Το ιώδιο είναι ένας τύπος μικροορυκτών που είναι ζωτικής σημασίας για τον οργανισμό. Αυτό το μέταλλο χρειάζεται ο θυρεοειδής αδένας και εμπλέκεται στην παραγωγή θυρεοειδικών ορμονών. Το ιώδιο μπορεί να ληφθεί από μια σειρά από υγιεινά τρόφιμα. Ποιες είναι λοιπόν οι τροφές που περιέχουν υψηλό ιώδιο; Αυτή είναι η πλήρης κριτική.
Λίστα τροφών που περιέχουν ιώδιο
Οι ακόλουθες είναι διάφορες πηγές τροφίμων που περιέχουν ιώδιο:
1. Φύκια Kelp
Τα φύκια είναι ένα από τα τρόφιμα που περιέχουν ιώδιο - εκτός από αντιοξειδωτικά, βιταμίνες και πολλά άλλα είδη μετάλλων. Τα επίπεδα ιωδίου στα φύκια μπορεί να ποικίλλουν ανάλογα με τον τύπο, τον τόπο καλλιέργειας και τον τρόπο σερβιρίσματος. Σύμφωνα με το NIH, το Kelp, ένα είδος καφέ φυκιών που είναι δημοφιλές για ζωμό σούπας dashi, περιέχει 2.984 μικρογραμμάρια ιωδίου ανά 1 γραμμάριο (1 γραμμάριο). Αυτή η ποσότητα είναι πολύ υψηλή γιατί καλύπτει σχεδόν το 2.000% των ημερήσιων αναγκών του οργανισμού σε ιώδιο. Τα άτομα με υπερθυρεοειδισμό πρέπει να είναι προσεκτικά με τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε ιώδιο, συμπεριλαμβανομένων των φυκιών.
2. Φύκια Wakame
Το Wakame περιέχει 66 μικρογραμμάρια ιωδίου κατά μέσο όρο.Το Wakame είναι ένα άλλο είδος καφέ φυκιών που είναι επίσης πηγή ιωδίου. Τα επίπεδα ιωδίου στο wakame ποικίλλουν σημαντικά ανάλογα με την περιοχή στην οποία καλλιεργείται. Αναφέρθηκε ότι το wakame που καλλιεργείται στην Ασία περιείχε υψηλότερα επίπεδα ιωδίου από αυτά που καλλιεργούνται στην Αυστραλία και τη Νέα Ζηλανδία. Το μέσο wakame μπορεί να περιέχει 66 μικρογραμμάρια ιωδίου ανά γραμμάριο, καλύπτοντας το 44% των ημερήσιων αναγκών του οργανισμού.
3. Φύκια nori
Εάν το wakame και το φύκι είναι είδη καφέ φυκιών, τότε το nori ταξινομείται ως κόκκινα φύκια που είναι επίσης ιωδιούχο τρόφιμο. Σε σύγκριση με το wakame και το φύκι, τα επίπεδα ιωδίου στο nori τείνουν να είναι χαμηλότερα. Αυτό το φύκι είναι ίσως το πιο οικείο σε εσάς γιατί είναι συστατικό για την παρασκευή ρολών σούσι. Κάθε γραμμάριο nori περιέχει ιώδιο με επίπεδα 16-43 μικρογραμμάρια. Αυτά τα επίπεδα επαρκούν για περίπου το 11-29% των ημερήσιων αναγκών του οργανισμού σε ιώδιο.
Διαβάστε επίσης: Οι λειτουργίες του ιωδίου και οι κίνδυνοι του εάν το σώμα δεν έχει αυτή την ουσία4. Ιωδιούχο αλάτι
Το ιωδιούχο αλάτι είναι χρήσιμο για την πρόληψη της βρογχοκήλης, η οποία είναι μια κατάσταση που προκαλείται από έλλειψη ιωδίου. Κάθε τέταρτο κουταλάκι του γλυκού ιωδιούχο αλάτι έχει έως και 71 μικρογραμμάρια ιωδίου. Η ποσότητα αυτή μπορεί να καλύψει τις ημερήσιες ανάγκες του οργανισμού έως και 47%. Ωστόσο, αν και φαίνεται ότι η κατανάλωση ιωδίου είναι πολύ εύκολη από αυτόν τον τύπο αλατιού, είναι σημαντικό να θυμάστε ότι το ιωδιούχο αλάτι εξακολουθεί να περιέχει ένα άλλο ορυκτό που ονομάζεται νάτριο. Η υπερβολική κατανάλωση νατρίου σχετίζεται με τον κίνδυνο υπέρτασης σε ορισμένα άτομα.
5. Γάλα
Το γάλα αποδεικνύεται επίσης ότι περιέχει ιώδιο σε επαρκή επίπεδα. Ωστόσο, το επίπεδο ιωδίου στο γάλα μπορεί να διαφέρει από τη μία μάρκα στην άλλη, τόσο για το γάλα για ενήλικες, το γάλα για τα παιδιά που μεγαλώνουν, όσο και για το γάλα για τις εγκύους. Για παράδειγμα, μια μάρκα γαλακτοκομικού προϊόντος για παιδιά που μεγαλώνουν στην Ινδονησία περιέχει ιώδιο που ικανοποιεί την ημερήσια απαίτηση έως και 15% ανά 35 γραμμάρια. Δώστε ιδιαίτερη προσοχή στις πληροφορίες για τη θρεπτική αξία εάν αγοράζετε οποιοδήποτε γαλακτοκομικό προϊόν.
6. Γιαούρτι
Ένα φλιτζάνι απλό γιαούρτι καλύπτει το 50% των ημερήσιων αναγκών του οργανισμού σε ιώδιο.Το γιαούρτι είναι ένα γαλακτοκομικό προϊόν που είναι επίσης πηγή εντυπωσιακών επιπέδων ιωδίου. Όπως και στο γάλα, το επίπεδο ιωδίου σε κάθε προϊόν γιαουρτιού μπορεί επίσης να ποικίλλει. Ωστόσο, ένα
φλιτζάνι Το γιαούρτι χωρίς γεύση μπορεί να παρέχει ιώδιο που καλύπτει έως και το 50% των ημερήσιων αναγκών του οργανισμού.
7. Τυρί
Ένα άλλο γαλακτοκομικό προϊόν που είναι επίσης ιωδιούχο τρόφιμο είναι το τυρί. Τα επίπεδα ιωδίου στο τυρί μπορεί επίσης να διαφέρουν ανάλογα με τον τύπο. Ένα είδος τυριού που είναι καλή πηγή ιωδίου είναι το τυρί κότατζ. Ενας
φλιτζάνι Το τυρί κότατζ μπορεί να προσφέρει έως και 65 μικρογραμμάρια ιωδίου.
8. Γαρίδες
Εκτός από υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, οι γαρίδες είναι επίσης ιωδιούχο τρόφιμο. Κάθε 85 γραμμάρια γαρίδας περιέχει έως και 35 μικρογραμμάρια ιωδίου. Αυτά τα επίπεδα μπορούν να καλύψουν τις καθημερινές ανάγκες του οργανισμού έως και 23%.
9. Τόνος
Ο τόνος είναι επίσης ένα από τα τρόφιμα που περιέχουν ιώδιο, εκτός από υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και ωμέγα-3, αλλά με λίγες θερμίδες. Κάθε 85 γραμμάρια τόνου περιέχει ιώδιο έως και 17 μικρογραμμάρια. Αυτά τα επίπεδα καλύπτουν τις ανάγκες του οργανισμού έως και 11%.
10. Αυγά
Πηγές τροφής ιωδίου που είναι επίσης εύκολο να βρεθούν είναι τα αυγά. Ωστόσο, το μεγαλύτερο μέρος του ιωδίου στα αυγά συγκεντρώνεται στον κρόκο. Τα επίπεδα ιωδίου στα αυγά μπορεί να ποικίλλουν, ανάλογα με διάφορους παράγοντες όπως η τροφή που δίνεται στα κοτόπουλα. Ένα μεγάλο αυγό περιέχει έως και 24 μικρογραμμάρια ιωδίου – καλύπτοντας τις ημερήσιες ανάγκες του οργανισμού έως και 16%.
Διαβάστε επίσης: 11 τροφές που περιέχουν μέταλλα, πόσο συχνά καταναλώνετε;Ημερήσια απαίτηση σε ιώδιο για τον οργανισμό
Εκτός από τη δυνατότητα ελέγχου του μεταβολισμού του σώματος, η θυρεοειδική ορμόνη παίζει επίσης ρόλο στη σταθεροποίηση του καρδιακού ρυθμού, της αρτηριακής πίεσης και της θερμοκρασίας του σώματος, καθώς και στη ρύθμιση της τροφής στο σώμα που θα μετατραπεί σε πηγή ενέργειας. Ακολουθούν συστάσεις για ημερήσια πρόσληψη ιωδίου ανά φύλο και ηλικία:
- Βρέφη κάτω του 1 έτους: 90-120 μικρογραμμάρια/ημέρα
- Παιδιά ηλικίας 1-11 ετών: 120 μικρογραμμάρια/ημέρα
- Ενήλικες και έφηβοι: 150 μικρογραμμάρια/ημέρα
- Έγκυες γυναίκες: 220 μικρογραμμάρια/ημέρα
- Μητέρες που θηλάζουν 250 μικρογραμμάρια/ημέρα
Βεβαιωθείτε ότι λαμβάνετε τις συνιστώμενες ημερήσιες ανάγκες σε ιώδιο. Ο λόγος είναι ότι η έλλειψη ιωδίου θα αυξήσει τον κίνδυνο βρογχοκήλης, υπερθυρεοειδισμού, εγκεφαλικών διαταραχών στο έμβρυο, μέχρι να γεννηθούν μωρά με χαμηλό βάρος.
Σημειώσεις από το SehatQ
Υπάρχουν διάφοροι τύποι τροφών που περιέχουν ιώδιο. Πηγές ιωδίου περιλαμβάνουν φύκια, γάλα, τυρί, γαρίδες και ιωδιούχο αλάτι. Εάν εξακολουθείτε να έχετε ερωτήσεις σχετικά με τα ιωδιούχα τρόφιμα, μπορείτε
ρωτήστε τον γιατρό στην εφαρμογή οικογενειακής υγείας SehatQ. Η εφαρμογή SehatQ είναι διαθέσιμη δωρεάν στη διεύθυνση
Appstore και Playstore που παρέχει αξιόπιστες διατροφικές πληροφορίες.
Το Wakame περιέχει 66 μικρογραμμάρια ιωδίου κατά μέσο όρο.Το Wakame είναι ένα άλλο είδος καφέ φυκιών που είναι επίσης πηγή ιωδίου. Τα επίπεδα ιωδίου στο wakame ποικίλλουν σημαντικά ανάλογα με την περιοχή στην οποία καλλιεργείται. Αναφέρθηκε ότι το wakame που καλλιεργείται στην Ασία περιείχε υψηλότερα επίπεδα ιωδίου από αυτά που καλλιεργούνται στην Αυστραλία και τη Νέα Ζηλανδία. Το μέσο wakame μπορεί να περιέχει 66 μικρογραμμάρια ιωδίου ανά γραμμάριο, καλύπτοντας το 44% των ημερήσιων αναγκών του οργανισμού. 
Ένα φλιτζάνι απλό γιαούρτι καλύπτει το 50% των ημερήσιων αναγκών του οργανισμού σε ιώδιο.Το γιαούρτι είναι ένα γαλακτοκομικό προϊόν που είναι επίσης πηγή εντυπωσιακών επιπέδων ιωδίου. Όπως και στο γάλα, το επίπεδο ιωδίου σε κάθε προϊόν γιαουρτιού μπορεί επίσης να ποικίλλει. Ωστόσο, ένα φλιτζάνι Το γιαούρτι χωρίς γεύση μπορεί να παρέχει ιώδιο που καλύπτει έως και το 50% των ημερήσιων αναγκών του οργανισμού. 
