Το Wasabi είναι μια σάλτσα τσίλι με πολλά οφέλη
Το Wasabi περιέχει μια ποικιλία συστατικών που προσφέρουν οφέλη για την υγεία. Ένα από αυτά είναι το ισοθειοκυανικό, το συστατικό που δίνει στο wasabi την πικάντικη γεύση του. Ποια είναι τα οφέλη του wasabi;1. Αποτρέψτε την τροφική δηλητηρίαση
Τα ισοθειοκυανικά προσφέρουν μια ποικιλία από οφέλη για την υγεία σε τόσα πολλά λαχανικά. Το Wasabi έχει επίσης ισοθειοκυανικά, που του προσδίδουν αντιβακτηριδιακή δράση. Σε μια μελέτη, το εκχύλισμα wasabi έδειξε τη δύναμή του ενάντια στα βακτήρια Escherichia coli και Η ασθένεια του σταφυλοκοκου. Αυτά τα δύο βακτήρια προκαλούν τροφική δηλητηρίαση σε μερικούς ανθρώπους. Η μελέτη απέδειξε ότι το εκχύλισμα wasabi και η περιεκτικότητά του σε ισοθειοκυανικά ήταν ικανά να αποτρέψουν και να ανακουφίσουν τα συμπτώματα της τροφικής δηλητηρίασης. Ωστόσο, μένει να γίνει περισσότερη έρευνα για να τεκμηριωθεί αυτός ο ισχυρισμός.2. Υγιές πεπτικό σύστημα
Το Wasabi θεωρείται επίσης ότι μπορεί να αποτρέψει ασθένειες του πεπτικού συστήματος. Επειδή, η περιεκτικότητά του σε ισοθειοκυανικά άλατα μπορεί να καταπολεμήσει τα βακτήρια ελικοβακτηρίδιο του πυλωρού. Αυτά τα βακτήρια προκαλούν συχνά τη μόλυνση του στομάχου και του λεπτού εντέρου. Οχι μόνο αυτό, ελικοβακτηρίδιο του πυλωρού μπορεί επίσης να προκαλέσει ασθένειες όπως ο καρκίνος του στομάχου, τα έλκη στομάχου και η φλεγμονή του βλεννογόνου του στομάχου. Ο δοκιμαστικός σωλήνας και η έρευνα σε πειραματόζωα δείχνουν ότι το wasabi μπορεί να θεραπεύσει τα γαστρικά έλκη που προκαλούνται ελικοβακτηρίδιο του πυλωρού. Αλλά φυσικά, η ανθρώπινη έρευνα είναι ακόμα πολύ απαραίτητη, για να το αποδείξει.3. Δυνητικά πρόληψη του καρκίνου
Το Wasabi είναι "sambal" για το σούσι.Ένας τύπος ισοθειοκυανικού που περιέχεται στο wasabi, δηλαδή το 6-MITC, μπόρεσε να αποτρέψει την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων που προκαλούν λευχαιμία και καρκίνο του στομάχου. Στην πραγματικότητα, το wasabi μπορεί να πυροδοτήσει τη διαδικασία της απόπτωσης (προγραμματισμένος κυτταρικός θάνατος) μετά από 24 ώρες κατανάλωσης. Με μοναδικό τρόπο, τα ισοθειοκυανικά μπορούν να σκοτώσουν τα καρκινικά κύτταρα χωρίς να τραυματίσουν τα υγιή κύτταρα στο σώμα.Μεταγενέστερη έρευνα αναφέρει επίσης ότι το 6-MITC είναι επίσης σε θέση να αποτρέψει τον κίνδυνο καρκίνου του μαστού. Ωστόσο, σας συμβουλεύουμε να καταναλώνετε πραγματικό wasabi, όχι στιγμιαίο wasabi που μπορεί να μην παρασκευάζεται από το φυτό wasabi.
4. Διατηρήστε την υγεία της καρδιάς
Το επόμενο όφελος του wasabi είναι η διατήρηση της υγείας της καρδιάς. Δεν είναι περίεργο, επειδή το wasabi έχει αντιυπερχοληστερολαιμικές ιδιότητες, οι οποίες βοηθούν στη μείωση των υψηλών επιπέδων χοληστερόλης, στη μείωση του κινδύνου εγκεφαλικού και στην πρόληψη των καρδιακών προσβολών. Εκτός από την πρόληψη του καρκίνου, το ισοθειοκυανικό ήταν επίσης σε θέση να αποτρέψει τους θρόμβους αίματος που συχνά προκαλούν εγκεφαλικά επεισόδια και άλλες καρδιακές παθήσεις.5. Καταπολεμά τους πόνους στις αρθρώσεις
Για όσους από εσάς είστε ήδη ενοχλημένοι με τον πόνο στις αρθρώσεις που συχνά επιτίθεται, το wasabi μπορεί να δοκιμαστεί ως φυσική θεραπεία. Σε διάφορες μελέτες, το wasabi έχει αποδειχθεί ότι ανακουφίζει από τον πόνο στις αρθρώσεις, τη φλεγμονή και την αρθρίτιδα.Όχι μόνο αυτό, οι αντιοξειδωτικές ιδιότητες των ισοθειοκυανικών μπορούν να μειώσουν τη φλεγμονή στις αρθρώσεις, τους μύες και τους συνδέσμους.
6. Δυναμώνει τα οστά
Ο Wasabi είναι ένας «πιστός φίλος» που τρώει σούσι Τα οφέλη του wasabi είναι πολύ διαφορετικά. Εκτός από την πρόληψη του καρκίνου και των καρδιακών παθήσεων, το wasabi μπορεί επίσης να ενισχύσει τα οστά και να μειώσει τον κίνδυνο οστεοπόρωσης. Το ισοθειοκυανικό θεωρείται επίσης αποτελεσματικό στη διατήρηση της υγείας των οστών, έτσι ώστε να μπορεί να προληφθεί ο πόνος και η ενόχληση που προκαλούνται από αδύναμα οστά. 7. Δυνατότητα απώλειας βάρους
Ορισμένες μελέτες λένε ότι τα φύλλα του φυτού wasabi έχουν τη δυνατότητα να χάσουν βάρος. Επειδή, το wasabi θεωρείται ικανό να αναστέλλει την ανάπτυξη των λιποκυττάρων στο σώμα. Σε μελέτες σε ζώα, ένα συστατικό που ονομάζεται μεθυλεστέρας 5-υδροξυφερουλικού οξέος, μπορεί να αποτρέψει και να αναστείλει την ανάπτυξη των λιποκυττάρων. Σε μια μελέτη 6 εβδομάδων, ποντίκια που κατανάλωναν 1,8 γραμμάρια φύλλων wasabi κατάφεραν να περιορίσουν την ανάπτυξη των λιποκυττάρων στο σώμα τους. Αν και τα αποτελέσματα είναι ελπιδοφόρα, απαιτείται περαιτέρω έρευνα για να αποδειχθούν τα οφέλη του wasabi στους ανθρώπους.Διατροφικό περιεχόμενο Wasabi
Το Wasabi είναι ένα φυτό και τροφή που περιέχει πολλά θρεπτικά συστατικά. Από εκεί προέρχονται τα διάφορα οφέλη του wasabi που ωφελούν την υγεία μας. Κάθε 100 γραμμάρια wasabi περιέχει μια ποικιλία από αυτά τα θρεπτικά συστατικά:- Πρωτεΐνη: 4,8 γρ
- Λίπος: 0,63 γρ
- Υδατάνθρακες: 23,54 γραμμάρια
- Φυτικές ίνες: 7,8 γραμμάρια
- Ασβέστιο: 128 χιλιοστόγραμμα
- Σίδηρος: 1,03 χιλιοστόγραμμα
- Μαγνήσιο: 69 χιλιοστόγραμμα
- Φώσφορος: 80 χιλιοστόγραμμα
- Κάλιο: 568 χιλιοστόγραμμα
- Νάτριο: 17 χιλιοστόγραμμα
- Μαγγάνιο: 0,39 χιλιοστόγραμμα
- Βιταμίνη C: 41,9 χιλιοστόγραμμα
- Βιταμίνη Β1 (θειαμίνη): 0,13 χιλιοστόγραμμα
