8 οφέλη του χούμους και πώς να το φτιάξετε

Υγεία
Οι λάτρεις της σαλάτας σίγουρα δεν είναι ξένοι στο χούμους, ένα είδος μαρμελάδας ή ζυμαρικής Μέσης Ανατολής. Τι είναι το χούμους; Το χούμους είναι μια μαρμελάδα που παρασκευάζεται από ρεβίθια ανακατεμένα με σουσάμι, ελαιόλαδο, σκόρδο, αλάτι και λάιμ. Η απαλή υφή του το καθιστά κατάλληλο για συνδυασμό με ποικιλία φαγητών. Όχι μόνο τα νόστιμα, επεξεργασμένα ρεβίθια είναι επίσης πλούσια σε θρεπτικά συστατικά. Το χούμους έρχεται με μια ποικιλία από υφές, που κυμαίνονται από μαλακό σαν χυλό έως ελαφρώς τραχύ, ώστε να μπορείτε να επιλέξετε ανάλογα με το γούστο του ατόμου που θέλει να το γευτεί. [[Σχετικό άρθρο]]

Διατροφικό περιεχόμενο χούμους

Το κύριο συστατικό του χούμους είναι τα ρεβίθια που έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυλλικό οξύ. Σε 100 γραμμάρια μερίδας, υπάρχουν θρεπτικά συστατικά με τη μορφή:
  • Θερμίδες: 166
  • Λίπη: 9,6 γρ
  • Πρωτεΐνη: 7,9 γραμμάρια
  • Υδατάνθρακες: 14,3 γραμμάρια
  • Φυτικές ίνες: 6 γραμμάρια
  • Μαγγάνιο: 39% RDA
  • Χαλκός: 26% RDA
  • Φολικό οξύ: 21% RDA
  • Μαγνήσιο: 18% RDA
  • Φώσφορος: 18% RDA
  • Σίδηρος: 14% RDA
  • Ψευδάργυρος: 12% RDA
  • Θειαμίνη: 12% RDA
  • Βιταμίνη Β6: 10% RDA
  • Κάλιο: 7% RDA
Η υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες στο χούμους το καθιστά μια επιλογή για άτομα που ακολουθούν vegan διατροφή ή που τους αρέσουν τα φυτικά τρόφιμα. Η περιεκτικότητα σε ανόργανα άλατα στο χούμους είναι επίσης ευεργετική για τις διατροφικές ανάγκες κάποιου. Διαβάστε επίσης: 10 οφέλη από τα πράσινα φασόλια για την υγεία και το θρεπτικό περιεχόμενο

Τα οφέλη του χούμους για την υγεία

Το να φτιάξεις χούμους δεν είναι δύσκολο, μπορείς να επεξεργαστείς τα ρεβίθια με υλικά που βρίσκεις εύκολα τριγύρω. Η διαδικασία παραγωγής δεν είναι πολύ μεγάλη. Ποια είναι λοιπόν τα οφέλη του χούμους για την υγεία;

1. Υπερνίκηση της φλεγμονής

Το χούμους περιέχει διάφορα συστατικά που μπορούν να ξεπεράσουν τις χρόνιες φλεγμονές, ένα από τα οποία είναι το ελαιόλαδο. Το ελαιόλαδο περιέχει τα ίδια αντιοξειδωτικά και βρίσκεται στα αντιφλεγμονώδη φάρμακα. Επιπλέον, το σουσάμι στο χούμους μπορεί επίσης να μειώσει τα σημάδια φλεγμονής στο σώμα ενός ατόμου.

2. Καλό για την πέψη

Το χούμους είναι μια πηγή φυτικών ινών που χρειάζεται το ανθρώπινο πεπτικό σύστημα. Σε μια μερίδα 100 γραμμαρίων χούμους, υπάρχουν 6 γραμμάρια φυτικών ινών που έχουν καλύψει το 24% της ημερήσιας ανάγκης σε φυτικές ίνες για τις γυναίκες και το 16% των αναγκών των ανδρών. Ένα άλλο πλεονέκτημα, η κατανάλωση χούμους μπορεί να είναι ένας τρόπος αντιμετώπισης των σκληρών κινήσεων του εντέρου χάρη στην περιεκτικότητά του σε φυτικές ίνες. Η περιεκτικότητα σε χούμους μπορεί επίσης να προσφέρει τροφή για τα καλά βακτήρια στο πεπτικό σύστημα.

3. Χαμηλός γλυκαιμικός δείκτης

Αν ψάχνετε για ένα είδος μαρμελάδας ή γαρνιτούρες Μια σαλάτα με χαμηλότερο γλυκαιμικό δείκτη από το dressing Thousand Island, το χούμους μπορεί να είναι μια επιλογή. Ο γλυκαιμικός δείκτης του χούμους δεν είναι πολύ υψηλός, επομένως αφομοιώνεται αργά από τον οργανισμό. Έτσι, το επίπεδο σακχάρου ενός ατόμου δεν θα αυξηθεί σημαντικά. Συγκρίνετε αυτό με τον γλυκαιμικό δείκτη του λευκού ψωμιού, το οποίο απελευθερώνει 4 φορές υψηλότερη ζάχαρη από το χούμους. Στην πραγματικότητα, η περιεκτικότητα και των δύο σε υδατάνθρακες είναι αρκετά ίση.

4. Δυνητικά μειώστε τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής

Το χούμους είναι ένα παρασκεύασμα που έχει τη δυνατότητα να μειώσει τον κίνδυνο ενός ατόμου να υποστεί καρδιακή προσβολή. Σε μια μελέτη 5 εβδομάδων, 47 υγιείς ενήλικες που κατανάλωναν ρεβύθια (τα ρεβίθια) έχουν χαμηλότερα επίπεδα κακής χοληστερόλης (LDL). Όχι μόνο αυτό, η περιεκτικότητα σε υγιεινά λιπαρά του ελαιολάδου στο χούμους μπορεί επίσης να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων ενός ατόμου. Για να μην αναφέρουμε την περιεκτικότητα σε ελαιόλαδο που μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων έως και 10%.

5. Διατηρήστε το ιδανικό σωματικό βάρος

Για όποιον ακολουθεί υγιεινή διατροφή, το χούμους μπορεί να είναι μια ασφαλής επιλογή επάλειψης. Σε μια εθνική έρευνα, οι άνθρωποι που τρώνε τακτικά χούμους είχαν 53% λιγότερες πιθανότητες να είναι παχύσαρκοι. Όχι μόνο αυτό, ο δείκτης μάζας σώματος και η περίμετρος της μέσης τους ήταν επίσης 5,5 εκατοστά πιο αδύνατες από αυτούς που δεν έτρωγαν καθόλου. Η υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες στο χούμους κάνει επίσης ένα άτομο να αισθάνεται χορτάτο περισσότερο. Έτσι, η όρεξη μπορεί να ελεγχθεί περισσότερο και να αποφύγει την πιθανότητα υπερβολικών θερμίδων.

6. Κατάλληλο για άτομα με αλλεργίες

Τα άτομα που έχουν αλλεργίες ή δυσανεξίες στη γλουτένη, τους ξηρούς καρπούς και τα γαλακτοκομικά προϊόντα εξακολουθούν να είναι ασφαλή να καταναλώνουν χούμους. Αυτό είναι σημαντικό γιατί το χούμους δεν περιέχει καθόλου ξηρούς καρπούς (κόκκινο: τα ρεβίθια είναι όσπρια, όχι ξηροί καρποί), γαλακτοκομικά ή γλουτένη. Αλλά αν αγοράζετε συσκευασμένο χούμους, βεβαιωθείτε ότι έχετε διαβάσει την ετικέτα και βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν πρόσθετα συντηρητικά ή άλλες ουσίες που μπορούν να προκαλέσουν αλλεργίες.

7. Ανακουφίζει από την αναιμία

Κατά την παρασκευή χούμους, περιέχει ταχίνι που είναι μια από τις καλύτερες πηγές σιδήρου για τον οργανισμό. Η περιεκτικότητα του ταχινιού είναι επίσης γνωστή ως μαμού που βοηθά στην παροχή οξυγόνου στα ερυθρά αιμοσφαίρια. Τα οφέλη, η ροή του αίματος γίνεται ομαλή και αποτρέπει την αναιμία.

8. Μειώνει τον κίνδυνο πρόωρης γήρανσης

Τα επεξεργασμένα ρεβίθια σε αυτό περιέχουν υψηλό φολικό οξύ που είναι ευεργετικό για τον οργανισμό. Ένα από τα οφέλη είναι η επιβράδυνση των επιπτώσεων της πρόωρης γήρανσης στον οργανισμό. Το φολικό οξύ είναι επίσης απαραίτητο για τη διατήρηση της υγιούς λειτουργίας του εγκεφάλου. Εάν ο εγκέφαλος είναι υγιής, τότε η υγεία του δέρματος θα διατηρείται πάντα. Διαβάστε επίσης: 6 είδη υγιεινών ξηρών καρπών που πρέπει να καταναλώνετε

Πώς να φτιάξετε το δικό σας χούμους

Εκτός από την αγορά συσκευασμένου χούμους, το να φτιάξετε το δικό σας χούμους είναι αρκετά εύκολο. Χρειάζεστε μόνο περίπου 10 λεπτά και εργαλεία όπως επεξεργαστής τροφίμων.Υλικό:
  • 2 φλιτζάνια ρεβίθια ή ρεβύθια
  • 1/3 φλιτζάνι σουσάμι
  • φλιτζάνι χυμό λεμονιού
  • 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
  • 2 σκόρδα (τριμμένα)
  • πρέζα αλάτι
Αυτή η συνταγή για χούμους είναι αρκετά εύκολη στην παρασκευή της, απλά ανακατεύοντας όλα τα παραπάνω υλικά σε ένα μπολ επεξεργαστής τροφίμων ή μίξερ. Στη συνέχεια, θρυμματίστε το μέχρι να αποκτήσετε την επιθυμητή υφή. Μπορείτε να το απολαύσετε ως άλειμμα χούμους σάντουιτς ή άλλο φαγητό.

Μήνυμα από SehatQ

Δοκιμάζοντας την παραπάνω συνταγή μπορεί κανείς να καταναλώνει καθημερινά χούμους. Είτε είναι στο πρωινό είτε όταν θέλετε να φάτε ένα υγιεινό σνακ. Εύκολο στην παρασκευή του, το χούμους είναι μια εξαιρετική επιλογή για άτομα που θέλουν να διατηρήσουν το ιδανικό τους βάρος. Εάν θέλετε να συμβουλευτείτε απευθείας έναν γιατρό, μπορείτεchat γιατρός στην εφαρμογή οικογενειακής υγείας SehatQ.

Κατεβάστε την εφαρμογή τώρα στο Google Play και στο Apple Store.