Γνωρίστε τις ελεύθερες ρίζες, τους κινδύνους για το σώμα και τη σχέση τους με τα αντιοξειδωτικά

"Αυτό το συμπλήρωμα είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, τα οποία μπορούν να διώξουν τις ελεύθερες ρίζες και να σας αποτρέψουν από την πρόωρη γήρανση!" Μπορεί να ακούτε αυτές τις προωθητικές προτάσεις πολύ συχνά, τόσο σε τηλεοπτικές διαφημίσεις, ραδιοφωνικές διαφημίσεις, όσο και σε προωθητικές ενέργειες στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης. Πράγματι αυτό δεν είναι λάθος. Διότι, οι ελεύθερες ρίζες είναι επικίνδυνες για τον οργανισμό, αν είναι πάρα πολλές. Στην πραγματικότητα, τι είναι οι ελεύθερες ρίζες; Γιατί οι υπερβολικές ελεύθερες ρίζες μπορεί να είναι επιβλαβείς για την υγεία σας; [[Σχετικό άρθρο]]

Ορισμός ελεύθερων ριζών

Για να κατανοήσετε τον ορισμό των ελεύθερων ριζών, σας βοηθά να γνωρίζετε επίσης τη χημική δομή. Επειδή η χημική δομή σχετίζεται με τις ελεύθερες ρίζες και όλες τις ουσίες του σύμπαντος. Κάθε ουσία στη φύση αποτελείται από τη μικρότερη βασική μονάδα, η οποία ονομάζεται άτομο. Κάθε άτομο έχει έναν πυρήνα που περιβάλλεται από αρνητικά φορτισμένα ηλεκτρόνια. Το ατομικό κέλυφος πρέπει να περιβάλλεται από έναν αριθμό ζευγαρωμένων ηλεκτρονίων, για να είναι το άτομο σταθερό. Εάν υπάρχει ανισορροπία ζευγών ηλεκτρονίων στο ατομικό κέλυφος, το άτομο θα γίνει ασταθές και θα αναζητήσει ηλεκτρόνια από άλλα άτομα. Αυτά τα άτομα ονομάζονται ελεύθερες ρίζες. Πάρα πολλές ελεύθερες ρίζες στο σώμα μπορούν να προκαλέσουν μια κατάσταση γνωστή ως οξειδωτικό στρες. Το οξειδωτικό στρες μπορεί να βλάψει τα κύτταρα του σώματος και να οδηγήσει σε διάφορες ασθένειες, καθώς και αιτία γήρανσης.

Από πού προέρχονται οι ελεύθερες ρίζες;

Εκτός από το ότι παράγονται από το σώμα φυσικά, οι ελεύθερες ρίζες μπορούν επίσης να προέρχονται από έξω από το σώμα. Η παραγωγή ελεύθερων ριζών στον οργανισμό, φυσικά, δεν είναι χωρίς οφέλη. Σε κανονικές ποσότητες, οι ελεύθερες ρίζες έχουν ορισμένα οφέλη. Για παράδειγμα, το ανοσοποιητικό σύστημα χρησιμοποιεί ελεύθερες ρίζες για να καταπολεμήσει τη μόλυνση. Επιπλέον, μπορείτε επίσης να εκτεθείτε σε ελεύθερες ρίζες που προέρχονται από έξω από το σώμα. Μερικοί από τους ερεθισμούς περιλαμβάνουν:

• Καπνός τσιγάρου
• Φυτοφάρμακα και άλλες επιβλαβείς χημικές ουσίες
• Ηλιακή ακτινοβολία
• αέριο ραδόνιο
• Αλκοόλ
• Τα τηγανητά, η ζάχαρη και τα λιπαρά είναι πολύ υψηλά

Κίνδυνος από ελεύθερες ρίζες

Οι ελεύθερες ρίζες σε μεγάλες ποσότητες μπορούν να βλάψουν τα κύτταρα, μέσω της διαδικασίας του οξειδωτικού στρες. Η βλάβη κάνει τα κύτταρα να μην λειτουργούν σωστά. Έτσι, αυτό μπορεί να οδηγήσει σε διάφορες ασθένειες και ιατρικές διαταραχές. Μερικές ασθένειες που σχετίζονται με το οξειδωτικό στρες και τις ελεύθερες ρίζες, και συγκεκριμένα:

• Διαταραχές του κεντρικού νευρικού συστήματος, όπως η νόσος του Αλτσχάιμερ και άλλοι τύποι άνοιας
• Καρδιοπάθεια λόγω απόφραξης των αιμοφόρων αγγείων
• Αυτοάνοσα νοσήματα, όπως η ρευματοειδής αρθρίτιδα
• Καρκίνος
• Μειωμένη όραση, όπως καταρράκτης
• Διαβήτης
• Ασθένειες που συνοδεύουν τη διαδικασία της γήρανσης, όπως η νόσος του Huntington και η νόσος του Πάρκινσον.
• Αθηροσκλήρωση ή στένωση των αρτηριών λόγω απόφραξης της πλάκας
• Υψηλή πίεση του αίματος

Εκτός από το ότι μπορούν να πυροδοτήσουν διάφορες ασθένειες παραπάνω, οι ελεύθερες ρίζες συμβάλλουν επίσης στη γήρανση του δέρματος. Η έκθεση στις ελεύθερες ρίζες καθιστά το κολλαγόνο αδύναμο, σχηματίζοντας έτσι ρυτίδες στο δέρμα. Δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι πολλές διαφημίσεις για προϊόντα ομορφιάς ή συμπληρώματα ισχυρίζονται ότι μπορούν να αποκρούσουν τις ελεύθερες ρίζες και να αποτρέψουν την πρόωρη γήρανση.

Ελεύθερες ρίζες και αντιοξειδωτικά

Για την καταπολέμηση αυτών των υπερβολικών ελεύθερων ριζών, υπάρχουν μόρια που μπορούν να τις εξουδετερώσουν. Αυτά τα μόρια ονομάζονται αντιοξειδωτικά μόρια. Ο όρος αντιοξειδωτικό αναφέρεται συχνά σε διάφορες διαφημίσεις προϊόντων ομορφιάς. Τα αντιοξειδωτικά αναφέρονται στις ιδιότητες των μορίων, που μπορούν να αποκρούσουν τις ελεύθερες ρίζες. Όπως οι ελεύθερες ρίζες, τα αντιοξειδωτικά μόρια προέρχονται επίσης από το σώμα και μερικά από το εξωτερικό. Τα αντιοξειδωτικά μόρια έξω από το σώμα, προέρχονται από υγιεινές τροφές. Υπάρχουν πολλά είδη αντιοξειδωτικών μορίων, τα οποία είναι διάσπαρτα σε διάφορα τρόφιμα. Μερικά από τα οποία μπορεί να σας είναι γνωστά, όπως η βιταμίνη Α, η βιταμίνη C και η βιταμίνη Ε. Κάθε αντιοξειδωτικό μόριο, έχει τα δικά του οφέλη, τα οποία δεν μπορούν να ανταλλάσσονται με άλλα μόρια. Έτσι, συνιστάται ιδιαίτερα να τρώτε μια ποικιλία από υγιεινές τροφές. Ομάδες τροφίμων που είναι πλούσιες σε αντιοξειδωτικά μόρια, φυσικά, περιέχονται στα λαχανικά, τα φρούτα, τους ξηρούς καρπούς, το σκόρδο και την κανέλα και το πράσινο τσάι. Μπορείτε επίσης να βελτιστοποιήσετε τη λειτουργία αυτών των αντιοξειδωτικών, κάνοντας έναν υγιεινό τρόπο ζωής. Ο εν λόγω υγιεινός τρόπος ζωής, για παράδειγμα:

• Χρησιμοποιώντας αντηλιακό, το οποίο μπορεί να εμποδίσει τις ακτίνες UVA και UVB (ευρύ φάσμα)
• Αποφύγετε το κάπνισμα και την έκθεση στον καπνό του τσιγάρου
• Μειώστε την κατανάλωση αλκοόλ
• Άσκηση και άλλες σωματικές δραστηριότητες
• Αποφύγετε την έκθεση σε επιβλαβή αέρια ή χημικές ουσίες
• Επαρκής ύπνος και ξεκούραση

Ακόμα κι έτσι, η υπερβολική κατανάλωση αντιοξειδωτικών επίσης δεν συνιστάται, γιατί μπορεί στην πραγματικότητα να έχει αντίστροφα αποτελέσματα για τον οργανισμό. Έτσι, εάν δεν υπάρχουν επιτακτικές συνθήκες, αποφύγετε την κατανάλωση υψηλών δόσεων αντιοξειδωτικών συμπληρωμάτων.