Η μανιόκα είναι πηγή υψηλών υδατανθράκων που μπορούν να μετατραπούν σε νόστιμα σνακ, όπως τα πατατάκια μανιόκας. Μπορείτε να απολαύσετε αυτό το σνακ ενώ παρακολουθείτε μια ταινία, μαζεύεστε με την οικογένεια ή τους φίλους σας, γεμίζετε τα περιθώρια της δουλειάς ή απλώς χαλαρώνετε στο σπίτι. Στην αγορά κυκλοφορούν επίσης διάφορα προϊόντα με τσιπς μανιόκας. Ωστόσο, η περιεκτικότητα σε MSG και άλλα συστατικά σε αυτό κάνει πολλούς ανθρώπους να ανησυχούν. Εναλλακτικά, μπορείτε να ακολουθήσετε πώς να φτιάξετε τσιπς μανιόκας χωρίς MSG παρακάτω.
Πώς να φτιάξετε τσιπς μανιόκας χωρίς MSG
Το πώς να φτιάξετε τα δικά σας τσιπς μανιόκας δεν είναι δύσκολο. Για να το κάνετε πιο νόστιμο και υγιεινό, μπορείτε να φτιάξετε μια παραλλαγή γλυκών και πικάντικων τσιπς μανιόκας χωρίς να χρησιμοποιήσετε πρόσθετα συστατικά, όπως MSG, ενισχυτικά γεύσης, συντηρητικά ή χρωστικές τροφίμων. Πριν ξεκινήσετε να φτιάχνετε γλυκά πικάντικα τσιπς μανιόκας, ετοιμάστε τα ακόλουθα συστατικά:
- 1 κιλό μανιόκα
- 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- Αρκετό καθαρό νερό
- Σωστή ποσότητα λαδιού
- 2 μεγάλα κόκκινα τσίλι
- 5-6 πιπέρι καγιέν
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 3-4 κόκκινα κρεμμύδια
- 3 μικρά κομμάτια καστανή ζάχαρη
- 2-3 κουταλιές της σούπας λευκή ζάχαρη.
Αφού είναι έτοιμα τα απαραίτητα συστατικά, ακολουθούν τα βήματα για να φτιάξετε γλυκά πικάντικα τσιπς μανιόκας χωρίς MSG:
Καθαρίζουμε και μουλιάζουμε τη μανιόκα
Καθαρίστε σωστά τη μανιόκα Αρχικά, ξεφλουδίστε και πλύνετε καλά 1 κιλό μανιόκα. Στη συνέχεια, κόψτε σε λεπτές φέτες και μουλιάστε σε νερό που έχετε ανακατέψει με 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι ή 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα. Αφήνουμε να σταθεί περίπου 5-10 λεπτά και μετά στραγγίζουμε τη μανιόκα. Ξεπλύνετε ξανά με τρεχούμενο νερό.
Τηγανίζουμε μανιόκα και στραγγίζουμε
Ζεσταίνουμε το λάδι σε δυνατή φωτιά, προσθέτουμε τη μανιόκα και τηγανίζουμε. Όταν αρχίσει να στεγνώνει, χαμηλώνουμε τη φωτιά και τηγανίζουμε τη μανιόκα μέχρι να ροδίσει. Μετά από αυτό, αφαιρέστε και στραγγίστε μέχρι να κρυώσει.
Ετοιμάστε γλυκά πικάντικα καρυκεύματα
Το επόμενο στάδιο της παρασκευής τσιπς μανιόκας είναι η προετοιμασία του γλυκού και πικάντικου καρυκεύματος. Ανακατέψτε 2 μεγάλα τσίλι, 5-6 πιπεριές καγιέν, 1 σκελίδα σκόρδο και 3-4 ασκαλώνια. Μόλις ομογενοποιηθεί, σοτάρουμε μέχρι να ψηθούν. Προσθέστε λίγο νερό και μετά προσθέστε 3 μικρά κομμάτια καστανή ζάχαρη και 2-3 κουταλιές της σούπας λευκή ζάχαρη. Περιμένετε μέχρι τα μπαχαρικά να γίνουν πολύ παχύρρευστα. Αυτό το καρύκευμα δεν χρησιμοποιεί άλλα τεχνητά πρόσθετα.
Σβήνουμε τη φωτιά και μετά προσθέτουμε τα τσιπς μανιόκας. Ανακατεύουμε γρήγορα μέχρι να κατανεμηθούν ομοιόμορφα με τα μπαχαρικά που έχουν γίνει. Αφήστε λίγο χρόνο να κρυώσει. Τα γλυκά και πικάντικα πατατάκια μανιόκας είναι έτοιμα για κατανάλωση! Πώς να φτιάξετε τσιπς μανιόκας χωρίς MSG είναι εύκολο, σωστά; Μπορείτε επίσης να δημιουργήσετε αυτή τη συνταγή με τσιπς μανιόκας με άλλες παραλλαγές γεύσης, όπως τσιπς μανιόκας Balado ή μαύρο πιπέρι. [[Σχετικό άρθρο]]
Οι κίνδυνοι των τσιπς μανιόκας που περιέχουν πρόσθετα και συντηρητικά
Τα πρόσθετα μπορεί να προκαλέσουν πεπτικές διαταραχές σε ευαίσθητα άτομα.Αν προτιμάτε να αγοράσετε τσιπς μανιόκας που πωλούνται ευρέως στην αγορά, πρέπει να είστε προσεκτικοί στην επιλογή τους. Μπορούν να προστεθούν σε αυτό ορισμένα πρόσθετα, όπως πρόσθετα (MSG, τεχνητά γλυκαντικά και παρόμοια) ή συντηρητικά. Η κατανάλωση αυτών των υλικών βραχυπρόθεσμα ή μόνο περιστασιακά, πιστεύεται ότι δεν προκαλεί σημαντικά προβλήματα. Ωστόσο, τα άτομα που είναι ευαίσθητα σε αυτά τα πρόσθετα μπορεί να αντιμετωπίσουν μια σειρά προβλημάτων, όπως:
- Πεπτικές διαταραχές, όπως πόνος στο στομάχι ή διάρροια
- Νευρικές διαταραχές, όπως υπερκινητικότητα, αϋπνία και ευερεθιστότητα
- Αναπνευστικές διαταραχές, όπως άσθμα, ρινίτιδα και ιγμορίτιδα
- Δερματικά προβλήματα, όπως κνησμός, κνίδωση, εξανθήματα και πρήξιμο.
Επομένως, βεβαιωθείτε ότι έχετε ελέγξει τη σύνθεση των συστατικών και τη θρεπτική αξία στην ετικέτα της συσκευασίας πριν το αγοράσετε. Αποφύγετε επίσης την υπερβολική κατανάλωση τσιπς μανιόκας γιατί περιέχουν αρκετά υψηλές θερμίδες, λίπος και υδατάνθρακες. Εκφράζεται φόβος ότι η υπερβολική κατανάλωση τσιπς μανιόκας μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο υπέρβαρου ή άλλων επικίνδυνων προβλημάτων υγείας. Μπορείτε επίσης να επεξεργαστείτε τη μανιόκα σε άλλα πιο υγιεινά σνακ, όπως βραστή μανιόκα, getuk,
πολτοποιημένη μανιόκα , και άλλοι. Εάν θέλετε να ρωτήσετε περαιτέρω για ένα θέμα υγείας,
ρωτήστε απευθείας τον γιατρό στην εφαρμογή οικογενειακής υγείας SehatQ. Λήψη τώρα στο
App Store και Google Play.
Καθαρίστε σωστά τη μανιόκα Αρχικά, ξεφλουδίστε και πλύνετε καλά 1 κιλό μανιόκα. Στη συνέχεια, κόψτε σε λεπτές φέτες και μουλιάστε σε νερό που έχετε ανακατέψει με 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι ή 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα. Αφήνουμε να σταθεί περίπου 5-10 λεπτά και μετά στραγγίζουμε τη μανιόκα. Ξεπλύνετε ξανά με τρεχούμενο νερό. 
Τα πρόσθετα μπορεί να προκαλέσουν πεπτικές διαταραχές σε ευαίσθητα άτομα.Αν προτιμάτε να αγοράσετε τσιπς μανιόκας που πωλούνται ευρέως στην αγορά, πρέπει να είστε προσεκτικοί στην επιλογή τους. Μπορούν να προστεθούν σε αυτό ορισμένα πρόσθετα, όπως πρόσθετα (MSG, τεχνητά γλυκαντικά και παρόμοια) ή συντηρητικά. Η κατανάλωση αυτών των υλικών βραχυπρόθεσμα ή μόνο περιστασιακά, πιστεύεται ότι δεν προκαλεί σημαντικά προβλήματα. Ωστόσο, τα άτομα που είναι ευαίσθητα σε αυτά τα πρόσθετα μπορεί να αντιμετωπίσουν μια σειρά προβλημάτων, όπως: 
