Με τη γεύση ενός μείγματος αχλαδιού και καρύδας, το jicama είναι στην πραγματικότητα ένα φρούτο που συνήθως ονομάζεται jicama. Σε αυτό υπάρχει βιταμίνη C που έχει καλύψει το 44% των ημερήσιων αναγκών των ενηλίκων. Το δέρμα του Jicama είναι καφέ με λευκή σάρκα. Η υφή είναι πλούσια σε νερό αλλά πυκνή, τείνει να είναι τραγανή όταν δαγκωθεί.
Το θρεπτικό περιεχόμενο των φρούτων jicama
Οι περισσότερες θερμίδες από το γιαμ προέρχονται από υδατάνθρακες. Τα υπόλοιπα, υπάρχουν μόνο λίγο λίπος και πρωτεΐνη. Σε 130 γραμμάρια γιαμ, υπάρχουν θρεπτικά συστατικά με τη μορφή:
- Θερμίδες: 49
- Υδατάνθρακες: 12 γραμμάρια
- Πρωτεΐνη: 1 γραμμάριο
- Λίπος: 0,1 γρ
- Φυτικές ίνες: 6,4 γραμμάρια
- Βιταμίνη C: 44% RDA
- Φολικό οξύ: 4% RDA
- Σίδηρος: 4% RDA
- Μαγνήσιο: 4% RDA
- Κάλιο: 6% RDA
- Μαγγάνιο: 4% RDA
Εκτός από το παραπάνω θρεπτικό περιεχόμενο, το γιαμ περιέχει επίσης μικρή ποσότητα βιταμίνης Ε, βιταμίνης Β6, θαϊμίνης, ριβοφλαβίνης, ασβεστίου, φωσφόρου, ψευδάργυρου και χαλκού. Δεδομένου ότι οι θερμίδες από αυτό το φρούτο δεν είναι πολύ υψηλές, μπορεί να είναι μια επιλογή για άτομα που θέλουν να χάσουν βάρος. Η περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες σε 130 γραμμάρια γιαμ έχει καλύψει το 17% των ημερήσιων αναγκών των γυναικών και το 23% των ανδρών. Για τα επίπεδα βιταμίνης C, το jicama περιέχει υδατοδιαλυτές βιταμίνες που μπορεί να είναι πηγή αντιοξειδωτικών. Είναι σημαντικό για πολλές άλλες ενζυμικές αντιδράσεις. [[Σχετικό άρθρο]]
Οφέλη από την κατανάλωση jicama
Μερικά από τα οφέλη της κατανάλωσης jicama είναι:
1. Πλούσιο σε αντιοξειδωτικά
Το Jicama περιέχει διάφορους τύπους αντιοξειδωτικών που μπορούν να προστατεύσουν τα κύτταρα του σώματος από βλάβες. Η κατανάλωση 130 γραμμαρίων γιαμ έχει καλύψει τις μισές ημερήσιες ανάγκες σε βιταμίνη C. Όχι μόνο αυτό, περιέχει επίσης βιταμίνη Ε, σελήνιο και βήτα-καροτίνη. Αυτά τα αντιοξειδωτικά μπορούν να προστατεύσουν τα κύτταρα αντισταθμίζοντας τις ελεύθερες ρίζες. Διαφορετικά, μπορεί να εμφανιστεί οξειδωτικό στρες. Είναι η αιτία χρόνιων ασθενειών όπως ο διαβήτης, ο καρκίνος και η μειωμένη γνωστική λειτουργία.
2. Δυνατότητα υγιούς καρδιάς
Το θρεπτικό περιεχόμενο του jicama είναι η σωστή επιλογή για τη διατήρηση της υγείας της καρδιάς. Υπάρχει μεγάλη περιεκτικότητα σε διαλυτές φυτικές ίνες που μπορούν να μειώσουν τα επίπεδα χοληστερόλης, έτσι ώστε η χολή να μην επαναρροφάται από τα έντερα. Επιπλέον, το jicama είναι ένα φρούτο που περιέχει κάλιο που μπορεί να χαλαρώσει τα αιμοφόρα αγγεία. Έτσι, η αρτηριακή πίεση μπορεί να μειωθεί. Σε μια μελέτη, φαίνεται ότι το κάλιο μπορεί να μειώσει την αρτηριακή πίεση ενώ προστατεύει από καρδιακές παθήσεις και εγκεφαλικό.
3. Ομαλή πέψη
Οι φυτικές ίνες στα φρούτα jicama είναι καλός φίλος για το ανθρώπινο πεπτικό σύστημα. Αυτό βοηθά τη διαδικασία της πέψης να λειτουργεί πιο ομαλά. Σε 130 γραμμάρια γιαμ, υπάρχουν 6,4 γραμμάρια φυτικών ινών που ταιριάζουν στις ανάγκες των ενηλίκων. Η ίνα στο γιαμ λέγεται
ινσουλίνη. Αυτός είναι ένας τύπος ινών που μπορεί να αυξήσει τη συχνότητα των κενώσεων έως και 31% σε άτομα που έχουν δυσκοιλιότητα.
4. Θρέφετε τα καλά βακτήρια
Ωστόσο, χάρη στις ίνες ινουλίνης του γιαμ, αυτό είναι ένα είδος πρεβιοτικού που είναι ευεργετικό για τα καλά βακτήρια του πεπτικού σωλήνα. Τα άτομα που καταναλώνουν πολλά πρεβιοτικά θα αυξήσουν τον αριθμό των καλών βακτηρίων ενώ θα μειώσουν αυτά που δεν είναι ωφέλιμα. Σύμφωνα με μελέτες, αυτά τα καλά βακτήρια στον πεπτικό σωλήνα μπορούν να έχουν θετική επίδραση στο σωματικό βάρος, το ανοσοποιητικό σύστημα και ακόμη
διάθεση κάποιος. Όχι μόνο αυτό, μειώνεται ο κίνδυνος εμφάνισης καρδιακών παθήσεων, διαβήτη, παχυσαρκίας, ακόμη και νεφρών.
5. Μειώνει δυνητικά τον κίνδυνο καρκίνου
Το Jicama περιέχει βιταμίνη C, βιταμίνη Ε, σελήνιο και επίσης βήτα-καροτίνη. Οι φυτικές ίνες σε αυτό μπορούν επίσης να προστατεύσουν από τον καρκίνο του παχέος εντέρου. Σε μια μελέτη, οι άνθρωποι που κατανάλωναν 27 γραμμάρια φυτικών ινών την ημέρα είχαν 50% χαμηλότερο κίνδυνο να αναπτύξουν καρκίνο του εντέρου, σε σύγκριση με εκείνους που κατανάλωναν μόνο 11 γραμμάρια φυτικών ινών. Η πρεβιοτική ίνα στο jicama μπορεί επίσης να αυξήσει την παραγωγή λιπαρών οξέων βραχείας αλυσίδας. Όχι μόνο αυτό, μπορεί επίσης να αυξήσει την ανοσολογική απόκριση ενός ατόμου.
6. Βοηθήστε να χάσετε βάρος
Αν υπάρχει ένα φρούτο που είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά, το jicama είναι ένα από αυτά. Τα θρεπτικά συστατικά που περιέχει κάνουν ένα άτομο να αισθάνεται χορτάτο περισσότερο, ενώ εξισορροπεί τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Η πρόσληψη φυτικών ινών κάνει το πεπτικό σύστημα πιο αργό, έτσι ώστε τα επίπεδα σακχάρου να μην αυξάνονται δραστικά. Επιπλέον, πρεβιοτικές ίνες
ινσουλίνη στο jicama μπορεί επίσης να επηρεάσει τις ορμόνες που ρυθμίζουν την πείνα και τον κορεσμό. Έτσι, η κατανάλωση jicama μπορεί να κάνει ένα άτομο να μην θέλει πραγματικά να φάει ή να προσθέσει θερμίδες που δεν χρειάζονται. [[Σχετικό άρθρο]]
Σημειώσεις από το SehatQ
Είναι πολύ εύκολο να επεξεργαστείτε και να καταναλώσετε το jicama, από το να το φάτε κατευθείαν μέχρι να το βάλετε σε σαλάτες. Ευχάριστη είναι και η αίσθηση του μασήματος αυτού του τραγανού φρούτου. Για να συζητήσετε περαιτέρω τα οφέλη των φρούτων εκτός από το jicama,
ρωτήστε απευθείας τον γιατρό στην εφαρμογή οικογενειακής υγείας SehatQ. Λήψη τώρα στο
App Store και Google Play.
