Το κόμμι γκουάρ είναι ένα πρόσθετο που μπορεί να βρεθεί σε πολλά τρόφιμα. Αυτή η τροφή που παρασκευάζεται από σπόρους γκουάρ αποδεικνύεται ότι προσφέρει μια σειρά από οφέλη για την υγεία, που κυμαίνονται από ένα υγιές πεπτικό σύστημα, τον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα, τη μείωση της χοληστερόλης έως την απώλεια βάρους. Ας καταλάβουμε τι είναι το κόμμι γκουάρ και μια σειρά από επιστημονικά αποδεδειγμένα οφέλη για την υγεία.
Τι είναι το κόμμι γκουάρ;
Το κόμμι γκουάρ εξάγεται από τους σπόρους του φασολιού γκουάρ Το κόμμι γκουάρ είναι ένας πολυσακχαρίτης που αποτελείται από δύο είδη σακχάρων, δηλαδή τη μαννόζη και τη γαλακτόζη. Αυτό το συστατικό τροφίμων χρησιμοποιείται συχνά ως επεξεργασμένο πρόσθετο τροφίμων. Το κόμμι γκουάρ θεωρείται χρήσιμο στη διαδικασία παρασκευής τροφίμων, επειδή μπορεί να απορροφήσει νερό και να σχηματίσει ένα τζελ που πυκνώνει και δεσμεύει το προϊόν. Δεν γνωρίζουν πολλοί ότι το κόμμι γκουάρ έχει οφέλη για την υγεία. Αυτό το όφελος προκύπτει από την περιεκτικότητά του που θεωρείται χαμηλή σε θερμίδες και περιέχει έως και 5-6% πρωτεΐνη. Ο Οργανισμός Τροφίμων και Φαρμάκων των Ηνωμένων Πολιτειών (FDA) έχει θεωρήσει το κόμμι γκουάρ ασφαλές για κατανάλωση, αλλά σε περιορισμένες ποσότητες.
Τα οφέλη του κόμμεος γκουάρ για την υγεία
Εκτός από το ότι μπορεί να πυκνώσει την υφή των προϊόντων διατροφής, το κόμμι γκουάρ προσφέρει επίσης πολλά οφέλη για την υγεία, όπως:
1. Υγιές πεπτικό σύστημα
Το κόμμι γκουάρ περιέχει αρκετά υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, επομένως πιστεύεται ότι είναι υγιές για το πεπτικό σύστημα. Μια μελέτη αποκάλυψε ότι το κόμμι γκουάρ μπορεί να ανακουφίσει τη δυσκοιλιότητα επιταχύνοντας την κίνηση στον εντερικό σωλήνα. Επιπλέον, το μερικώς υδρολυμένο κόμμι γκουάρ θεωρείται επίσης αποτελεσματικό για την απαλότητα της υφής των κοπράνων και τη διευκόλυνση των κινήσεων του εντέρου (BAB). Αυτά τα πρόσθετα μπορούν επίσης να λειτουργήσουν ως πρεβιοτικά και να διεγείρουν την ανάπτυξη καλών βακτηρίων και να εμποδίσουν την εμφάνιση κακών βακτηρίων στα έντερα. Για το λόγο αυτό, πιστεύεται επίσης ότι το κόμμι γκουάρ μπορεί να ξεπεραστεί
ευέξαπτοςέντεροσύνδρομο (IBS). Σε μια μελέτη, το μερικώς υδρολυμένο κόμμι γκουάρ ήταν σε θέση να ανακουφίσει από διάφορα συμπτώματα του συνδρόμου ευερέθιστου εντέρου (IBS). Ορισμένοι συμμετέχοντες ισχυρίστηκαν επίσης ότι το κόμμι γκουάρ μπορεί να ανακουφίσει τα συναισθήματα του φουσκώματος και να ξεκινήσει μια κίνηση του εντέρου.
2. Πρόληψη του διαβήτη
Μια έρευνα που δημοσιεύτηκε στο
The Iranian Journal Pharmacognosy δηλώνει ότι το κόμμι γκουάρ μπορεί να αποτρέψει τον διαβήτη. Σε αυτή την έρευνα, οι ειδικοί απέδειξαν πώς το κόμμι γκουάρ ήταν σε θέση να λειτουργήσει πιο αποτελεσματικά από το αντιδιαβητικό φάρμακο γλιβενκλαμίδη στη μείωση της χοληστερόλης και του σακχάρου στο αίμα σε ποντίκια. Δυστυχώς, αυτή η έρευνα έχει γίνει μόνο σε ζώα, επομένως απαιτούνται περαιτέρω μελέτες σε ανθρώπους για να αποδειχθούν τα οφέλη του κόμμεος γκουάρ στην πρόληψη του διαβήτη.
3. Μειώστε τη χοληστερίνη
Οι διαλυτές ίνες όπως το κόμμι γκουάρ έχει αποδειχθεί ότι έχουν την ικανότητα να μειώνουν τη χοληστερόλη. Οι φυτικές ίνες είναι σε θέση να δεσμεύουν τα χολικά οξέα στο σώμα έτσι ώστε να αποβάλλονται και να μειώνουν την ποσότητα των χολικών οξέων που κυκλοφορούν στην κυκλοφορία του αίματος. Αυτή η διαδικασία αναγκάζει το συκώτι να χρησιμοποιήσει τη χοληστερόλη για να παράγει περισσότερα χολικά οξέα. Ως αποτέλεσμα, τα επίπεδα χοληστερόλης μπορούν να μειωθούν. Μια μελέτη που ακολουθήθηκε από 19 παχύσαρκους και διαβητικούς ασθενείς απέδειξε ότι οι συμμετέχοντες που έλαβαν ένα συμπλήρωμα που περιείχε 15 γραμμάρια κόμμι γκουάρ παρουσίασαν μείωση της ολικής χοληστερόλης και της κακής χοληστερόλης (LDL), σε σύγκριση με ένα φάρμακο εικονικό φάρμακο.
4. Χάστε και διατηρήστε βάρος
Το κόμμι γκουάρ θεωρείται αποτελεσματικό στη μείωση της όρεξης και του αριθμού των θερμίδων που εισέρχονται στον οργανισμό. Μια ανασκόπηση τριών μελετών διαπίστωσε ότι το κόμμι γκουάρ μπορεί να αυξήσει τον κορεσμό και να μειώσει τον αριθμό των θερμίδων από τα σνακ κατά τη διάρκεια της ημέρας. Άλλες έρευνες έχουν δείξει ότι οι γυναίκες που κατανάλωναν 15 γραμμάρια κόμμι γκουάρ την ημέρα θα μπορούσαν να τις βοηθήσουν να χάσουν 2,5 κιλά περισσότερο βάρος από τις συμμετέχουσες που έλαβαν μόνο εικονικό φάρμακο.
Παρενέργειες του κόμμεος γκουάρ εάν καταναλωθεί σε υπερβολική ποσότητα
Με τη σωστή δοσολογία, το κόμμι γκουάρ μπορεί να αποφέρει οφέλη για την υγεία. Ωστόσο, εάν μπορεί να προκύψουν παρενέργειες εάν αυτή η ουσία καταναλωθεί σε υπερβολική ποσότητα. Για παράδειγμα, τη δεκαετία του 1990, ένα φάρμακο απώλειας βάρους που περιέχει κόμμι γκουάρ άρχισε να κυκλοφορεί στην αγορά. Αυτό το φάρμακο είναι σε θέση να κάνει το κόμμι γκουάρ να διαστέλλεται 10-20 φορές μεγαλύτερο στο στομάχι για να αυξήσει τον κορεσμό και να χάσει βάρος. Δυστυχώς, οι υπερβολικές δόσεις κόμμι γκουάρ μπορεί στην πραγματικότητα να προκαλέσουν μπλοκαρίσματα στον οισοφάγο και το λεπτό έντερο. Σε ορισμένες περιπτώσεις, οι υπερβολικές δόσεις κόμμι γκουάρ μπορεί να οδηγήσουν ακόμη και σε θάνατο. Αυτή η επικίνδυνη παρενέργεια έκανε τελικά τον FDA (BPOM των Ηνωμένων Πολιτειών) να απαγορεύσει τη χρήση κόμμι γκουάρ σε προϊόντα απώλειας βάρους. Αλλά πάρτε το χαλαρό, υπερβολικές δόσεις κόμμι γκουάρ δεν θα βρεθούν σε καθημερινά προϊόντα διατροφής. Για παράδειγμα, υπάρχει ένα προϊόν γάλακτος καρύδας που περιέχει μόνο 2,4 γραμμάρια κόμμι γκουάρ. Αρκετές μελέτες αποδεικνύουν επίσης ότι δεν υπάρχουν σημαντικές παρενέργειες εάν το κόμμι γκουάρ καταναλωθεί έως και 15 γραμμάρια. Ωστόσο, δεν μπορείτε να το αγνοήσετε. Μικρές παρενέργειες, όπως συσσώρευση αερίων, διάρροια, φούσκωμα και κράμπες, μπορούν επίσης να γίνουν αισθητές. Επομένως, είναι καλή ιδέα να συμβουλευτείτε πρώτα το γιατρό σας σχετικά με το κόμμι γκουάρ πριν το δοκιμάσετε. [[Σχετικό άρθρο]]
Προειδοποίηση πριν καταναλώσετε κόμμι γκουάρ
Αν και το κόμμι γκουάρ με τη σωστή δόση θεωρείται ασφαλές, αλλά μερικοί άνθρωποι (ειδικά αυτοί που έχουν αλλεργία στη σόγια) μπορεί να εμφανίσουν παρενέργειες μετά την κατανάλωσή του. Αν και οι αλλεργικές αντιδράσεις στο guar gam θεωρούνται πολύ σπάνιες, θα πρέπει να είστε σε εγρήγορση. Εάν υπάρχουν οποιεσδήποτε παρενέργειες που εμφανίζονται μετά τη λήψη του κόμμεος γκουάρ, θα πρέπει να περιορίσετε αμέσως τη δόση ή να σταματήσετε εντελώς. Μετά από αυτό, συμβουλευτείτε έναν γιατρό. Εάν εξακολουθείτε να έχετε αμφιβολίες για το κόμμι γκουάρ, θα πρέπει πρώτα να συζητήσετε με το γιατρό σας πριν το καταναλώσετε. Αυτό γίνεται για να αποφύγετε τις παρενέργειες του γκουάρ γκάμ στο σώμα σας. Μη διστάσετε να ρωτήσετε δωρεάν έναν γιατρό στην εφαρμογή οικογενειακής υγείας SehatQ. Κατεβάστε το στο App Store ή στο Google Play τώρα!
Το κόμμι γκουάρ εξάγεται από τους σπόρους του φασολιού γκουάρ Το κόμμι γκουάρ είναι ένας πολυσακχαρίτης που αποτελείται από δύο είδη σακχάρων, δηλαδή τη μαννόζη και τη γαλακτόζη. Αυτό το συστατικό τροφίμων χρησιμοποιείται συχνά ως επεξεργασμένο πρόσθετο τροφίμων. Το κόμμι γκουάρ θεωρείται χρήσιμο στη διαδικασία παρασκευής τροφίμων, επειδή μπορεί να απορροφήσει νερό και να σχηματίσει ένα τζελ που πυκνώνει και δεσμεύει το προϊόν. Δεν γνωρίζουν πολλοί ότι το κόμμι γκουάρ έχει οφέλη για την υγεία. Αυτό το όφελος προκύπτει από την περιεκτικότητά του που θεωρείται χαμηλή σε θερμίδες και περιέχει έως και 5-6% πρωτεΐνη. Ο Οργανισμός Τροφίμων και Φαρμάκων των Ηνωμένων Πολιτειών (FDA) έχει θεωρήσει το κόμμι γκουάρ ασφαλές για κατανάλωση, αλλά σε περιορισμένες ποσότητες. 
