Όπως υποδηλώνει το όνομα, δίαιτα
ωμά τρόφιμα σημαίνει να τρως φαγητό στην αρχική του μορφή, χωρίς να έχει υποστεί καθόλου επεξεργασία. Επιπλέον, το φαγητό σε
δίαιτα ωμής τροφής συνήθως προέρχονται από φυτά και βιολογικά. Είναι ενδιαφέρον ότι ο στόχος μιας δίαιτας με ωμές τροφές δεν είναι πάντα η απώλεια βάρους. [[Σχετικό άρθρο]]
Τι καταναλώνεται στη διατροφή ωμά τρόφιμα?
Με βάση το μενού που καταναλώνεται, ακολουθούν ορισμένοι τύποι δίαιτας:
ωμά τρόφιμα :
- Χορτοφάγοι που εξακολουθούν να τρώνε αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα
- Vegans που δεν τρώνε καθόλου ζωικά προϊόντα
- Παμφάγοι που τρώνε ζωικές και φυτικές τροφές
Αλλά στην πράξη, φυσικά δίαιτα
ωμά τρόφιμα ανοιχτό σε ορισμένους τύπους τροποποιήσεων. Επιπλέον, οι τύποι τροφών που καταναλώνουν όσοι ακολουθούν δίαιτα ωμών τροφίμων είναι:
- Πλυμένους σπόρους και ξηρούς καρπούς
- Αποξηραμένα φρούτα
- Φρέσκα φρούτα και λαχανικά
- Γάλα από νεαρή καρύδα
- Φύκι
- Αποξηραμένα φρούτα
- Τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση όπως το kimchi
- Αβοκάντο
- Αυγό
- Ψάρι
- Κρέας
- Γάλα και τα μεταποιημένα προϊόντα του (μη παστεριωμένο)
Για κάθε δίαιτα
ωμά τρόφιμα , το είδος της τροφής που καταναλώνεται μπορεί να είναι διαφορετικό. Το θέμα είναι ότι τρώνε βιολογικά, φυσικά και μη επεξεργασμένα τρόφιμα. Δηλαδή δεν υπάρχει στο λεξικό του δίαιτα
ωμά τρόφιμα να τρώτε επεξεργασμένα τρόφιμα, ζάχαρη, αλεύρι, καφέ, τσάι, αλκοόλ, ζυμαρικά, επιτραπέζιο αλάτι και άλλα. Φυσικά η ερμηνεία της δίαιτας r
αχ φαγητό μπορεί να διαφέρει από το ένα άτομο στο άλλο. Κάποιοι εξακολουθούν να τρώνε μαγειρεμένο φαγητό, κάποιοι δεν το τρώνε καθόλου. Όλα επιστρέφουν στην επιλογή του καθενός.
Κανόνες διατροφής ωμά τρόφιμα
Αν κάποιος ενδιαφέρεται να κάνει δίαιτα
ωμά τρόφιμα , δηλαδή είναι απαραίτητο να γνωρίζουμε τους κανόνες επιλογής και προετοιμασίας φαγητού. Μερικά που πρέπει να σημειωθούν είναι:
Τα ωμά τρόφιμα πρέπει σίγουρα να καθαρίζονται σχολαστικά, ειδικά οι σπόροι και οι ξηροί καρποί που εξακολουθούν να περιέχουν αναστολείς ενζύμων και μπορούν να καταστραφούν μόνο κατά τη διαδικασία μαγειρέματος. Ανάλογα με το είδος του φαγητού, η διαδικασία μουλιάσματος μπορεί να διαρκέσει διαφορετικούς χρόνους, από 2-24 ώρες. Πρέπει επίσης να είναι γνωστή η θερμοκρασία βύθισης, είτε είναι σε θερμοκρασία δωματίου είτε χρειάζεται να φυλάσσεται στο ψυγείο. Αφού ολοκληρωθεί η διαδικασία εμποτισμού, πρέπει να στεγνώσει σε αεροστεγές δοχείο.
Τροφή για άτομα που κάνουν δίαιτα
ωμά τρόφιμα μπορεί να θερμανθεί φυσικά χρησιμοποιώντας το ηλιακό φως. Ο όρος είναι
αφυδατωμένος, δηλ. τοποθέτηση φαγητού σε κλειστά δοχεία ώστε το φαγητό να ζεσταθεί σε χαμηλή θερμοκρασία. Συνήθως, αυτή η μέθοδος χρησιμοποιείται για την παρασκευή σταφίδων, ντοματών, τσιπς λαχανίδας, ψωμιού ή
κροτίδες .
Τροφή για δίαιτα
ωμά τρόφιμα μπορεί επίσης να αναμειχθεί χρησιμοποιώντας
επεξεργαστής τροφίμων αν θέλετε να το καταναλώσετε σε μορφή πέστο,
smoothies , ή σούπα. Επιπλέον, τα λαχανικά και τα φρούτα μπορούν επίσης να χυθούν πριν από την κατανάλωση. [[Σχετικό άρθρο]]
Διαφωνία για τη διατροφή ωμά τρόφιμα
Δεν συνιστάται η κατανάλωση υπερβολικά επεξεργασμένων τροφίμων που είναι συσκευασμένα σε κονσέρβα. Αλλά μην κάνετε λάθος, υπάρχει επίσης διαμάχη γύρω από τη διατροφή
ωμά τρόφιμα . Οι ειδικοί πιστεύουν ότι δεν υπάρχει λόγος να αποφεύγει κανείς φαγητό που έχει ζεσταθεί ή μαγειρευτεί. Στην πραγματικότητα, η κατανάλωση ωμής τροφής μπορεί να κάνει ένα άτομο ευάλωτο να προσβληθεί από την ασθένεια. Κυρίως, αν αυτό που καταναλώνεται είναι κρέας και γαλακτοκομικά προϊόντα. Επιπλέον, η δίαιτα με ωμές τροφές δεν είναι δημοφιλής τάση πρόσφατα. Από τα τέλη του 1800, η δίαιτα με ωμή τροφή εμφανίστηκε όταν ένας γιατρός πίστευε ότι μπορούσε να θεραπεύσει έναν ασθενή μόνο τρώγοντας ωμά μήλα. Από τότε, η δημοτικότητα της δίαιτας
ωμά τρόφιμα συνεχίζει να εξελίσσεται σε διάφορες μορφές και μορφές. Οι περισσότεροι που κάνουν δίαιτα
ωμά τρόφιμα σκεφτείτε ότι είναι εντάξει να ζεστάνετε το φαγητό τους σε όχι περισσότερους από 47 βαθμούς Κελσίου. Επιπλέον, το 70% ή περισσότερο της τροφής τους είναι εντελώς ωμό. Είναι πολύ σημαντικό να θυμάστε αυτή τη δίαιτα
ωμά τρόφιμα δεν συνιστάται για τα ακόλουθα άτομα:
- Έγκυος μητέρα
- Παιδιά
- ηλικιωμένους
- Άτομα με αδύναμο ανοσοποιητικό
- Ασθενείς με ορισμένες ασθένειες
- Άτομα με ιστορικό διατροφικών διαταραχών
- Άτομα με χαμηλό σωματικό βάρος ( λιποβαρής ) ή υποσιτισμός
Οι κύριοι κίνδυνοι της δίαιτας
ωμά τρόφιμα είναι διατροφικές ελλείψεις και λοιμώξεις που προκαλούνται από άψητα τρόφιμα. Εκτός από τις θερμίδες, θρεπτικά συστατικά που μπορεί να στερούνται σοβαρά είναι η βιταμίνη Β12, η βιταμίνη D, ο σίδηρος, ο ψευδάργυρος και τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα. Για ασθένειες από ωμές τροφές, ακόμη και τα λαχανικά και τα φρούτα μπορεί να είναι πηγή βακτηρίων. Για να μην αναφέρουμε τα ψάρια, τα αυγά και το ωμό κρέας μέχρι το μη παστεριωμένο γάλα μπορούν επίσης να προκαλέσουν ένα άτομο να αρρωστήσει. Έτσι, πριν αποφασίσετε να κάνετε δίαιτα με ωμές τροφές, βεβαιωθείτε ότι έχετε κατανοήσει πραγματικά τους κανόνες και ποιοι από αυτούς επιτρέπεται να καταναλωθούν. Ρωτήστε έναν διατροφολόγο για τη διατροφή
ωμά τρόφιμα , γιατί όλοι δεν είναι απαραίτητα κατάλληλοι για αυτό το είδος δίαιτας.
