Konyaku διπλής όψης, διαίτης ή κίνδυνος πνιγμού;

Konnyaku ή konjac είναι ένα μπαχαρικό που φύεται σε μέρη της Ασίας. Οι μίσχοι χρησιμοποιούνται ως πηγή διαλυτών ινών με υφή παρόμοια με τη ζελατίνη. Γι' αυτό, το ζελέ konnyaku ή το ρύζι konnyaku επιλέγονται συχνά ως εναλλακτική τροφή για όσους θέλουν να χάσουν βάρος. Είναι ενδιαφέρον ότι το konnyaku χρησιμοποιείται επίσης από καιρό ως μέρος της παραδοσιακής κινεζικής ιατρικής. Ενώ οι δυτικές χώρες συνήθως konjac δημοφιλές γιατί βοηθά στον έλεγχο των επιπέδων χοληστερόλης.

Τα οφέλη του konnyaku

Αφού μάθετε τι είναι το konyaku, φυσικά θέλετε να μάθετε ποια είναι τα οφέλη πριν το καταναλώσετε. Εδώ είναι μερικά που έχουν αποδειχθεί μέσω έρευνας:

1. Πρόληψη της δυσκοιλιότητας

Η περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες στο konnyaku βοηθά στη διευκόλυνση της αποβολής μετά την πλήρη πέψη του φαγητού. Μια μελέτη από το Ιατρικό Πανεπιστήμιο Chung Shan της Ταϊβάν, διαπίστωσε ότι το konnyaku μπορεί να αποτρέψει τη δυσκοιλιότητα. Σε αυτή τη μελέτη, διαπιστώθηκε ότι η προσθήκη γλυκομαννάνης μπορεί να αυξήσει τον αριθμό των προβιοτικών βακτηρίων στα κόπρανα. Η γλυκομαννάνη είναι μια ουσία εκχυλίσματος από ρίζες φυτών konjac. Μάλιστα, η λειτουργία των κενώσεων μπορεί να αυξηθεί έως και 30%.

2. Χάστε βάρος

Η κατανάλωση φυτικών ινών θα κάνει το στομάχι να αισθάνεται χορτάτο περισσότερο. Αν αυτό γίνεται τακτικά, φυσικά μπορεί να αποφευχθεί ο κίνδυνος της κατανάλωσης πάρα πολλών θερμίδων. Κυρίως από την κατανάλωση ανθυγιεινών σνακ μεταξύ των γευμάτων. Η υφή του konnyaku όταν εισέρχεται στο πεπτικό σύστημα έχει τη μορφή τζελ που αυξάνει την αίσθηση πληρότητας. Αυτό καταγράφηκε επίσης από μια ερευνητική ομάδα από το Πανεπιστήμιο του Troms, η προσθήκη συμπληρωμάτων ινών γλυκομαννάνης σε μια δίαιτα 1.200 θερμίδων είναι πιο αποτελεσματική στη μείωση του βάρους.

3. Έλεγχος της χοληστερόλης

Μια συστηματική ανασκόπηση το 2008 διαπίστωσε ότι konjac Μπορεί να μειώσει τα επίπεδα χοληστερόλης στο σώμα. Επιπλέον, το σωματικό βάρος και το σάκχαρο νηστείας μειώθηκαν επίσης. Δηλαδή απόσπασμα konjac μπορεί να είναι θεραπεία για διαβητικούς ασθενείς και άτομα με προβλήματα χοληστερόλης. Είναι ενδιαφέρον ότι αυτή η μελέτη του 2017 διαπίστωσε ότι το konnyaku μπορεί να μειώσει τα επίπεδα της κακής χοληστερόλης (LDL) στο αίμα. Μάλιστα, συνιστάται να καταναλώνεται για τη μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων. Υπάρχουν διάφορες μορφές, από ζελέ konnyaku έως ρύζι konnyaku.

4. Διατηρήστε υγιές δέρμα

Για όσους θέλουν να θεραπεύσουν την ακμή, μια μελέτη από το American Journal of Dermatology and Venereology μπορεί να είναι μια σύσταση. Επειδή στη μελέτη, το konnyaku μπορεί να μειώσει την ακμή και να διατηρήσει την υγεία του δέρματος. Στην πραγματικότητα, μπορεί επίσης να καταστείλει τις αλλεργικές αποκρίσεις και να επιταχύνει τη διαδικασία επούλωσης των πληγών. [[Σχετικό άρθρο]]

Πώς να πάρετε το Konnyaku

Δύο είδη επεξεργασμένων τροφίμων konjac τα πιο δημοφιλή είναι το ζελέ konnyaku και το ρύζι konnyaku. Το ζελέ Konnyaku έχει γεύση παρόμοια με το ζελέ γενικά. Απλώς, η περιεκτικότητα σε θερμίδες και ζάχαρη απουσιάζει εντελώς. Υπάρχουν άνθρωποι που καταναλώνουν ένα ζελέ konnyaku πριν φάνε για να ελέγξουν τη μερίδα του γεύματος. Επιπλέον, η σύσταση για κατανάλωση ζελέ konnyaku για όσους κάνουν δίαιτα είναι όταν αισθάνονται πεινασμένοι. Η γλυκιά γεύση προέρχεται από το εκχύλισμα ροδάκινο εμπειρία. Ένα άλλο μπόνους, το ζελέ konnyaku περιέχει βιταμίνη C και κολλαγόνο. Όσο για το ρύζι konnyaku, είναι συνήθως η επιλογή της πηγής φυτικών ινών. Η διαφορά με το λευκό ρύζι είναι ότι η υφή τείνει να είναι μαστιχωτή με ένα ελαφρύ άρωμα ψαριού. Το 40% του ρυζιού konnyaku είναι διαλυτές φυτικές ίνες, επομένως σας κάνει να αισθάνεστε χορτάτοι για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Αφ 'ετέρου, konjac είναι ένα συστατικό τροφής που απαγορεύεται σε ορισμένες χώρες, ειδικά για τα παιδιά. Υπάρχουν εκείνοι των οποίων οι απαγορεύσεις είναι προσωρινές και εκδίδονται μετά από περιπτώσεις θανάτων που προκαλούνται από πνιγμό παιδιών από ζελέ konnyaku. Πιο αναλυτικά, το ζελέ konnyaku που έχει πλάτος μικρότερο από 45 χιλιοστά απαγορεύεται στην Αυστραλία. Το ίδιο και στην Αγγλία. Υφή konjac Φοβάται ότι το γλιστερό μπορεί να προκαλέσει πνιγμό, ακόμη και θάνατο. Ωστόσο, εάν αυτή η απαγόρευση έχει αρθεί ή εξακολουθεί να ισχύει πρέπει να διερευνηθεί περαιτέρω. [[Σχετικό άρθρο]]

Σημειώσεις από το SehatQ

Για όσους θέλουν να δοκιμάσουν τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και να κάνουν την αίσθηση της πληρότητας να διαρκεί περισσότερο, το konnyaku μπορεί να είναι μια επιλογή. Δύο από τα πιο δημοφιλή είδη μεταποιούνται σε ζελέ konnyaku και ρύζι konnyaku. Ωστόσο, υπάρχουν ορισμένες χώρες που έχουν απαγορεύσει την κατανάλωση konjac λόγω του κινδύνου πνιγμού στα παιδιά. Μάλιστα, αυτή η ανησυχία πυροδοτείται και από περιπτώσεις παιδικών θανάτων. Ενώ για ενήλικες που θέλουν να μπουν konjac ως μέρος της καθημερινής διατροφής, θα πρέπει πρώτα να συμβουλευτείτε έναν γιατρό. Για περαιτέρω συζήτηση σχετικά με την ασφαλή κατανάλωση ή όχι konjac καθημερινά, ρωτήστε απευθείας τον γιατρό στην εφαρμογή οικογενειακής υγείας SehatQ. Λήψη τώρα στο App Store και Google Play.