Ποιο μέρος του καβουριού είναι το αγαπημένο σας; Από το κρέας μέχρι τα μπούτια, όλα είναι θρεπτικά. Όχι μόνο αυτό, τα οφέλη των καβουριών παρέχουν επίσης πρόσληψη βιταμινών, μετάλλων και υγιών λιπών στο σώμα. Τα πόδια του καβουριού έχουν μεγαλύτερη περιοχή κελύφους από το κρέας. Ωστόσο, αυτό είναι ακριβώς το μέρος όπου το κρέας έχει την καλύτερη γεύση. [[Σχετικό άρθρο]]
Περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά καβουριών
Όπως και ο αστακός, το καβούρι είναι μια πλούσια πηγή πρωτεΐνης και ωμέγα-3 λιπαρών οξέων. Μόνο σε κάθε 100 γραμμάρια ποδιών καβουριού, καλύπτει το 35-39% των ημερήσιων αναγκών ενός ατόμου σε πρωτεΐνη. Διαφορετικοί τύποι θα έχουν διαφορετική περιεκτικότητα σε καβούρια. Επιπλέον, η περιεκτικότητα σε καβούρι σε 100 γραμμάρια κρέατος καβουριού
Καβούρι της Αλάσκας περιέχει τα ακόλουθα θρεπτικά συστατικά:
- Ασβέστιο: 5% RDA
- Χαλκός: 131% RDA
- Μαγνήσιο: 15% RDA
- Φώσφορος: 22% RDA
- Κάλιο: 6% RDA
- Σελήνιο: 73% RDA
- Ψευδάργυρος: 69% RDA
- Βιταμίνη Β12: 497% RDA
Όσο για το κρέας, οι περισσότερες θερμίδες προέρχονται από την πρωτεΐνη. Ο τρόπος επεξεργασίας επηρεάζει επίσης σε μεγάλο βαθμό τον συνολικό αριθμό θερμίδων και λίπους. Εάν θέλετε να αποφύγετε την υπερβολική πρόσληψη λίπους, αποφύγετε
βούτυρο ή σάλτσα κρέμας που προσθέτει στον αριθμό των θερμίδων. Όσο 1 κουταλιά της σούπας
βούτυρο Μόνο το λιώσιμο έχει προσθέσει 100 θερμίδες, κυρίως από κορεσμένα λιπαρά. Δεν είναι λίγοι αυτοί που ανησυχούν για την περιεκτικότητα των καβουριών σε χοληστερόλη. Σε 85 γραμμάρια, το κρέας καβουριού περιέχει λιγότερο από 0,2 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, ενώ η συνιστώμενη κανονική πρόσληψη κορεσμένων λιπαρών είναι μεταξύ 16-22 γραμμάρια την ημέρα. Πρέπει να προσέξεις τη συνολική πρόσληψη λιπαρών (κορεσμένων και ακόρεστων) ώστε να μην ξεπερνά το 25%-30% των ημερήσιων θερμίδων.
Διαβάστε επίσης: Υγιεινές τροφές που είναι καλές για τον οργανισμό και είναι σημαντικό να γνωρίζουμεΤα οφέλη του καβουριού για την υγεία
Στην κατηγορία των υδρόβιων ζώων με κέλυφος, τα καβούρια είναι από τα πιο θρεπτικά. Αυτά τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά τα καθιστούν ευεργετικά για τον οργανισμό. Εδώ είναι τα οφέλη της κατανάλωσης καβουριών για την υγεία:
1. Πλούσιο σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα
Είναι πολύ σημαντικό να διασφαλιστεί η επαρκής πρόσληψη ωμέγα-3 λιπαρών οξέων. Εάν αντιμετωπίζετε αυτό το είδος διατροφικής ανεπάρκειας, μπορεί να εμφανιστούν δερματικές ασθένειες. Αντίθετα, τα άτομα που λαμβάνουν πρόσληψη ωμέγα-3 λιπαρών οξέων ανάλογα με τις ανάγκες μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιακών παθήσεων, νεύρων, φλεγμονών και οφθαλμικών παθήσεων. Επιπλέον, σύμφωνα με έρευνα, αυτά τα λιπαρά οξέα μπορούν επίσης να διατηρήσουν την ισορροπία των επιπέδων χοληστερόλης, έτσι ώστε να μειώνεται ο κίνδυνος φλεγμονής. Σύμφωνα με αυτό, η αρτηριακή πίεση είναι επίσης πιο ελεγχόμενη ώστε να διατηρείται η υγεία της καρδιάς για να μειωθεί ο κίνδυνος εγκεφαλικού.
2. Δυναμώνει τα οστά
Ένα άλλο όφελος του καβουριού είναι ότι μπορεί να διατηρήσει την υγεία των οστών. Το ασβέστιο είναι ένας σημαντικός παράγοντας για την υγεία των οστών του ανθρώπου. Όχι μόνο αυτό, ο φώσφορος είναι επίσης ένα ορυκτό που δεν είναι λιγότερο σημαντικό. Το κρέας καβουριών περιέχει φώσφορο που είναι ευεργετικό για την ανάπτυξη των οστών και των δοντιών. Ο φώσφορος μπορεί επίσης να κρατήσει τα οστά δυνατά και να αποτρέψει ασθένειες που σχετίζονται με τη γήρανση, όπως η οστεοπόρωση.
3. Καλό για την υγεία του εγκεφάλου
Το κρέας του εγκεφάλου περιέχει επίσης πολλά θρεπτικά συστατικά όπως βιταμίνη Β2, σελήνιο, χαλκό και ωμέγα-3 λιπαρά οξέα. Αυτές οι ουσίες είναι πολύ καλές για την ανάπτυξη του εγκεφάλου και βελτιώνουν τη γνωστική λειτουργία του νευρικού συστήματος. Όχι μόνο αυτό, η κατανάλωση καβουριών μπορεί επίσης να μειώσει τον κίνδυνο φλεγμονής και πάχυνσης των αιμοφόρων αγγείων.
4. Πηγή αντιοξειδωτικών
Η περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά στα καβούρια είναι επίσης ευεργετική για το ανοσοποιητικό σύστημα. Ουσίες όπως το σελήνιο και η ριβοφλαβίνη μπορούν να βελτιστοποιήσουν τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος ενώ αποτρέπουν χρόνιες ασθένειες. Επιπλέον, τα αντιοξειδωτικά στα καβούρια μπορούν επίσης να αποκρούσουν τις ελεύθερες ρίζες που βλάπτουν τον οργανισμό. Επιπλέον, η βιταμίνη C στα καβούρια είναι επίσης χρήσιμη για την αντικατάσταση των κατεστραμμένων κυττάρων και τη διατήρηση του ανοσοποιητικού συστήματος.
5. Ομαλή κυκλοφορία του αίματος
Ένα άλλο όφελος του καβουριού είναι καλό για την κυκλοφορία του αίματος. Ορυκτά σε καβούρια όπως
χαλκός Βοηθά στην απορρόφηση του σιδήρου από το πεπτικό σύστημα. Όχι μόνο αυτό, αυτό το ορυκτό βελτιστοποιεί επίσης την παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων, έτσι ώστε το αίμα που ρέει στο σώμα να μεταφέρει αρκετό οξυγόνο. Είναι ακόμα ευλογία να έχεις περιεχόμενο
χαλκός σε αυτό, αυτή η ουσία μπορεί να επιταχύνει τη διαδικασία επούλωσης και την ανάπτυξη των κυττάρων του σώματος μετά από τραυματισμό ή ασθένεια. Το καβούρι είναι πηγή
χαλκός που είναι αρκετά υψηλό, έχει καλύψει το 131% του ημερήσιου ποσοστού διατροφικής επάρκειας.
6. Βοηθήστε να χάσετε βάρος
Αν και πλούσιο σε χοληστερόλη, το καβούρι είναι ένα θαλασσινό με λίγες θερμίδες αλλά πλούσιο σε πρωτεΐνες και καλά λιπαρά. Η υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και καλά λίπη μπορεί να σας κρατήσει χορτάτους για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα και να σας αποτρέψει από την υπερκατανάλωση τροφής, ώστε να διατηρήσετε το βάρος σας.
7. Επισκευάστε τους κατεστραμμένους ιστούς του σώματος
Το καβούρι είναι επίσης καλή πηγή πρωτεΐνης για τον οργανισμό. Αυτό συμβαίνει επειδή η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες στα καβούρια είναι υψηλότερη από άλλα θαλασσινά. Η πρωτεΐνη είναι πολύ σημαντική για το σώμα όσον αφορά την παραγωγή ενέργειας, την παραγωγή ορμονών και ενζύμων και την αποκατάσταση των κατεστραμμένων ιστών του σώματος.
Διαβάστε επίσης: Πώς να καθαρίσετε το φρέσκο καβούρι για το μαγείρεμα Παρενέργειες από την κατανάλωση καβουριών που πρέπει να ληφθούν υπόψη
Το περιεχόμενο του οποίου η σύνθεση είναι πιο εμφανής στο καβούρι είναι
χαλκός (131% RDA) και βιταμίνη Β12 (479% RDA). Ο κίνδυνος υπερβολικής κατανάλωσης βιταμίνης Β12 δεν είναι πολύ σημαντικός δεδομένου ότι είναι μια υδατοδιαλυτή βιταμίνη. Από την άλλη, υπάρχει κίνδυνος να καταναλωθεί υπερβολική
χαλκός. Αυτό το μέταλλο μπορεί να προκαλέσει πεπτικά προβλήματα όπως διάρροια και έμετο. Στην πραγματικότητα, συσσώρευση
χαλκός μακροπρόθεσμα μπορεί να προκαλέσει ανεπάρκεια οργάνων. Όχι μόνο αυτό, προσέξτε επίσης την πρόσληψη νατρίου από την κατανάλωση καβουριών. Εάν έχετε υψηλή αρτηριακή πίεση ή αλλεργίες
θαλασσινά, η κατανάλωση πρέπει να είναι περιορισμένη. Αν θέλετε να μάθετε έναν εναλλακτικό τρόπο επεξεργασίας καβουριού που δεν προσθέτει θερμίδες και νάτριο και διάφορα άλλα οφέλη του κρέατος καβουριών,
ρωτήστε απευθείας τον γιατρό στην εφαρμογή οικογενειακής υγείας SehatQ. Λήψη τώρα στο
App Store και Google Play.
