Για τους λάτρεις της υγιεινής ζωής, οι σπόροι chia είναι τροφές που πρέπει να περιλαμβάνονται στη διατροφή. Οι μαύροι σπόροι του φυτού chia (
Salvia hispanica ) είναι πράγματι εύκολο να καταναλωθεί για να αναμειχθεί σε διάφορα πιάτα. Εκτός από τη φύση
ευέλικτο ( πολλαπλών χρήσεων
) , οι σπόροι chia είναι επίσης υγιή δημητριακά με ποικίλο θρεπτικό περιεχόμενο. Ποιο είναι το περιεχόμενο των σπόρων chia;
Αν κρίνουμε από το εκπληκτικό περιεχόμενο των σπόρων chia
Μικροί, θρεπτικοί, εδώ είναι τα διάφορα περιεχόμενα των σπόρων chia:
1. Υδατάνθρακες
Ένα από τα περιεχόμενα σε σπόρους chia που τον κάνει δημοφιλή είναι οι φυτικές ίνες. Στην πραγματικότητα, περισσότερο από το 80% των υδατανθράκων στους σπόρους chia είναι φυτικές ίνες. Για κάθε 28 γραμμάρια, οι σπόροι chia περιέχουν περίπου 11 γραμμάρια διαιτητικών ινών. Οι περισσότερες από τις φυτικές ίνες στους σπόρους chia είναι ένας αδιάλυτος τύπος φυτικών ινών. Οι αδιάλυτες φυτικές ίνες συνδέονται με μειωμένο κίνδυνο διαβήτη και διατήρηση της υγείας του παχέος εντέρου. Το ενδιαφέρον με τις φυτικές ίνες στους σπόρους chia είναι η ικανότητά τους να απορροφούν νερό στο περιβάλλον, ακόμη και έως και 10-12 φορές το σύνολο των φυτικών ινών. Αυτό το αποτέλεσμα που απορροφά το νερό επιτρέπει στους σπόρους chia να μετατραπούν σε μια υφή που μοιάζει με gel. Ωστόσο, οι σπόροι chia περιλαμβάνουν τροφές που περιέχουν υψηλές θερμίδες, οι οποίες σε δύο κουταλιές της σούπας περιέχουν 138 θερμίδες. Για αυτό, συνιστάται να το καταναλώνετε με μέτρο.
2. Λίπος
Ένα από τα μοναδικά χαρακτηριστικά του chia είναι ότι έχει υψηλή περιεκτικότητα σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, τα οποία κάνουν καλό στην καρδιά. Στην πραγματικότητα, περίπου το 75% του λίπους στους σπόρους chia αποτελείται από ωμέγα-3
άλφα-λινολενικό οξύ (ALA), και περίπου το 20% του αποτελείται από ωμέγα-6 λιπαρά οξέα. Το ALA, το οποίο είναι το περιεχόμενο των σπόρων chia, θα πρέπει να μετατραπεί σε EPA και DHA προκειμένου να χρησιμοποιηθεί από τον οργανισμό. Αυτή η διαδικασία τείνει να είναι αναποτελεσματική σε σύγκριση με άλλες πηγές ωμέγα-3 όπως τα λιπαρά ψάρια. Τα λιπαρά ψάρια περιέχουν ήδη ωμέγα-3 με τη μορφή DHA και EPA.
3. Πρωτεΐνη
Το θρεπτικό περιεχόμενο των σπόρων chia που κάνει επίσης αυτό το φαγητό δημοφιλές είναι η πρωτεΐνη. Η πρωτεΐνη αποτελεί περίπου το 19% της συνολικής διατροφής των σπόρων chia. Η υψηλή πρόσληψη πρωτεΐνης σχετίζεται με αυξημένο αίσθημα πληρότητας μετά από ένα γεύμα, μειώνοντας έτσι την πρόσληψη τροφής. Η πρωτεΐνη καθώς η περιεκτικότητα των σπόρων chia προσφέρει εννέα απαραίτητα αμινοξέα, καθιστώντας την μια από τις πηγές υψηλής ποιότητας φυτικής πρωτεΐνης. Ακόμα κι έτσι, σίγουρα πρέπει να εξισορροπήσετε άλλες πηγές πρωτεΐνης για να παρέχετε μια ποικιλία θρεπτικών συστατικών που χρειάζεται το σώμα.
4. Ορυκτά
Ως φυτική τροφή, οι σπόροι chia περιέχουν διάφορα είδη μετάλλων. Μερικά από τα κύρια μέταλλα που περιέχουν σπόρους chia, και συγκεκριμένα:
- Μαγγάνιο, ένα μέταλλο απαραίτητο για το μεταβολισμό, την ανάπτυξη και την ανάπτυξη του οργανισμού
- Ο φώσφορος, συμβάλλει στην υγεία των οστών και στη διατήρηση των ιστών του σώματος
- Χαλκός. Αν και η λειτουργία του συχνά παραβλέπεται, ο χαλκός είναι ένα ορυκτό που είναι σημαντικό για την υγεία της καρδιάς.
- Το σελήνιο, είναι ένα αντιοξειδωτικό μέταλλο που εμπλέκεται σε διάφορες διαδικασίες στο σώμα
- Σίδηρος, δημοφιλής ως συστατικό της αιμοσφαιρίνης στα ερυθρά αιμοσφαίρια. Ωστόσο, αυτό το μεταλλικό στοιχείο κινδυνεύει να απορροφηθεί δύσκολα από τους σπόρους chia λόγω της περιεκτικότητας σε αντιθρεπτικά συστατικά που ονομάζεται φυτικό οξύ.
- Μαγνήσιο, ένα μέταλλο που παίζει σημαντικό ρόλο σε διάφορες διεργασίες του σώματος
- Το ασβέστιο είναι ένα μέταλλο που είναι πολύ σημαντικό για υγιή οστά, μύες και νεύρα
Αν και είναι πλούσιοι σε μέταλλα, οι σπόροι chia τείνουν να είναι λιγότερο εμφανείς όσον αφορά την περιεκτικότητά τους σε βιταμίνες.
5. Φυτικές ενώσεις
Άλλο περιεχόμενο των σπόρων chia είναι διάφοροι τύποι φυτικών ενώσεων. Οι φυτικές ενώσεις στους σπόρους chia περιλαμβάνουν:
- Το χλωρογενικό οξύ, είναι ένα αντιοξειδωτικό που έχει αναφερθεί ότι μειώνει την αρτηριακή πίεση
- Καφεϊκό οξύ, μια ένωση που λέγεται ότι βοηθά στην καταπολέμηση της φλεγμονής στο σώμα
- Κερσετίνη, ένα είδος αντιοξειδωτικού που λέγεται ότι μειώνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, οστεοπόρωσης και ορισμένων τύπων καρκίνου.
- Kaempferol. Η καεμπφερόλη είναι επίσης ένα αντιοξειδωτικό που σχετίζεται με μειωμένο κίνδυνο καρκίνου και άλλων χρόνιων ασθενειών.
Η περιεκτικότητα σε σπόρους chia το καθιστά χρήσιμο
Η ποικιλόμορφη περιεκτικότητα σε σπόρους chia καθιστά αυτή την τροφή ευεργετική για την υγεία. Μερικά από τα οφέλη των σπόρων chia, συγκεκριμένα:
- Υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά για τον έλεγχο των ελεύθερων ριζών
- Βοηθά στην απώλεια βάρους, γιατί έχει υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες
- Μειώστε τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων
- Υγιή οστά
- Βοηθήστε στον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα
- Μειώστε τη χρόνια φλεγμονή στο σώμα
Ποιες είναι οι παρενέργειες των σπόρων chia;
Αν και υγιεινά, υπάρχουν ορισμένες παρενέργειες των σπόρων chia εάν καταναλωθούν σε υπερβολική ποσότητα, όπως:
- Στομαχόπονος
- Διάρροια
- Δυσκοιλιότητα
- Φούσκωμα στομάχου και αέρια
- Μειώνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και αλληλεπιδρά με φάρμακα για τον διαβήτη
- Ενισχύει την επίδραση των φαρμάκων για την υπέρταση και προκαλεί χαμηλή αρτηριακή πίεση
Σημειώσεις από το SehatQ
Η περιεκτικότητα των σπόρων chia είναι πολύ διαφορετική, επομένως δεν είναι περίεργο που είναι αγαπημένος για τους λάτρεις της υγιεινής ζωής. Οι σπόροι Chia περιέχουν φυτικές ίνες, πρωτεΐνες, υγιή λίπη, μέταλλα και διάφορες φυτικές ενώσεις. Εάν εξακολουθείτε να έχετε ερωτήσεις σχετικά με την περιεκτικότητα των σπόρων chia, μπορείτε
ρωτήστε τον γιατρό στην εφαρμογή οικογενειακής υγείας SehatQ. Η εφαρμογή SehatQ είναι διαθέσιμη δωρεάν στη διεύθυνση
Appstore και Playstore που παρέχει αξιόπιστες πληροφορίες σχετικά με την υγιεινή διατροφή.
