Είναι μια μακρά διαδικασία αναμονής για το φαγητό που βάζετε στο στόμα σας να φτάσει στην αποχέτευση. Ένας από τους κρίσιμους παράγοντες που διαδραματίζουν σημαντικό ρόλο στη διασφάλιση της ομαλής λειτουργίας αυτής της διαδικασίας είναι η εργασία των πεπτικών ενζύμων, συμπεριλαμβανομένων των ενζύμων στο στομάχι. Τα πεπτικά ένζυμα είναι πρωτεΐνες που διασπούν τα θρεπτικά συστατικά των τροφίμων, ώστε να μπορούν να απορροφηθούν από τον οργανισμό. Υπάρχουν τρεις κύριοι τύποι πεπτικών ενζύμων ανάλογα με τη λειτουργία τους, δηλαδή η αμυλάση (διασπά τους υδατάνθρακες και το αλεύρι), η πρωτεάση (διασπά την πρωτεΐνη) και η λιπάση (διασπά το λίπος). Αυτό το ένζυμο κατανέμεται σε όλο το πεπτικό σύστημα, από το στόμα, το στομάχι, μέχρι τα έντερα. Ορισμένα όργανα του σώματος έχουν επίσης πεπτικά ένζυμα, για παράδειγμα στο πάγκρεας, το ήπαρ και τη χοληδόχο κύστη.
Ένζυμα στο στομάχι
Υπάρχουν πολλά πεπτικά ένζυμα που διασφαλίζουν ότι το γαστρικό σύστημα λειτουργεί κανονικά. Ωστόσο, υπάρχουν δύο ένζυμα στο στομάχι που έχουν τον μεγαλύτερο ρόλο, και συγκεκριμένα:
Η πεψίνη είναι το κύριο ένζυμο στο στομάχι και λειτουργεί για τη διάσπαση των πρωτεϊνών σε πολυπεπτίδια και αμινοξέα. Η πεψίνη σχηματίζεται από πεπτινογόνο (μια ουσία που παράγεται από τα γαστρικά κύτταρα) το οποίο αναμιγνύεται με το οξύ του στομάχου.
Αυτό το πεπτικό ένζυμο λειτουργεί παρόμοια με το ένζυμο λιπάση στο στόμα που διασπά το λίπος (τριακυλογλυκερόλη). Ωστόσο, η από του στόματος λιπάση διασπά τα λίπη μακράς αλυσίδας, ενώ οι γαστρικές λιπάσες βραχείας και μέσης αλυσίδας. Τα ένζυμα στο στομάχι είναι πολύ σημαντικά για το πεπτικό σύστημα του μωρού. Αυτό συμβαίνει επειδή αυτό το ένζυμο είναι υπεύθυνο για τη διάσπαση του λίπους στο μητρικό γάλα.
Ασθένειες που σχετίζονται με ένζυμα στο στομάχι
Όταν το σώμα δεν μπορεί να παράγει σωστά τα πεπτικά ένζυμα, το πεπτικό σύστημα θα επιβραδύνει το οποίο χαρακτηρίζεται από δυσάρεστα συμπτώματα. Ορισμένες παθήσεις υγείας που σχετίζονται με ανεπάρκεια ενζύμων στο στομάχι περιλαμβάνουν:
Λαρυγγοφαρυγγική παλινδρόμηση (LPR)
Υπό κανονικές συνθήκες, η πεψίνη που περιέχεται στο γαστρικό υγρό είναι ενεργή μόνο στην κοιλότητα του στομάχου. Αλλά όταν αντιμετωπίζετε μια ασθένεια που ονομάζεται
λαρυγγοφαρυγγική παλινδρόμηση (LPR), τότε αυτά τα πεπτικά ένζυμα μπορούν να ανέβουν στον λάρυγγα και να προκαλέσουν βλάβη σε αυτήν την περιοχή. Σε άτομα που πάσχουν από LPR, η αύξηση του γαστρικού οξέος που περιέχει πεψίνη θα προκαλέσει ορισμένα εύκολα αναγνωρίσιμα συμπτώματα. Τα συμπτώματα περιλαμβάνουν βραχνάδα, χρόνιο βήχα και αίσθηση ότι κάτι έχει κολλήσει στο λαιμό. Το LPR είναι παρόμοιο με
γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση (ΓΟΠΝ) που εμφανίζεται επίσης λόγω της αδυναμίας του οισοφαγικού μυός έτσι ώστε το οξύ του στομάχου να ανέρχεται στην ανώτερη αναπνευστική οδό και να βλάπτει αυτό το τμήμα. Απλώς στη ΓΟΠΝ, αυτή η κατάσταση δεν προκαλείται από πρόβλημα με την πεψίνη.
Μία από τις ασθένειες που σχετίζονται με τα ένζυμα στο στομάχι είναι η γαστρίτιδα. Σε ασθενείς με γαστρίτιδα, τα επίπεδα του ενζύμου της γαστρικής λιπάσης είναι γνωστό ότι μειώνονται. Η ίδια η γαστρίτιδα είναι ένας όρος για διάφορα προβλήματα στο στομάχι με ένα κοινό χαρακτηριστικό, δηλαδή την εμφάνιση φλεγμονής στο τοίχωμα του στομάχου. Συνήθως, η γαστρίτιδα προκαλείται από βακτηριακή λοίμωξη
ελικοβακτηρίδιο του πυλωρού. [[Σχετικό άρθρο]]
Πώς να ενισχύσετε τα πεπτικά ένζυμα;
Πριν κολλήσετε μια ασθένεια που σχετίζεται με πεπτικά ένζυμα, είναι καλή ιδέα να λάβετε προληπτικά μέτρα εφαρμόζοντας μια υγιεινή διατροφή και τρόπο ζωής. Μερικά από αυτά τα βήματα περιλαμβάνουν:
Κατανάλωση τροφών που περιέχουν πεπτικά ένζυμα
Τροφές που περιέχουν φυσικά πεπτικά ένζυμα περιλαμβάνουν παπάγια, ανανά, μάνγκο, μπανάνα, αβοκάντο, ακτινίδιο, μέλι και τζίντζερ. Μπορείτε επίσης να αυξήσετε την κατανάλωση επεξεργασμένων τροφίμων που είναι καλές για την πέψη, όπως το κεφίρ, το kimchi και το miso.
Μέσα από έναν υγιεινό τρόπο ζωής
Ορισμένοι τρόποι ζωής μπορούν επίσης να επηρεάσουν την ποσότητα των ενζύμων στο στομάχι, όπως το κάπνισμα και η συχνή κατανάλωση αλκοόλ. Εάν κάνετε και τα δύο πράγματα, θα πρέπει να μειώσετε ή ακόμα και να το σταματήσετε από εδώ και στο εξής και να το εξισορροπήσετε τρώγοντας περισσότερα τρόφιμα με χαμηλά λιπαρά. Εάν είναι απαραίτητο, μπορείτε να πάρετε βιταμίνες και συμπληρώματα από διάφορα φυσικά συστατικά. Αν και αυτά τα συμπληρώματα πωλούνται ευρέως χωρίς ιατρική συνταγή, θα πρέπει να συμβουλευτείτε πρώτα τον γιατρό σας για να μάθετε μια ασφαλή δόση για εσάς. Η λήψη συμπληρωμάτων που περιέχουν πεπτικά ένζυμα επίσης δεν θα έχει κανένα αποτέλεσμα εάν η πηγή του προβλήματός σας δεν προκαλείται από ανεπάρκεια ενζύμου. Επομένως, πάντα να ελέγχετε την κατάστασή σας πρώτα με το γιατρό σας για να μάθετε εάν χρειάζεται πραγματικά να λάβετε πρόσθετα ένζυμα ή όχι.
Λήψη φαρμάκων που ενισχύουν τα πεπτικά ένζυμα
Για όσους από εσάς δεν έχετε ένζυμα στο στομάχι λόγω ορισμένων προβλημάτων υγείας, όπως η κυστική ίνωση και η χρόνια παγκρεατίτιδα, ο γιατρός θα συνταγογραφήσει φάρμακα για την αύξηση των πεπτικών ενζύμων. Αυτό το φάρμακο είναι χρήσιμο για να αντισταθμίσει την έλλειψη φυσικής παραγωγής πεπτικών ενζύμων σε άτομα που έχουν έλλειψη. Από εδώ και στο εξής, αγαπήστε το στομάχι σας ασκώντας έναν υγιεινό τρόπο ζωής όπως αναφέρθηκε προηγουμένως. Εάν η λειτουργία του στομάχου σας είναι βέλτιστη, σίγουρα μπορούν να αποφευχθούν διαταραχές ασθενειών που σχετίζονται με το στομάχι.
