν επίσης θερμίδες, το 90% των οποίων προέρχεται από φυσικά σάκχαρα, όπως σακχαρόζη, γλυκόζη και φρουκτόζη. Σύμφωνα με το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ (USDA), το θρεπτικό περιεχόμενο μιας μπανάνας που ισοδυναμεί με 118 γραμμάρια έχει ως εξής:
- Νερό: 88,4 γρ
- Θερμίδες: 105 θερμίδες
- Πρωτεΐνη: 1,29 γρ
- Υδατάνθρακες: 27 γρ
- Φυτικές ίνες: 3,07 γρ
- Ολική ζάχαρη: 14,4 γρ
- Άμυλο: 6,35 γρ
- Ασβέστιο: 5,9 mg
- Μαγνήσιο: 31,9 mg
- Φώσφορος: 26 mg
- Κάλιο: 422 mg
- Σελήνιο: 1,18 μικρογραμμάρια
- Βιταμίνη C: 10,3 mg
- Βιταμίνη Β9 (φολικό): 23,6 mcg
- Βήτα καροτίνη: 30,7 mcg
Οι μπανάνες περιέχουν επίσης διάφορα είδη μετάλλων, όπως ψευδάργυρο, σίδηρο, χαλκό, μαγγάνιο, έως χολίνη. Υπάρχουν επίσης διάφοροι τύποι αντιοξειδωτικών που κάνουν καλό στην υγεία, όπως η ντοπαμίνη και οι κατεχίνες.
Διαβάστε επίσης: Τα οφέλη της μπανάνας που γλυκαίνουν τη ζωή και η περιεκτικότητά τους σε θρεπτικά συστατικάΔιάφορα νόστιμα και υγιεινά παρασκευάσματα μπανάνας
Για να διασφαλίσετε μια ποικιλία υγιεινών παρασκευασμάτων μπανάνας, πρέπει πρώτα να καθορίσετε τον τύπο μπανάνας που θα χρησιμοποιηθεί στη μαγειρική. Θα πρέπει να χρησιμοποιείτε μπανάνες που δεν είναι πολύ ώριμες γιατί όσο νεότερη είναι η μπανάνα, τόσο χαμηλότερος είναι ο γλυκαιμικός δείκτης (GI) που περιέχει. Όσο υψηλότερος είναι ο γλυκαιμικός δείκτης των τροφίμων, τόσο πιο εύκολο είναι για αυτά να απελευθερώσουν ζάχαρη στο αίμα, έτσι τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σας θα αυξηθούν πιο γρήγορα. Εάν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα είναι συχνά υψηλά, διατρέχετε κίνδυνο για διαβήτη τύπου 2. Οι ίδιες οι μπανάνες έχουν γενικά χαμηλό έως μέτριο γλυκαιμικό δείκτη, για την ακρίβεια 42-62, επομένως είναι καλές για κατανάλωση στο σύνολό τους. Ωστόσο, για διαβητικούς ή άτομα που έχουν παράγοντες κινδύνου για τη νόσο, θα πρέπει να επιλέξετε μπανάνες που δεν είναι πολύ ώριμες, ώστε η αύξηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα να μην εκτοξεύεται αμέσως μετά την κατανάλωση μπανανών. Ακολουθούν μερικές ιδέες για διάφορα υγιεινά παρασκευάσματα μπανάνας που μπορείτε να δοκιμάσετε στο σπίτι:
1. Τηγανίτες βρώμης
Το να φτιάξετε τις δικές σας τηγανίτες στο σπίτι μπορεί να είναι μια υγιεινή προετοιμασία μπανάνας, ειδικά αν προσθέσετε άλλα τρόφιμα πλούσια σε φυτικές ίνες, όπως πλιγούρι βρώμης. Ορισμένες συνταγές για τηγανίτες δεν απαιτούν πλέον ούτε να χρησιμοποιείτε αλεύρι σίτου γιατί οι πολτοποιημένες μπανάνες, αναμεμιγμένες με πλιγούρι βρώμης και μετά μαγειρεμένες σε αντικολλητικό ταψί είναι αρκετές για να φτιάξετε γλυκές και νόστιμες τηγανίτες.
2. Παγωτό
Το παγωτό συχνά αναγνωρίζεται ως τρόφιμο που περιέχει υπερβολικά λιπαρά ή ζάχαρη. Ωστόσο, η παρασκευή πολτοποιημένης μπανάνας ως συστατικό του παγωτού σας κάνει να μην χρειάζεται πλέον να προσθέτετε ζάχαρη, ώστε να μπορείτε να το κάνετε ένα υγιεινό σνακ για το μικρό σας.
3. Αυγόφετες
Βαρεθήκατε το τοστ με σοκολάτα και τυρί για πρωινό; Δοκιμάστε να φρυγανίσετε ψωμί ολικής αλέσεως και μπανάνες. Πώς να φτιάξετε φρυγανισμένο μπανανόψωμο είναι αρκετά εύκολο, χρειάζεται μόνο να ψήσετε λευκό ψωμί με φέτες μπανάνας στο φούρνο. Στη συνέχεια, περιχύστε με μέλι για να το απολαύσετε με ζεστό γάλα το πρωί.
4. Ψητό μπανάνα-κανέλα
Θέλετε απλές παρασκευές μπανάνας, αλλά και πάλι νόστιμες και διασκεδαστικές; Κόβουμε τις μπανάνες, τις βάζουμε σε ένα αντιθερμικό μπολ, τις πασπαλίζουμε με σκόνη κανέλας και τις ψήνουμε στο φούρνο ή στο φούρνο μικροκυμάτων για λίγα λεπτά. Οι μπανάνες θα γίνουν πιο μαλακές και θα αναδώσουν ένα δροσιστικό άρωμα κανέλας.
5. Γιαούρτι γκρανόλα
Αν σας αρέσει η γεύση μιας φρέσκιας μπανάνας, δοκιμάστε να αναμίξετε τα κίτρινα φρούτα με γκρανόλα και γιαούρτι. Η γλύκα της μπανάνας αναμειγνύεται με την ξινίλα του γιαουρτιού και έχει την τραγανή υφή της γκρανόλας σε μια μπουκιά.
6. Smoothies
Smoothies είναι ένα κλασικό παρασκεύασμα μπανάνας που μπορείτε να φτιάξετε μετά από προπόνηση. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε και άλλα φρούτα, όπως φράουλες ή βατόμουρα για να έχει μια ξινή γεύση.
Διαβάστε επίσης: Τρέχουσες τάσεις στις επεξεργασμένες μπανάνες, Πόσες θερμίδες μετράτε από τηγανητές μπανάνες;Διάφορες επεξεργασμένες μπανάνες που πρέπει να αποφεύγονται
Βασικά, οι μπανάνες περιέχουν ήδη υψηλά φυσικά σάκχαρα, επομένως θα πρέπει να αποφεύγετε τις επεξεργασμένες μπανάνες με υπερβολική προσθήκη ζάχαρης. Το ίδιο το AHA συνιστά στις γυναίκες να μην καταναλώνουν περισσότερα από 6 κουταλάκια του γλυκού (25 γραμμάρια) και 9 κουταλάκια του γλυκού (36 γραμμάρια) ζάχαρη την ημέρα για να διατηρήσουν μια υγιή καρδιά και γενικά το σώμα. Επιπλέον, περιορίστε την κατανάλωση επεξεργασμένων τηγανητών μπανανών, όπως τηγανητές μπανάνες και μολέν μπανάνας, αν σας αρέσει. Η κατανάλωση πολλών τηγανητών τροφών μπορεί να αυξήσει τη χοληστερόλη που είναι σαφώς επιβλαβής για την υγεία σας. Εάν θέλετε να συμβουλευτείτε απευθείας έναν γιατρό σχετικά με άλλες θρεπτικές τροφές, μπορείτε
chat γιατρός στην εφαρμογή οικογενειακής υγείας SehatQ.Κατεβάστε την εφαρμογή τώρα στο Google Play και στο Apple Store.
