Ρόκα ή
Erucaκυστίδια είναι ένα σταυρανθές λαχανικό που ανήκει ακόμα στην ίδια οικογένεια με το λάχανο, το μπρόκολο και το λάχανο. Αν και δεν είναι τόσο δημοφιλή όσο άλλα σταυρανθή λαχανικά, τα οφέλη της ρόκας για την υγεία δεν πρέπει να υποτιμηθούν.
Η ρόκα και τα 11 οφέλη της για την υγεία
Τα φύλλα της ρόκας έχουν λίγο πικάντικη γεύση και θα είναι πιο πικρά αν συγκομιστούν όταν είναι παλιά. Όπως και άλλα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, η ρόκα περιέχει μια ποικιλία από θρεπτικά συστατικά και αντιοξειδωτικά που είναι καλά για την υγεία.
1. Υψηλή διατροφή
Σε 100 γραμμάρια άγριας ρόκας, υπάρχουν μια σειρά από τα ακόλουθα θρεπτικά συστατικά:
- Λίπος: 0,7 γρ
- Υδατάνθρακες: 3,7 γραμμάρια
- Νάτριο: 27 χιλιοστόγραμμα
- Πρωτεΐνη: 2,6 γραμμάρια
- Φώσφορος: 52 χιλιοστόγραμμα
- Ψευδάργυρος: 0,47 χιλιοστόγραμμα
- Χαλκός: 0,08 χιλιοστόγραμμα.
Επιπλέον, η ρόκα είναι επίσης εμπλουτισμένη με ασβέστιο, σίδηρο, βιταμίνη Α, βιταμίνη C, βιταμίνη Κ, φυλλικό οξύ, κάλιο και μαγνήσιο.
2. Μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου
Μια μελέτη του 2017 απέδειξε ότι η κατανάλωση ποικιλίας σταυρανθών λαχανικών όπως η ρόκα μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρκίνου. Τα οφέλη της ρόκας προέρχονται από την περιεκτικότητά της σε γλυκοζινολικά. Αυτή η ένωση είναι υπεύθυνη για την καταπολέμηση των καρκινικών κυττάρων και δίνει στα σταυρανθή λαχανικά πικρή γεύση. Όταν αφομοιώνονται από τον οργανισμό, τα γλυκοσινολικά μετατρέπονται σε υγιή συστατικά όπως η σουλφοραφάνη. Οι ερευνητές ανακάλυψαν επίσης ότι η σουλφοραφάνη μπορεί να αναστείλει ένα ένζυμο που ονομάζεται
αποακετυλάση ιστόνης (HDAC) που εμπλέκεται στο σχηματισμό καρκινικών κυττάρων. Επιπλέον, διάφορες μελέτες έχουν επίσης αποδείξει ότι η κατανάλωση σταυρανθών λαχανικών όπως η ρόκα μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρκίνου του μαστού, του παχέος εντέρου (παχέος εντέρου), του πνεύμονα και του προστάτη. Ωστόσο, χρειάζεται ακόμη περαιτέρω έρευνα.
3. Πρόληψη της οστεοπόρωσης
Η ρόκα περιέχει μια ποικιλία θρεπτικών συστατικών που χρειάζονται τα οστά, όπως ασβέστιο και βιταμίνη Κ. Η βιταμίνη Κ και το ασβέστιο χρειάζονται για τον μεταβολισμό των οστών. Η ανεπάρκεια βιταμίνης Κ πιστεύεται ότι αυξάνει τον κίνδυνο καταγμάτων. Η ρόκα και άλλα πράσινα λαχανικά μπορούν να είναι μια καλή πηγή βιταμίνης Κ για κατανάλωση.
4. Βελτιώστε το ανοσοποιητικό σύστημα του οργανισμού
Η ρόκα περιέχει μια ποικιλία από βιταμίνες και μέταλλα που μπορούν να ενισχύσουν το ανοσοποιητικό σύστημα του οργανισμού. Ένα από αυτά είναι ο χαλκός, ο οποίος είναι απαραίτητος για την παραγωγή λευκών αιμοσφαιρίων από το σώμα. Επιπλέον, η ρόκα περιέχει επίσης βιταμίνη C, ένα αντιοξειδωτικό που είναι πολύ ισχυρό στην πρόληψη των ελεύθερων ριζών.
5. Καλό για εγκύους και έμβρυα
Για τις έγκυες γυναίκες που θέλουν να αυξήσουν την πρόσληψη φυλλικού οξέος, μπορείτε να δοκιμάσετε τη ρόκα. Αυτό το λαχανικό περιέχει πολύ φυλλικό οξύ που πιστεύεται ότι αποτρέπει τα ελαττώματα του νευρικού σωλήνα στα μωρά.
6. Αύξηση του μεταβολισμού
Η ρόκα είναι ένα σταυρανθή λαχανικό που είναι πολύ υγιεινό.Αν και η περιεκτικότητα σε σύμπλεγμα βιταμινών Β της ρόκας δεν είναι πολύ υψηλή, η ποσότητα είναι αρκετή για να βοηθήσει στην αύξηση του μεταβολισμού του σώματος. Λάβετε υπόψη ότι οι οκτώ τύποι βιταμινών Β έχουν σημαντικό ρόλο στις κυτταρικές δραστηριότητες του σώματος, όπως η παραγωγή ενέργειας, η σύνθεση λίπους και η παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων.
7. Διατηρήστε την υγεία των ματιών
Σε μια μελέτη, ένας καθηγητής απέδειξε ότι τα φυσικά καροτενοειδή (όχι τα συμπληρώματα) που περιέχονται στα λαχανικά μπορούν να βελτιώσουν την υγεία των ματιών. Η ρόκα είναι μια αρκετά υψηλή πηγή καροτενοειδών. Τα καροτενοειδή που περιέχονται στη ρόκα πιστεύεται επίσης ότι μπορούν να επιβραδύνουν τη διαδικασία της εκφύλισης της ωχράς κηλίδας.
8. Αύξηση της γονιμότητας
Έρευνες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση ρόκας μπορεί να αυξήσει την τεστοστερόνη στους άνδρες. Επιπλέον, η ρόκα μπορεί επίσης να αυξήσει τον αριθμό των σπερματοζωαρίων και να μειώσει τον κίνδυνο θανάτου του σπέρματος. Δύο ενεργά συστατικά που περιέχονται στη ρόκα, οι σαπωνίνες και τα αλκαλοειδή, πιστεύεται ότι αυξάνουν τη δραστηριότητα του σπέρματος.
9. Μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης
Με βάση μια σειρά από μελέτες, η ρόκα θεωρείται ικανή να μειώσει την ολική χοληστερόλη, την κακή χοληστερόλη (LDL) και τα τριγλυκερίδια. Αυτό το λαχανικό πιστεύεται ότι εμποδίζει την εναπόθεση λίπους στο συκώτι και εμποδίζει την είσοδο λίπους στην κυκλοφορία του αίματος. Όχι μόνο αυτό, η ρόκα θεωρείται επίσης αποτελεσματική στην αύξηση της καλής χοληστερόλης (HDL) έτσι ώστε να μπορεί να διατηρηθεί η υγεία της καρδιάς.
10. Πρόληψη του διαβήτη
Η κατανάλωση λαχανικών πιστεύεται ότι αποτρέπει την εμφάνιση του διαβήτη τύπου 2. Ωστόσο, τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά πιστεύεται ότι μεγιστοποιούν την επίδρασή του. Μια μελέτη σε δοκιμαστικό σωλήνα απέδειξε ότι το εκχύλισμα ρόκας είχε αντιδιαβητική δράση σε ποντίκια. Επιπλέον, η ρόκα περιέχει επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, ώστε να βοηθά τον οργανισμό να διατηρεί τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
11. Διατηρήστε την υγεία της καρδιάς
Μια μελέτη του 2017 απέδειξε ότι η κατανάλωση πράσινων φυλλωδών λαχανικών όπως η ρόκα μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων. Στο
Εφημερίδα της Αμερικανικής Καρδιολογικής Εταιρείας, οι ερευνητές αναφέρουν επίσης ότι η κατανάλωση σταυρανθών λαχανικών μπορεί να αποτρέψει την αθηροσκλήρωση (συσσώρευση λίπους, χοληστερόλης και άλλων ουσιών στα τοιχώματα των αρτηριών) σε ηλικιωμένες γυναίκες (ηλικιωμένους). [[Σχετικό άρθρο]]
Προειδοποίηση πριν καταναλώσετε ρόκα
Ρόκα σε πίτσα Πριν καταναλώσετε ρόκα, σας βοηθά να γνωρίζετε ορισμένες προειδοποιήσεις που πρέπει να προσέξετε. Πρώτον, η ρόκα έχει υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Κ. Για άτομα που λαμβάνουν φάρμακα για την αραίωση του αίματος, δεν πρέπει να τρώνε αυτό το λαχανικό. Επιπλέον, εάν τα λαχανικά της ρόκας δεν αποθηκεύονται σωστά, θα εμφανιστούν βακτήρια που μπορούν να μετατρέψουν την περιεκτικότητα σε νιτρικά άλατα της ρόκας σε νιτρώδη. Η κατανάλωση υψηλών επιπέδων νιτρωδών μπορεί να είναι επιβλαβής για την υγεία. Η κατανάλωση υψηλών επιπέδων νιτρικών στη ρόκα μπορεί να επηρεάσει την απόδοση φαρμάκων, όπως τα οργανικά νιτρικά, η νιτρογλυκερίνη και τα νιτρώδη φάρμακα για τη στηθάγχη (ταδαλαφίλη και βαρδεναφίλη). Για όσους από εσάς θέλετε να καταναλώσετε ρόκα, αλλά παίρνετε τα παραπάνω φάρμακα, θα πρέπει να ρωτήσετε το γιατρό σας στην εφαρμογή υγείας της οικογένειας SehatQ δωρεάν. Κατεβάστε την εφαρμογή SehatQ τώρα στο App Store ή στο Google Play!
Η ρόκα είναι ένα σταυρανθή λαχανικό που είναι πολύ υγιεινό.Αν και η περιεκτικότητα σε σύμπλεγμα βιταμινών Β της ρόκας δεν είναι πολύ υψηλή, η ποσότητα είναι αρκετή για να βοηθήσει στην αύξηση του μεταβολισμού του σώματος. Λάβετε υπόψη ότι οι οκτώ τύποι βιταμινών Β έχουν σημαντικό ρόλο στις κυτταρικές δραστηριότητες του σώματος, όπως η παραγωγή ενέργειας, η σύνθεση λίπους και η παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων. 
Ρόκα σε πίτσα Πριν καταναλώσετε ρόκα, σας βοηθά να γνωρίζετε ορισμένες προειδοποιήσεις που πρέπει να προσέξετε. Πρώτον, η ρόκα έχει υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Κ. Για άτομα που λαμβάνουν φάρμακα για την αραίωση του αίματος, δεν πρέπει να τρώνε αυτό το λαχανικό. Επιπλέον, εάν τα λαχανικά της ρόκας δεν αποθηκεύονται σωστά, θα εμφανιστούν βακτήρια που μπορούν να μετατρέψουν την περιεκτικότητα σε νιτρικά άλατα της ρόκας σε νιτρώδη. Η κατανάλωση υψηλών επιπέδων νιτρωδών μπορεί να είναι επιβλαβής για την υγεία. Η κατανάλωση υψηλών επιπέδων νιτρικών στη ρόκα μπορεί να επηρεάσει την απόδοση φαρμάκων, όπως τα οργανικά νιτρικά, η νιτρογλυκερίνη και τα νιτρώδη φάρμακα για τη στηθάγχη (ταδαλαφίλη και βαρδεναφίλη). Για όσους από εσάς θέλετε να καταναλώσετε ρόκα, αλλά παίρνετε τα παραπάνω φάρμακα, θα πρέπει να ρωτήσετε το γιατρό σας στην εφαρμογή υγείας της οικογένειας SehatQ δωρεάν. Κατεβάστε την εφαρμογή SehatQ τώρα στο App Store ή στο Google Play!
