Το χρώμα των υγιεινών λαχανικών δεν είναι μόνο πράσινο. Υπάρχουν πολλά υγιεινά κόκκινα λαχανικά που μπορείτε να δοκιμάσετε στο σπίτι. Περιεχόμενο
φυτοθρεπτικά συστατικά στα κόκκινα λαχανικά παρέχουν μια προσφορά αντιοξειδωτικών, βιταμινών και μετάλλων. Όχι μόνο αυτό, τα κόκκινα λαχανικά περιέχουν επίσης λυκοπένιο και
ανθοκυανίνες. Και τα δύο είναι είδη αντιοξειδωτικών που μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων και στην προστασία της υγείας των ματιών.
Υγιή κόκκινα λαχανικά
Μερικοί τύποι κόκκινων λαχανικών που είναι υγιεινά περιλαμβάνουν:
1. Ντομάτα
Κόκκινες ντομάτες Οι ντομάτες είναι πηγή βιταμίνης C, λυκοπενίου και καλίου, τα οποία είναι υγιεινά για τον οργανισμό. Ειδικά η περιεκτικότητα σε λυκοπένιο που μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο μόλυνσης, να προστατεύσει τα μάτια και να διατηρήσει την υγεία της καρδιάς. Όχι μόνο αυτό, η τακτική κατανάλωση ντομάτας μπορεί επίσης να προστατεύσει από τη ζημιά που προκαλείται από τον καπνό του τσιγάρου. Είναι ενδιαφέρον ότι η επεξεργασία της ντομάτας με λίγο λάδι διευκολύνει τον οργανισμό να απορροφήσει το λυκοπένιο.
2. Κόκκινες πιπεριές
Αυτό το λαχανικό με γλυκιά γεύση περιέχει θρεπτικά συστατικά με τη μορφή βιταμίνης Α και βιταμίνης C. Το μπόνους είναι ότι περιέχει μόνο 30 θερμίδες. Αυτό καθιστά αυτές τις πιπεριές τη σωστή επιλογή για τη διατήρηση του ανοσοποιητικού συστήματος και τη διατήρηση υγιούς δέρματος. Η υψηλότερη συγκέντρωση στις κόκκινες πιπεριές είναι η βιταμίνη C. Αυτό το θρεπτικό συστατικό μπορεί να προστατεύσει από τη μόλυνση. Όχι μόνο αυτό, οι πιπεριές περιέχουν επίσης βιταμίνη Β6, βιταμίνη Ε και φυλλικό οξύ.
3. Ραπανάκι
Ραπανάκι Περιλαμβάνεται στα λαχανικά από λάχανο, το κόκκινο ραπανάκι είναι πηγή βιταμίνης C, φυλλικού οξέος και καλίου. Είναι επίσης πολύ χαμηλό σε θερμίδες, επομένως είναι κατάλληλο ως υγιεινή επιλογή σνακ. Όχι μόνο αυτό, η περιεκτικότητα σε ίνες του κόκκινου ραπανιού θα κάνει ένα άτομο να αισθάνεται χορτάτο περισσότερο. Ως μπόνους, υπάρχουν αντιοξειδωτικά, βιταμίνες και μέταλλα που είναι ευεργετικά για τον οργανισμό.
4. Κόκκινο τσίλι
Κόκκινο τσίλι Για τους λάτρεις των πικάντικων, ξέρετε ήδη ποια είναι τα οφέλη από την κατανάλωσή του; Περιεχόμενο
καψαϊκίνη στο τσίλι μπορεί να βοηθήσει στην καταπολέμηση της φλεγμονής και ακόμη και στη μείωση του πόνου. Οι ερευνητές συνεχίζουν επίσης να ανακαλύπτουν περισσότερα για τα οφέλη
καψαϊκίνη για την καταπολέμηση του καρκίνου. Σε μόλις 1 ουγγιά κόκκινου τσίλι, καλύπτει τα 2/3 της ημερήσιας ανάγκης σε βιταμίνη C. Επιπλέον, περιέχει επίσης μαγνήσιο, χαλκό και βιταμίνη Α.
5. Κόκκινο μαρούλι
Σύμφωνα με την Ακαδημία Διατροφής και Διαιτολογίας, το μαρούλι με κόκκινα φύλλα είναι ένα λαχανικό που μπορεί να προστατεύσει από τον καρκίνο. Ταυτόχρονα, αυτό το κόκκινο λαχανικό μπορεί επίσης να καθυστερήσει τη γήρανση. Σε σύγκριση με το ανοιχτό πράσινο μαρούλι, τα είδη με κόκκινο ή σκούρο πράσινο χρώμα περιέχουν υψηλότερα αντιοξειδωτικά. Όχι μόνο αυτό, τα επίπεδα της βιταμίνης Β6 σε αυτό είναι επίσης περισσότερα. Η κατανάλωση κόκκινου μαρουλιού καλύπτει επίσης σχεδόν τις μισές ημερήσιες ανάγκες σε βιταμίνη Α και βιταμίνη Κ.
6. Ασκαλώνια
Στο κρεμμύδι υπάρχει μια ουσία
οργανικό θείο, τα ίδια με αυτά στο σκόρδο, τα κρεμμύδια και τα κρεμμύδια. Αυτό το είδος ουσίας μπορεί να αυξήσει την ανοσία, να μειώσει την παραγωγή χοληστερόλης και να θρέψει το συκώτι των ανθρώπων που το καταναλώνουν. Επιπλέον, το περιεχόμενο
αλλυλοσουλφίδια Μπορεί επίσης να καταπολεμήσει τον καρκίνο και τις καρδιακές παθήσεις. Ως μπόνους, οι φυτικές ίνες στα κρεμμύδια είναι επίσης πολύ καλές για το πεπτικό σύστημα.
7. Κόκκινες πατάτες
Αν και δεν είναι τόσο δημοφιλείς όσο συνήθως οι πατάτες, οι κόκκινες πατάτες είναι πλούσιες σε κάλιο, βιταμίνη C, θειαμίνη και βιταμίνη Β6. Όσο μπορείτε, συνεχίστε να καταναλώνετε το δέρμα γιατί είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες και περιέχει πολλές πηγές βιταμινών. Φροντίστε όμως να το πλύνετε καλά πριν το καταναλώσετε. [[Σχετικό άρθρο]]
Σημειώσεις από το SehatQ
Τα κόκκινα λαχανικά παίρνουν το εντυπωσιακό τους χρώμα από
φυτοθρεπτικά συστατικά μέσα σε αυτό. Όσο πιο σκούρο είναι το χρώμα των λαχανικών, τόσο μεγαλύτερη είναι η περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά, βιταμίνες και μέταλλα. Αυτός ο συνδυασμός ουσιών βοηθά στην πρόληψη του καρκίνου, στην καταπολέμηση χρόνιων ασθενειών και στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος ενός ατόμου. Η έρευνα συνεχίζεται επίσης για την ανάπτυξη του προστατευτικού δυναμικού των κόκκινων λαχανικών έναντι του καρκίνου του προστάτη και άλλων τύπων όγκων. Αν θέλετε να μάθετε περισσότερα για τα οφέλη των κόκκινων λαχανικών,
ρωτήστε απευθείας τον γιατρό στην εφαρμογή οικογενειακής υγείας SehatQ. Λήψη τώρα στο
App Store και Google Play.
Κόκκινες ντομάτες Οι ντομάτες είναι πηγή βιταμίνης C, λυκοπενίου και καλίου, τα οποία είναι υγιεινά για τον οργανισμό. Ειδικά η περιεκτικότητα σε λυκοπένιο που μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο μόλυνσης, να προστατεύσει τα μάτια και να διατηρήσει την υγεία της καρδιάς. Όχι μόνο αυτό, η τακτική κατανάλωση ντομάτας μπορεί επίσης να προστατεύσει από τη ζημιά που προκαλείται από τον καπνό του τσιγάρου. Είναι ενδιαφέρον ότι η επεξεργασία της ντομάτας με λίγο λάδι διευκολύνει τον οργανισμό να απορροφήσει το λυκοπένιο. 
Ραπανάκι Περιλαμβάνεται στα λαχανικά από λάχανο, το κόκκινο ραπανάκι είναι πηγή βιταμίνης C, φυλλικού οξέος και καλίου. Είναι επίσης πολύ χαμηλό σε θερμίδες, επομένως είναι κατάλληλο ως υγιεινή επιλογή σνακ. Όχι μόνο αυτό, η περιεκτικότητα σε ίνες του κόκκινου ραπανιού θα κάνει ένα άτομο να αισθάνεται χορτάτο περισσότερο. Ως μπόνους, υπάρχουν αντιοξειδωτικά, βιταμίνες και μέταλλα που είναι ευεργετικά για τον οργανισμό. 
Κόκκινο τσίλι Για τους λάτρεις των πικάντικων, ξέρετε ήδη ποια είναι τα οφέλη από την κατανάλωσή του; Περιεχόμενο καψαϊκίνη στο τσίλι μπορεί να βοηθήσει στην καταπολέμηση της φλεγμονής και ακόμη και στη μείωση του πόνου. Οι ερευνητές συνεχίζουν επίσης να ανακαλύπτουν περισσότερα για τα οφέλη καψαϊκίνη για την καταπολέμηση του καρκίνου. Σε μόλις 1 ουγγιά κόκκινου τσίλι, καλύπτει τα 2/3 της ημερήσιας ανάγκης σε βιταμίνη C. Επιπλέον, περιέχει επίσης μαγνήσιο, χαλκό και βιταμίνη Α. 
