Η πρόσκληση για κατανάλωση ιωδιούχου αλατιού έχει εδώ και καιρό απηχηθεί από το Υπουργείο Υγείας σε συνεργασία με
ενδιαφερόμενα μέρη αλλο. Προφανώς αυτό είναι πολύ σημαντικό δεδομένου ότι το σώμα δεν είναι σε θέση να παράγει ιώδιο από μόνο του. Το ιώδιο ή ιώδιο είναι ένα μέταλλο που χρειάζεται το σώμα για την παραγωγή θυρεοειδικών ορμονών. Αυτή η ορμόνη παίζει ρόλο στη ρύθμιση της απορρόφησης ενέργειας, της αναπνοής, της θερμοκρασίας του σώματος και άλλων σημαντικών λειτουργιών. Επιπλέον, ο θυρεοειδής στις εγκύους παίζει επίσης ρόλο στη ρύθμιση της ανάπτυξης του εγκεφάλου του εμβρύου.
Γιατί χρειάζεται ιωδιούχο αλάτι;
Εάν ένα άτομο δεν μπορεί να λάβει αρκετή πρόσληψη ιωδίου από το φαγητό, τότε το ιωδιούχο αλάτι είναι απολύτως απαραίτητο. Όταν ένα άτομο έχει ανεπάρκεια ιωδίου, ο θυρεοειδής αδένας δεν μπορεί να παράγει θυρεοειδική ορμόνη. Ως αποτέλεσμα, ο θυρεοειδής αδένας πρέπει να εργαστεί σκληρά για να παράγει ορμόνες. Ως αποτέλεσμα, τα κύτταρα του θυρεοειδούς αδένα θα πολλαπλασιαστούν για να καλύψουν τις ανάγκες των ορμονών και μπορεί να προκαλέσουν βρογχοκήλη ή βρογχοκήλη. Επιπλέον, άλλες επιπτώσεις είναι η κούραση, η τριχόπτωση, το ξηρό δέρμα και η μεγαλύτερη ευαισθησία στο κρύο. Για τις έγκυες γυναίκες και τα παιδιά, η έλλειψη ιωδίου μπορεί να προκαλέσει μυϊκή βλάβη και προβλήματα πνευματικής ανάπτυξης στα παιδιά. Γι' αυτό πρέπει να διασφαλίζεται ότι η λήψη ιωδιούχου αλατιού είναι ασφαλής και επαρκής.
Πόσο χρειάζεται ο οργανισμός ιωδιούχο αλάτι;
Στην ιδανική περίπτωση, ένας ενήλικος άνθρωπος χρειάζεται 150 mcg ιωδίου την ημέρα. Εν τω μεταξύ, για τις εγκύους και τις θηλάζουσες γυναίκες, οι ανάγκες τους αυξάνονται στα 220 και 290 mcg ιωδίου την ημέρα. Ωστόσο, η πρόσληψη ιωδίου δεν πρέπει να είναι πολύ ή πολύ μικρή. Εάν είναι υπερβολικό, μπορεί να προκαλέσει αυτοάνοσα προβλήματα θυρεοειδούς. Γι' αυτό, ένας από τους πιο σοφούς τρόπους για να διασφαλίσετε την ασφαλή πρόσληψη ιωδίου είναι να καταναλώνετε ιωδιούχο αλάτι ανάλογα με τη δόση.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ ιωδιούχου αλατιού και άλλων αλάτων;
Υπάρχουν τόσα πολλά είδη αλατιού που ισχυρίζονται ότι περιέχουν ιώδιο σε σύγκριση με το κανονικό αλάτι. Ωστόσο, η δημοτικότητα του αλατιού κάνει πλέον τους τύπους αλατιού πιο πολύπλοκους. Τουλάχιστον τώρα υπάρχουν περισσότερα από 9 είδη αλατιού. Ονομάστε το αλάτι Ιμαλαΐων, θαλασσινό αλάτι, αλάτι Κελτικής Θάλασσας, μαύρο αλάτι από τη Χαβάη και άλλα. Αλλά δεν είναι αυτό το επίκεντρο της συζήτησής μας αυτή τη φορά. Το SehatQ θα συζητήσει τη διαφορά μεταξύ ιωδιούχου αλατιού και άλλων αλάτων. Φυσικά, όπως υποδηλώνει το όνομα, το ιωδιούχο αλάτι περιέχει ιώδιο που χρειάζεται ο οργανισμός. Ακολουθούν ορισμένες ταξινομήσεις του ιωδιούχου αλατιού με βάση την προέλευσή του:
Περιέχει πολύ ιώδιο, η υφή του επιτραπέζιου αλατιού είναι πιο λεία. Η παραγωγή επιτραπέζιου αλατιού γίνεται σε αλυκές και συλλέγεται παραδοσιακά.
Το θαλασσινό αλάτι είναι πιο πυκνό σε υφή από το επιτραπέζιο αλάτι. Έχει ακανόνιστο κρυσταλλικό σχήμα και συχνά θεωρείται πιο υγιεινό από το επιτραπέζιο αλάτι.
Με βάση το όνομά του, το ροζ αλάτι Ιμαλαΐων προέρχεται από τους πρόποδες των Ιμαλαΐων. Το ροζ χρώμα εμφανίζεται λόγω της περιεκτικότητάς του σε σίδηρο, κάλιο, ασβέστιο και μαγνήσιο. Υπάρχουν πολλά άλλα είδη αλατιού. Όχι μόνο από το αλάτι, το ιώδιο μπορεί επίσης να ληφθεί από τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε ιώδιο, όπως τα φύκια, το γιαούρτι, το γάλα, οι γαρίδες, τα αυγά, τα μακαρόνια, ο τόνος και ο μπακαλιάρος.
