Ο σολομός είναι ένα από τα πιο θρεπτικά τρόφιμα στον κόσμο. Αυτό το είδος ψαριού είναι επίσης εύκολο στην επεξεργασία και την κατανάλωση. Τα οφέλη του σολομού πιστεύεται ότι μειώνουν τον κίνδυνο αρκετών ασθενειών όπως ο καρκίνος, η καρδιακή προσβολή, το εγκεφαλικό, η άνοια και το Αλτσχάιμερ και άλλες γνωστικές ασθένειες. Αυτό συμβαίνει επειδή ο σολομός έχει πολλές πρωτεΐνες υψηλής ποιότητας, όπως ωμέγα 3 λιπαρά, που είναι σημαντικές πρωτεΐνες στην καθημερινή σας ζωή. Εάν σας αρέσει να τρώτε σολομό, σκεφτείτε τα ακόλουθα οφέλη για την υγεία του σολομού. [[Σχετικό άρθρο]]
Διατροφικό περιεχόμενο σολομού
Ο σολομός με θερμίδες είναι αρκετά μεγάλος, φτάνοντας τις 179 kcal στα 100 γραμμάρια. Εκτός από το ότι είναι πλούσιος σε ενέργεια, ο σολομός είναι επίσης πλούσιος σε πρωτεΐνες και βιταμίνες. Η περιεκτικότητα του σολομού σε 100 γραμμάρια έχει ως εξής:
- Λίπη: 10,43 γρ
- Βιταμίνη Α: 136 μικρογραμμάρια
- Βιταμίνη Β1: 0,05 χιλιοστόγραμμα
- Βιταμίνη Β2: 0,11 χιλιοστόγραμμα
- Βιταμίνη Β3: 8,42 χιλιοστόγραμμα
- Βιταμίνη C: 4 χιλιοστόγραμμα
- Πρωτεΐνη: 19,93 γρ
- Ασβέστιο: 26 χιλιοστόγραμμα
- Νάτριο: 47 χιλιοστόγραμμα
- Κάλιο: 394 χιλιοστόγραμμα
- Χαλκός: 40 μικρογραμμάρια
- Σίδηρος: 0,25 χιλιοστόγραμμα
- Ψευδάργυρος: 0,44 χιλιοστόγραμμα
- Νερό: 71,54 γρ
- Τέφρα: 1,33 γρ
Ο σολομός περιέχει επίσης υψηλότερη χοληστερόλη από άλλα είδη ψαριών, συμπεριλαμβανομένου του τόνου. Ωστόσο, και τα δύο είδη ψαριών είναι εξίσου καλά για την οικοδόμηση μυϊκής μάζας.
Τα οφέλη του σολομού για την υγεία
Ο σολομός είναι πλούσιος σε θρεπτικά συστατικά που είναι σημαντικά για τον οργανισμό. Εδώ είναι τα οφέλη της κατανάλωσης σολομού που είναι καλό για την υγεία του σώματός σας:
1. Ως πηγή πρωτεΐνης
Το κύριο όφελος του σολομού είναι ότι είναι μια καλή πηγή πρωτεΐνης για την υγεία. Η πρωτεΐνη είναι χρήσιμη για τη διατήρηση της υγείας των οστών, τη διατήρηση της μυϊκής μάζας κατά τη διαδικασία απώλειας βάρους και μπορεί να επιταχύνει την επούλωση τραυματισμών. Πρόσφατη έρευνα έχει βρει ότι για να διατηρηθεί η βέλτιστη υγεία, κάθε γεύμα πρέπει να παρέχει τουλάχιστον 20-30 γραμμάρια πρωτεΐνης. Μία μερίδα σολομού (3,5 ουγγιές) περιέχει 22-25 γραμμάρια πρωτεΐνης. Η ποσότητα πρωτεΐνης από τον σολομό έχει καλύψει τις ανάγκες της ημερήσιας πρόσληψης πρωτεΐνης.
2. Πλούσιο σε ωμέγα 3 λιπαρά οξέα
Ο σολομός είναι μια από τις καλύτερες πηγές ωμέγα 3 λιπαρών οξέων. Με την κατανάλωση 0,45-4,5 γραμμαρίων ωμέγα 3 λιπαρών οξέων την ημέρα μπορεί να βελτιώσει την αρτηριακή λειτουργία και με την κατανάλωση ωμέγα 3 λιπαρών από σολομό, μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα στο σώμα σας ισοδύναμα με τη λήψη ιχθυελαίου συμπληρώματα. Σε κάθε 100 γραμμάρια σολομού εκτροφής, περιέχει 2,3 γραμμάρια ωμέγα 3 λιπαρών οξέων. Εν τω μεταξύ, για τον άγριο σολομό, περιέχει περίπου 2,6 γραμμάρια ωμέγα 3. Τρώγοντας τουλάχιστον δύο μερίδες σολομού την εβδομάδα μπορεί να βοηθήσει στην κάλυψη των αναγκών σας σε ωμέγα 3 λιπαρά οξέα,
3. Καλύψτε τις ανάγκες πρόσληψης σε βιταμίνη Β
Η κατανάλωση άγριου σολομού μπορεί να καλύψει την πρόσληψη βιταμινών Β που είναι καλές για το σώμα σας. Στον άγριο σολομό, υπάρχουν πολλές βιταμίνες Β που μπορούν να μετατρέψουν την τροφή που τρώτε σε ενέργεια για το σώμα, να σχηματίσουν, να επιδιορθώσουν το DNA και να μειώσουν τη φλεγμονή που μπορεί να προκαλέσει καρδιακές παθήσεις. Οι βιταμίνες Β είναι επίσης σε θέση να διατηρήσουν τη βέλτιστη λειτουργία του εγκεφάλου και να διατηρήσουν το νευρικό σύστημα.
4. Καλή πηγή καλίου για τον οργανισμό
Ο άγριος σολομός περιέχει 18% περισσότερο κάλιο από τις μπανάνες. Το κάλιο μπορεί να βοηθήσει στον έλεγχο της αρτηριακής πίεσης και μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο εγκεφαλικού. Αυτό συμβαίνει επειδή το κάλιο μπορεί να μειώσει την αρτηριακή πίεση βέλτιστα αποτρέποντας την υπερβολική κατακράτηση νερού. Δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι η κατανάλωση σολομού μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο εγκεφαλικού.
5. Μείωση του κινδύνου ασθένειας
Τα ωμέγα 3 και η περιεκτικότητα σε λιπαρά που βρίσκεται στον σολομό μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο αρκετών ασθενειών, όπως καρδιακές παθήσεις, εγκεφαλικό, καρκίνο, άνοια και Αλτσχάιμερ. Τρώγοντας σολομό, μπορείτε επίσης να ανακουφίσετε τα συμπτώματα της αρθρίτιδας που εμφανίζονται λόγω κακού ανοσοποιητικού συστήματος και πόνου που προκαλείται από αυτοάνοση.
6. Μειώστε τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων
Ένα άλλο όφελος του σολομού είναι ότι μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων. Η κατανάλωση σολομού μπορεί να αποτρέψει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων. Αυτό συμβαίνει επειδή ο σολομός μπορεί να αυξήσει τα ωμέγα 3 στο αίμα. Επιπλέον, η κατανάλωση σολομού μπορεί να μειώσει τα επίπεδα τριγλυκεριδίων στο αίμα. Οι ειδικοί συνιστούν στους ενήλικες να τρώνε 8 ουγγιές θαλασσινά την εβδομάδα, ειδικά ψάρια που περιέχουν ωμέγα-3 λιπαρά, όπως ο σολομός. Εν τω μεταξύ, τα παιδιά πρέπει να τρώνε θαλασσινά έως και 2-4 ουγγιές την εβδομάδα, από την ηλικία των 2 ετών.
7. Προστατεύει την υγεία των οστών
Ο σολομός περιέχει επίσης σελήνιο που μπορεί να βοηθήσει στην προστασία της υγείας των οστών. Το σελήνιο είναι μια πηγή μετάλλων που μπορούν να βοηθήσουν στην υγεία των οστών, να μειώσουν τα αντισώματα του θυρεοειδούς σε άτομα με αυτοάνοση νόσο του θυρεοειδούς, έτσι ώστε να μειωθεί ο κίνδυνος καρκίνου. Καταναλώνοντας 3,5 ουγγιές σολομού, μπορείτε να καλύψετε το 59-57% των αναγκών σε σελήνιο την ημέρα. Αυτό δείχνει ότι οι άνθρωποι που τρώνε σολομό, μπορούν να αυξήσουν τα επίπεδα σεληνίου περισσότερο από εκείνους που λαμβάνουν συμπληρώματα ιχθυελαίου.
8. Βοηθά να ξεπεραστούν οι φλεγμονές
Τα οφέλη του σολομού μπορούν επίσης να βοηθήσουν στην αντιμετώπιση της φλεγμονής που μπορεί να οδηγήσει σε πολλές χρόνιες ασθένειες όπως ο διαβήτης και ο καρκίνος. Η κατανάλωση 3 ουγγιών σολομού την ημέρα μπορεί να μειώσει τα σημάδια της φλεγμονής. Σε μια μελέτη, 12 άνδρες με ελκώδη κολίτιδα που έτρωγαν 600 γραμμάρια σολομού την εβδομάδα παρουσίασαν μείωση της φλεγμονής στο αίμα και το κόλον.
9. Διατηρήστε την υγεία του εγκεφάλου
Τα οφέλη του σολομού συμβάλλουν επίσης στη βελτίωση της λειτουργίας του εγκεφάλου. Τα λιπαρά ψάρια όπως ο σολομός μπορούν να μειώσουν τα συμπτώματα της κατάθλιψης, να προστατεύσουν την υγεία του εγκεφάλου του εμβρύου κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, να μειώσουν το άγχος, να βελτιώσουν τη μνήμη για τους ηλικιωμένους και να μειώσουν τον κίνδυνο άνοιας. Σε μια μελέτη σε άτομα ηλικίας 65 ετών, η κατανάλωση σολομού δύο φορές την εβδομάδα ήταν 13% πιο αργή για τη μείωση των προβλημάτων μνήμης, σε σύγκριση με την κατανάλωση σολομού λιγότερο από μία φορά την εβδομάδα.
10. Χάστε βάρος
Ο σολομός μπορεί να είναι η επιλογή σας για απώλεια βάρους. Όπως και άλλες τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, ο σολομός μπορεί να βοηθήσει στη ρύθμιση των ορμονών και στον έλεγχο της όρεξης και να σας κάνει να αισθάνεστε χορτάτοι. Επιπλέον, η κατανάλωση σολομού μπορεί να αυξήσει το μεταβολισμό περισσότερο από άλλες τροφές.
11. Διατηρήστε την αρτηριακή πίεση σταθερή
Η υψηλή περιεκτικότητα του σολομού σε κάλιο μπορεί να βοηθήσει στον έλεγχο της αρτηριακής πίεσης στο σώμα. Η κατάσταση της σταθερής αρτηριακής πίεσης μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο εγκεφαλικού και καρδιακών παθήσεων. Ο σολομός περιέχει 11-18 τοις εκατό του καλίου που βρίσκεται σε κάθε 3,5 ουγγιές κρέατος.
Ο κίνδυνος κατανάλωσης σολομού
Εκτός από τα οφέλη, η κατανάλωση σολομού έχει και τους δικούς της κινδύνους. Ωστόσο, αυτός ο κίνδυνος θα είναι μεγαλύτερος εάν καταναλωθεί ωμό. Πρέπει λοιπόν να είστε προσεκτικοί αν το τρώτε ωμό. Εδώ είναι οι κίνδυνοι από το φαγητό
ωμός σολομός:1. Εκτεθειμένα σε παράσιτα
Ο σολομός είναι ένα είδος ζώου που μεταφέρει παράσιτα. Αυτό το παράσιτο έχει σχήμα σκουληκιού και μπορεί να επιτεθεί στο πεπτικό σας σύστημα. Εάν εκτεθείτε σε αυτό το παράσιτο, μπορεί να εμφανίσετε διάρροια, πόνο στην περιοχή του στομάχου, ακόμη και αναιμία. Υπάρχουν όμως και άτομα που δεν παρουσιάζουν κανένα σύμπτωμα.
2. Βακτηριακή ή ιογενής λοίμωξη
Ο σολομός, όπως και κάθε άλλο ψάρι, τρώγεται ωμός και ενέχει τον κίνδυνο να σας μολύνει με ιούς και βακτήρια. Η ασθένεια που προκαλείται μπορεί να είναι ήπια έως σοβαρή. Τα ακόλουθα είδη βακτηρίων και ιών μπορούν να βρεθούν στον ωμό σολομό:
almondella, shigella, vibrio, γlostridium botulinum, stapylococcus aureus, listeria monocytogenes, π.χscherichia coli, hΗπατίτιδα Α,και,
nοροϊοί. Αυτοί οι ιοί ή τα βακτήρια μπορούν να εισέλθουν στο ωμό κρέας σολομού μέσω του περιβάλλοντος ζωντανού σολομού ή να μολυνθούν από τον άνθρωπο κατά τη διαδικασία αποθήκευσης. Αλλά μην αφήσετε αυτόν τον κίνδυνο να σας εμποδίσει να φάτε σολομό. Ο κίνδυνος μόλυνσης από βακτήρια, ιούς και παράσιτα μπορεί να μειωθεί με το μαγείρεμα του σολομού μέχρι να μαγειρευτεί. [[Σχετικό άρθρο]]
Σημειώσεις από το SehatQ
Τα ωμέγα 3 λιπαρά που βρίσκονται στον σολομό μπορούν να μειώσουν το λίπος στην κοιλιά σε άτομα που είναι υπέρβαρα ή παχύσαρκα. Ο σολομός είναι επίσης χαμηλός σε θερμίδες, σε 3,5 ουγγιές σολομού εκτροφής υπάρχουν μόνο 206 θερμίδες, ενώ ο άγριος σολομός έχει λιγότερες θερμίδες με 182 θερμίδες. Πριν βιώσετε τα οφέλη του σολομού, πρέπει να θυμάστε ότι οι υψηλές δόσεις ωμέγα 3 έχουν επίσης κινδύνους. Η κατανάλωση δύο μερίδων σολομού την εβδομάδα μπορεί να σας βοηθήσει να καλύψετε τις διατροφικές σας ανάγκες και να μειώσετε τον κίνδυνο ασθένειας. Εάν θέλετε να συμβουλευτείτε έναν γιατρό, μπορείτε
chat γιατρός στην εφαρμογή οικογενειακής υγείας SehatQ.Κατεβάστε την εφαρμογή τώρα στο Google Play και στο Apple Store.
