Έχετε καταναλώσει ποτέ
ραβδιά καβουριών ή ραβδιά καβουριών; Κι ας λέγεται
ραβδιά καβουριών, στην πραγματικότητα αυτό το φαγητό δεν χρησιμοποιεί ως πρώτη ύλη το κρέας καβουριών.
ραβδιά καβουριών είναι στην πραγματικότητα απομίμηση καβουριών που παρασκευάζονται από σουρίμι. Το σουρίμι είναι κρέας ψαριού (συνήθως γύρης) που επεξεργάζεται και θρυμματίζεται για να σχηματιστεί μια πάστα. Το ζυμαρικό σουρίμι είναι ένα ζυμαρικό χωρίς άρωμα που μπορεί εύκολα να αναμειχθεί με διάφορα υλικά και να διαμορφωθεί ώστε να έχει μια υφή που μοιάζει ταυτόχρονα με το κρέας καβουριών.
Διατροφικό περιεχόμενο ραβδιά καβουριών
Το κύριο συστατικό
ραβδιά καβουριών είναι το σουρίμι το οποίο παρασκευάζεται γενικά από ψάρια γύρης. Άλλοι τύποι ψαριών, όπως το σκουμπρί, ο μπακαλιάρος και ο μπακαλιάρος, χρησιμοποιούνται επίσης μερικές φορές ως πρώτες ύλες. Το μόνο καβούρι μέσα
ραβδιά καβουριών είναι μόνο το απόσπασμα. Ήταν ακριβώς σαν ενισχυτικό γεύσης για να μοιάζει περισσότερο με το καβούρι. Εδώ είναι το θρεπτικό περιεχόμενο που έχει:
ραβδιά καβουριών σε μία μερίδα (35 γραμμάρια):
- 81 θερμίδες
- 13 γραμμάρια υδατάνθρακες
- 6 γραμμάρια πρωτεΐνης
- 0,4 γραμμάρια λίπους
- 0,4 γραμμάρια διαιτητικών ινών
- 37 χιλιοστόγραμμα μαγνησίου (9 τοις εκατό του ποσοστού διατροφικής επάρκειας)
- 0,5 μικρογραμμάρια βιταμίνης Β12 (8 τοις εκατό της διατροφικής πρόσληψης)
- 0,1 χιλιοστόγραμμα βιταμίνης Β6 (5 τοις εκατό του ποσοστού διατροφικής επάρκειας)
Σε σύγκριση με τα πραγματικά καβούρια, τα ραβδιά καβουριών περιέχουν χαμηλότερα θρεπτικά συστατικά, όπως πρωτεΐνη, βιταμίνη Β12 και σελήνιο. Το καβούρι παρέχει επίσης πολύ περισσότερα θρεπτικά συστατικά από τα ραβδιά καβουριών.
Ο κίνδυνος ραβδιά καβουριών για την υγεία
Παρόλο που είναι φτιαγμένο από ψάρι, υπάρχουν αρκετοί κίνδυνοι
ραβδιά καβουριών για την υγεία, ειδικά εάν αυτά τα επεξεργασμένα τρόφιμα καταναλώνονται σε υπερβολική ποσότητα.
1. Δυνητικά περιέχει αλλεργιογόνα
Τα ραβδιά καβουριών μπορεί να είναι ασφαλή για κατανάλωση από μερικούς ανθρώπους που έχουν αλλεργία στα καβούρια. Παρ 'όλα αυτά,
ραβδιά καβουριών έχει επίσης πολλά πρόσθετα που έχουν τη δυνατότητα να προκαλέσουν αλλεργίες, όπως η γλουτένη. Επιπλέον, τα ραβδιά καβουριών πωλούνται συχνά ελεύθερα χωρίς σαφή μάρκα ή περιγραφή της σύνθεσης, επομένως αυτό το πρόβλημα είναι αρκετά δύσκολο να αποφευχθεί.
2. Κίνδυνος πρόκλησης διαρροής εντέρου και φλεγμονής
Η κατανάλωση ραβδιών καβουριών θεωρείται ότι μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο εμφάνισης αυτού του συνδρόμου
διαρρέον έντερο (διαρρέον έντερο) σε άτομα που είναι ευαίσθητα στη γλουτένη, π.χ. άτομα με κοιλιοκάκη. Μπορεί να εμφανίσουν διάφορα συμπτώματα μετά την κατανάλωση
ραβδιά καβουριών, όπως κοιλιακό άλγος, διάρροια, φούσκωμα, έως κόπωση. Μακροπρόθεσμα, η χαμηλή κατανάλωση γλουτένης μπορεί ακόμη και να οδηγήσει σε αυξημένο κίνδυνο διαρροής του εντέρου σε άτομα με ευαισθησία στη γλουτένη. [[Σχετικό άρθρο]]
3. Κίνδυνος αύξησης των επιπέδων σακχάρου στο αίμα
ραβδιά καβουριών Έχει πολλούς υδατάνθρακες και είναι χαμηλό σε φυτικές ίνες οπότε δεν είναι καλό αν καταναλώνεται σε υπερβολική ποσότητα. Η υπερβολική κατανάλωση υδατανθράκων έχει τη δυνατότητα να αυξήσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα στο σώμα, ενώ η έλλειψη φυτικών ινών μπορεί να προκαλέσει μια σειρά από πεπτικές διαταραχές που μπορεί να είναι επικίνδυνες.
4. Περιέχει διάφορα πρόσθετα τροφίμων
Τα ραβδιά καβουριών προστίθενται συχνά με διάφορα πρόσθετα τροφίμων ως συντηρητικά ή αρωματικά. Τα πρόσθετα μπορούν να αυξήσουν τον κίνδυνο προβλημάτων υγείας εάν καταναλωθούν σε υπερβολική ποσότητα. Εδώ είναι μια σειρά από πρόσθετα που περιλαμβάνονται
ραβδιά καβουριών και πιθανούς κινδύνους.
- πυροφωσφορικό νάτριο, συγκεκριμένα πρόσθετα που λειτουργούν ως συνδετικοί παράγοντες και διατηρούν τα επίπεδα οξύτητας. Ωστόσο, αυτό το πρόσθετο θεωρείται ότι είναι δύο φορές πιο επικίνδυνο από το κανονικό επιτραπέζιο αλάτι όταν καταναλώνεται και έχει τη δυνατότητα να προκαλέσει κράμπες στο στομάχι και στομαχικές διαταραχές.
- Χλωριούχο κάλιο, το οποίο είναι υποκατάστατο του αλατιού που μπορεί να δώσει μια αλμυρή γεύση. Η κατανάλωση αυτών των προσθέτων σε μεγάλες ποσότητες σχετίζεται με καρδιαγγειακές διαταραχές (καρδιά και αιμοφόρα αγγεία), μυϊκή αδυναμία και παράλυση, έως ναυτία και έμετο.
- υδρολυμένη σόγια (υδρολυμένη σόγια), δηλαδή η υδρολυμένη σόγια έχει όλα τα οφέλη της κανονικής σόγιας. Ωστόσο, αυτή η σόγια περιέχει πολύ MSG που μπορεί να μην αναγράφεται στη συσκευασία, επομένως μπορεί να είναι επικίνδυνη εάν καταναλωθεί σε υπερβολική ποσότητα.
5. Περιέχει πολύ νάτριο
Η υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο στα καβούρια μπορεί να προκαλέσει μια σειρά προβλημάτων υγείας, από υπέρταση έως νεφρική ανεπάρκεια. Επομένως, η κατανάλωση
ραβδιά καβουριών πρέπει να είναι περιορισμένη και κατάλληλη. Εάν θέλετε να αγοράσετε ραβδιά καβουριών, επιλέξτε μια παραλλαγή που προέρχεται από έναν αξιόπιστο κατασκευαστή και περιέχει μια σαφή σύνθεση πρώτων υλών στη συσκευασία. Εάν έχετε ερωτήσεις σχετικά με προβλήματα υγείας, μπορείτε να ρωτήσετε το γιατρό σας απευθείας στην εφαρμογή υγείας της οικογένειας SehatQ δωρεάν. Κάντε λήψη της εφαρμογής SehatQ τώρα στο App Store ή στο Google Play.
