Η τακτική κατανάλωση χυμού πορτοκαλιού είναι πολύ καλή για την υγεία. Ωστόσο, τα οφέλη της φλούδας πορτοκαλιού είναι εξίσου πολλά, ειδικά για την υγεία του δέρματός σας. Μια πρόσφατη μελέτη αποκάλυψε ότι η φλούδα πορτοκαλιού περιέχει περισσότερα αντιοξειδωτικά από τα εσπεριδοειδή. Αυτό το περιεχόμενο του οποίου μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης ασθενειών που σχετίζονται με τη χοληστερόλη. Τι άλλο θρεπτικό περιεχόμενο περιέχει η φλούδα πορτοκαλιού; Ποια είναι τα οφέλη της φλούδας πορτοκαλιού πλήρως; Εδώ είναι η συζήτηση.
Το περιεχόμενο και τα οφέλη της φλούδας πορτοκαλιού
Είναι γνωστό ότι τα πορτοκάλια είναι ένα είδος φρούτου που είναι πλούσιο σε βιταμίνη C. Αλλά ίσως να μην συνειδητοποιείτε ότι το ίδιο περιεχόμενο υπάρχει και στο δέρμα. Στην πραγματικότητα, χρειάζεται μόνο μια κουταλιά της σούπας (6 γραμμάρια) φλούδα πορτοκαλιού για να καλύψει το 14 τοις εκατό των ημερήσιων αναγκών σας σε βιταμίνη C. Αυτή η ποσότητα είναι τρεις φορές μεγαλύτερη από ό,τι αν τρώτε πορτοκάλια. Εκτός από τη βιταμίνη C, η φλούδα πορτοκαλιού περιέχει επίσης φυτικές ίνες και χημικές ουσίες που βρίσκονται μόνο στα φυτά, όπως πολυφαινόλες. Μια κουταλιά της σούπας φλούδα πορτοκαλιού περιέχει επίσης τέσσερις φορές περισσότερες φυτικές ίνες από την κατανάλωση της ίδιας ποσότητας φρούτων. Σε μικρότερες ποσότητες, η φλούδα πορτοκαλιού περιέχει επίσης προβιταμίνη Α, φυλλικό οξύ, ριβοφλαβίνη, θειαμίνη, βιταμίνη Β6 και ασβέστιο. Όλα αυτά τα θρεπτικά συστατικά φέρνουν κάποια οφέλη της φλούδας πορτοκαλιού που ίσως δεν γνωρίζετε πριν. Με βάση αυτά τα περιεχόμενα, εδώ είναι τα οφέλη της φλούδας πορτοκαλιού που μπορείτε να απολαύσετε.
Όπως δημοσιεύτηκε στο Journal of Agricultural and Food Chemistry, η φλούδα πορτοκαλιού περιέχει χημικές ουσίες που ονομάζονται πολυμεθοξυλιωμένες φλαβόνες. Αυτή η ουσία είναι που κάνει ένα από τα οφέλη της φλούδας πορτοκαλιού με τη μορφή μείωσης της κακής χοληστερόλης (LDL) χωρίς να προκαλεί παρενέργειες όπως συνθετικά φάρμακα που μειώνουν τη χοληστερόλη. Η φλούδα πορτοκαλιού περιέχει επίσης εσπεριφίνη και φλαβονοειδή που και τα δύο έχουν τη λειτουργία της μείωσης της ολικής χοληστερόλης, ιδιαίτερα των τριγλυκεριδίων. Επιπλέον, η περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες στη φλούδα πορτοκαλιού που ονομάζεται πηκτίνη μπορεί επίσης να μειώσει τα επίπεδα χοληστερόλης.
Ένα φυτοθρεπτικό συστατικό που ονομάζεται λιμονένιο που περιέχεται στη φλούδα πορτοκαλιού έχει αντικαρκινικές ιδιότητες. Αυτό το συστατικό ενεργοποιεί τα αντιοξειδωτικά ένζυμα αποτοξίνωσης στο σώμα που περιορίζουν την ικανότητα των καρκινικών κυττάρων να αναπτύσσονται στο σώμα σας. Εν τω μεταξύ, η περιεκτικότητα σε κιτρικό οξύ παρέχει επίσης τα ίδια οφέλη της φλούδας πορτοκαλιού, επειδή αυτή η ουσία κάνει τα καρκινικά κύτταρα να λιμοκτονούν. Ομοίως, η περιεκτικότητα σε εσπεριδίνη μπορεί να αναστείλει την ανάπτυξη προκαρκινικών βλαβών του τύπου καρκίνου του μαστού και του καρκίνου του παχέος εντέρου.
Ελέγχει την όρεξη και το σάκχαρο στο αίμα
Η φλούδα πορτοκαλιού περιέχει πηκτίνη που είναι μια φυσική πηγή φυτικών ινών που μπορεί να ελέγξει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Λέγεται επίσης ότι η πηκτίνη σας εμποδίζει να έχετε υπερβολική όρεξη που μπορεί να οδηγήσει σε ανεπιθύμητη αύξηση βάρους.
Τα οφέλη αυτής της φλούδας πορτοκαλιού προέρχονται από την περιεκτικότητά της σε πηκτίνη. Η πηκτίνη μπορεί να λειτουργήσει ως φυσικό πρεβιοτικό που διεγείρει την παραγωγή καλών βακτηρίων στον πεπτικό σωλήνα. Δεν είναι περίεργο ότι πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι η κατανάλωση φλούδας πορτοκαλιού μπορεί να θεραπεύσει τον πόνο στο στομάχι, τη δυσκοιλιότητα ή τη διάρροια. [[Σχετικό άρθρο]]
Πώς να φάτε φλούδα πορτοκαλιού
Στην Ινδονησία, η κατανάλωση φλούδας πορτοκαλιού δεν είναι ασυνήθιστη επειδή η φλούδα πορτοκαλιού συνήθως απλώς πετιέται. Αλλά για όσους από εσάς θέλετε να δοκιμάσετε να νιώσετε τα οφέλη της φλούδας πορτοκαλιού, υπάρχουν διάφοροι τρόποι επεξεργασίας που μπορείτε να δοκιμάσετε. Οι φλούδες πορτοκαλιού μπορούν να καταναλωθούν ωμές κόβοντας σε λεπτές φέτες και στη συνέχεια ανακατεύοντάς τις σε σαλάτες ή χυμούς. Μια άλλη διαδικασία που είναι αρκετά δημοφιλής είναι το τρίψιμο της φλούδας πορτοκαλιού και η παρασκευή της ως μείγμα σε κουρκούτι για κέικ. Οι φλούδες πορτοκαλιού μερικές φορές δίνουν μια πικρή γεύση όταν μασηθούν. Επομένως, μπορείτε να το βράσετε με διάλυμα ζάχαρης, να το αφήσετε να στεγνώσει και μετά να το φάτε όπως θα φάτε καραμέλα. Αν και έχει πολλά οφέλη, η φλούδα πορτοκαλιού δεν πρέπει να καταναλώνεται σε μεγάλες ποσότητες γιατί μπορεί να προκαλέσει στομαχικές διαταραχές, ειδικά αν δεν την έχετε φάει ποτέ. Σε ακραίες περιπτώσεις, η υπερβολική κατανάλωση φλούδας πορτοκαλιού μπορεί να προκαλέσει ακόμη και κολικούς, στομαχικές εκρήξεις, ακόμη και θάνατο.
