Οι αλλεργίες εμφανίζονται λόγω της μη φυσιολογικής αντίδρασης του οργανισμού σε ξένα αντικείμενα που εισέρχονται. Ένα από τα πράγματα που μπορεί να προκαλέσουν αλλεργίες είναι ορισμένες τροφές. Ποια είναι τα είδη των τροφικών αλλεργιών; Δείτε τις παρακάτω πληροφορίες!
Αλλεργική τροφή
Οι αλλεργίες εμφανίζονται επειδή η απόκριση του ανοσοποιητικού συστήματος αναγνωρίζει λανθασμένα ουσίες που εισέρχονται στο σώμα ως «εχθρούς». Αν και αυτές οι ουσίες είναι συνήθως αβλαβείς, όπως το τρίχωμα των ζώων, η σκόνη ή ορισμένα τρόφιμα. Αν και μπορεί να είναι οτιδήποτε, υπάρχει μια σειρά από τρόφιμα που θεωρούνται αρκετά κοινά ώστε να προκαλούν αλλεργίες. Τα παρακάτω είναι τα πιο κοινά τροφικά αλλεργιογόνα.
1. Αυγά
Οι πρωτεΐνες στους κρόκους και τα ασπράδια αυγών προκαλούν αλλεργίες Τα αυγά είναι το πιο κοινό τροφικό αλλεργιογόνο. Η αλλεργία στο αυγό μπορεί να εμφανιστεί από οποιονδήποτε, αλλά είναι πιο συχνή στα παιδιά. Οι αλλεργίες στα αυγά συνήθως υποχωρούν με την ηλικία. Ωστόσο, είναι πιθανό οι αλλεργίες να συνεχιστούν και στην ενήλικη ζωή. Τα αλλεργιογόνα (αλλεργιογόνα) από τα αυγά είναι πρωτεΐνες στον κρόκο ή στο ασπράδι του αυγού. Υπάρχουν άνθρωποι που μπορούν να φάνε ασπράδια αυγών αλλά όχι τους κρόκους και το αντίστροφο.
2. Φιστίκια
Η αλλεργία στα φιστίκια μπορεί να προκαλέσει αναφυλακτική αντίδραση.Τα φιστίκια είναι επίσης ένας από τους παράγοντες που προκαλούν τροφική αλλεργία. Τα παιδιά που είναι αλλεργικά στα φιστίκια από την παιδική τους ηλικία σπάνια μπορούν να ξεπεράσουν την ευαισθησία τους. Δηλαδή, οι αλλεργίες στα φιστίκια μπορεί να εμφανιστούν στην ενήλικη ζωή. Αν και σπάνια, μια αλλεργία στα φιστίκια μπορεί να οδηγήσει σε αναφυλακτική αντίδραση
. Μια αναφυλακτική αντίδραση είναι μια κατάσταση έκτακτης ανάγκης που μπορεί να οδηγήσει σε θάνατο εάν δεν αντιμετωπιστεί άμεσα. Πρέπει να πάτε αμέσως στο νοσοκομείο για να το αντιμετωπίσετε.
3. Ψάρια
Οι ενήλικες είναι πιο επιρρεπείς στο να εμφανίσουν αλλεργική αντίδραση στα ψάρια. Τα είδη των αλλεργιογόνων σε κάθε ψάρι είναι συνήθως παρόμοια. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι άνθρωποι που είναι αλλεργικοί σε ορισμένα είδη ψαριών συχνά βιώνουν παρόμοιες αντιδράσεις όταν τρώνε διαφορετικά ψάρια. Η διαδικασία μαγειρέματος επίσης δεν θα αφαιρέσει τα αλλεργιογόνα στα ψάρια. Μάλιστα, υπάρχουν άτομα που είναι αλλεργικά στο μαγειρεμένο ψάρι, αλλά όχι στο ωμό.
4. Θαλασσινά
Θαλάσσια ζώα που προκαλούν τροφικές αλλεργίες όπως οστρακοειδή, γαρίδες και καβούρια Θαλασσινά γνωστό και ως
θαλασσινά Είναι επίσης συχνά ένα τροφικό αλλεργιογόνο. Μερικά παραδείγματα θαλασσινών που συχνά προκαλούν αλλεργίες περιλαμβάνουν γαρίδες, καβούρι, αστακό, στρείδια, μύδια, μύδια ή άλλα ζώα με κέλυφος. Συνήθως, τα άτομα που είναι αλλεργικά σε ορισμένα υδρόβια ζώα με κέλυφος αντιδρούν με τον ίδιο τρόπο σε άλλους τύπους. Για τα άτομα που είναι πολύ ευαίσθητα, η εισπνοή των αναθυμιάσεων από τη διαδικασία μαγειρέματος των οστρακοειδών μπορεί να προκαλέσει αλλεργική αντίδραση. Ωστόσο, μπορεί να είστε αλλεργικοί σε γαρίδες ή καβούρια, αλλά όχι σε οστρακοειδή ή άλλα θαλασσινά.
5. Αγελαδινό γάλα
Μια άλλη τροφή που προκαλεί αλλεργίες είναι το αγελαδινό γάλα. Αυτή η κατάσταση είναι επίσης γνωστή ως δυσανεξία στη λακτόζη. Αλλεργικές αντιδράσεις λόγω κατανάλωσης αγελαδινού γάλακτος μπορεί να εμφανιστούν καθώς θηλάζουν ακόμη, όταν η μητέρα καταναλώνει επεξεργασμένα προϊόντα αγελαδινού γάλακτος. Τα συμπτώματα όταν αντιμετωπίζετε μια αλλεργία στο γάλα είναι κόκκινα εξανθήματα στο δέρμα, διάρροια, έμετος και κράμπες στο στομάχι.
6. Σόγια
Η σόγια είναι τροφικά αλλεργιογόνα που εμφανίζονται συνήθως στα παιδιά.Εκτός από το γάλα, η σόγια είναι επίσης ένα αλλεργιογόνο τροφίμων. Αλλεργίες στο γάλα σόγιας παρουσιάζονται επίσης συχνά από τα παιδιά, αν και οι ενήλικες μπορεί επίσης να το εμφανίσουν. Οι γονείς πρέπει να είναι προσεκτικοί γιατί η σόγια χρησιμοποιούνται ευρέως για την επεξεργασία τροφίμων, όπως κέικ, γλυκά, παγωτό, μαργαρίνη, ζυμαρικά, σε μείγμα καρυκευμάτων κρέατος. Δώστε προσοχή στις ετικέτες της συσκευασίας πριν αγοράσετε ορισμένα τρόφιμα για να αποφύγετε αλλεργικές αντιδράσεις.
7. Σιτάρι
Τα μωρά είναι επίσης ευαίσθητα σε αλλεργικές αντιδράσεις στο σιτάρι. Ένα από τα αλλεργιογόνα στο σιτάρι ονομάζεται
γλιαδίνη που είναι σε γλουτένη. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο τα άτομα που είναι αλλεργικά στο σιτάρι συνιστάται να ακολουθούν μια δίαιτα χωρίς γλουτένη. [[Σχετικό άρθρο]]
Συμπτώματα τροφικής αλλεργίας
Η ρινική καταρροή μετά το φαγητό είναι ένα από τα συμπτώματα μιας τροφικής αλλεργίας.Υπάρχουν άνθρωποι που αισθάνονται τα συμπτώματα μιας τροφικής αλλεργίας ξαφνικά ή εμφανίζονται μετά από λίγες ώρες αργότερα. Τα συμπτώματα μπορεί να είναι ήπια έως σοβαρά ανάλογα με την ανοσολογική αντίδραση του κάθε ατόμου. Ακόμα κι αν τρώτε μόνο μικρές ποσότητες αλλεργιογόνων τροφών, μπορεί να εμφανίσετε σοβαρές, απειλητικές για τη ζωή αλλεργικές αντιδράσεις. Μερικά από τα συμπτώματα μιας τροφικής αλλεργίας που μπορεί να εμφανιστούν, περιλαμβάνουν:
- Φτάρνισμα
- καταρροή
- Ρινική συμφόρηση
- Κνησμός και υγρά μάτια
- Πρήξιμο των χειλιών, της γλώσσας ή του λαιμού
- Εξανθήματα εμφανίζονται στο δέρμα
- κράμπες στο στομάχι
- Πονοκέφαλο
- Ναυτία και έμετος
- Διάρροια
- Δυσκολία αναπνοής
Πώς να ανακαλύψετε ορισμένες τροφικές αλλεργίες
Για να προσδιορίσουν ποια τροφή προκαλούν αλλεργίες, οι γιατροί συνήθως προτείνουν να καταγράψετε ποια τρόφιμα ή ποτά προκαλούν συχνά. Αυτό σημαίνει ότι πρέπει να προσέχετε ποιες τροφές μόλις φάγατε και προκάλεσαν αλλεργική αντίδραση. Αντίθετα, δεν μπορείτε επίσης να τρώτε ορισμένα τρόφιμα που είναι ύποπτα ότι προκαλούν αλλεργίες. Στη συνέχεια, προσπαθήστε σιγά-σιγά ξανά για να εντοπίσετε εάν εμφανίζονται συμπτώματα. Εάν η περίπτωση των αλλεργιών είναι αρκετά σοβαρή, μπορούν να γίνουν αιματολογικές εξετάσεις ή
patch test για να μάθετε ποιο ακριβώς είναι το αλλεργιογόνο. Εάν κριθεί απαραίτητο, ο γιατρός θα κάνει τεστ αλλεργίας για να ανακαλύψει τα πράγματα που την πυροδοτούν. [[Σχετικό άρθρο]]
Σημειώσεις από το SehatQ
Εάν εμφανίσετε αλλεργική αντίδραση μετά την κατανάλωση των παραπάνω αλλεργιογόνων τροφών, θα πρέπει πρώτα να σταματήσετε να καταναλώνετε αυτές τις τροφές και να επισκεφτείτε αμέσως το γιατρό σας για περαιτέρω θεραπεία. Εάν θέλετε να μάθετε περισσότερα για τα τροφικά αλλεργιογόνα, μπορείτε
ρωτήστε απευθείας τον γιατρό στην εφαρμογή οικογενειακής υγείας SehatQ. Κάντε λήψη της εφαρμογής SehatQ τώρα
App Store και Google Play.
Οι πρωτεΐνες στους κρόκους και τα ασπράδια αυγών προκαλούν αλλεργίες Τα αυγά είναι το πιο κοινό τροφικό αλλεργιογόνο. Η αλλεργία στο αυγό μπορεί να εμφανιστεί από οποιονδήποτε, αλλά είναι πιο συχνή στα παιδιά. Οι αλλεργίες στα αυγά συνήθως υποχωρούν με την ηλικία. Ωστόσο, είναι πιθανό οι αλλεργίες να συνεχιστούν και στην ενήλικη ζωή. Τα αλλεργιογόνα (αλλεργιογόνα) από τα αυγά είναι πρωτεΐνες στον κρόκο ή στο ασπράδι του αυγού. Υπάρχουν άνθρωποι που μπορούν να φάνε ασπράδια αυγών αλλά όχι τους κρόκους και το αντίστροφο. 
Η αλλεργία στα φιστίκια μπορεί να προκαλέσει αναφυλακτική αντίδραση.Τα φιστίκια είναι επίσης ένας από τους παράγοντες που προκαλούν τροφική αλλεργία. Τα παιδιά που είναι αλλεργικά στα φιστίκια από την παιδική τους ηλικία σπάνια μπορούν να ξεπεράσουν την ευαισθησία τους. Δηλαδή, οι αλλεργίες στα φιστίκια μπορεί να εμφανιστούν στην ενήλικη ζωή. Αν και σπάνια, μια αλλεργία στα φιστίκια μπορεί να οδηγήσει σε αναφυλακτική αντίδραση. Μια αναφυλακτική αντίδραση είναι μια κατάσταση έκτακτης ανάγκης που μπορεί να οδηγήσει σε θάνατο εάν δεν αντιμετωπιστεί άμεσα. Πρέπει να πάτε αμέσως στο νοσοκομείο για να το αντιμετωπίσετε. 
Θαλάσσια ζώα που προκαλούν τροφικές αλλεργίες όπως οστρακοειδή, γαρίδες και καβούρια Θαλασσινά γνωστό και ως θαλασσινά Είναι επίσης συχνά ένα τροφικό αλλεργιογόνο. Μερικά παραδείγματα θαλασσινών που συχνά προκαλούν αλλεργίες περιλαμβάνουν γαρίδες, καβούρι, αστακό, στρείδια, μύδια, μύδια ή άλλα ζώα με κέλυφος. Συνήθως, τα άτομα που είναι αλλεργικά σε ορισμένα υδρόβια ζώα με κέλυφος αντιδρούν με τον ίδιο τρόπο σε άλλους τύπους. Για τα άτομα που είναι πολύ ευαίσθητα, η εισπνοή των αναθυμιάσεων από τη διαδικασία μαγειρέματος των οστρακοειδών μπορεί να προκαλέσει αλλεργική αντίδραση. Ωστόσο, μπορεί να είστε αλλεργικοί σε γαρίδες ή καβούρια, αλλά όχι σε οστρακοειδή ή άλλα θαλασσινά. 
Η σόγια είναι τροφικά αλλεργιογόνα που εμφανίζονται συνήθως στα παιδιά.Εκτός από το γάλα, η σόγια είναι επίσης ένα αλλεργιογόνο τροφίμων. Αλλεργίες στο γάλα σόγιας παρουσιάζονται επίσης συχνά από τα παιδιά, αν και οι ενήλικες μπορεί επίσης να το εμφανίσουν. Οι γονείς πρέπει να είναι προσεκτικοί γιατί η σόγια χρησιμοποιούνται ευρέως για την επεξεργασία τροφίμων, όπως κέικ, γλυκά, παγωτό, μαργαρίνη, ζυμαρικά, σε μείγμα καρυκευμάτων κρέατος. Δώστε προσοχή στις ετικέτες της συσκευασίας πριν αγοράσετε ορισμένα τρόφιμα για να αποφύγετε αλλεργικές αντιδράσεις. 
Η ρινική καταρροή μετά το φαγητό είναι ένα από τα συμπτώματα μιας τροφικής αλλεργίας.Υπάρχουν άνθρωποι που αισθάνονται τα συμπτώματα μιας τροφικής αλλεργίας ξαφνικά ή εμφανίζονται μετά από λίγες ώρες αργότερα. Τα συμπτώματα μπορεί να είναι ήπια έως σοβαρά ανάλογα με την ανοσολογική αντίδραση του κάθε ατόμου. Ακόμα κι αν τρώτε μόνο μικρές ποσότητες αλλεργιογόνων τροφών, μπορεί να εμφανίσετε σοβαρές, απειλητικές για τη ζωή αλλεργικές αντιδράσεις. Μερικά από τα συμπτώματα μιας τροφικής αλλεργίας που μπορεί να εμφανιστούν, περιλαμβάνουν: 
