Χυμός ψυχρής έκθλιψης γίνεται με υδραυλική πίεση για να επιτευχθεί η μέγιστη εξαγωγή φρέσκων φρούτων και λαχανικών. Αυτή η εκχύλιση είναι που παράγει τον χυμό. Η διαδικασία κατασκευής είναι ανθεκτική στο οξυγόνο και χωρίς θερμότητα. Δηλαδή, δεν χάνονται θρεπτικά συστατικά. Στην παραδοσιακή διαδικασία παστερίωσης, τα θρεπτικά συστατικά μπορεί να χαθούν λόγω της διαδικασίας θέρμανσης. Πρέπει να ξοδέψεις
χυμό ψυχρής έκθλιψης εντός το πολύ 4 ημερών μετά την κατασκευή. Γιατί περισσότερο από αυτό, τα μικρόβια αρχίζουν να εμφανίζονται και μπορεί να είναι επιβλαβή για την υγεία, ειδικά για τα παιδιά και τις εγκύους. Για να το ξεπεράσεις αυτό,
χυμό ψυχρής έκθλιψης στην αγορά έχει περάσει από μια συγκεκριμένη διαδικασία παστερίωσης που ονομάζεται
επεξεργασία υψηλής πίεσης (HPP). Σε αυτή τη διαδικασία, ο εμφιαλωμένος χυμός βυθίζεται σε κρύο νερό υψηλής πίεσης. Αυτό το βήμα είναι σε θέση να σκοτώσει τα παθογόνα και να αυξήσει την κατανάλωση του χυμού σε 30-45 ημέρες.
Ποια είναι τα οφέλη χυμό ψυχρής έκθλιψης για την υγεία?
Χυμός ψυχρής έκθλιψης φτιαγμένο από φρέσκα φρούτα και λαχανικά.
Χυμός ψυχρής έκθλιψης συνήθως σερβίρεται φρέσκο. Επομένως, αυτός ο χυμός περιέχει περισσότερες βιταμίνες και μέταλλα από τα φρούτα και τα λαχανικά. Επιπλέον, διαφορετικά από τη συσκευασία γενικά,
χυμό ψυχρής έκθλιψης χωρίς προσθήκη ζάχαρης ή τεχνητών γλυκαντικών.
Χυμός ψυχρής έκθλιψης συνήθως παρασκευάζονται από διάφορα είδη φρούτων και λαχανικών. Επομένως, όταν το τρώτε, το σώμα μπορεί να λάβει περισσότερα θρεπτικά συστατικά από το να τρώει μόνο ένα φρούτο. Τα φρούτα και τα λαχανικά είναι πλούσια σε βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά όπως φλαβονοειδή. Ως εκ τούτου, η κατανάλωση χυμών από 100% φρούτα και λαχανικά πιστεύεται ότι είναι μια «συντόμευση» για να λαμβάνετε εύκολα όλα αυτά τα θρεπτικά συστατικά. Ωστόσο, δεν υπάρχουν δημοσιευμένες μελέτες που να το αποδεικνύουν
χυμό ψυχρής έκθλιψης περιέχει περισσότερες βιταμίνες, μέταλλα και ένζυμα από τα φρούτα, από τον κανονικό χυμό. [[Σχετικό άρθρο]]
Αν και υγιές, να γνωρίζετε τις παρενέργειες χυμό ψυχρής έκθλιψης
Αν και υγιές, θα πρέπει να γνωρίζετε τις παρενέργειες της κατανάλωσης
χυμό ψυχρής έκθλιψης. Ο χυμός που επικεντρώνεται σε αυτή τη δίαιτα δεν είναι ικανός να καλύψει όλες τις διατροφικές ανάγκες του οργανισμού. Αυτό συμβαίνει επειδή τα περισσότερα λαχανικά και φρούτα έχουν λίγη ή καθόλου πρωτεΐνη ή λίπος ή καθόλου. Διαδικασία κατασκευής
χυμό ψυχρής έκθλιψης Αφαιρεί επίσης πολλές φυτικές ίνες. Επιπλέον, αυτοί οι χυμοί έχουν επίσης λιγότερες φυτικές ίνες από ολόκληρα φρούτα και λαχανικά. Σε σύγκριση με ολόκληρα φρούτα,
χυμό ψυχρής έκθλιψης Τα φρούτα έχουν συνήθως υψηλό γλυκαιμικό δείκτη. Αυτός ο δείκτης είναι μια αναφορά που μετρά τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα στα τρόφιμα. Επιπλέον, η κατανάλωση
χυμό ψυχρής έκθλιψης θεωρείται λιγότερο ικανοποιητικό από το να τρώτε ολόκληρα τρόφιμα. Μια σειρά από μελέτες έχουν δείξει ότι οι άνθρωποι που καταναλώνουν χυμό, αποδεικνύεται ότι ένα ποτό περιλαμβάνεται στο μενού της δίαιτας, όχι ως υποκατάστατο ορισμένων τροφών. Τέλος, η κατανάλωση θερμίδων στην πραγματικότητα αυξάνεται. Αρκετοί ερευνητές στην Μπανγκόκ της Ταϊλάνδης έχουν διεξαγάγει έρευνα σχετικά με το περιεχόμενο βιοδραστικών συστατικών και αντιοξειδωτικών
χυμό ψυχρής έκθλιψης και συγκρίνετε το με κανονικό χυμό. Ως αποτέλεσμα, δεν βρέθηκε διαφορά μεταξύ των δύο. Οι ερευνητές ανησυχούν, υποστηρίζουν ότι
χυμό ψυχρής έκθλιψης έχουν υψηλότερη διατροφική ποιότητα, οδηγώντας δυνητικά σε παρεξηγήσεις. Η αλήθεια αυτού του ισχυρισμού πρέπει επίσης να αμφισβητηθεί. Επιπλέον, οι επιστήμονες προειδοποίησαν επίσης ότι η αποθήκευση του χυμού στο ψυγείο για περισσότερες από 5 ημέρες θα μπορούσε να μειώσει την ποιότητα
χυμό ψυχρής έκθλιψης. Η θρέψη του χυμού μειώνεται δραστικά την 7η μέρα αποθήκευσης στο ψυγείο.
Όχι πάντα υγιεινό, ο χυμός έχει τη δυνατότητα να προκαλέσει αυτό το πρόβλημα
Προσοχή, η κατανάλωση χυμού κινδυνεύει να επηρεάσει τη λειτουργία των νεφρών. Οποιοσδήποτε χυμός, είτε έτσι είτε αλλιώς
χυμό ψυχρής έκθλιψης καθώς και ο κανονικός χυμός πρέπει να καταναλώνονται με προσοχή. Ειδικά αν έχετε μια χρόνια πάθηση που απαιτεί την κατανάλωση ορισμένων φαρμάκων. Διότι παρόλο που παρασκευάζεται από φρούτα ή λαχανικά, δεν σημαίνει ότι ο χυμός είναι πάντα υγιεινός όλη την ώρα. Εδώ είναι οι κίνδυνοι που πρέπει να προσέχετε από την κατανάλωση χυμού.
1. Προκαλούν αλληλεπιδράσεις με φάρμακα:
Ορισμένοι χυμοί μπορεί να οδηγήσουν σε επικίνδυνες αλληλεπιδράσεις με φάρμακα. Για παράδειγμα, ο χυμός σταφυλιού μπορεί να αλληλεπιδράσει με ορισμένα φάρμακα για τη μείωση της χοληστερόλης, συμπεριλαμβανομένης της ατορβαστατίνης και της νιφεδιπίνης. Επιπλέον, η κατανάλωση υπερβολικής ποσότητας βιταμίνης Κ από χυμούς φυλλωδών πράσινων λαχανικών, όπως το λάχανο και το σπανάκι, μπορεί να επηρεάσει την αποτελεσματικότητα των φαρμάκων που αραιώνουν το αίμα, συμπεριλαμβανομένης της βαρφαρίνης.
2. Αυξάνει τον κίνδυνο διαβήτη τύπου 2:
Εάν έχετε διαγνωστεί με διαβήτη τύπου 2, η κατανάλωση ολόκληρων φρούτων είναι προτιμότερη από την κατανάλωση χυμού. Μια μελέτη αποδεικνύει ότι οι χυμοί φρούτων αυξάνουν τον κίνδυνο για διαβήτη τύπου 2. Εν τω μεταξύ, τα ολόκληρα φρούτα προσφέρουν το καλύτερο αποτέλεσμα, λόγω της περιεκτικότητάς τους σε φυτικές ίνες. Οι ερευνητές συνιστούν την κατανάλωση μύρτιλων, μήλων και σταφυλιών για την πρόληψη του διαβήτη.
3. Νεφρική βλάβη:
Τα λαχανικά και τα φρούτα είναι πλούσια σε κάλιο, το οποίο είναι πραγματικά καλό για την υγεία. Αυτό συμβαίνει επειδή αυτά τα μέταλλα παίζουν σημαντικό ρόλο στη διατήρηση της αρτηριακής πίεσης σταθερή. Τα νεφρά έχουν επίσης μια σημαντική λειτουργία για να απαλλαγούμε από το υπερβολικό ασβέστιο. Έτσι, εάν έχετε χρόνια νεφρική νόσο, τα νεφρά σας δεν μπορούν να λειτουργήσουν σωστά. Ως αποτέλεσμα, το κάλιο συσσωρεύεται επίσης στο αίμα. Η υπερβολική ποσότητα ορυκτών όπως αυτό μπορεί να έχει αρνητικό αντίκτυπο στην υγεία. Για παράδειγμα με αποτέλεσμα μη φυσιολογικούς καρδιακούς ρυθμούς, ακόμη και καρδιακές προσβολές.
4. Τροφική δηλητηρίαση:
χαψιά
χυμό ψυχρής έκθλιψης αισθάνεται αναζωογονητικό. Αλλά θυμηθείτε, αυτός ο χυμός δεν είναι παστεριωμένος, αυξάνοντας έτσι τον κίνδυνο τροφικής δηλητηρίασης. Αυτό συμβαίνει επειδή η διαδικασία παρασκευής χυμού επιτρέπει στα βακτήρια από το εξωτερικό να εισέλθουν και να προκαλέσουν μόλυνση. Η διαδικασία παστερίωσης σκοτώνει τα βακτήρια που μπορεί να σας αρρωστήσουν. Μερικά από τα πιθανά συμπτώματα της τροφικής δηλητηρίασης περιλαμβάνουν έμετο, διάρροια, κράμπες στο στομάχι, πυρετό και πονοκεφάλους.
5. Διατροφικές ελλείψεις:
Μια διατροφικά ισορροπημένη διατροφή πρέπει να περιλαμβάνει 3 μακροθρεπτικά συστατικά, δηλαδή υδατάνθρακες, βιταμίνες και λίπη. Εν τω μεταξύ, ο χυμός δεν έχει ισορροπημένη περιεκτικότητα σε αυτά τα τρία. Άρα, ο χυμός δεν πρέπει να χρησιμοποιείται ως υποκατάστατο τροφής. Επειδή, πρωτεΐνες και λίπος χρειάζονται για να κάνει το σώμα να αισθάνεται γεμάτο μετά το φαγητό. Η κατανάλωση χυμού από μόνη της δεν είναι ικανή να παράσχει ενέργεια ή να σταθεροποιήσει το σάκχαρο στο αίμα. Το σώμα χρειάζεται λίπος για να ρυθμίσει την απορρόφηση της τροφής και να σας κάνει να αισθάνεστε χορτάτοι. Εν τω μεταξύ, η πρωτεΐνη βοηθά στην εξισορρόπηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Ο χυμός δεν έχει λίπος ή πρωτεΐνη. Έτσι, εάν παίρνετε χυμό αντί για ένα γεύμα με την ελπίδα να χάσετε βάρος, μπορεί να απογοητευτείτε. Ο «καθαρισμός του σώματος» με χυμό δεν είναι αποτελεσματικός. Ίσως έχετε ακούσει ότι η κατανάλωση μόνο χυμού όλη την ημέρα ως πηγή τροφής, μπορεί να απομακρύνει τις τοξίνες από το σώμα. Αποδεικνύεται ότι αυτός ο ισχυρισμός δεν είναι αληθινός. Το σώμα μας δεν χρειάζεται να καθαρίζεται με αυτόν τον τρόπο, γιατί μπορεί να καθαρίσει τις τοξίνες από μόνο του. Το σώμα έχει ένα σύστημα αποτοξίνωσης, το οποίο περιλαμβάνει το συκώτι, τα έντερα και τα νεφρά. [[Σχετικό άρθρο]]
Σημειώσεις από το SehatQ:
Χυμός ψυχρής έκθλιψης μπορεί να είναι ένα υγιεινό σνακ καθώς και ένας εύκολος τρόπος για να φάτε λαχανικά. Ωστόσο, μην ξεχνάτε να προσθέτετε θερμίδες στη διατροφή σας.
Χυμός ψυχρής έκθλιψης φτιαγμένο από φρέσκα φρούτα και λαχανικά. Χυμός ψυχρής έκθλιψης συνήθως σερβίρεται φρέσκο. Επομένως, αυτός ο χυμός περιέχει περισσότερες βιταμίνες και μέταλλα από τα φρούτα και τα λαχανικά. Επιπλέον, διαφορετικά από τη συσκευασία γενικά, χυμό ψυχρής έκθλιψης χωρίς προσθήκη ζάχαρης ή τεχνητών γλυκαντικών. Χυμός ψυχρής έκθλιψης συνήθως παρασκευάζονται από διάφορα είδη φρούτων και λαχανικών. Επομένως, όταν το τρώτε, το σώμα μπορεί να λάβει περισσότερα θρεπτικά συστατικά από το να τρώει μόνο ένα φρούτο. Τα φρούτα και τα λαχανικά είναι πλούσια σε βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά όπως φλαβονοειδή. Ως εκ τούτου, η κατανάλωση χυμών από 100% φρούτα και λαχανικά πιστεύεται ότι είναι μια «συντόμευση» για να λαμβάνετε εύκολα όλα αυτά τα θρεπτικά συστατικά. Ωστόσο, δεν υπάρχουν δημοσιευμένες μελέτες που να το αποδεικνύουν χυμό ψυχρής έκθλιψης περιέχει περισσότερες βιταμίνες, μέταλλα και ένζυμα από τα φρούτα, από τον κανονικό χυμό. [[Σχετικό άρθρο]] 
Προσοχή, η κατανάλωση χυμού κινδυνεύει να επηρεάσει τη λειτουργία των νεφρών. Οποιοσδήποτε χυμός, είτε έτσι είτε αλλιώς χυμό ψυχρής έκθλιψης καθώς και ο κανονικός χυμός πρέπει να καταναλώνονται με προσοχή. Ειδικά αν έχετε μια χρόνια πάθηση που απαιτεί την κατανάλωση ορισμένων φαρμάκων. Διότι παρόλο που παρασκευάζεται από φρούτα ή λαχανικά, δεν σημαίνει ότι ο χυμός είναι πάντα υγιεινός όλη την ώρα. Εδώ είναι οι κίνδυνοι που πρέπει να προσέχετε από την κατανάλωση χυμού. 
